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Melissa Andrea Vega Villafana

Introduccin Componentes de la dieta mediterrnea Estudios que demuestran la importancia de esta dieta En la prctica clnica se utiliza o se recomienda la dieta mediterrnea? Cun aplicable es la dieta mediterrnea en nuestro pas? Lunch con los alimentos que componen la dieta mediterrnea Qu otras preparaciones podran elaborarse con pescado para ser considerado dieta? Elabore una preparacin donde se incluya alimentos de la dieta mediterrnea

Introduccin

Conjunto de hbitos alimentarios que


siguen como tradicin los habitantes que viven cerca del Mar Mediterrneo.

Componentes de la Dieta Mediterrnea

Trigo Vid

Olivo

Romero

Albahaca

Estragn

Ajo

Cebolla

Pimiento

Favorecen el sabor y digestin de los alimentos

Factores dietticos

Estilo de vida saludable

Estudios que demuestran la importancia de sta dieta

Menor riesgo
Enfermedades cardiovasculares ACV Enf. Neurolgicas Degenerativas Cncer (mama, colorectal) Depresin

Reduce en un 30% el riesgo de infarto de miocardio, de accidente vascular cerebral o de muerte por causa cardiovascular.

Navarra Espaa 2009


Las personas que siguen la dieta mediterrnea tienen menor tendencia a deprimirse

American Journal of Medicine 2011


La dieta mediterrnea es ms efectiva que una dieta baja en grasas disminuyendo a largo plazo el riesgo cardiovascular al disminuir niveles de colesterol y presin arterial.

Vino tinto
Flavonoides: grandes propiedades antioxidantes

"Chemical In Red Wine, Fruits, And Vegetables May Stop Cancer, Heart Disease, Depending On The Dose. ScienceDaily - 1 November 2007.

Una dieta alta en grasa vegetal es ms cardiosaludable que una dieta baja en todo tipo de grasas.

En la prctica clnica se utiliza o se recomienda la dieta mediterrnea?

Reduce en un 30% el riesgo de infarto de miocardio, de accidente vascular cerebral o de muerte por causa cardiovascular.

Cun aplicable es la dieta mediterrnea en nuestro pas?

Lunch con los alimentos que componen la dieta mediterrnea

Harina de la masa, aceite de oliva, tomate, alcachofas, aceitunas, levadura, sal, championes, jamn de York y mozarella.

Qu otras preparaciones podran elaborarse con pescado para ser considerado dieta?

Ceviche

Sudado de pescado

Seco de pescado

Cau cau de pescado

Elabore una preparacin donde se incluya alimentos de la dieta mediterrnea

Tallarines a la mediterrnea

Tallarines Tomates Aj especial Cebolla Ajos Atn en conserva Zanahorias Vino tinto Aceitunas Perejil

Doramos cebolla, ajos, aj especial Colocamos la zanahoria en rodajas, luego el tomate pelado hasta que todo est cocido y tambin agregamos un vaso de vino tinto Luego agregamos el atn en conserva

Finalmente

Declogo de la Dieta Mediterrne a

Muvete (ms de lo que hoy lo haces).

Come lo justo (menos de lo que hoy lo haces) y disfruta hacindolo.


Incorpora ms alimentos de origen vegetal.

Si tu perrito lo come por qu t no?

Fideos fusilli Aceitunas Arvejitas Tomatitos Perejil Aceite de oliva Huevo sancochado