Ingredientes

1 pollo entero (aprox. 1.5 kg)

2 cucharadas de mantequilla derretida

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de hierbas secas (tomillo, romero, orégano)

1 limón, cortado en mitades

Ramitas de romero y tomillo para rellenar

Preparación

Preparación del pollo:

Precalienta el horno a 220°C.

Lava y seca bien el pollo con toallas de papel.

En un tazón, mezcla la mantequilla derretida, sal, pimienta, ajo en polvo y hierbas secas.

Condimentación del pollo:

Con las manos limpias, frota la mezcla de mantequilla y especias sobre la piel y dentro de la
cavidad del pollo.

Coloca las mitades de limón y las ramitas de romero y tomillo en la cavidad.

Atado y acomodación:

Ata las patas del pollo con hilo de cocina para asegurar una cocción uniforme.

Coloca el pollo en una bandeja para horno con la pechuga hacia arriba.

Rostizado:

Hornea el pollo en el horno precalentado durante 20 minutos.

Reduce la temperatura a 180°C y continúa horneando por aproximadamente 1 hora o hasta que los
jugos salgan claros al pinchar el muslo.