IsoMax® EAA

Antioxidante para cerveza.

DESCRIPCIÓN
IsoMax® EAA actúa como antioxidante con
enfoque en la estabilización sensorial,
minimizando la oxidación y promoviendo un
aumento en la vida útil de la cerveza.
DOSIS
La dosis ideal de IsoMax® EAA puede variar
según la aplicación y debe establecerse
mediante pruebas prácticas. La dosis
recomendada para las pruebas iniciales es de
3,0 a 5,0 g/hL.
REGLAMENTACIÓN
IsoMax® EAA cumple con las especificaciones
establecidas por el Joint FAO/WHO Expert
Committee on Food Additives (JECFA) y Food
Chemical Codex (FCC) para aditivos y enzimas
de grado alimentario.
Este producto está aprobado por muchos países
para su uso, pero, como la legislación con
respecto a su uso para diferentes aplicaciones
puede variar de un país a otro, siempre se
deben consultar las regulaciones locales sobre
el estado de este producto.

VENTAJAS ALMACENAMIENTO
• Reacción rápida con el oxígeno, IsoMax® EAA debe almacenarse en un lugar
minimizando las reacciones de oxidación en seco y fresco, protegido de la luz, en embalaje
la cerveza; debidamente cerrado y en temperaturas
• Mayor vida útil del producto terminado; inferiores a 25°C. En estas condiciones la vida
• Fácil aplicación. útil es de 1 año.
No requiere condiciones especiales de
ESPECIFICACIONES TECNICAS transporte.
El color puede variar lote a lote y su intensidad
no es indicativa del rendimiento del producto. EMBALAJE
IsoMax® EAA se envasa en bolsas de
Aspecto Polvo ligeramente amarillento polietileno y en cajas de cartón de 25 kg. Otras
pH 5,5 – 8,5 versiones de embalaje pueden estar disponibles
bajo demanda.
CERTIFICACIONES
IsoMax® EAA es producido en una planta con SEGURIDAD Y MANEJO
certificación FSCC 22000. Todos los certificados Consulte la Ficha de Seguridad del Producto,
se pueden obtener previa solicitud. disponible bajo demanda.

FT_005530.00 - 16/11/2023
IsoMax® EAA
Antioxidante para cerveza.

COMPOSICIÓN Alergénico Status Alergénico Status

Trigo y
Eritorbato de sodio y ácido ascórbico. No Pollo No
derivados
Cereales con Sulfito o dióxido
No No
ESPECIFICACIONES DE CALIDAD gluten de azufre
Plomo Max.: 5 ppm Crustáceos No Látex natural No
Salmonela spp Ausente em 25g Apio y
Huevos No No
derivados
E. coli Ausente em 25g
Pez No Mostaza No
Materia extraña indicativa Ausencia Maní No Jalea real No
de riesgos para la salud Leche y
No Tomate No
humana derivadas
Materia extraña indicativa Ausencia Soja y Carne de
No No
derivados puerco
de fallas en las buenas
Nueces No Mango No
prácticas Lupino No Durazno No
Partes no deseadas o Ausencia Mariscos y
No Carne de res No
impurezas Moluscos
Arena o cenizas insolubles 1,5% Polen de Abeja
Sésamo No No
y Propóleos

STATUS GMO
IsoMax® EAA no contiene material GMO.
DECLARACIÓN NUTRICIONAL
Valores típicos por 100g
Energía 243 kcal
PAÍS DE ORIGEN Carbohidratos 0g
Brasil Azúcares totales 0g
Azúcares añadidos 0g
Proteína 0g
ALÉRGENOS Grasas totales 0g
Presencia (como componente añadido o Grasa saturada 0g
contaminación cruzada en la línea de Grasa trans 0g
producción) de los siguientes alérgenos y sus Fibra dietética 0g
derivados de acuerdo con la legislación vigente: Sodio 10 mg
Vitamina C 100 mg
Ácidos orgánicos 81 g

FT_005530.00 - 16/11/2023