RUBRICA DE EVALUACIÓN
Centro Educativo: C.E.M.G. “José Ramón Calix Figueroa”
Nombre de la Profesora en Práctica Profesional II: Dallann Oliva
Módulo: Taller de cocina “tipos de cortes” Curso: Duodécimo
Criterio de Excelente 3%
Evaluación
Higienización El estudiante presenta un
plan completo y detallado del
taller, incluyendo objetivos de
aprendizaje, materiales
necesarios y secuencia de
actividades.
Manejo del Maneja eficientemente el
tiempo tiempo en todas las etapas
de preparación de los tipos
de cortes.
Organización El estudiante demuestra una
del espacio excelente capacidad para
organizar el espacio del
taller, considerando la
distribución de mesas,
utensilios y equipos
necesarios.
Procesos de El estudiante sigue los
trabajo procesos de trabajo de forma
excelente y aplicándolas de
manera precisa las
instrucciones de los cortes.
Presentación El estudiante presenta el
final resultado final del taller de
forma excelente, con una
presentación cuidada y
atractiva de los platos
elaborados (tipos de cortes).
Nombre del tutor: Licda. Siara Mladonado
Sección: Única
Bueno 2%
El estudiante presenta un
plan organizado y claro del
taller, incluyendo objetivos
de aprendizaje y secuencia
de actividades.
Maneja el tiempo en todas
las etapas de la preparación
de los tipos de cortes.
El estudiante demuestra una
buena capacidad para
organizar el espacio del
taller, considerando la
distribución de mesas,
utensilios y equipos
necesarios.
El estudiante sigue los
procesos de trabajo de
forma buena y aplicándolas
correctamente las
instrucciones de los cortes.
El estudiante presenta el
resultado final del taller de
forma buena, con una
presentación adecuada de
los platos elaborados (tipos
de cortes).
TOTAL
Semana: 8 de marzo
Aceptable 1%
El estudiante presenta un plan
básico del taller, incluyendo
algunos objetivos de
aprendizaje y actividades.
Maneja el tiempo limitadamente
en todas las etapas de la
preparación de los cortes.
El estudiante demuestra una
capacidad aceptable para
organizar el espacio del taller,
aunque puede haber falta de
claridad en la distribución de
mesas, utensilios y equipos
necesarios.
El estudiante sigue los
procesos de trabajo de forma
aceptable, aunque puede haber
pequeños errores en la
aplicación de las técnicas
culinarias.
El estudiante presenta el
resultado final del taller de
forma aceptable, pero puede
haber fallos en la presentación
de los platos elaborados (tipos
de cortes).
Bajo 0% PUNTAJE
El estudiante no presenta
un plan claro del taller y no
incluye objetivos de
aprendizaje ni a
No maneja el tiempo en la
preparación de los cortes.
El estudiante no demuestra
habilidad para organizar el
espacio del taller y no
considera la distribución
adecuada de mesas,
utensilios y equipos
necesarios.
El estudiante no sigue los
procesos de trabajo de
forma adecuada y comete
errores en la aplicación de
las técnicas culinarias.
El estudiante presenta el
resultado final del taller de
forma deficiente, con una
presentación poco cuidada
de los platos elaborados
(tipos de cortes).