Dieta

mediterránea

Lucía Pacheco Corzo

3A
¿Qué es una
dieta?
El término dieta se refiere al hábito
alimenticio de una persona. Existen una
gran variedad de dietas, algunas de ellas
hacen referencia simplemente a un
determinado estilo de vida, como la dieta
mediterránea o la dieta vegetariana.
¿Qué necesita una
dieta para ser
saludable?
Una dieta saludable tiene que
reunir las características
siguientes: Tiene que ser
completa: debe aportar todos
los nutrientes que necesita el
organismo: hidratos de carbono,
grasas, proteínas, vitaminas,
minerales y agua.
¿Qué es la
dieta
mediterránea?
La dieta mediterránea es una forma de
alimentación basada en las cocinas
tradicionales de Grecia, Italia y otros
países que bordean el mar Mediterráneo.
Los alimentos de origen vegetal, como
cereales integrales, verduras, legumbres,
frutas, frutos secos, semillas, hierbas y
especias, son la base de la dieta.
¿Qué es la
dieta
mediterránea?
La dieta mediterránea, a demás de ser
una dieta, también es una valiosa
herencia cultural y un estilo de vida que
unido a la práctica de ejercicio físico
moderado, nos proporciona un modo de
vida saludable
¿En qué consiste
esta dieta?
La dieta mediterránea se caracteriza por:

El uso del aceite de oliva como fuente de

grasa alimentaria
La abundancia de productos frescos y de
temporada de origen vegetal, como
verduras, frutas, pan, pasta…
El consumo de pescado como fuente de
proteínas y un menor consumo de carnes
El consumo de productos lácteo, en
especial yogur y quesos
El aceite de oliva
Una parte esencial de la
dieta mediterránea

El aceite de oliva es un aceite

vegetal de uso principalmente
culinario. Se obtiene del fruto del
olivo, denominado oliva o
aceituna.
El de mayor calidad es el aceite
de oliva virgen extra, producido
mundialmente en un 98% en área
mediterránea.
El aceite de oliva
Beneficios

El aceite de oliva tiene un alto

contenido en ácido oleico y es rico
en vitaminas A, D, E y K, además
posee antioxidantes.

Favorece la absorción de minerales,

evita la acidez gástrica y facilita el
tránsito intestinal.

Mejora el control de la presión

arterial….
Beneficios a la
salud de la
dieta
mediterránea
Resultados de algunos estudios realizados
sobre la incidencia de ciertas
enfermedades, revelaron que los países
de la cuenca mediterránea tenían un
menor porcentaje de infartos y
mortalidad por cáncer.
Beneficios a la
salud de la
dieta
mediterránea
La dieta mediterránea ayuda a
mantener la salud del corazón
Previene la obesidad y el sobrepeso
Favorece la calidad de vida
La dieta mediterránea contribuye a
regular el tránsito intestinal
Disminuye la progresión de la
demencia
Disminuye el colesterol…
Ejemplo de menú basado en la dieta
mediterránea

Almuerzo
Desayuno Pasta estilo mediterráneo
Cena
Tartar de salmón y aguacate
Tomate y aceite de oliva
Una rica Pasta Mediterránea,
sobre pan integral con ingredientes como las
tostado Combate los niveles altos
aceitunas negras, tomate,
de colesterol y la presión
aceite de oliva y queso feta
arterial alta gracias a su
Puedes añadirle jamón alto contenido de ácidos
para que todavía sea más grasos omega-3, aporta
sabroso y nutritivo. Para
empezar, es Merienda vitamina D, mejora la
circulación de la sangre.
increíblemente abundante Yogurt desnatado con frutas
y delicioso, gracias al de temporada
tomate saludable para el El yogur, por su lado, nos
corazón y las tostadas brindará proteínas de buena
integrales ricas en fibra calidad mientras que las frutas
aportan gran cantidad de
fibra e hidratos