ANEXO – Etapa 5 – Balance de energía

Esta actividad está diseñada para la consolidación de conocimiento,

teniendo en cuenta la Unidad 3 – balance de energía, en el que
realizarán los ejercicios propuestos a continuación:

1. Definir los siguientes conceptos:

- Energía: La Energía es la capacidad que posee un cuerpo para

realizar una acción o trabajo, o producir un cambio o una
transformación, y es manifestada cuando pasa de un cuerpo a
otro. Una materia posee energía como resultado de su movimiento
o de su posición en relación con las fuerzas que actúan sobre ella.

- Calor de vaporización: Calor de Fusión Se llama "calor de fusión",

la energía necesaria para cambiar 1 gramo de sustancia en estado
sólido, a estado líquido, sin cambiar su temperatura. Esta energía
rompe los enlaces de sólidos, y queda una significativa cantidad,
asociada con las fuerzas intermoleculares del estado líquido.

- Entalpía: La entalpía es la cantidad de energía contenida en una

sustancia. El término entalpía se deriva del griego “enthalpos” que
significa calentar. La entalpía suele manejarse dentro del contexto
termodinámico para referirse a la cantidad de energía que se
encuentra en movimiento al producirse una presión constante sobre
un objeto material. La entalpía termodinámica viene expresada en
joule (unidad de medida utilizada en el cálculo de energía, trabajo y
calor), y su fórmula es la siguiente: H= U+ PV.

Trabajo: Cuando hablamos de trabajo, entendemos que tenemos que

utilizar nuestros músculos gastando una cantidad de energía o hacer un
cierto esfuerzo para realizar una tarea. Pero esto es el concepto más
bien biológico del trabajo.
En física, se entiende por trabajo a la cantidad de fuerza
multiplicada por la distancia que recorre dicha fuerza. Esta puede
ser aplicada a un punto imaginario o a un cuerpo para moverlo.
 Pero hay que tener en cuenta también, que la dirección de la
fuerza puede o no coincidir con la dirección sobre la que se está
moviendo el cuerpo. En caso de no coincidir, hay que tener en
cuenta el ángulo que separa estas dos direcciones.
- Balance de energía: Habitualmente se define la energía como la capacidad
de la materia para producir trabajo, pudiendo adoptar distintas formas, todas
ellas interconvertibles directa o indirectamente unas en otras.
El balance de energía al igual que el balance de materia es una derivación
matemática de la "Ley de la conservación de la energía" (Primera Ley de La
Termodinámica), es decir "La energía no se crea ni se destruye, solo se
transforma". El balance de energía es un principio físico fundamental al igual
que la conservación de masa, que es aplicado para determinar las cantidades
de energía que es intercambiada y acumulada dentro de un sistema. La
velocidad a la que el calor se transmiten depende directamente de dos
variables: la diferencia de temperatura entre los cuerpos calientes y fríos y
superficie disponible para el intercambio de calor. También influyen otros
factores como la geometría y propiedades físicas del sistema y, si existe un
fluido, las condiciones de flujo. Los fluidos en biprocesador necesitan
calentarse o enfriarse. Ejemplos típicos de ellos son la eliminación de calor
durante las operaciones de fermentación utilización utilizando agua de
refrigeración y el calentamiento del medio original a la temperatura de
esterilización mediante vapor.
2. En el rango de 0° a 98°C el alcohol etílico tiene un calor específico
de 0,68 cal/g°C; determine la cantidad de calor requerida para
calentar un litro de 10° a 48°C, siendo su peso específico 0,67.

1) Determinar el calor requerido para aumentar la temperatura del

alcohol etílico de 10ºC a 48ºC.

Se aplica la siguiente ecuación:

Ce = E / m*(tf - to)

De los datos del problema se tiene que:

Ce = 0,68 cal/g*ºC

tf = 48 ºC

to = 10 ºC

Pe = 0,79 g/cm³
 Aplicando la ecuación se tiene que:

0,68 = E / 0,79*(48 - 10)

E = 20,414 cal/cm³

La energía necesaria es de 20,414 cal/cm³.

3. ¿Qué cantidad de calor se necesita extraer de 127 gramos de agua,

para enfriarla en 1°C?
Para resolver este problema hay que aplicar la ecuación del
problema pasado. Por lo tanto se tiene que el calor específico del
agua es:

Ce = 4,186 J / g*ºC

Aplicando la ecuación se tiene que:

4,186 = E / 125*1

E = 523,25 J.

La cantidad de calor es de 523,25 J.

4. Determine el calor generado al combustir en condiciones normales y

en cantidades estequimétricas 1 mol de CO.
Determinar la energía de combustión para 1 mol de CO.

La masa molecular del CO es de 28,01 g/mol.

Por lo tanto la masa de CO es:

m = 28,01 * 1 = 28,01 g

El calor específico del co es:

Ce = 1,05 KJ/kg*K

Aplicando la ecuación se tiene que:

 1,05 = E / (28,01*10^-3)*T

E = 29,41 J
5. Determine el cambio de calor, cuando se combuste incompleta o
parcialmente, en condiciones normales y cantidades estequimétricas,
1 gmol de carbón.
·        Calor: -26.416 cal g/mol

·        Combustión incompleta o parcial: son calores asociados a las

reacciones.
·        Cantidades estequiometrias: 12C, es el balance para la
reacción química.
·        Ecuación:

C+ ½ O2  ⇒  CO2 + calor

ΔH= ΔH1CO - ΔHfC + ΔHfo2

ΔH= (-26.416 - 0 - 0) cal g/mol 

= - 26.416 cal g/mol

6. Se alimenta agua a 25°C a un tanque abierto calentado a una

velocidad de 10kg.h-1. El agua en estado líquido abandona el tanque
a 88°C a una velocidad de 9 kg.h -1 y el resto, 1 kg.h-1, se pierde en
forma de vapor de agua. En estado estacionario, ¿cuál es la
velocidad de entrada de calor al sistema?

La velocidad de entrada de calor al sistema es de 4630,46kJ/h

   Resolución

Datos:

Calor específico del agua: 4,186kJ/kg.°C

Entalpía de vaporización: 2257kJ/kg

Se realiza un balance de energía:

 Calor que entra al sistema = calor sensible del agua + calor de
vaporización

Calor que entra al sistema =  (9kg/h)(4,186 kJ/kg.°C)(88-25)°C +

(1kg/h)(2257 kJ/kg)

Calor que entra al sistema = 4630,46kJ/h

7. En el proceso de recuperación del ácido glucónico, el caldo de

fermentación concentrado, con un contenido del 20% en peso de
ácido glucónico, se enfría en un cambiador de calor como paso
previo a su cristalización. Para ello deben enfriarse hasta 6°C, 2000
kg.h-1 de líquido a 90°C que procede de un evaporador. El
enfriamiento se alcanza intercambiando calor con 2700 kg.h -1 de
agua que se encuentra inicialmente a 2°C. si la temperatura final del
agua de refrigeración es de 50°C, ¿cuál es la velocidad de pérdida de
calor de la disolución de ácido glucónico hacia los alrededores?
Supóngase que la capacidad calorífica del ácido glucónico es 0,35
cal.g-1 °C-1.
Para solucionar el problema planteado solamente se deben usar
factores y cadenas lógicas. 
el ácido glucónico asi como el agua de la solución se encuentran a
una temperatura de90 °C al inicio y 6°C al final: 
esperamos una salida del ácido que sea  de: (2 000 Kg líquido /h)(20
kg ácido glucónico / 100 kg líquido)(1000 g ácido / 1 kg ácido)(0,35
cal /g °C)(90 – 6)°C (1 kcal / 1000 cal) = 11 760 kcal/h 
la salida del agua de la solución es de (2 000 kg líquido / h)(80 kg
H2O / 100 kg líquido)(1000 g H2O / 1 kg H2O)(1 cal /g °C)(90 –
6)°C (1 kcal / 1000 cal) = 134 400 kcal/h 
La merma del calor es de 11 760 kcal / h + 134.400 kcal / h= 146
160 kcal / h. 
Enfriamiento, = (2 700 kg H2O / h)(1 kcal /kg °C)(50 -2)°C = 129
600 kcal / h. 
 La perdida de calor hacia a los alrededores es = 146.160 kacl / h –
129.600 kacl / h = 16.560 kcal / h. 
En caso necesites en KJ/h, conviertes: (16 560 kcal /h)(4,184 kJ/1
kcal)= 69 287,04 kJ/h, para el calentamiento global

8. El ácido fumárico se produce a partir del ácido málico utilizando una

enzima, fumarasa. Calcular el calor estándar de reacción para la
siguiente transformación enzimática:

C 4 H 605→ C 4 H 4 O 4+ H 20
(ácido málico) (ácido fumárico)

Hola. Con datos de los calores de combustión y la ley de Hess. El

X es el dato que no dispongo, indaga sobre esto en tablas: 

C4H4O4 + 3O2 -> 4CO2 + 2H2O + 320 kcal. Esta ecuación la

invertimos y sumamos a: 

C4H6O5 + 3O2 -> 4CO2 + 3H2O + X kcal. 

-----------Sumamos: 
C4H6O5 -> C4H4O4 + H2O + (X-320) kcal. Debe ser X>320 kcal,
indicando esto que es exotérmica 

9. El ácido cítrico se fabrica utilizando un cultivo sumergido de

Aspergillus niger en un reactor discontinuo que opera a 30°C. en un
periodo de dos días se comsumen 2500kg de glucosa y 860 kg de
oxígeno y se producen 1500kg de ácido cítrico, 500 kg de biomasa y
otros productos. Como fuente de nitrógeno se utiliza amoniaco. La
potencia suministrada para la agitación mecánica del caldo es
aproximadamente 15kW. En dicho periodo se evaporan
aproximadamente 100 kg de agua. Calcular la refrigeración que se
necesita.
Antes de hacer el balance, necesitamos comprobar si el O2 está
en demasía y que toda la glucosa se transformará en ácido cítrico.
Es decir, comprobamos que la glucosa es el reactivo limitante
(RL), porque de lo contrario, los cálculos posteriores son una
falacia. Veamos: 
 C6H12O6 + (3/2)O2 -> C6H8O7 + 2H2O. Debajo masas molares en
kg: 
180---------(1,5)(32)-------192. 
Factores para comparar: 
Para la glucosa=2 500/180=13,888. Es el reactivo limitante (RL) 
Para el O2= 860/1,5x32 = 17,917. 

Continuemos: Teniendo en cuenta la entalpia de formación del

ácido cítrico (Rx. exotérmica)= - 1 984,5 kJ/mol-g y que 2 días = 48
h. Calor latente de evaporación del agua= 2 257 kJ/kg. No hay
datos de la biomasa. 

Transformando dato: (1 984,5 kJ/ mol-g)(1 mol-g /192,13 g ácido c.)

(1000 g ácido c. / 1 kg ácido c.)= 10 328,94 kJ/ kg. 

En producir 1 500 kg ácido c. se libera= (1 500 kg ácido c. / 48 h)

(10 328,94 kJ/ kg)= 322 779,37 kJ /h. 

La agitación produce= (15 kJ/s)(60 s/1 min)(60 min / 1 h)= 54 000

kJ/h que es asimilado por el caldo. 

Pero al evaporarse el agua, necesita= 100 kg (2 257 kJ/kg)= 225

700 kJ. 

Es por esto que la refrigeración que necesita, para el remanente

de energía, es de= 322 779,37 kJ + 54 000 kJ/h - 225 700 kJ = 151
079,37 kJ/h. Rpta. 

10. Un material en reposo con masa 1kg y calor específico 0.8cal/g°C

cae en el vacío y al chocar contra una superficie sólida eleva su
temperatura 1°C.

a. ¿De qué altura cayó el material?

b. ¿Qué velocidad alcanzó el material justo antes de chocar?

1
INICIAR SESIÓN
La suposición fundamental a utilizar es que toda la energía
potencial del material en reposo se convertirá en calor luego de
que el cuerpo choque con la superficie sólida. Esto significa
suponer que no hay deformación del cuerpo (trabajo), ni rebote.

Calculemos el calor que se generó en el choque, como la energía

que elevó la temperatura del material en 1°C:

Q = m*Cp*ΔT

Q = 1000g * 0,8 cal/g°C * 1°C = 800 cal

Transformemos a joules = Q = 800 cal * 4,18 J/cal = 3344 J 

Ahora, por la suposición inicial, hacemos que ese valor de energía

es igual a la energía potencial inicial del material, antes de
dejarse caer, de manera que:

EP = m*g*h = 3344 J => h = 3344 J / mg = 3344 J / (1kg * 9,8 m/s^2)

= 341,22 m

De modo que la altura a que se dejó caer fue 341,2 m.

Antes de chocar, la energía del cuerpo era pura energía cinética,

con lo cual se puede escribir:

EC = m*(v^2) / 2 = 3344 J => v = √(2*3344J / 1 kg) = 81,78 m/s

Por lo tanto, la velocidad justo antes de chocar fue 81,8 m/s.