Sirley Yurani Mendoza Rodríguez

Ficha 2374950

Gestión Logística

SENA (Sofia plus)

Actividad de aprendizaje 11

Evidencia 3

Propuesta “Estructuración del sistema de trazabilidad”

Sirley Yurani Mendoza Rodríguez

Ficha 2374950

2022
 Sirley Yurani Mendoza Rodríguez
Ficha 2374950

Colombina S.A
CREADA EN: Corregiduría la paila municipio, Zarzal, Valle.

DIRECCION: Bogotá D.C CARRERA 36# 17B 54

ACTIVIDAD: Elaboración de cacao chocolate y productos de confitería.

TELEFONO: (601)8773000

NIT: 8903018845

Fundador: HERNANDO CAICEDO

Hombre visionario del Valle del Cauca, quien aprovechó la riqueza natural y
agrícola del departamento, sus cálidas temperaturas, y la calidad y fertilidad de
sus suelos, para producir dulces y confites con sabores a frutas tropicales, que
han logrado conquistar a generaciones de consumidores.

La empresa tiene por objeto Social la fabricación y comercialización de una

variedad de productos alimenticios para consumo humano y animal, incluyendo el
consumo frescos, procesados e inferiores y enlatados de cualquier tipo, a base de
azúcar, cacao, café, harina de trigo, harina de maíz y otros granos, Frutas,
hortalizas, carnes, lácteos y sus derivados. Por tanto, en desarrollo de su objeto
social, podrá importar, exportar, comprar, vender, representar, distribuir y adquirir
bienes muebles e inmuebles de cualquier clase, enajenar e hipotecar, recibir o dar
intereses, adquirir o arrendar diversos bienes a nombre propio o a nombre de
otros, celebrar cualquier forma de contrato de participación y sociedad comercial, y
realizar actividades comerciales directamente relacionadas con los objetos
mencionados y permitirles ser plenamente con su cumplimiento.
 Sirley Yurani Mendoza Rodríguez
Ficha 2374950

Producto: Chocolatina Común Rellena con Dulce Líquido

Marca: Choco Break
Tamaño: 250 g
Código de Barras: 7702011002181

Choco break - Tradicional - Rellenos - Surtidos - 275g

EAN-13
El sistema EAN-13 es la versión más utilizada a nivel mundial: · Consta de un
código de 13 bits, aunque también existe una versión corta de 8 posiciones
cuando se dispone de poco espacio para imprimir. · Las primeras tres posiciones
que componen el prefijo EAN identifican la organización codificadora de donde
proviene el número (por ejemplo, 770 es Colombia).
Las siguientes cuatro posiciones corresponden al código de la empresa.
Los cinco dígitos restantes pueden ser manejados por el fabricante e identificar el
producto.
El decimotercer dígito es el dígito de control, que se utiliza para comprobar si los
dígitos anteriores se han leído correctamente.

o Proceso de aprovisionamiento y actores que intervienen, alianzas o

negociaciones y sus funciones.

Proveedores Clientes

Proveedores de
Empresa de Distribuidores
materias primas Consumidor
Distribuidores servicios Grandes
e insumos. y final
operativos superficies y
exportadores
tiendas

Estructura Horizontal
 Sirley Yurani Mendoza Rodríguez
Ficha 2374950

Colombina cuenta con 6 plantas productivas en Colombia y una en Guatemala,

atendiendo al mercado centroamericano:
• Plantas productivas de confitería, chicles, chocolates y botanas:
- Ubicación: La Paila (Ciudad Zarzal) Valle del Cauca - Área: 72000 m2 -
producción capacidad: dulces 89-500 ton/año, chicles 2-900 ton/año, chocolate 9-
500 ton/año, snacks 3-500 ton/año. Número de empleados: 1.593
• Planta de producción de galletas y pasteles:
- Ubicación: Santander de Quilichao Cauca - Área: 25-000 m2 - Capacidad de
producción: Galletas y pasteles 28-220 ton/año - Número de empleados: 880
• Fábrica de producción de salsas y conservas:
- Ubicación: Bogotá (Zona Industrial Paloquemao) - Área: 7-300 m² - Capacidad
de producción: Salsas y conservas 16.500 ton/año - Número de empleados: 242
• Plantas de Producción de Helados: Existen tres plantas de producción de
helados. - Ubicación: Bogotá, - Medellín y Barranquilla Capacidad de Producción:
Helados 41.000.000 litros/año - Número de Empleados: 61
• Fábrica de Confitería de Guatemala: - Ubicación: Guatemala - Área: 5-716 m2 -
Capacidad de Producción: Confitería 12 -000 ton/ año- Número de empleados:
400
COLOMBINA S.A cuenta con cuatro canales de distribución el canal tradicional,
las tiendas, el canal de autoservicio, los grandes supermercados, los puntos de
venta directa de COLOMBINA S.A en las principales ciudades de Colombia y los
distribuidores encargados de atender los puntos de venta que no están cubiertos
por la propia red de distribución de la empresa. En Colombia la red de distribución
propia de la compañía atiende a aproximadamente 88.000 clientes directos y
167.000 clientes indirectos con distribuidores, principalmente tiendas en lugares
de difícil acceso.
Proveedores: Colombina mantiene política de negociación con sus proveedores
donde se mantienen acuerdos de pago estricta, para la diversificación materia
prima que se requiere para los productos
Gestión de Atención al Clientes: Colombina S.A sabe que sus clientes son lo más
importante en esta cadena de valor, y Su objetivo es seguir satisfaciendo a todos
los consumidores para que estas personas no sólo Compre su producto si no
siente que es parte del proceso.
Las agencias de colombina en el país son las siguientes:
 Sirley Yurani Mendoza Rodríguez
Ficha 2374950
 Agencia Bogotá: ubicada en la autopista Medellín km 3,8; 1 km antes de la
glorieta de Siberia
 Agencia Cali: Cra 25 No. 12-81 zona industrial Yumbo.
 Agencia Pereira: Vía Romelia el pollo km 7 bodegas 7 y 8 enseguida del
restaurante foro de luna, Dos Quebradas, Risaralda.
 Agencia Medellín: Calle 86 # 42-71 Itagüí.
 Agencia Bucaramanga: Parque Industrial de Bucaramanga calle F Bodega
38.
 Agencia Barranquilla: Calle 2B #13 sur -31 manzana 24 lote 12 parque
Industrial Malambo S.A.
 Agencia Ibagué: km 2 aeropuerto Perales A.A 020.

En la actualidad COLOMBINA se exporta a más de 45 países en los cinco

continentes, el volumen de exportación representa el 31% de la producción de la
empresa, el negocio con mayor volumen de exportación es el de dulces con el
47% de la producción, chicles el 35% , galletas y pasteles 33%, y chocolate 31%
producción, goma de mascar 35%, galletas y pasteles se espera que crezcan en
volumen de exportación a largo plazo debido a la expansión de la mezcla de
productos de exportación. El principal destino de las exportaciones es Venezuela
con un 36%, seguido de EE.UU. con un 18% y Ecuador, Chile y Puerto Rico con
un 5-6%.
Para la empresa Colombina S.A es fundamental que el proceso de desarrollo y
Comercialización de Productos tanto los que ya se encuentran en el mercado
como los que están en proceso de construcción, el mayor criterio siempre lo
tendrá el cliente es por eso que han diseñado una estrategia que le permite contar
con tres pilares fundamentales donde se centrara en su objetivo:
• Definir una estrategia con metas claras en crecimiento en ventas y EBITDA
• Focalizar el rumbo de la estrategia, estableciendo métricas de innovación
• Desarrollar la cultura de innovación al interior de la empresa

La empresa colombina S.A, busca la manera de que en el momento de su

comercialización se cumpla a cabalidad su código de ética en el cual destaca, la
comercialización de sus productos y como cualquiera de sus negocios debe estar
centrada en la buena relación y la imagen que tengan de la compañía y sus
productos son fundamentales para su buen desempeño y su crecimiento. Por lo
tal, la empresa busca mantener una relación de profundo respeto hacia los
consumidores y consumidoras, brindándoles productos que satisfagan sus
expectativas y dando cumplimiento a las regulaciones establecidas (colombina,
2020).
SCOR APICS le ayuda a la empresa Colombina S.A a que todos sus proveedores
establezcan puntos de referencia para evaluar la eficiencia de cadena de
suministros a proporcionar técnicas reales para medir y administrar una cadena de
 Sirley Yurani Mendoza Rodríguez
Ficha 2374950
suministros global también aumentar la mejora y crecimiento de las cadenas de
suministro.
Colombina ha manejado un programa con los proveedores que se llama Big
Brother por medio de este programa les ofrece a los proveedores
acompañamiento y mejorar sus procesos productivos, administrativos, comerciales
y brindarles conocimientos para que se conviertan en distribuidores
internacionales, actualmente cuenta con 50 proveedores certificados los cuales
abastecen materias primas, empaques y trasporte.
Colombina S.A es una empresa que ofrece productos de la más alta calidad en el
mercado. Su objetivo principal es implementar un sistema de calidad sustentable,
basado en buenas prácticas de manufactura y estandarización de procesos. Es
una empresa con proveedores y clientes en sus procesos, buscando asegurar la
trazabilidad, calidad y efectividad de los sistemas. Para su correcto
funcionamiento, Colombina S.A necesita obtener una serie de insumos y
materiales del exterior, a partir de los cuales se realiza el proceso de conversión.
La cadena de suministro/logística es responsable de proporcionar estos recursos y
funcionar dentro de la empresa, regulando los costos de producción y la capacidad
de respuesta a los consumidores. Los retrasos en las solicitudes de pedidos o las
entregas de los proveedores pueden afectar la continuidad del proceso de
producción, no solo aumentando los costos debido al tiempo de no producción,
sino también aumentando el tiempo de entrega a los clientes.
El mejor sistema de trazabilidad para una empresa es aquel que cumple con las
actividades laborales habituales y permite registrar la información necesaria, a la
que luego se puede acceder de forma rápida y sencilla. Estudie el sistema
cuidadosamente.
La compañía colombina S.A, con el fin de contar con la trazabilidad de la entrega
de sus productos y basado en su procedimiento interno, solicita al área de
logística que registre en informes para verificar las entregas.
Informe de análisis: En esta parte, el informe es revisado por la autoridad
competente, analizan el informe la empresa analiza posibles fallas en la
implementación en el Plan de mejora continua, cabe recordar que esto también se
aplica a los servicios prestados.
proveedores de la empresa: una vez que los gerentes identifican deficiencias o
problemas con la logística, como suministros, deben clasificarlos para categorizar
cuál tiene un mayor o menor impacto y cuál pone en riesgo el negocio.
Aprobar: Una vez generadas las acciones correctivas se dispone a evaluar su
éxito, además de entrenar nuevamente al personal en caso de que la falla haya
sido del personal, esto con el fin de garantizar el negocio y evitar el riesgo.
 Sirley Yurani Mendoza Rodríguez
Ficha 2374950

Conclusión
En conclusión, se puede considerar que la trazabilidad es una herramienta muy
importante para los procesos logísticos a nivel internacional, ya que permite a las
empresas tener un conocimiento más profundo de los productos que la empresa
trae del exterior, también brinda información relevante sobre los procesos e
identifica quién es el responsable de realizar cada proceso. Para construir una
herramienta de trazabilidad adecuada, primero se necesita un diagnóstico previo
para determinar qué es necesario, y luego un diagnóstico inicial para determinar
cuáles son los puntos de trabajo, cuáles se requieren y qué información está
disponible y cuál no. Allí se debe iniciar el cronograma del seguimiento y se debe
elaborar una bitácora de campo a través de la cual se pueda realizar dicho
seguimiento.
 Sirley Yurani Mendoza Rodríguez
Ficha 2374950
Fuentes
https://colombina.com/co_es/quienes-somos/plantas-de-produccion
https://repository.unad.edu.co/bitstream/handle/10596/42193/
jcordonezo.pdf?sequence=1