INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO “SAN JUAN BAUTISTA”

D.S.N° 04-94-ED. - RD Nº 160-2008-ED - DR N° 565-2018-DREH

PROGRAMACIÓN CURRICULAR DE LA UNIDAD DIDÁCTICA

OPERACIONES DE SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN
I. DATOS INFORMATIVOS:
1.1. PROGRAMA DE ESTUDIOS : Industrias Alimentarias
1.2. MÓDULO PROFESIONAL : Módulo 1: Manejo de la materia prima
1.3. PERIODO ACADÉMICO : I
1.4. PERIODO LECTIVO : 2024-I
1.5. DESARROLLO CURRICULAR : Del 08/04 al 02/08 del 2024
1.6. HORAS SEM/PERIODO LECTIVO : 8/128 horas
1.7. CRÉDITOS T/P : 2/3
1.8. DOCENTE : Tec. Gerardo Chiclla Olivera
1.9. CORREO ELECTRONICO : Gerardochic20@gmail.com
1.10 MODALIDAD : Presencial
1.11 PAGINA WEB : https://iestpsjbh.edu.pe/

II. UNIDAD DE COMPETENCIA DEL CNOF:

UC2: Seleccionar y clasificar la materia prima de acuerdo al estándar de calidad de la empresa, las buenas prácticas de manufactura (BPM) y teniendo en cuenta la
normativa vigente.

CONTENIDOS N°
INDICADORES DE
CAPACIDAD Hrs
SESIÓN DE APRENDIZAJE LOGRO DE LA SEMANAS
TÉCNICA CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
CAPACIDAD T P
N°01 2 6 Semana 1
08/04 al 12/04/2024

N°02 2 6 Semana 2
15/04 al 19/04/2024
N°03 2 6 Semana 3

N°04 2 6 Semana 4

N°05 2 6 Semana 5

N°06 2 6 Semana 6

N°07 2 6 Semana 7
 N°08 2 6 Semana 8

N°09 2 6 Semana 9

N°10 2 6 Semana 10

N°11 2 6 Semana 11

N°12 2 6 Semana 12

N°13 2 6 Semana 13

N°14 2 6 Semana 14

N°15 2 6 Semana 15

N°16 2 6 Semana 16

Recuperación / Evaluación Semana 17

27/07 al 02/08/2024

Huaytará, Abril de 2024

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DOCENTE COORDINADOR DE ÁREA DE JEFE DE UNIDAD ACADÉMICA
ACADEMICA