CIENCIA Y TECNOLOGIA

SESIÓN 8 2° GRADO
FICHA DE APLICACIÓN N° 5
“Informamos la estructura del moho de pan”

1 ACTIVIDADES PREVIAS Es momento de explorar nuestros conocimientos previos, por

ello te invito a realizar las siguientes actividades.

� Observa y comenta
¿Qué clase de organismo es? ¿Por qué?
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¿Es un organismo pluricelular? ¿Por qué?

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¿En qué lugares crecen estos microorganismos?

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� Problematización

¿Qué pasaría si el hongo no tiene un sustrato?

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Estimado estudiante comparte tus respuestas, sobre la
PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE problematización y conoce lo que aprenderás en esta

Informar la estructura del moho de pan elaborando un informe de indagación científica.

Competencia Evidencia Criterios de evaluación

Indaga mediante
Informe de Esquematiza la estructura de las hifas del hongo.
métodos científicos indagación: Compara los datos con su hipótesis planteada.
para construir estructura Elabora una conclusión.
conocimientos. microscópica del Sustenta los resultados mediante un informe de
moho de pan. indagación.

2 CONSTRUYO APRENDIZAJES Es momento de gestionar aprendizajes para la vida, por ello debemos
seguir los siguientes pasos y trabajar las actividades planteadas

PASO 1 RECOJO DE DATOS Y ANÁLISIS DE RESULTADOS

Actividad 1: Observación al microscopio

Ahora, es momento de aplicar los procedimientos de la sesión anterior.

Recuerda tener listo los materiales. Visualiza con los objetivos a 4x, 10x y
Actividad 2: Esquematiza tu observación

MUESTRA:

Observación microscópica Observación microscópica

Objetivo: ……………………………………………………………………… Objetivo: ………………………………………………………………………

Aumento: ……………………………………………………………………… Aumento: ………………………………………………………………………

Características: ………………………………………………………… Características: …………………………………………………………

………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………

Objetivo: ………………………………………………………………………

Aumento: ………………………………………………………………………

Características: …………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………
 PASO 2 ESTRUCTURACIÓN DEL SABER CONSTRUIDO COMO RESPUESTA AL PROBLEMA

Actividad 3: Lee el siguiente texto

Moho del pan: Rhizopus nigricans
El moho del pan, también conocido como Rhizopus nigricans, es un hongo saprófito que se encuentra en crecimiento
en el pan. A continuación, te proporciono más detalles sobre este interesante organismo:
a) Descripción:
El moho del pan presenta un aspecto de suave pelusa grisácea o verdosa
que se desarrolla en la superficie de la materia orgánica en
descomposición, como el pan.
Es un miembro del género Rhizopus, que se compone de hongos con
esporangios columnares hemisféricos aéreos, anclados al sustrato por
rizoides.
b) Hospedantes:
Afecta principalmente al pan y al trigo, pero también puede encontrarse
en frutas y verduras frescas.
Otros géneros susceptibles incluyen Allium, Ananas, Brassica, Cucumis,
Cucurbita, Fragaria, Lycopersicon, Phaseolus, Solanum y varios más.
c) Ciclo de Vida:
Los productos de panadería sufren un proceso de deterioro en su
estructura física y química. Rhizopus nigricans se desarrolla sobre la superficie del pan, limitando su vida
útil y volviéndolo no apto para el consumo. Además del pan, este hongo también causa la podredumbre blanda
de frutas y hortalizas frescas, la pudrición en tomates y la decoloración de cereales y granos.
d) Características:
 Signo: Esporangios columnares hemisféricos aéreos, de color negruzco, anclados al sustrato por
rizoides. Las esporangiosporas se dispersan por el aire.
 Temperatura óptima de crecimiento: Alrededor de 25-26°C, con mínima de 4,5-5°C y máxima entre
32-33°C.
 Aplicaciones industriales: R. nigricans se utiliza en procesos para la producción de cortisona e
hidrocortisona.
Actividad 4: Compara datos con su hipótesis
Marcar con una equis (X), si tu hipótesis es aceptada o rechazada y explica el por qué.

Se Se ¿Por qué?
Mi hipótesis fue: acepta rechaza

☐ ☐

Actividad 5: Redacta la conclusión

CONCLUSIÓN

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PASO 3 EVALUACIÓN Y COMUNICACIÓN

 Actividad 6: Redacta el informe de indagación.
Debes integrar los demás pasos de la sesión anterior (5):
1. Título de la indagación
2. Problema
3. Hipótesis
4. Materiales y procedimientos
5. Resultado (esquemas)
6. Conclusión

Actividad 7: Comunica el informe de indagación

Explica tu investigación frente al pleno, utilizando tu informe de indagación.

3 EVALUACIÓN DE MIS APRENDIZAJES 📂📂 Autoevaluó mis aprendizajes

Actividad 8: Lee cada criterio y selecciona tu nivel alcanzado en cada uno. Describe lo
que te falta mejorar.
SEMÁFORO DEL APRENDIZAJE
CRITERIO Esquematicé la Comparé los datos Elaboré Sustenté los
estructura de las con su hipótesis una resultados mediante un
hifas del hongo. planteada. conclusión. informe de indagación.

INICIO C ☐ ☐ ☐
PROCESO B ☐ ☐ ☐
LOGRADO A ☐ ☐ ☐
DESCRIPCIÓN ☒ ☒ ☐

METACOGNICIÓN MIS APRENDIZAJES

Fortalezas.
¿Qué aprendí?
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Dificultades
¿Qué dificultades tuve?
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Necesidades.
¿Qué debo mejorar?
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