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Buzz · Posted on 31 oct 2018 PUBLICIDAD

14 Deliciosas recetas de comida

italiana que no son pasta
Hay otras sabrosuras en esta gastronomía que puedes preparar en casa.

by Greta Alvarez
BuzzFeed Staff, Español

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1. Risotto con hongos, o como diría un italiano:

risotto ai funghi.

65 €

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Via pequerecetas.com

La base de todo risotto es el arroz y el queso, a eso generalmente se le

incorporan diferentes alimentos. En esta receta en particular los
ingredientes estrellas son los hongos o setas, también te recomendamos
tener a la mano vino blanco, para mejorar la experiencia culinaria en un
100%. Los pasos para su preparación los encuentras aquí.

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2. Ensalada caprese servida en una torre de puro

sabor.

Via laylita.com

Tomate, queso mozzarella, hojas frescas de albahaca, aceite de oliva, sal y

pimienta son los ingredientes principales de una clásica ensalada caprese.
Ahora, si te quieres poner exigente (al fin de cuentas tu paladar lo merece),
puedes preparar una salsa pesto y boom, tendrás una explosión de sabor
asegurada. Los pasos están por acá.

3. Frittata, similar a una clásica tortilla española,

pero con sabor italiano.

Via gastroamantes.com

La frittata se trata de una gustosa receta italiana a base de huevo, muy

parecida al omelette o tortilla, pero con la diferencia de que a esta no se le
da la vuelta en el sartén, sino que se cocina a fuego lento. Su preparación
es súper flexible porque depende de los ingredientes que cada quien le
quiera echar, sin embargo, se recomienda no prescindir de las hierbas
aromáticas, ni del queso (si se usa pecorino, mucho mejor). Aquí tienes una
divina receta.

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4. Carpaccio de carne, elegante, fácil y divino.

Via kiwilimon.com

El carpaccio es un plato que nació en Venecia, el cual consiste en finas

rebanadas de carne bañadas en aceite de oliva extra virgen y,
opcionalmente, jugo de limón. Al servirlo se adereza con pimienta, queso
parmesano, alcaparras y una sencilla ensalada de berro (también opcional,
pero 100% recomendada). No busques más y visita la receta aquí.

5. Otra gustosa presentación: carpaccio de

salmón.

Via lacheffrustrada.blogspot.com

Si no comes carne roja (cruda o cocinada), o simplemente tienes antojo de

salmón ahumado, esta versión del carpaccio se hace muy similar a la de
carne, pero sustituyéndola por pescado. De hecho, también es muy habitual
usar atún, pez espada, pulpo, entre otros frutos del mar. La receta está aquí.

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6. Straciatella, una sopita de huevo típica italiana.

Via directoalpaladar.com.mx

Si eres amante de la cocina italiana, probablemente el nombre "straciatella"

te lleve directo a un sabor de gelato (uno con muchos pedacitos de
chocolate), y estás en lo cierto, pues este helado se origina a su vez de una
sopa a base de huevo que es muy popular en Roma. Hablemos de la sopa
straciatella, un plato reconfortante que en 15 minutos ya puedes tener lista
para comer, no exageramos, compruébalo siguiendo esta recetita.

7. Panna cotta, un postre italiano por excelencia.

Via tictacyummy.com

Quienes saben que en Italia no todo es pasta y pizza, también están

conscientes de su maravilloso abanico gastronómico en materia de postres.
La panna cotta es nata cocida, y, en el caso de esta receta, se le agrega
queso mascarpone (o queso crema, si no tienes), azúcar y gelatina.
Además, se acompaña con frambuesas o la mermelada de tu preferencia.
Llénate de dulzura con esta preparación.

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8. Crostata, en una versión salada y súper sabrosa.

Via bavette.es

La crostata es, por lo general, una tarta italiana que se come en el postre y
viene rellena de frutas y/o mermelada. Ahora bien, para aquellos que
buscan una versión más adulta, está este pastelito relleno de espinaca y
queso ricotta. La preparación no es la más fácil del mundo, pero valdrá la
pena esmerarse. Los pasos están por aquí.

9. Una deliciosa focaccia con tomate y aceitunas,

el aperitivo ganador.

Via recetashuga.es

La focaccia es un pan italiano, con una textura muy similar a la pizza, y

generalmente la comemos mojándola en aceite de oliva. Aunque es muy
común prepararla solo con la harina y una que otra especia, esta receta trae
secretitos que le dan aún más sabor a cada bocado. La preparación la
encuentras aquí.

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10. Poderosas albóndigas de berenjena y queso.

Via cocinandoentreolivos.com

Su nombre en italiano es polpette di melanzane, se trata de albóndigas sin

carne, pero con mucho sabor. Se le pueden incorporar otros vegetales, y es
posible cocinarlas tanto fritas, como al horno, todo es cuestión de gusto.
Aquí te enseñamos la receta.

11. Salmón en una cremosa cama de calabacín.

Via midiariodecocina.com

Esta es una receta con esencia italiana porque se trata de un jugoso

salmón, servido en una cama del popular zucchini, o calabacín, cortado en
una forma que simulan tallarines. La salsa del zucchini es a base de
aguacate y yogurt griego, o sea, todo muy natural, muy fitness. La receta a
esta maravilla está aquí.

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12. Prepara esta inolvidable saltimbocca alla

romana.

Via galletasparamatilde.com

Este plato italiano lleva doble proteína, pues se prepara con carne de
ternera, que va enrollada en jamón serrano. Sin embargo, lo característico
de la receta es que lleva salvia, un condimento que generalmente no
usamos en la cocina latinoamericana, pero que vale la pena probar por
aquí.

13. Un di-vi-no helado de dulce de leche.

Raquel Carmona Romero / Via lostragaldabas.net

El blog de Los Tragaldabas nos regala un poco de historia del helado,

remontando sus orígenes a la época de Alejandro Magno, cuando se
enterraban en la nieve vasijas con frutas y miel, las cuales luego se comían
heladas. Actualmente hay formas más tecnológicas de hacer este postre,
pero nada le gana a un cono casero que puedes preparar con solo tres
ingredientes, como te enseñan aquí.

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