Sistema Digestivo – 2024-1

Sistema Digestivo – 2024-1

UNIDAD 2: Ingestión, Masticación, Deglución y

Propulsión

Semana 4
Sesión 7: Estructura de la Cavidad oral. Apertura y Cierre de la boca,
y su Relación con la Masticación
N
Logro
° Bibliografía
Gray: Cavidad oral
DESCRIBIR la cavidad oral: A. describir los límites y https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-
Generalidades, límites, regiones, funciones de la cavidad oral. s2.0-B9788491136088000084#hl0011729
1 relación con otras cavidades y B. Describir la diferenciación del
funciones. Pared lateral: vestíbulo oral vs la cavidad oral Gray: Paredes: las mejillas, Buccinador
componentes propiamente dicha. (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
B9788491136088000084#hl0011887)
DESCRIBIR la macroestructura A. Describir las estructuras Gray: Mandíbula
2 de la cavidad oral: estructuras óseas de la cavidad oral (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
óseas, articulación (mandíbula y paladar duro), así B9788491136088000084#hl0011850)

témporomandibular (ATM)
DESCRIBIR la macroestrutura
del paladar blando y sus
3
componentes musculares, istmo
orofaríngeo
EXPLICAR la masticación:
4 apertura de la boca: Piso de la
boca
Sistema Digestivo – 2024-1
como la ATM.
B. ¿què le pasó a Rosa?
Caso: Tras una endoscopia, Rosa
María de 58 años, no puede cerrar
la boca adecuadamente y presenta
dolor intenso a nivel de la ATM.
A. ¿Qué es el paladar blando y
cuáles son sus funciones?
B. ¿Qué músculos forman el
paladar blando y la úvula, y
cuáles son sus funciones?
C. En una imagen de internet,
señalar el istmo orofaríngeo y
sus estructuras.
A. ¿Cuáles son los movimientos
de la mandíbula y qué músculos
los realizan? ¿cuáles de ellos
participan del cierre de la boca?
Especifique la inervación de
cada uno de ellos
B. ¿Qué estructuras forman el
piso de la boca? ¿Cuáles son
sus funciones?
C. ¿qué opina del manejo de
Francesca?
Caso: A Francesca de 47 años se le
ha diagnosticado Bruxismo, y su
odontólogo le ha sugerido
inyectarse toxina botulínica en el
masetero
Gray: Articulación temporomandibular
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
B9788491136088000084#hl0008265)
Gray: Techo: paladar, Paladar duro
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
B9788491136088000084#hl0012260)
Gray: Paladar blando, Músculos del paladar blando, Tensor del velo
del paladar y aponeurosis palatina, Elevador del velo del paladar,
Palatofaríngeo, Palatogloso, Músculo de la úvula
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
B9788491136088000084#hl0012283)
Gray: Istmo orofaríngeo
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
B9788491136088000084#hl0012449)
Gray: Suelo, Músculos milohioideos, Músculos genihioideos
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
B9788491136088000084#hl0011903)
Gray: Movimientos de la mandíbula, Músculo masetero
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
B9788491136088000084#hl0008322)
Músculo temporal
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
B9788491136088000084#hl0008386)
Gray: Músculo pterigoideos medial, Músculos pterigoideos lateral
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-
s2.0-B9788491136088000084#hl0008455)

EXPLICAR la masticación: cierre
de la boca: movimientos de la
5 mandíbula, músculos
masticatorios
Sistema Digestivo – 2024-1
A. Describa el proceso de la Guyton: Masticación
masticación. (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
B9788413820132000646#hl0000052)

A. Explique los tipos de epitelio Gartner: Mucosa bucal: introducción, Labios

EXPLICAR la microestructura de
la Cavidad oral: tipos de
6
mucosas: masticatoria, de
revestimiento y especializada
encontrados en la cavidad oral y (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
sus diferencias B9788491138075000162#hl0000446)
B. Qué cambios puede
esperarse producto de la
fricción sobre la mucosa oral
C. Explique lo que le pasó al
paciente, y cómo se desarrolló
la lesión
Caso: Francisco de 72 años acude
por una lesión blanca en la mucosa
del carrillo, donde constantemente
se muerde cuando está “nervioso”.
Se le diagnosticado
Hiperqueratosis friccional

Bibliografía
1. Hall J. Guyton y Hall. Tratado de fisiología médica (13a ed), 2016
(https://upc-primo.hosted.exlibrisgroup.com/permalink/f/1e7efdj/51UPC_alma51149671460003391)
2. Costanzo, Linda S. Fisiología. 7th ed. London: Barcelona 2023
(https://upc-primo.hosted.exlibrisgroup.com/permalink/f/1e7efdj/51UPC_alma51149671750003391)
 Sistema Digestivo – 2024-1

UNIDAD 2: Ingestión, Masticación, Deglución y

Propulsión

Semana 4

Sesión 8: Estructura y Función de la Lengua

N
Logro
° Bibliografía
Sobotta: Lengua, Estructura y función
A. Describir la estructura
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
general de la lengua y su
book/3-s2.0-B9788491132264000096#hl0002349)
DESCRIBIR la macroestructura localización.
Gray: Vasos de la lengua (arterias y venas).
1 de la lengua B. ¿què ventajas tiene la https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
administración sublingual de book/3-s2.0-B9788491136088000084#hl0012102
medicamentos?

Describir la inervación e la A. Describir la inervación de la Sobotta:

2 lengua. lengua. https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
 Sistema Digestivo – 2024-1
book/3-s2.0-B978849113368150010X#hl0004292

A. Explique la estructura de las Costanzo: Gusto, Botones y receptores gustativos,

papilas gustativas Transducción del gusto
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
B. Explique la identificación y
book/3-s2.0-B978849113273800003X#hl0001772)
transcripción del sentido del
gusto

C. ¿Cuál es el sabor que

EXPLICAR la microestructura y
percibirá Santi, y qué
su función: sensación del
3 mecanismo es el responsable?
gusto, mecanismos para la
detección de los sabores

Caso: Santi de 13 años está en el

laboratorio de química de su
colegio trabajando con
bicarbonato de sodio. Él sabe que
su mamá lo usa para cocinar, así
que decide probarlo

A. Describir los músculos de la Gray: Músculos, Músculos intrínsecos, Músculos extrínsecos,

lengua, intrínsecos y Geniogloso, Hioglosos, Una referencia anatómica importante,
extrínsecos, y qué movimientos Estiloglosos, Palatoglosos
DESCRIBIR los músculos de la realizan (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
lengua: clasificación y book/3-s2.0-B9788491136088000084#hl0012008)
4 B. Considerando que para la
funciones deglución se necesita llevar la
lengua para arriba y para atrás,
¿cuáles son los músculos que
realizan esa función?

Identificar las lesiones A. En la pizarra, realice un Robbins: úlceras aftosas, herpes, candidiasis oral
5
inflamatorias e infecciosas de la cuadro comparativo de las tres https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
 Sistema Digestivo – 2024-1
patologías (definición, book/3-s2.0-B9788491131809000154#hl0001227
cavidad oral. patogenia, síntomas y posible
tratamiento)

A. Explique la función de los Gray: dientes y encías

dientes en la masticación, y por
https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
qué son importantes: comente
los grupos de dientes y sus book/3-s2.0-B9788491136088000084#hl0012465
funciones

6 Identificar las piezas dentales B. Explique cuál es la edad de

aparición de los dientes
deciduos y permanentes, y
cuáles son las diferencias entre
las denticiones en los niños y
en los adultos

Bibliografía
1. Hall J. Guyton y Hall. Tratado de fisiología médica (13a ed), 2016
(https://upc-primo.hosted.exlibrisgroup.com/permalink/f/1e7efdj/51UPC_alma51149671460003391)
2. Costanzo, Linda S. Fisiología. 6th ed. London: Barcelona 2015
(https://upc-primo.hosted.exlibrisgroup.com/permalink/f/1e7efdj/51UPC_alma51149671750003391)
1. Kumar V. Robbins y Cotran. Patología estructural y funcional (9 ed) 2015
(https://upc.alma.exlibrisgroup.com/view/action/uresolver.do?
operation=resolveService&package_service_id=6390332640003391&institutionId=3391&customerId=3390)
 Sistema Digestivo – 2024-1

UNIDAD 2: Ingestión, Masticación, Deglución y

Propulsión

Semana 5
Sesión 9: Estructura y Función de las Glándulas Salivales
N
Logro
° Bibliografía
A. ¿Cuáles son las dos Guyton: Tipos de glándulas del tubo digestivo, Mecanismos
funciones de las glándulas básicos de estimulación de las glándulas del tubo digestivo, El
DESCRIBIR los tipos de secretoras en el tubo digestivo contacto de los alimentos con el epitelio estimula la secreción:
glándulas en el tubo digestivo, y los cuatro tipos de glándulas función de los estímulos nerviosos entéricos, Estimulación
estimulación y mecanismo en el tubo digestivo? autónoma de la secreción, La estimulación parasimpática
1 aumenta la velocidad de secreción glandular del tubo digestivo,
básico de secreción. Función
B. Describa los tipos de La estimulación simpática tiene un doble efecto en la velocidad
del moco en el tubo digestivo
estímulos que estimulan la de secreción glandular del tubo digestivo, Regulación hormonal
secreción de las glándulas del de la secreción glandular
tubo digestivo (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/
 Sistema Digestivo – 2024-1
C. Describa las Propiedades de
lubricación y protección del moco
en el tubo digestivo
A. Describir los tipos de
glándulas salivales según su
producción, y la estructura de
las glándulas mayores
B. Describa los conductos de
las tres glándulas salivales
mayores, sus recorridos y lugar
donde drenan
3-s2.0-B9788413820132000658#hl0000198)
Gray: Propiedades de lubricación y protección del moco e
importancia del moco en el tubo digestivo
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-
s2.0-B9788413820132000658#hl0000289)
Guyton: Secreción de saliva, La saliva contiene una secreción
serosa y una secreción mucosa
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/
3-s2.0-B9788413820132000658#hl0000316)
Gray: Glándulas salivares, Glándula parótida, Glándulas
submandibulares, Glándulas sublinguales. Inervación.
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/
3-s2.0-B9788491136088000084#hl0012173)

EXPLICAR los tipos de C. Explique la inervación

glándulas salivales y su
2 clasificación. Características de
la glándula parótida,
submandibular y sublingual
parasimpática y simpática de
las glándulas salivales mayores
D. ¿Qué fue lo que observó el
pediatra para dar este
diagnóstico en el niño del caso
clínico?

Caso: Thiago de 4 años, es traído

a emergencia por presentar fiebre
e hinchazón de la mejilla
izquierda. Al examinar el vestíbulo
oral, el pediatra diagnostica
parotiditis purulenta.

DESCRIBIR la Microestructura A. Describa la microestructura Gartner: Glándulas salivales mayores, Partes secretoras,
3 de las glándulas salivales: de las glándulas salivales Células serosas, Células mucosas, Células mioepiteliales, Partes
características de los acinos y del conducto, Sialona

conductos de excreción
EXPLICAR la formación de la
4 saliva y sus componentes
Sistema Digestivo – 2024-1
C. Describa las diferencias
microestructurales entre las
tres glándulas salivales
mayores.
A. ¿qué contiene la saliva?
B. ¿Cuáles son las funciones de
los acinos y de los ductos en la
formación de la saliva?
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
book/3-s2.0-B9788491138075000186#hl0000527)
Gartner: Glándula parótida, Glándula sublingual, Glándula
submandibular
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
book/3-s2.0-B9788491138075000186#hl0000632)
Costanzo: Secreción salival, Formación de la saliva
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
book/3-s2.0-B9788413823812000088#hl0001423)

A. Explique el efecto del flujo Efecto del ritmo del flujo sobre la composición de la saliva,
salival en el cambio de Regulación de la secreción salival
concentración de los diferentes (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-
iones ¿qué iones aumentan en s2.0-B9788413823812000088#hl0001561)
concentración? ¿cuáles
disminuyen? y ¿por qué sucede
así?

B. En el caso de Amelia, ¿cómo

EXPLICAR Influencia de la
se encuentra la concentración
velocidad del flujo salival en la
5 de iones en la saliva al llegar a
composición de la saliva, y su
la emergencia? ¿y después de
regulación
la administración de atropina?

Caso: Amelia de 17 años es

ingresada a emergencia por
intento de suicidio, ha consumido
folidol (órganos fosforados).
Presenta sialorrea. Se procede a
administrar atropina (antagonista
 Sistema Digestivo – 2024-1
muscarínico)

A. Defina xerostomía, que Robbins: Xerostomía

EXPLICAR las principales
consecuencias de la
disminución de la secreción
6
salival: Xerostomía y Síndrome
de Sjögren
signos y síntomas están (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/
asociados, y cuáles son las 3-s2.0-B9788491139119000168#hl0001219)
causas más comunes Robbins: Síndrome de Sjögren, Etiología y patogenia,
Morfología
B. ¿Qué es el síndrome de (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/
Sjögren, y qué signos y 3-s2.0-B9788491139119000065#hl0002868)
síntomas lo acompañan?
C. Compare la microestructura
de una glándula salival menor
sana, y una de un paciente con
Síndrome de Sjögren (muestre
imágenes)

D. Comente las consecuencias

de esta enfermedad a largo
plazo, y de una explicación
según sus conocimientos

Bibliografía
2. Hall J. Guyton y Hall. Tratado de fisiología médica (13a ed), 2016
(https://upc-primo.hosted.exlibrisgroup.com/permalink/f/1e7efdj/51UPC_alma51149671460003391)
3. Costanzo, Linda S. Fisiología. 7th ed. London: Barcelona 2023
(https://upc-primo.hosted.exlibrisgroup.com/permalink/f/1e7efdj/51UPC_alma51149671750003391)
4. Kumar V. Robbins y Cotran. Patología estructural y funcional (9 ed) 2015
(https://upc.alma.exlibrisgroup.com/view/action/uresolver.do?
operation=resolveService&package_service_id=6390332640003391&institutionId=3391&customerId=3390)
 Sistema Digestivo – 2024-1

UNIDAD 2: Ingestión, Masticación, Deglución y

Propulsión

Semana 5

Sesión 10: Estructura de la Faringe y Esófago

N
Logro
° Bibliografía
A. Describa la faringe, sus Gray: Faringe
límites y sus porciones (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
book/3-s2.0-B9788491136088000084#hl0010351)
B. ¿Qué son las amígdalas y las
DESCRIBIR la Faringe: su
1 adenoides?
localización, regiones y límites
C. ¿Dónde se encuentra un
absceso retrofaríngeo? (señale
en una tomografía

EXPLICAR la estructura de la A. Describa los músculos de la

2 faringe, Músculos de la faringe, faringe Gray: Pared faríngea, Músculos, Músculos constrictores,
Constrictores superiores, Constrictores medios, Constrictores

Explicar las diferencias entre las
3 regiones faríngeas.
DESCRIBIR el Esófago: sus
características anatómicas,
relación con órganos vecinos y
4 estrecheces. Longitud del
esófago del adulto, y sus
referencias topográficas
EXPLICAR la Motilidad
5 esofágica: pasos y
características
Sistema Digestivo – 2024-1
b. Describa las funciones de los
músculos faríngeos.
A. Describa las características
de cada una de las regiones
faríngeas.
B. describa el anillo de
waldeyer.
A. describir la macroestructura
del esófago, incluyendo la
irrigación e inervación.
B. Explique el caso.
Caso: Alberto, con cirrosis
hepatica. Presenta
hematemesis. Tiene endoscopia
con várices esofágicas con
“signo del pezón”.
A. Describir los tipos de
peristaltismo esofágicos, cuánto
duran, de donde a donde van,
cuáles son sus estímulos, y las
vías involucradas
B. Describa las presiones en las
inferiores, Músculos longitudinales, Estilofaríngeo,
Salpingofaríngeo, Palatofaríngeo, FASCIA Y ESPACIOS.
https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
book/3-s2.0-B9788491136088000084#hl0010402
Gray: Nasofaringe, orofaringe, laringofaringe y amigdalas.
https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
book/3-s2.0-B9788491136088000084#hl0010509
Gray: Esófago, Relaciones con estructuras importantes en el
mediastino posterior. Irrigación arterial y drenaje venoso y
linfático, inervación, plexo esofágico.
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
book/3-s2.0-B9788491136088000035#hl0003772)
Netter: Esófago in situ, Topografía y estrechamientos del
esófago, Musculatura del esófago, Unión gastroesofágica
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
book/3-s2.0-B9788491134688500141#hl0000536)
Netter: Venas del esófago
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
book/3-s2.0-B9788491134688500141#hl0000581)
Gray: Conducto torácico en el mediastino posterior
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
book/3-s2.0-B9788491136088000035#hl0003955)
Guyton: Motilidad esofágica
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
book/3-s2.0-B9788491132738000089#hl0001237)
 Sistema Digestivo – 2024-1
diferentes regiones del esófago
en reposo y durante la
deglución

C. Explique cuáles son los

cambios esperados en un
esófago en cascanueces

A. Describa las capas del
esófago y comente sus
principales características:
¿Dónde están las glándulas
submucosas?
Gartner: Esófago, Histología esofágica, Mucosa, Submucosa,
Muscular externa y adventicia, Histofisiología del esófago
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
book/3-s2.0-B9788491138075000174#hl0000798)

DESCRIBIR la microestuctura B. Explique el caso.

del esófago: identificación y
6 Caso: Ericson de 57 años, acude
características de cada una de
por pirosis retroesternal. Se le
sus capas
realiza una endoscopia y se
encuentra una isla de tejido
mucoso proximal a la unión
gastroesofágica. En la biopsia el
patólogo menciona que observa
epitelio de tipo intestinal.

Bibliografía
1. Hall J. Guyton y Hall. Tratado de fisiología médica (13a ed), 2016
(https://upc-primo.hosted.exlibrisgroup.com/permalink/f/1e7efdj/51UPC_alma51149671460003391)
2. Costanzo, Linda S. Fisiología. 7th ed. London: Barcelona 2023
(https://upc-primo.hosted.exlibrisgroup.com/permalink/f/1e7efdj/51UPC_alma51149671750003391)
 Sistema Digestivo – 2024-1

UNIDAD 2: Ingestión, Masticación, Deglución y

Propulsión

Semana 6
Sesión 11: Función de la Faringe y Esófago: Deglución, Disfunción
N
Logro
° Bibliografía
A. Describa qué es la Guyton: Deglución, Fase voluntaria de la deglución, Fase faríngea involuntaria de la
deglución y cuáles son deglución, Control nervioso del inicio de la fase faríngea de la deglución, Efecto de la fase
sus fases faríngea de la deglución sobre la respiración, La fase esofágica de la deglución implica dos
B. Explique la parte tipos de peristaltismo, Relajación receptiva del estómago
voluntaria de la (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
DESCRIBIR la deglución, las vías B9788413820132000646#hl0000061)
Deglución, sus comprometidas, y los
1 fases y control músculos necesarios
nervioso para pasar a la parte
involuntaria
C. Explique la parte
involuntaria de la
deglución, sus fases,
vías reflejas, y cada uno
de sus procesos
 Sistema Digestivo – 2024-1
A. Describa las Guyton: Función del esfínter esofágico inferior (esfínter gastroesofágico), Prevención
funciones del esfínter adicional del reflujo gastroesofágico mediante la oclusión valvular del extremo distal del
esofágico inferior esófago
B. Explique el efecto (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
valvular en el extremo B9788413820132000646#hl0000127)
DESCRIBIR el distal del esófago, así
Esfínter esofágico como las características Sobotta. Mecanismos de cierre.
2 inferior, y sus del esfínter. https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
funciones. C. explique el caso. B9788491132264000059#hl0002377

Caso: Johan tiene pirosis

retroesternal. Se le
diagnostica una hernia
hiatal tipo I.
A. Explique la causa más Robbins: Esofagitis por reflujo, Patogenia, Características clínicas
frecuente de esofagitis (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
por reflujo y cómo se B978849113911900017X#hl0002124)
EXPLICAR la
produce el daño. Robbins: Esófago de Barret, morfología
Esofagitis por
B. Explique los (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
reflujo, hernia mecanismos que podrán B978849113911900017X#hl0002183)
hiatal, la aparición generar reflujo y
3 del esófago de esofagitis.
Barrett y su C. explique la definición
evolución a del esófago de Barret,
carcinoma su mecanismo y
consecuencias. Utilice
imágenes endoscópicas
para su explicación.
a. Describir los tipos Robbins: Obstrucción esofágica, Acalasia
EXPLICAR la
de obstrucción (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
estenosis del esofágica que podrán B978849113911900017X#hl0002054)
4 esfínter esofágico generar disfagia
inferior: Acalasia (funcionales y
estructurales
 Sistema Digestivo – 2024-1
benignos).
b. Explicar la
definición y
mecanismo de la
acalasia.
c. postule
tratamientos para la
acalasia según lo
aprendido.
EXPLICAR las a.describir la Robbins: Carcinoma epidermoide.
consecuencias de patogenia y
las alteraciones a morfología del https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
la Estructura y carcinoma B978849113911900017X#hl0002256
5 Función del epidermoide.
esófago: b. utilice imágenes
para describir los
carcinoma
hallazgos
epidermoide.
endoscópicos.
6 EXPLICAR las A. Explique el Robbins: Desgarros:
consecuencias de mecanismo por el que (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
las los vómitos pueden B978849113911900017X#hl0002088)
descompresiones producir daño a la pared Grays: Rotura esofágica
súbitas en el del esófago (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
esófago: Síndrome B. Haga un cuadro B9788491136088000035#hl0003856)
comparativo, entre un
de Mallory Weiss y
desgarro de Mallory
de Boerhaave
Weiss y el de un
síndrome de Boerhaave
C. Analice la gravedad
de cada caso y explique
D. Explique el caso de
Sandra
Caso: Sandra de 17
años es traída a
 Sistema Digestivo – 2024-1
emergencia por
hemorragia digestiva
alta e insuficiencia
respiratoria de rápida
evolución. TEM de tórax
es informada como
neumomediastino.

Bibliografía
1. Hall J. Guyton y Hall. Tratado de fisiología médica (13a ed), 2016
(https://upc-primo.hosted.exlibrisgroup.com/permalink/f/1e7efdj/51UPC_alma51149671460003391)
2. Costanzo, Linda S. Fisiología. 6th ed. London: Barcelona 2015
(https://upc-primo.hosted.exlibrisgroup.com/permalink/f/1e7efdj/51UPC_alma51149671750003391)
3. Kumar V. Robbins y Cotran. Patología estructural y funcional (9 ed) 2015
(https://upc.alma.exlibrisgroup.com/view/action/uresolver.do?
operation=resolveService&package_service_id=6390332640003391&institutionId=3391&customerId=3390)
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UNIDAD 2: Ingestión, Masticación, Deglución y

Propulsión

Semana 6

Sesión 12: Macroestructura del estómago

N
Logro
° Bibliografía
1 DESCRIBIR la
Macroestructura del
estómago: Localización,
relaciones, regiones y
características principales
A. Describa la localización del estómago, y las
relaciones del cardias, porción inferior del
estómago y píloro.
B. Esquematice las relaciones del estómago con
otros órganos
C. Describa las zonas HEAD asociadas al
estómago y su dermatoma
D. Describa las porciones del estómago, además
de las paredes y relieve interno.
E. ¿Cómo se produjo la pancreatitis?
Caso: Jorge de 56 años, fumador, se realiza
endoscopia por dispepsia y se encuentra un nm
Sobotta: Estómago, Proyección del estómago, Porciones del
estómago, Musculatura del estómago, Relieve interno del
estómago, Relaciones del estómago
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
book/3-s2.0-B9788491133674500110#hl0000859)
Sobotta: Estómago, gastroscopia
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
book/3-s2.0-B9788491133674500110#hl0001277)
 Sistema Digestivo – 2024-1
gástrico corporal en pared posterior, tipo
borrmann III. Al día siguiente, presenta dolor
abdominal en cinturón y lipasa muy elevada.
A. Describa la irrigación arterial del estómago y Sobotta: Arterias del estómago, Venas del estómago
grafique qué áreas del estómago son irrigadas (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
por cada una de las arterias mencionadas book/3-s2.0-B9788491133674500110#hl0001036)
B. Describa el drenaje venoso y linfático del Sabiston: Drenaje linfático, Inervación
estómago (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
C. Describa la inervación del estómago book/3-s2.0-B9788491131328000482#hl0001395)
ESQUEMATIZAR la
parasimpática y simpática
Irrigación arterial del D. explique cómo se forma el ganglio de
2 estómago, el drenaje Virchow del caso y qué arterias debe clampar el
venoso y linfático del cirujano
estómago, y la Inervación Caso. Milagros de 72 años , con una tumoración
pétrea en la región supraclavicular izquierda
será sometida a gastrectomía por neoplasia
maligna antral gástrica. El cirujano oncólogo
planifica la cirugía.

A. Describa las funciones motoras del estómago
B. Explique la función de almacenamiento, y
EXPLICAR la motilidad relajación receptiva.
gástrica y la relajación C. Describa las regiones oral y caudal del
3
receptiva: almacenamiento estómago, y compárelo con el tipo de
contracción en fondo y antro.
4 DESCRIBIR la motilidad A. Describa el mecanismo de mezclado y
gástrica: mezclado y propulsión del estómago. Explique qué son las
propulsión ondas mezcla
B. Describa el ritmo básico de la pared gástrica
C. Explique el mecanismo de retropulsión
D. ¿A qué se debe los dolores tipo retortijón de
Guyton: Funciones motoras del estómago, Función de
almacenamiento del estómago
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
book/3-s2.0-B9788413820132000646#hl0000138)
Costanzo: Motilidad gástrica, Relajación receptiva, Estructura
e inervación del estómago
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
book/3-s2.0-B9788413823812000088#hl0001295)
Guyton: Mezcla y propulsión de alimentos en el estómago: el
ritmo eléctrico básico de la pared gástrica, Quimo,
Contracciones de hambre
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
book/3-s2.0-B9788413820132000646#hl0000154)
Costanzo: Mezcla y digestión

EXPLICAR el vaciamiento
5 gástrico
EXPLICAR los factores que
inhiben el vaciamiento
gástrico
6
Sistema Digestivo – 2024-1
Ethan? (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
Caso: Ethan de 17 años, es traído a consulta por book/3-s2.0-B9788413823812000088#hl0001317)
su madre, que dice que presenta dolores tipo
retortijones en epigastrio desde el mediodía.
Estos retortijones se presentan desde que está
haciendo una dieta llamada “ayuno
intermitente”.
a. describir cómo se vacía el estómago Guyton: Vaciamiento gástrico, Contracciones peristálticas
b.- describir la “bomba pilórica”. antrales intensas durante el vaciamiento gástrico. La «bomba
c. Explique el caso. pilórica», Misión del píloro en el control del vaciamiento
gástrico,
Caso: Fernanda, de 68 años, con diabetes (https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
tipo II y obesidad mórbida, se queja de book/3-s2.0-B9788413820132000646#hl0000178)
balonamiento abdominal post prandial
importante, exceso de gases y eructos. Se
realiza una endoscopia y presenta restos de
alimentos a pesar del ayuno, con úlceras
por estasis. ¿qué diagnóstico plantearía y
cuál es el mecanismo?
a.describa la regulación del vaciamiento Guyton: Regulación del vaciamiento gástrico hasta “resumen
gástrico, ya sea hormonal o nerviosa. del control del vaciamiento gástrico”
b. Describa los reflejos duodenogástricos y
su acción en el vaciado gástrico, y qué https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/
factores duodenales activan los reflejos book/3-s2.0-B9788413820132000646#hl0000193
enterogástricos

Bibliografía
1. Hall J. Guyton y Hall. Tratado de fisiología médica (13a ed), 2016
2. Costanzo, Linda S. Fisiología. 6th ed. London: Barcelona 2015 .
3.
 Sistema Digestivo – 2024-1

UNIDAD 2: Ingestión, Masticación, Deglución y

Propulsión

Sesión 13: Microestructura y Función del Estómago
N
Logro
° Bibliografía
ESQUEMATIZAR la
Microestructura de la pared
del estómago. Describa las
1 glándulas cardiales y
pilóricas. Comente la
renovación del epitelio
gástrico.
2 DESCRIBIR la glándula
fúndica, su estructura y
Función, tipos de células
con sus características.
Especifique la ubicación de
las células
Semana 7
A. Describa la distribución de la mucosa
gástrica, la estructura del epitelio y la
mucosa
B. Explique las diferencias entre la
mucosa cardial y pilórica
C. Describa la estructura de la lámina
propia, muscular de la mucosa,
submucosa, muscular propia y serosa del
estómago
A. Describa la estructura de la glándula
fúndica
B. Correlacione la localización de las
diferentes células que conforman la
glándula fúndica y su función
C. Elabora un cuadro exponiendo las
diferentes sustancias producidas por
Gartner: Estómago, Histología gástrica, Mucosa fúndica, Epitelio,
Lámina propia
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-
s2.0-B9788491138075000174#hl0000884)
Gardner: Muscular de la mucosa del estómago Diferencias entre la
mucosa de las regiones cardial y pilórica, Submucosa gástrica
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-
s2.0-B9788491138075000174#hl0001056)
Gartner: Glándulas fúndicas, Células mucosas del cuello, Células
regeneradoras (madre), Células parietales (oxínticas), Células
principales (cimógenas), Células del sistema neuroendocrino difuso
(células enteroendocrinas; células APUD)
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-
s2.0-B9788491138075000174#hl0000957)
 Sistema Digestivo – 2024-1
células neuroendocrinas en el estómago
D. En el caso de Gertrudis, explique a qué
se refiere el patólogo con este hallazgo, y
neuroendócrinas. qué consecuencias funcionales tendrá la
paciente
Caso: Gertrudis de 68 años es sometida a
endoscopía por sospecha de gastritis. El
patólogo informa gastritis atrófica.
A. Especifique la secreción de la glándula
oxíntica
EXPLICAR la secreción del B. Explique el mecanismo de secreción de
ácido clorhídrico, y las ácido clorhídrico C
3 sustancias y mecanismos . Cuáles son las consecuencias fisiológicas
que la alteran de la producción de ácido
D. Elabore una teoría de lo que pasa con
el bicarbonato formado en la producción
de ácido
A. Describa las fases de la secreción
de ácido gástrico
B. Describa los factores que
estimulan la secreción ácida.
C. Investigue qué es una vagotomía
EXPLICAR la regulación de
y para qué se usaba
la secreción gástrica:
4 específicamente la
estimulación de la
secreción gástrica
5 EXPLICAR la regulación de A. Describa los factores inhiben la
la secreción gástrica: secreción gástrica, y explique cómo es
Guyton: Secreción gástrica, Características de las secreciones
gástricas, Secreciones de las glándulas oxínticas (gástricas),
Mecanismo básico de la secreción de ácido clorhídrico
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-
s2.0-B9788413820132000658#hl0000441)
Costanzo: Mecanismo celular
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-
s2.0-B9788413823812000088#hl0001704)
Guyton: Los factores básicos que estimulan la secreción gástrica
son la acetilcolina, la gastrina y la histamina
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-
s2.0-B9788413820132000658#hl0000536)
Guyton: Estimulación de la secreción ácida gástrica, Las células
parietales de las glándulas oxínticas son las únicas que secretan
ácido clorhídrico, Estimulación de la secreción ácida por la gastrina,
Regulación de la secreción de pepsinógeno, Fases de la secreción
gástrica, Fase cefálica, Fase gástrica, Fase intestinal
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-
s2.0-B9788413820132000658#hl0000568)
Costanzo: Sustancias que alteran la secreción de HCl, Estimulación
de la secreción de H +
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-
s2.0-B9788413823812000088#hl0001828)
Guyton: Inhibición de la secreción gástrica por otros factores
intestinales, Secreción gástrica durante el período interdigestivo

específicamente la
inhibición de la secreción.
Además, la Secreción de
pepsinógeno y factor
intrínseco
EXPLICAR las alteraciones
en estructura y función en
las gastritis, con énfasis en
6
la producida por la
infección por H. pilory
Sistema Digestivo – 2024-1
que los AINEs actúan sobre el epitelio
gástrico
B. Describa qué factores regulan la
liberación de pepsinógeno
C. Describa la secreción de factor
intrínseco
D. Describa la secreción de moco gástrico
A. Explique las diferencias entre una
gastritis superficial y una profunda
B. Describa los mecanismos más comunes
por los que se produce una úlcera péptica
c. Explique la fisiopatología de la infección
por H. pilory
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-
s2.0-B9788413820132000658#hl0000622)
Guyton: Secreción y activación del pepsinógeno, Secreción de
factor intrínseco por las células parietales, Glándulas pilóricas:
secreción de moco y gastrina, Células mucosas superficiales
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-
s2.0-B9788413820132000658#hl0000539)
Guyton: Gastritis: inflamación de la mucosa gástrica, La barrera
gástrica y su superación en las gastritis, La gastritis crónica puede
producir atrofia gástrica y pérdida de secreciones del estómago,
Aclorhidria (e hipoclorhidria), La atrofia gástrica puede provocar
anemia perniciosa, Úlcera péptica, Causa básica de la ulceración
péptica, Causas específicas de úlcera péptica en el ser humano,
La infección bacteriana por Helicobacter pylori rompe la barrera
mucosa gastroduodenal y estimula la secreción de ácidos gástricos
(https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-
s2.0-B9788413820132000671#hl0000057)
Robbins: Helicobacter Pylori
https://clinicalkeystudent.upc.elogim.com/student/content/book/3-s2.0-
B978849113911900017X#hl0002442

Bibliografía
1. Hall J. Guyton y Hall. Tratado de fisiología médica (13a ed), 2016
2. Costanzo, Linda S. Fisiología. 6th ed. London: Barcelona 2015 .
3. Kumar V. Robbins y Cotran. Patología estructural y funcional (10 ed) 2021
 Sistema Digestivo – 2024-1

UNIDAD 2: Ingestión, Masticación, Deglución y

Propulsión

Semana 7

Sesión 14: ECU 2

Sistema Digestivo – 2024-1