CURRICULUM

DATOS PERSONALES:

• C.C: 1.130.279.019 de Medellín

• Nacionalidad: Colombo-Venezolana
• Fecha de Nacimiento: 30-08-1982
• Edad: 38 años
• Lugar de nacimiento: Isla de Margarita, Edo. Nva. Esparta, Venezuela.
• Dirección: Calle 41A n°65-30 Barrio Villa Hermosa, Medellín-
Antioquia.
• Teléfonos: 310 6368274
• CorreoElectrónico:estradayerica308@gmail.com

ESTUDIOS REALIZADOS:

Nutrición y Dietética, Universidad Central de Venezuela (UCV) 2008-

2013, título convalidado en Colombia según resolución nº22.640 del
31 de octubre del 2017 y el RETHUS según resolución 05-0530-18 fecha
17/01/2018.
-Especialista en Trastornos de la Conducta Alimentaria, Hospital
Universitario de Caracas, Febrero 2015-Febrero 2016. Caracas-
Venezuela.
-Diplomado en Fisiología y Clínica del Ejercicio de Fundación SOVESI,
Escuela de Medicina del Hospital Vargas, Caracas- Venezuela.
Octubre-2014-Feberero 2015.
Superior:
-Técnico Superior Universitario en Tecnología Pesquera, Mención:
Tecnología en Alimentos. IUTEMAR, Fundación La Salle de Ciencias
Naturales. Campus Margarita. 2000- 2003 Estado Nueva Esparta,
Venezuela.

ESPECIALIZACIÓN EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (DURACIÓN

128 HORAS). Puerto Cabello, Venezuela. Septiembre 2006-Febrero 2007.
PARTICIPACIONES:

 Simposio Virtual: Riesgo cardiovascular y diabetes, celebrado el sábado 4 de julio de 2020, con
una intensidad de 5 horas. (40 - Créditos - Educación Continuada)
 Simposio Virtual: Actualización en Obesidad, organizado por el capítulo central de la
Asociación Colombiana de Endocrinología, celebrado el sábado 25 de julio de 2020 (40 créditos -
Educación Continuada).
 Simposio Virtual: Guías de manejo en endocrinología, organizado por el capítulo central de la
Asociación Colombiana de Endocrinología, celebrado el sábado 1 de agosto de 2020. (40 créditos
- Educación Continuada).
 AIPEPI Comunitario. Universidad de Antioquia y Secretaria de Salud, Medellín 01 de octubre
2018.
 II Congreso Nacional de Estilos de Vida Saludables. Medellín, 17 y 18 de septiembre 2018.
 Curso básico de primeros auxilios. Medellín, 01 y 02 de marzo 2018, duración 20 horas.
 Promoción del Desarrollo Integral de la Primera Infancia desde un enfoque familiar y
comunitario. Julio 2017 - octubre 2017.
 Curso de Manipulación de Alimentos. Realizado en la ciudad de Barranquilla el 10 de abril 2017.
 Curso online de la Universidad de Navarra, España; sobre: Nutrición, Genes y Salud. 7 semanas
de 21 horas de estudios. Abril 2016.
 XX Curso Internacional de Ciencias del Deporte, Entrenamiento, Nutrición y Desarrollo del Atleta
Joven. Caracas, 24 y 25 Octubre 2014.
 XVII Congreso de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela, Caracas, Octubre 01 al 04 2014.
 XXVII Congreso Anual Avances en Metabolismo y Soporte Nutricional, Cartagena-Colombia,
Mayo 2014.
 Taller: Supervisión, Comunicación y Liderazgo. Caracas, Septiembre 2013.
 Curso: Diseño de Manuales de Normas y Procedimientos. Caracas, Agosto 2013.
 XIV Congreso Venezolano de Nutrición Parenteral y Enteral, Caracas, Abril, 2013.
 II congreso Latinoamericano de Hipertensión, Obesidad y Síndrome Cardiometabólico 2012.
Caracas, Junio 2012.
 XI Curso Internacional Actualización en Diabetes Mellitus. Carcas, Marzo 2012.
 II Jornada “Nutrición tu mejor medicina preventiva” anótate 5 puntos en tu salud. Caracas,
Noviembre 2011.
 II Congreso 2011 Sociedad Interamericana de Diabetes. Caracas, Julio 2011.
 II jornadas de Actualización en Pediatría y Puericultura “Dr. Francisco Miranda Ruiz”. Caracas,
Julio 2011.
 Congreso 60 Aniversario Escuela de Nutrición y Dietética UCV; Caracas , Noviembre, 2010.
 II Curso Básico en Lactancia Materna. Carcas, Mayo-Junio 2010.
 1er Seminario Marcando la Huella en Alimentación, Nutrición Infantil. Caracas, Noviembre 2008.
 Microbiología Rápida en Apoyo del Laboratorio de Calidad. Caracas, Abril, 2007.
 Buenas Prácticas de Fabricación, Almacenamiento y Transporte de Alimentos para Consumo
Humano. Zulia, Noviembre, 2006.
 Programa de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Caracas, Agosto 2006
 I jornadas de Especificaciones Técnicas y Avances Tecnológicos del Envase en la Industria de
Alimentos. (Maracay, Junio 2006)
 Taller sobre directrices del CODEX Alimentarius relativas a los sistemas de inspección y
certificación de importación y exportación de alimentos. (ABRIL, 2006).
 Curso: Aprobados 5 seminarios correspondiente al componente de Formación Humano
Cristiana dictados en la Fundación la Salle de Ciencias Naturales (FLASA). Punta de Piedras
2003.
 II Congreso Latinoamericano de Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Venezuela
16 al 20 de Noviembre del 2003. Presentando tesis bajo la modalidad de Cartel.
  Curso de Seguridad y Manejo de Materiales Peligrosos en Laboratorios. Dentro de II Congreso
Latinoamericano de Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos 16 de Noviembre de
2003
 Curso Iniciación a la Evaluación Sensorial, IUTEMAR 23 al 26 de Septiembre 2003.
Curso de Manipulación de Alimentos. Desde el 11 al 15 de Junio 2001. Fundación la Salle de
Ciencias Naturales.
 Seminario: Educación, Seguridad, Defensa y Desarrollo (12h) en Porlamar durante el 29 y 30
de mayo del 2001.

Experiencia laboral:
➢ Nutricionista –Dietista en Salamanca, empresa de servicio de alimentación, Medellín-Colombia,
Junio 2019-Actualmente.
➢ Nutricionista –Dietista en la Fundación Gente Unida, con el Programa Buen Comienzo de la
Alcaldía de Medellín. en Barrio Villa Café, Medellín, Colombia. Enero 2018 – Junio 2019.
➢ Nutricionista –Dietista en la Fundación Amira De La Rosa, Centro Desarrollo infantil del ICBF-
Los Olivos. Barranquilla, Colombia. Marzo 2017- Noviembre 2017.
➢ Nutricionista del Centro Geriátrico Las Nonnitas, Baruta-Edo. Miranda- Venezuela.
➢ Profesora de la Cátedra de Pasantías Hospitalarias noveno (9no) semestre de la Escuela de
Nutrición y Dietética, Universidad Central de Venezuela, Caracas. Desde diciembre 2014.
➢ Nutricionista Clínico del Hospital Periférico de coche Dr. Leopoldo Manrique Terrero, Caracas-
Venezuela. Turno pm.
➢ Nutricionista del Hospital Cardiológico Infantil Latinoamericano Dr. Gilberto Rodríguez Ochoa,
Marzo 2014-Agosto 2014.
➢ Técnico en alimentos del INN. Coordinación Nacional de Arepera Venezuela adscritas al Instituto
Nacional de Nutrición. Desde Agosto 2012 hasta febrero 2014.
➢ Pasantías en la Unidad de Nutrición Clínica de la Escuela de Nutrición y Dietética UCV. (Marzo-
Julio 20012).
➢ Coordinador del Laboratorio de Control de Calidad de la Empresa Alimentos Congelados La
Granja, (2007-2008).
➢ Técnico de Registro y Control de la Dirección de Alimentos, Ministerio de Salud. (2006-2007).
➢ Analista del Laboratorio de análisis físicos – químicos de la Empresa FRESCOMAR, C.A.
(2005-2006).
➢ Analista del Laboratorio de análisis físicos – químicos del departamento de control de calidad de
alimentos de la estación de investigaciones marinas de Margarita, en marco del proyecto Warao,
Punta Pescador Delta del Orinoco (2004 – 2005).
➢ Analista del laboratorio de análisis físicos – químicos del departamento de control de calidad de
alimentos de la Estación de Investigaciones Marinas de Margarita (EDIMAR) desde el 4 hasta
el 15 de junio del 2001.
➢ Pasantías realizadas en el Instituto Nacional de Higiene Rafael Rangel en el lapso comprendido
desde el 29 de abril hasta el 20 de junio del 2003.

REFERENCIAS PERSONALES:

1.- Susana Duque. Coordinadora de Programa Buen Comienzo Celular: 3155747944

2.- Gina Marcela Padilla Cervantes. Técnico Investigador, Fiscalía General de la

Nación. Celular: 317 5880592

3.- Roger Isidro Pacheco Gelis. Comerciante Independiente. Celular:

320 5473042.

4.- Andreina Montes Rico. Nutricionista-Dietista. Celular: 3103126806.