TÍTULO DEL PROYECTO: “Sistema deshidratador solar-biomasa”

Autor: Alfaro Jara Naara Paloma

calcular la masa necesaria es decir la cantidad de leña que es requerida para la

temperatura ideal.

𝑄 2.722𝑥104 𝑐𝑎𝑙 6
2722
𝑚= 𝑚= = 6.805𝑥10 𝑔 = = 6.805𝑥103 𝑔 𝑜 6.805 𝑘𝑔
𝑐 4𝑥103 𝑐𝑎𝑙/𝑔 4
Donde: m es la masa requerida
Q es el calor ideal en Cal
C la capacidad calorífica
En este apartado se deben considera las siguientes notas:

• La temperatura ideal a la que se deshidratara 60 Celsius.

• Cálculo de cuánta biomasa (leña) en este caso para conocer la cantidad de esta.
• El calor de combustión (capacidad calorífica) de la leña es igual a 4𝑥103cal.

Para el sistema Rocket se podrían considerar los siguientes cálculos:

Considerando un tiempo estimado de la potencia de calentamiento
Potencia = Biomasa quemada por unidad de tiempo × Poder calorífico de la biomasa.
Potencia=0.697kWh×4.184kWh/kg
Primero, calculamos la potencia en kWh. Luego, convertimos esa potencia a megajulios (MJ)
utilizando el hecho de que 1 kWh es igual a 3.6 MJ.
Calculamos la potencia en kWh:
PotenciakWh= 0.697kWh × 4.184kWh/kg
Convertimos la potencia a MJ:
PotenciaMJ= PotenciakWh × 3.6MJ/kWh

También se podría utilizar despejando la variable, que representa la cantidad de

calor.

Q=m⋅c⋅ΔT

donde:

• m es la masa del agua (10 kg en este caso),

• c es el calor específico del agua, y
• ΔT es el cambio de temperatura.
 El calor específico del agua es 4186 J/kg°C. Si asumimos el mismo cambio de temperatura
de 60°C, el cálculo sería:

Q=(10kg)⋅(4186J/kg°C)⋅(60°C)=2,511,600J

Por lo tanto, necesitarías aproximadamente 2,511,600 J (o 2.51 MJ) para cambiar la

temperatura de 10 kg de agua en 60°C.

Para calcular cuánta leña necesitarías quemar para generar la energía requerida,
necesitamos saber cuánta energía se libera al quemar la leña, cada kilogramo de madera
seca contiene aproximadamente 5.14 kWh de “calor potencial”.

Primero, convertimos la energía requerida de julios a kilovatios-hora (kWh), ya que 1 kWh

es igual a 3.6 millones de julios (J):

2,511,600J ×3.6× 106J1kWh ≈0.697kWh

Luego, calculamos cuánta madera necesitamos quemar para generar esta energía:

0.697kWh × 5.14kWh1kg ≈0.136kg

Por lo tanto, necesitarías quemar aproximadamente 0.136 kg de madera seca para generar la
energía necesaria para cambiar la temperatura de 10 kg de agua en 60°C.

Notas:

Área de intercambio de calor en el intercambiador de

calor:

La eficiencia de transferencia de calor en el

intercambiador de calor depende del área de
superficie de intercambio.

La fórmula básica es: A = Q / (U × ΔT), donde A es el

área de intercambio de calor, Q es el calor
transferido, U es el coeficiente global de transferencia
de calor y ΔT es la diferencia de temperatura entre el
agua y los gases de escape.

Puedes calcular la eficiencia del deshidratador considerando la cantidad de humedad eliminada de

los alimentos y la energía consumida.
La fórmula puede ser: Eficiencia = (Masa de humedad eliminada / Energía consumida) × 100%.
Ecuación de Barbosa-Cánovas: Esta ecuación se utiliza para calcular el descenso de la humedad en el
alimento modelo durante el proceso de deshidratación1.

Ecuación de BET: Esta ecuación se utiliza para calcular el volumen total adsorbido (V) en el proceso de
deshidratación. La ecuación es la siguiente2:

donde x es la actividad del agua y C es una constante.

Ecuación de Raoult: Esta ecuación se utiliza para calcular la actividad del agua en el proceso de
deshidratación3.