Plantilla - Caso Práctico

Versión Fecha de emisión Código

002 28 de febrero de 2022 FOR-104 SC-CER890588

vfb

Caso Práctico

Enunciado

Control del documento

Elaboró: Revisó y aprobó:
Cargo: Director Académico Cargo: Directora de Calidad
Nombre: Juan Carlos Sánchez Celis Nombre: Claudia Yessenia Luque Enciso
Fecha: 28 de febrero de 2022 Fecha: 28 de febrero de 2022
NOTA: Al imprimir o descargar el presente documento, se convierte en COPIA NO CONTROLADA, a
menos que se identifique como COPIA CONTROLADA.
 Plantilla - Caso Práctico

Versión Fecha de emisión Código

002 28 de febrero de 2022 FOR-104 SC-CER890588

Caso Práctico - Parte 3

Resultado de Aprendizaje:

Aplica el concepto de variable aleatoria, la teoría de muestreo y los distintos métodos de estimación
para el manejo e interpretación de información cuantitativa para la resolución de problemas de su
contexto laboral
Contexto General
“EL Gran Cerdo Dorado” es una empresa local
de cría, engorde y venta de carne en canal de
cerdo. En la granja se usa la genética de la raza
Duroc.
La Dra. Ruth Rodríguez, es la veterinaria en jefe
de la granja, una de sus labores es mantener
controlado el peso medio de los animales,
principalmente el cerdo que está próximo a
sacrificio.

Por los años de experiencia sabe que la variable

peso del cerdo próximo a sacrificio, tiene una
distribución N(µ=100,5 kg; σ2=1,1571 kg2)

De los 1500 cerdos próximos a sacrificio, la Dra.

Ruth tomó muestra de estos animales y registró
el peso en pie en kilogramos, encontrando:

Tabla 1.
Raza Duroc
99,50 99,20 101,20 101,00 101,40 100,00
101,50 101,60 100,00 101,60 99,60 100,10
100,60 100,50 99,00 100,00 99,60 101,50
101,40 100,10 101,10 99,40 101,50 110,00
99,30 99,50 100,00 99,40 99,30 101,40
Control del documento
Elaboró: Revisó y aprobó:
Cargo: Director Académico Cargo: Directora de Calidad
Nombre: Juan Carlos Sánchez Celis Nombre: Claudia Yessenia Luque Enciso
Fecha: 28 de febrero de 2022 Fecha: 28 de febrero de 2022
NOTA: Al imprimir o descargar el presente documento, se convierte en COPIA NO CONTROLADA, a
menos que se identifique como COPIA CONTROLADA.
 Plantilla - Caso Práctico

Versión Fecha de emisión Código

002 28 de febrero de 2022 FOR-104 SC-CER890588

Con sus clientes se ha firmado un acuerdo de calidad, donde se pacta que la producción debe tener
una confiabilidad del 95%, misma que ella usa para todo proceso estadístico en su compañía. En el
mercado del cerdo, también se puede trabajar con otras razas de cerdo: Yorkshire, Hampshire y
Landrace.

En la granja se tiene curiosidad particularmente por la raza Landrace, que se sospecha, puede arrojar
mejores resultados respecto al peso final de los animales.

La Dra. Realizó un ensayo y engordó un lote de cerdo de la raza de Landrace, encontrando los
siguientes resultados.

Peso animales raza Landrace

99,40 99,10 99,50 101,50 99,30 100,30
102,10 101,20 102,40 102,50 100,50 100,20
100,30 100,00 101,20 99,50 99,20 99,30
100,30 101,30 101,30 101,30 101,00 102,60
102,60 99,30 101,60 101,00 99,00 100,40

Cuestiones – Parte 3

La Dra. Ruth, debe decidir si es favorable pasar de la genética Duroc a la genética Landrace. Ud. ha
sido designado para que realice una prueba de hipótesis en donde aplique el concepto de variable
aleatoria, la teoría de muestreo y los distintos métodos de estimación para el manejo e interpretación
de información cuantitativa que le permita a la compañía tomar esta decisión, solo se cambiará a la
nueva genética si es significativamente favorable. Para ello debe:

1. Desarrollar la prueba de hipótesis del problema.

2. Indicar a la Dra. Ruth si debe pasarse a la genética Landrace, Justifique su respuesta.

Nota: Apóyese en las lecturas de la unidad 3 y en los libros y materiales de consulta disponibles en
el aula.

Control del documento

Elaboró: Revisó y aprobó:
Cargo: Director Académico Cargo: Directora de Calidad
Nombre: Juan Carlos Sánchez Celis Nombre: Claudia Yessenia Luque Enciso
Fecha: 28 de febrero de 2022 Fecha: 28 de febrero de 2022
NOTA: Al imprimir o descargar el presente documento, se convierte en COPIA NO CONTROLADA, a
menos que se identifique como COPIA CONTROLADA.