Departamento emisor Código

ASEGURAMIENTO DE CALIDAD PH-IT-PR-02

Fecha de Emisión
Nivel de revisión Página
Enero 2012 1 1 de 6
Instructivo de Preparación de Soluciones para Limpieza Especificados en los Procedimientos de Limpieza y Desinfección
1.0. CONTENIDO

1.1. Propósito: Conocer la manera de preparar soluciones (diluciones) de productos químicos especificados en los POES.

1.2. Definiciones y abreviaturas:

% = Porcentaje
Ml = Mililitros
Ppm = Partes por millón

1.3 Desarrollo

Tipo de solución y
Preparación Área/Maquinaria Procedimiento de limpieza al que aplica
concentración de uso
PH-PG-AC-01 Procedimiento de Limpieza de Freidoras de
Aseguramiento de prueba de Aseguramiento de Calidad.
Desengrasante alcalino Mezclar 250 ml del Calidad
al 2.5 % desengrasante por cada 10
litros de agua PH-PG-PR-01 Procedimiento de Limpieza utensilios de trabajo.
Producción
 Departamento emisor Código
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD PH-IT-PR-02
Fecha de Emisión
Nivel de revisión Página
Enero 2012 1 2 de 6
Instructivo de Preparación de Soluciones para Limpieza Especificados en los Procedimientos de Limpieza y Desinfección

Tipo de solución y
Preparación Área/Maquinaria Procedimiento de limpieza al que aplica
concentración de uso
PH-PG-AE-01 Procedimiento de Limpieza y Sanitizacion para
Mezcladora, Tolva de Alimentación y Elevador de Canjilones.
PH-PG-AE-02 Procedimiento de Limpieza y Sanitizacion para Tolva de
alimentación y área de extruido.
PH-PG-AE-03 Procedimiento de Limpieza y Sanitizacion para Horno.
PH-PG-AE-04 Procedimiento de Limpieza y Sanitizacion del Túnel de
Enfriamiento.
American
PH-PG-AE-05 Procedimiento de Limpieza y Sanitizacion en
Extrusion I Trampadora.
PH-PG-AE-06 Procedimiento de Limpieza y Sanitizacion para Maquina
Empacadora.
PH-PG-AE-07 Procedimiento de Limpieza y Sanitizacion para la
Zaranda, Banda separadora y Mesas de empaque.
Mezclar 1 litro del American PH-PG-A2-01 Procedimiento para Limpieza de cilindro cernidor.
Desengrasante alcalino Desengrasante Alcalino Extrusion II PH-PG-A2-02 Procedimiento de Limpieza freidora.
al 1.6 % por cada 60 litros de agua. PH-PG-FN-01 Procedimiento de Limpieza Bascula de la pizeta
PH-PG-FN-02 Procedimiento de Limpieza Tolva, gusano, mezcladora,
pulmón y zaranda.
PH-PG-FN-03 Procedimiento de Limpieza Tolva, gusano elevador,
gusano distribuidor de tolvas de distribución y pesado.
Fen PH-PG-FN-04 Procedimiento de Limpieza Tolva de dosificación y
pesado.
PH-PG-FN-05 Procedimiento de Limpieza Depósito de aceite.
PH-PG-FN-06 Procedimiento de Limpieza Molde, pre molde y jícama.
PH-PG-FN-07 Procedimiento de Limpieza Trabato.
PH-PG-FN-08 Procedimiento de Limpieza Pre secador.
PH-PG-FN-09 Procedimiento de Limpieza Bandas transportadoras.
PH-PG-FN-10 Procedimiento de Limpieza Secador.
PH-PG-FN-11 Procedimiento de Limpieza Zarandas de enfriamiento.
 Departamento emisor Código
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD PH-IT-PR-02
Fecha de Emisión
Nivel de revisión Página
Enero 2012 1 3 de 6
Instructivo de Preparación de Soluciones para Limpieza Especificados en los Procedimientos de Limpieza y Desinfección

Tipo de solución y
Preparación Área/Maquinaria Procedimiento de limpieza al que aplica
concentración de uso
PH-PG-PV-01 Procedimiento de Limpieza Báscula de la pizeta.
PH-PG-PV-02 Procedimiento de Limpieza Tolva, gusano, mezcladora,
pulmón y zaranda.
PH-PG-PV-03 Procedimiento de Limpieza Gusano elevador y gusano
distribuidor tolva de dosificación y pesado.
Mezclar 1 litro del Pavan PH-PG-PV-04 Procedimiento de Limpieza Tolva de dosificación y
pesado, amasadoras y extrusores.
Desengrasante alcalino Desengrasante Alcalino
PH-PG-PV-05 Procedimiento de Limpieza Tanques para aceite y agua.
al 1.6 % por cada 60 litros de agua.
PH-PG-PV-06 Procedimiento de Limpieza Molde, pre molde y jícama.
PH-PG-PV-07 Procedimiento de Limpieza Trabato.
PH-PG-PV-08 Procedimiento de Limpieza Pre secador.
PH-PG-PV-09 Procedimiento de Limpieza Bandas transportadoras de
tapete.
PH-PG-PV-10 Procedimiento de Limpieza Secador.
PH-PG-PV-11 Procedimiento de Limpieza Zaranda.
PH-PG-PV-12 Procedimiento de Limpieza Cortador de Cuadro.
 Departamento emisor Código
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD PH-IT-PR-02
Fecha de Emisión
Nivel de revisión Página
Enero 2012 1 4 de 6
Instructivo de Preparación de Soluciones para Limpieza Especificados en los Procedimientos de Limpieza y Desinfección

Tipo de solución y
Preparación Área/Maquinaria Procedimiento de limpieza al que aplica
concentración de uso
PH-PG-AE-01 Procedimiento de Limpieza y Sanitizacion para
Mezcladora, Tolva de Alimentación y Elevador de Canjilones.
PH-PG-AE-02 Procedimiento de Limpieza y Sanitizacion para Tolva de
alimentación y área de extruido.
American PH-PG-AE-03 Procedimiento de Limpieza y Sanitizacion para Horno.
Extrusion I PH-PG-AE-04 Procedimiento de Limpieza y Sanitizacion del Túnel de
Enfriamiento.
PH-PG-AE-05 Procedimiento de Limpieza y Sanitizacion en
Trampadora.
American PH-PG-A2-01 Procedimiento para Limpieza de cilindro cernidor.
Extrusion II PH-PG-A2-02 Procedimiento de Limpieza freidora.
PH-PG-FN-01 Procedimiento de Limpieza Bascula de la pizeta
PH-PG-FN-02 Procedimiento de Limpieza Tolva, gusano, mezcladora,
Mezclar 3 ml de Yodo o pulmón y zaranda.
Yodo o dióxido de Dióxido de cloro en un PH-PG-FN-03 Procedimiento de Limpieza Tolva, gusano elevador,
cloro concentrado de litro de agua. gusano distribuidor de tolvas de distribución y pesado.
50 ppm. PH-PG-FN-04 Procedimiento de Limpieza Tolva de dosificación y
Fen
pesado.
PH-PG-FN-05 Procedimiento de Limpieza Depósito de aceite.
PH-PG-FN-06 Procedimiento de Limpieza Molde, pre molde y jícama.
PH-PG-FN-07 Procedimiento de Limpieza Trabato.
PH-PG-FN-08 Procedimiento de Limpieza Pre secador.
PH-PG-FN-09 Procedimiento de Limpieza Bandas transportadoras.
PH-PG-FN-10 Procedimiento de Limpieza Secador.
PH-PG-FN-11 Procedimiento de Limpieza Zarandas de enfriamiento.
PH-PG-PV-01 Procedimiento de Limpieza Báscula de la pizeta.
PH-PG-PV-02 Procedimiento de Limpieza Tolva, gusano, mezcladora,
Pavan pulmón y zaranda.
PH-PG-PV-03 Procedimiento de Limpieza Gusano elevador y gusano
distribuidor tolva de dosificación y pesado.
 Departamento emisor Código
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD PH-IT-PR-02
Fecha de Emisión
Nivel de revisión Página
Enero 2012 1 5 de 6
Instructivo de Preparación de Soluciones para Limpieza Especificados en los Procedimientos de Limpieza y Desinfección

Tipo de solución y
Preparación Área/Maquinaria Procedimiento de limpieza al que aplica
concentración de uso
PH-PG-PV-04 Procedimiento de Limpieza Tolva de dosificación y
pesado, amasadoras y extrusores.
PH-PG-PV-05 Procedimiento de Limpieza Tanques para aceite y agua.
PH-PG-PV-06 Procedimiento de Limpieza Molde, pre molde y jícama.
PH-PG-PV-07 Procedimiento de Limpieza Trabato.
Pavan PH-PG-PV-08 Procedimiento de Limpieza Pre secador.
PH-PG-PV-09 Procedimiento de Limpieza Bandas transportadoras de
tapete.
Yodo o dióxido de Mezclar 3 ml de Yodo o
PH-PG-PV-10 Procedimiento de Limpieza Secador.
cloro concentrado de Dióxido de cloro en un PH-PG-PV-11 Procedimiento de Limpieza Zaranda.
50 ppm. litro de agua. PH-PG-PV-12 Procedimiento de Limpieza Cortador de Cuadro.
Aseguramiento de PH-PG-AC-01 Procedimiento de Limpieza de Freidoras de
Calidad prueba de Aseguramiento de Calidad.
Producción PH-PG-PR-01 Procedimiento de Limpieza utensilios de trabajo.
American PH-PG-AE-05 Procedimiento de Limpieza y Sanitizacion en
Extrusion I Trampadora.
PH-PG-AE-06 Procedimiento de Limpieza y Sanitizacion para Maquina
Empacadora.
American PH-PG-A2-02 Procedimiento de Limpieza freidora.
Extrusion II
 Departamento emisor Código
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD PH-IT-PR-02
Fecha de Emisión
Nivel de revisión Página
Enero 2012 1 6 de 6
Instructivo de Preparación de Soluciones para Limpieza Especificados en los Procedimientos de Limpieza y Desinfección

2.0. FORMATOS GUENERADOS POR ESTE DOCUMENTO/FORMATOS RELACIONADOS

No Aplica.

3.0 CONTROL DE CAMBIOS

FECHA REVISION SECCION AFECTADA CAMBIO DE REALIZADO
Julio 2014 1 ------------ Primera emisión

4.0 APROBACION
Elaboro Reviso Autorizo
Nombre QFB Ma. Elena Ruiz Ing. Alma Michel Eduardo Miguel Pérez Lic. Germán Enrique Michel López.
Morán. Pérez. Flores.
Puesto Gerencia Jefe de Apoyo a Coordinador de Inocuidad Director generar planta pastech.
Aseguramiento Calidad Dirección de en Alimentos.
Planta Pastech. Producción.
Firma

Fecha Julio 2014