CETPRO SAN PABLO DE LA CRUZ

CENTRO DE EDUCACIÓN TÉCNICO-PRODUCTIVA

CUADRO DE AVANCE PROGRAMÁTICO

CETPRO: SAN PABLO DE LA CRUZ
OPCION OCUPACIONAL: PANADERIA Y PASTELERIA
MODULO: PANADERIA COMERCIAL

CAPACIDAD TERMINAL:
Realiza procesos de preparación de panes dulces o
bolleria aplicando técnicas establecidas
CRITERIOS DE EVALUACION
Realiza la descripción de procesos de preparación de los panes
dulces o bolleria de diversas formas, sabores y rellenos aplicando
técnicas establecidas
NUMERO DE ORDEN

APELLIDOS Y NOMBRES : Rosca navideña, rosca vienesa, corona de canela con coco y piezas
modeladas
INDICADORES:
TAREAS : PANES DULCES O BOLLERIA
Reconoce y aplica técnicas

Presenta los productos con

Selecciona, acondiciona y
manipula los insumos
Selecciona equipos y

Decora los productos

PROMEDIO
creatividad
operativas
utensilios

LOGRO
01 ALBURQUEQUE DIEZ, Evelyn RETIRADA
02 ALBURQUEQUE DIEZ, Iris 16 16 17 17 17 17 17
Noema
03 ALCALDE ROJAS, Valeria Kiara 15 15 16 16 15 16 16
BERNUY KAREN
04 CHAPMAN ILLESCAS, 15 15 16 16 16 16 16
Ethel Albina
05 CHAVEZ MENDEZ, Yocelyn 15 15 14 15 15 15 15
Celeste
06 IJUMA HUANUIRE MARTHA
07 MONTES APOLAYA, 16 16 17 17 17 17 17
Andrea
08 PACHAS VASQUEZ, RETIRADA
María Consuelo
09 YAHAIRA AVALOS 15 15 15 15 15 15 15
HUAMAN
10 PAREDES ROJAS, Jhony RETIRADA
11 BERNUY DE LA ROSA, Karen
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