_UNIDAD 1__
QUÍMICA: es la ciencia que estudia la estructura,
propiedades, composición y transformación de la
materia.
MATERIA: es todo lo que ocupa un lugar en el
espacio ,tiene volumen ,masa y es capaz de
sorprender nuestros sentidos. ej-aire.
MASA: cantidad de materia.
PESO: es una fuerza, producto de la masa por la
aceleración de la gravedad.
ENERGÍA: capacidad de un cuerpo para realizar
un trabajo.
LAS PROPIEDADES DE LA MATERIA SON:
Extensivas: son las que dependen de la cantidad
de materia. ej-peso, volumen.
Intensivas: son las que dependen del tipo de
materia.ej-densidad,color.
LOS ESTADOS DE LA MATERIA SON
Sólido :donde las fuerzas son intensas los
espacios pequeños y las moléculas no se mueven
por eso la forma y volumen son constantes ;es
decir que las moléculas están fijas y solo pueden
vibrar.ej-sal.
Líquido :las fuerzas entre las moléculas es menor
y hay un espacio entre ellas,el volumen es
constante y se deslizan unas sobre otras
modificando su forma.ej-mercurio.
Gaseoso:las moléculas están en movimiento y se
expanden.Si hay un gas en un recipiente, estás
chocan entre si y la pared ejerciendo presión,si el
recipiente tiene poros las moléculas escapan
creando efusibilidad;si hay contacto dos gases se
mezclan en difusión.ej-hidrogeno.
Plasma:es un gas ionizado donde los átomos
reducen o incrementan sus electrones;no tiene
forma ni volumen salvo que estén
encerrados.Cuanto más alta es la
temperatura,más rápido se mueven los
átomos.ej-sol.
LOS CAMBIOS DE LA MATERIA SON
Cambio físico:son aquellos donde las
propiedades de la materia no sufren
alteraciones;ej-cortar papel o cambio de estado
de la materia.
Cambio químico:son aquellos donde las
propiedades de la materia sufren alteraciones;ej-
quemar papel, oxidación de hierro.
LAS SUSTANCIAS Y MEZCLAS SON
SUSTANCIA :es materia de composición definida
y propiedades físicas y químicas en condiciones
de presión y temperatura y no pueden separarse
por medios físicos.ej-agua.
Sustancia pura simple:está formada por el
mismo átomo.ej-oxigeno(O2),ozono(O3).
Sustancia pura compuesta:formada por distintos
átomos.ej-agua(H2O).
MEZCLA:es la combinación de dos o más
sustancias.ej-mezcla de agua y sal.
Sistema material: porción del universo que se
aísla para ser analizado.ej-recoger muestra de
agua de un pozo para analizar el contenido de
arsénico.
MEZCLA HOMOGÉNEA: sistemas donde las
propiedades intensivas son las mismas y tienen
una sola fase.ej-mezcla de alcohol y agua.
MEZCLA HETEROGÉNEA:son sistemas donde las
propiedades intensivas varían en cualquier punto
y tienen dos o más fases.ej-agua y aceite.
MEZCLA INHOMOGENEA:son sistemas donde las
fases no están definidas.ej-agua coloreada al
hervir remolacha.
Soluciones:son mezclas homogénea que tienen
una sola fase y donde sus propiedades intensivas
son constantes ,tienen 2 componentes: soluto y
solvente. ej- solución fisiológica.
Soluto: sustancia que se encuentra en menor
proporción dentro de la solución.ej-sal.
Solvente: sustancia que se encuentra en mayor
proporción dentro de la solución.ej-agua.
METODO DE SEPARACIÓN DE FASES PARA
SISTEMAS HETEROGÉNEOS
Decantación: se utiliza para separar líquidos que
no se disuelven entre si como el agua y aceite. Se
debe dejar la mezcla en reposo hasta que la
sustancia más densa se sedimente en el
fondo ,luego se deja caer el líquido por el vástago
en otro recipiente dejando arriba uno de los
líquidos.
Filtración:se usa para separar un sólido en un
líquido.el sólido queda retenido en un medio
poroso por el que se hace pasar la mezcla.ej-filtro
de café.
Imantación:se utiliza para separar materiales con
propiedades metálicas que son atraídos por un
imán.ej-mezcla de arena y limadura de hierro.
Levigación:se usa para separar minerales que
están entre rocas y tierra.Primero se pulveriza y
luego se pone la mezcla en un recipiente,se
agrega corriente de agua,y el mineral con mayor
densidad queda en el fondo y la tierra es
arrastrada con el agua.
Centrifugación:se usa para separar sólidos de
líquidos mediante una máquina que se llama
centrifuga que provoca la sedimentación de
sólidos y el líquido que queda es extraído con
una pipeta.
Solubilización:se usa para separar sólidos donde
uno se disuelve en un líquido y el otro no;la
nueva mezcla se separa por filtración y queda el
sólido no soluble en el filtro y el sólido soluble se
recupera calentandolo hasta que el líquido se
evapore.
Tria:consiste en tomar con pinzas o la mano las
fases sólidas que están dispersas en otro sólido o
en un líquido.
Sublimación:se usa para separar dos sólidos con
la condición de que uno se pueda sublimar.se
aplica calor que produce gases,luego estos se
recuperan en forma de sólidos cuando chocan
con una superficie fría y así los gases quedan en
la base de la pieza en forma de cristales.
Tamización: consiste en hacer pasar una mezcla
de cualquier sólido de distinto tamaño por un
tamiz.
MÉTODO DE FRACCIONAMIENTO PARA
SISTEMAS HOMOGÉNEOS:
Destilación simple:se usa para separar líquidos
de diferente punto de ebullición,se calienta la
mezcla que está en un balón que tiene salida
lateral,los vapores salen por allí hasta el tubo
refrigerante donde se condensan los vapores y
luego se levanta en un recolector.
Destilacion fraccionada:permite separar dos o
más líquidos que tienen puntos de ebullición
cercanos.por ejemplo en la industria se usa para
obtener del petróleo una mezcla como la nafta.
Cristalización:se usa en la industria azucarera,el
líquido azucarado que se extrae de la caña pasa
por vapor de baja presión para eliminar el
agua,luego se enfrían y se obtiene los cristales de
azucar.
