INFORME DE

RESULTADOS DE
APLICACIÓN DE LA
GUÍA DE PRÁCTICAS
Aprendizaje Práctico
Experimental
FR.01.1-002 / V1.0 / 04-11-2020
 N° del
Informe de Resultados de aplicación de la Guía de Reporte
Prácticas
2

Datos Generales
NOMBRE DE LA EVALUACION DE BUENAS PRACTICAS EN ESTABLECIMIENTOS
PRÁCTICA TURISTICOS
FACULTAD
CIENCIAS
SOCIALES, TURISMO BIOENTORNO
FACULTAD CARRERA ASIGNATURA
EDUCACION EN LINEA TURISTICO
COMERCIAL Y
DERECHO
PROFESOR DE LIC. MARIA PATRICIA AVILA AMBIENTE O VIRTUAL
ANDINO
PRÁCTICA LABORATORIO
TIEMPO ASIGNADO 2 HORAS Tipo APE VIRTUAL
ECOSISTEMAS
UNIDAD: 2 TEMAS: EL ECOTURISMO
FECHA DE INICIO FECHA FIN

TIPO DE PRÁCTICA Individual CANTIDAD DE

5
(Marque la opción) ESTUDIANTES
Grupal X
NOMBRE DEL LOS ESTUDIANTES:
1. NATALIA VALERIA ZAMBRANO CASTRO 2. DOMENICA IRINA CASTRO RIVERA
4. JUSTIN ANDRES MERIZALDE
3. ARGELIA ZULY CEVALLOS MONTIEL
ESPINOZA
5. IVETTE NICOLE VARGAS DUARTE

Objetivo de la Practica
Identificar las buenas prácticas en los establecimientos turísticos, mediante el análisis y
simulación perspectiva, para comprender la importancia de la sostenibilidad.

Desarrollo de la Práctica
La practica la realizamos según lo indicado por el docente en las clases. Nuestro grupo de
trabajo nos hemos organizado para dividirnos esta práctica. La cual investigamos
información del Hotel Oro Verde de la ciudad de Machala, para poder llenar los datos
informativos, fundamentos teóricos, el análisis de buenas prácticas en el eje ambiental,
económico y socio-cultural. También la realización del análisis de nudos críticos.
Información de la Practica

DATOS INFORMATIVOS:
Hotel JW Marriott, Quito – Ecuador
Ubicación:
El hotel JW Marriott se encuentra Ubicado en la ciudad de Quito en el distrito Avenida
Orellana 1172 y Avenida Amazonas, 170150 Quito, Ecuador

Categoría:
Se divide en 3 categorías: deluxe, leading suite y las suites del piso premium.

Reseña Histórica:
La historia de la familia Marriott es como de película. El padre de Bill, J.W. Marriott, fundó
el negocio familiar a principios de la década de 1930. Abrió un puesto de cerveza de raíz
que más tarde se convirtió en una cadena de restaurantes “Hot Shoppes”, en los que se
comía en el auto, y, finalmente, un hotel Marriott.
Marriott recuerda que su padre abrió ese primer hotel en enero de 1957, pocos días antes
de la toma de posesión del presidente Eisenhower. No fue un comienzo fácil. El mayor de
los Marriott sabía poco sobre la gestión de un hotel . Sesenta años más tarde, Marriott se
ha convertido en una de las compañías de servicios de hospedaje más grandes del mundo.
En 2016 , Marriott International adquirió los hoteles y resorts Starwood por 13,000 millones
de dólares . Ese acuerdo reunió a sus marcas Marriott, Courtyard y Ritz Carlton con las
propiedades Sheraton, Westin, W y St. Regis de Starwood. Hoy en día, 30 marcas de
hoteles se agrupan bajo la firma de Marriott en más de 122 países y territorios. A medida
que la compañía se expande, Marriott dice que la misión del hotel no ha cambiado. “La
gente es primero”, dice Marriott a Harlow, “Queremos que nuestros nuevos operadores y
los gerentes de nuestros hoteles se integren a nuestra cultura, queremos que comprendan
la importancia de la gente”. Marriott dejó la dirección ejecutiva en 2012, pero sigue siendo
el presidente ejecutivo del directorio de la compañía.

Número de personal que elabora:

200 Números de empleados que trabajan en el JW Marriott.

Servicios que ofrece:

 Alquiler de automóvil en los alrededores
 Barbero
 Peluquería/salón de belleza
 Salón de belleza
 Todos los espacios públicos son para no fumadores
 Florería
 Librería
 Tienda de regalos/puesto de periódicos
 Té y café en la habitación
 Cajas de seguridad, en recepción
 Cajero automático/ATM
 Cambio de moneda extranjera, en las cercanías
 Desayuno americano completo, tarifa desde: 14 USD
 Desayuno bufet, tarifa desde: 30.60 USD
 Desayuno caliente, tarifa desde: 12.50 USD
  Desayuno continental, tarifa desde: 12 USD
 Desayuno listo para llevar, tarifa desde: 8.50 USD
 Espacio de almacenamiento
 Habitación con instalaciones para personas con necesidades especiales
 Lavandería en las instalaciones
 Periódicos en el lobby
 Servicio a la habitación
 Servicio de concierge
 100% libre de humo

Características de alojamiento y políticas de sostenibilidad:

Valores compartidos de poner a las personas primero, compromiso con el
desarrollo sostenible y el impacto global. Estos principios compartidos son
fundamentales para el éxito a largo plazo de la asociación entre Marriott y Ecolab.
"Queremos ser una compañía de viajes global mientras cumplimos con nuestra
responsabilidad global de ser una fuerza para el bien", dijo Denise Naguib,
vicepresidenta de diversidad y sustentabilidad de proveedores de Marriott
International. Al trabajar juntos como proveedores de soluciones, podemos lograr
nuestros objetivos de sustentabilidad y asegurarnos de brindar una experiencia
excepcional a nuestros huéspedes. Marriott ha establecido ambiciosos objetivos
de sostenibilidad e impacto social para sus más de 6500 hoteles en todo el mundo
para 2025, y la tecnología de Ecolab tiene un impacto directo en tres objetivos
clave:

 Reducir 15% menos de intensidad de agua

 Reducir la intensidad de carbono en un 30%
 Reducir la intensidad del polígono en un 45%.

Al mismo tiempo, Marriott debe asegurarse de que la experiencia que ofrece

satisfaga las necesidades de los huéspedes o supere sus expectativas. El desafío
es mantener los estándares más altos para la limpieza de platos, ropa y agua
mientras se mejora la sustentabilidad y el desempeño operativo.
Desarrollo del análisis de buenas prácticas por ejes

EJE AMBIENTAL
Acciones positivas Acciones negativas
Instalación con focos ahorradores Alto consumo de agua
Reciclaje Explotación de recursos naturales
Riego eficiente Deforestación
Tratamiento de las aguas residuales Ruido y malos olores
Reforestación Contaminación

EJE ECONÓMICO
Acciones positivas Acciones negativas
Compra de productos a productores No contratación del personal local
locales
La gran biodiversidad Pérdidas económicas de la empresa
Posibilidades demográficas Volatilidad de materias primas
Potencial de crecimiento Incremento de las normativas
regulares
Política financiera favorable Incremento de los costes
económicos a la gestión
Diversidad natural Deterioro de los sistemas y reserva
naturales

EJE SOCIO CULTURAL

Acciones positivas
Decoración del hotel con objetos culturas
de la localidad
Planificar, organizar, coordinar las
actividades del hotel.
Realizar actividades de integración y
motivación para entender todo lo del
ámbito cultural.
Decoración de gimnasios con fotos eh
imágenes culturales de la zona.
Acciones negativas
El establecimiento turístico no cuenta con
uniforme que fortaleza la cultura local
Las activades de recreación no se
realizan con un uniforme especifico de
la cultura.
En muchos casos no se toma en cuenta lo
que es la protección del patrimonio
Los turistas en ocasiones no respetan a la
cultura del local.

Centro de defunción cultural, deportivo, Los turistas no tomaron en cuenta el

educación y bienestar social.
Centro de formación y capacitación para la
animación y actividades turísticas y
culturales.
cuidar y proteger lo que es acerca del
patrimonio.
No realizan un eje importante como es
cuidar el entorno de la cultura.
Análisis de Nudos Críticos:

Nudos críticos o Actividades que Impactos o Mitigación

problemas causan ese efectos
problema

Ha bajado la calidad. Mal servicio de los Mal atención del Mejorar servicio a
Ya no ponen empleados y personal los visitantes del
zapatillas de trabajadores del hotel hotel.
levantarse. oro verde.

Olor a humedad en Falta de limpieza del Mal higiene. Política de

algunos baños. personal. limpieza

No reponen jabones y Falta de servicio Mal servicio El hotel debería

shampoo todos los diario en los baños de generalizado. abastecerse de
días. las habitaciones. artículos de
limpieza.

Mal funcionamiento Falta de Falta Mayor control en el

de aires mantenimiento en las mantenimiento. servicio y
acondicionado. habitaciones. mantenimiento
de aires
acondicionados.

Tomacorrientes Falta mantenimiento Falta de El hotel debe

dañados en algunas en la zona eléctrica. mantenimiento. tener electricista de
habitaciones. planta.
Resultados Obtenidos
En la práctica se logró muy buenos resultados como:
 Comprender más acerca de las buenas prácticas en los ejes: ambiental, económico y
socio-cultural para saber sus aspectos positivos y negativos del hotel.
 Conseguimos información muy relevante para rellenar los datos informativos ya que
estos son muy fundamentales a la hora de elección de un servicio hotelero.
 Los nudos críticos de la empresa que elijamos, son de alta importancia ya que, si estos
no cumplen con nuestras necesidades y comodidades, no tendremos un servicio de
excelencia.
 Hubo una buena interacción entre los participantes de este grupo y se trabajó de una
excelente manera.

Conclusiones y Recomendaciones
➢ Se recomienda buscar en fuentes confiables toda la información a usar.
➢ Tomar en cuenta cuales puntos positivos y negativos de cada eje son los más relevantes
al momento de realizar la actividad.
➢ Leer y analizar detalladamente toda la información conseguida acerca del hotel elegido.
➢ Todos los participantes estén presentes en la realización de la actividad para al
culminarla, entre todos se realice una visualización del trabajo final por si hay errores en el
trabajo y sean corregidos.
ANEXOS: (Gráficos, Fotografías y/o Dibujos de la Práctica en Realización)