Queremos contarte que conformamos la red
educativa más grande de Latinoamérica con
sucursales en Argentina, Brasil, Bolivia, Colombia,
Chile, Paraguay y Uruguay.
              
Próximamente estaremos en México y Ecuador. .Título con aval internacional y opción de
Formamos profesionales gastronómicos con certificación universitaria
. Técnicas vanguardistas
aptitudes y valores que los definen como
. Calidad y mejora continua de los planes de
personas responsables, reflexivas y críticas. estudio
IGI estimula la investigación culinaria para realzar . Alta preparación y prestigio de su cuerpo
docente
docente
la importancia de la gastronomía y prepara al .. Horarios de estudio
estudio flexibles
flexibles
Horarios de
alumno para desempeñarse como un profesional .. Proveemos
Proveemos al al alumno
alumno todo
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lo necesario
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de excelencia. el
el cursado
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.. Torneos internacionales exclusivos
Torneos internacionales exclusivos para
para
los
los alumnos
alumnos dede IGI
IGI

                                         
                    
                              
Esta carrera está orientada al futuro profesional que desea
incursionar en el maravilloso mundo de la pastelería. Dominarán
las diversas técnicas de elaboración y conocimiento de las
materias primas utilizadas en pastelería, dichos conocimientos
irán desde los más sencillos hasta los de nivel internacional más
sofisticados.
Tendrán en sus manos una carrera con la cual podrán
desempeñarse en un amplio rubro profesional o iniciar un
emprendimiento personal.
Algunas técnicas y temas comprendidos
• Postres para eventos • Clásicos de la pastelería mundial
• Chocolate cobertura • Ganaches • Bombones
• Técnicas de montaje de la pastelería moderna • Merengues • Masa de brioche
• Técnicas de templado • Bombones de fruta • Tortas de Vanguardia
• Masas quebradas • Masa de savarin • Masas batidas livianas • Masas batidas pesadas
• Masas laminadas • Panadería festiva y de restaurant • Pastelería inglesa y europea
         
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• Pastelería Clásica europea.
• Pastelería Superior.
• Panadería Dulce y Salada.
• Pastelería de Vanguardia
• Higiene y bromatología
• Conservación de alimentos
• Nutrición
• Química Culinaria
• Costos Gastronómicos