“Año del bicentenario, de la consolidación de nuestra independencia, y de la

conmemoración de las heroicas batallas de Junín y Ayacucho”

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

PROGRAMA DE ESTUDIOS DE
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

TEMA: Sistema Nervioso central - El encéfalo

DOCENTE: Carlos Ventura Quiroga
CICLO: III
TURNO: Mañana
 Bonifaz Melendez Sanae
 Castañeda Rojas Abigail
 Castillo Polack Sahori
INTEGRANTES:  Chavez Gonzaga Tania
 Chocce Santillán Yasmin
 Valverde Ramos Abraham

2024 - I

INTRODUCCIÓN

Es la parte del sistema nervioso central que se encuentra protegida por el

cráneo y que está formada por el cerebro, el cerebelo y el tronco encefálico. Es
la estructura más importante del sistema nervioso ya que controla todas las
funciones del cuerpo, como la respiración, la digestión, el movimiento y la
cognición.
El encéfalo está compuesto por distintas partes, cada una con funciones
específicas:
- El cerebro: es la parte más grande y compleja del encéfalo y se encarga de
funciones como el pensamiento, la memoria, la emoción, la percepción
sensorial y el control de los movimientos voluntarios.
- El cerebelo: se encuentra debajo del cerebro y es responsable de coordinar
los movimientos musculares, el equilibrio y la postura.
- El tronco encefálico: conecta el encéfalo con la médula espinal y controla
funciones vitales como la respiración, la frecuencia cardíaca y la presión
arterial.
El encéfalo es una estructura extremadamente delicada y vulnerable a lesiones
o enfermedades, por lo que está protegido por el cráneo y rodeado de líquido
cefalorraquídeo que actúa como amortiguador. Cualquier daño al encéfalo
puede tener consecuencias graves para el funcionamiento del cuerpo y la
salud en general.
 MARCO TEÓRICO

El sistema nervioso central (SNC) está compuesto por el encéfalo y la médula

espinal. El encéfalo es la parte más importante del SNC y se encuentra
protegido por el cráneo. Está formado por varias estructuras, como el cerebro,
el cerebelo y el tronco del encéfalo. El cerebro es la parte más grande del
encéfalo y controla funciones como el pensamiento, la memoria, la emociones,
los sentidos y el movimiento muscular. El cerebelo se encarga de regular el
equilibrio y la coordinación. El tronco del encéfalo es la parte más primitiva del
cerebro y controla funciones vitales como la respiración, el ritmo cardíaco y la
presión arterial. El sistema nervioso central es una parte fundamental del
cuerpo humano, ya que se encarga de coordinar y controlar todas las
actividades del organismo. Está formado por el cerebro y la médula espinal,
que se encuentran protegidos por las meninges y el líquido cefalorraquídeo. El
cerebro es el órgano más complejo y importante del sistema nervioso central.
Está dividido en dos hemisferios, cada uno con funciones específicas. El
hemisferio izquierdo se encarga principalmente de funciones como el lenguaje
y la lógica, mientras que el hemisferio derecho se relaciona más con la
creatividad y la intuición. A su vez, el cerebro está compuesto por diferentes
áreas que se encargan de controlar distintas actividades del cuerpo, como la
memoria, el equilibrio, la coordinación motora, entre otras. Por otro lado, la
médula espinal es una extensión del sistema nervioso central que se encuentra
en la parte posterior de la columna vertebral. Esta estructura es fundamental
para la transmisión de impulsos nerviosos entre el cerebro y el resto del
cuerpo. A través de la médula espinal, se transmiten señales nerviosas que
permiten el movimiento de los músculos, la percepción sensorial, el control de
los órganos internos, entre otras funciones vitales. El sistema nervioso central
controla todas las funciones del cuerpo de forma coordinada y eficiente. Es el
encargado de procesar la información proveniente de los órganos sensoriales,
como la vista, el oído y el tacto, y de enviar respuestas adecuadas a través de
los nervios motores. Además, regula el funcionamiento de los sistemas
orgánicos, como el sistema cardiovascular, el sistema respiratorio y el sistema
digestivo.
 EL CEREBRO

El cerebro es uno de los órganos más complejos y fascinantes del cuerpo

humano. Se encuentra ubicado en el cráneo y es parte del sistema nervioso
central, encargado de controlar y coordinar todas las funciones del cuerpo. El
cerebro está formado por miles de millones de células nerviosas llamadas
neuronas, que se comunican entre sí a través de impulsos eléctricos y
químicos. Estas neuronas están interconectadas en redes complejas que
permiten al cerebro llevar a cabo una amplia variedad de funciones. Una de las
funciones principales del cerebro es el procesamiento de la información
sensorial, es decir, recibir y analizar los estímulos del entorno a través de los
sentidos. El cerebro también es responsable de la integración de estas señales
y la generación de respuestas adecuadas, como moverse, hablar,
emocionarse, entre otras.
Además, el cerebro juega un papel fundamental en el control de las funciones
vitales del cuerpo, como la respiración, la frecuencia cardíaca y la temperatura
corporal. También es el centro de regulación de las emociones, la memoria, el
aprendizaje, la toma de decisiones y el pensamiento.
El cerebro está dividido en varias áreas que se especializan en funciones
específicas. Por ejemplo, la corteza cerebral es la capa externa del cerebro y
se encarga de procesar la información sensorial, controlar el pensamiento
consciente y la toma de decisiones. El cerebelo, por su parte, es responsable
del equilibrio, la coordinación motora y la postura.
 EL PLEXO COROIDEO

El plexo coroideo es una red vascular muy especializada que se localiza en los
ventrículos cerebrales y se encarga de producir una parte del líquido
cefalorraquídeo, un fluido esencial para el correcto funcionamiento del sistema
nervioso central. Este plexo está formado por numerosas vellosidades que
sobresalen de la membrana coroidea y están recubiertas por un epitelio que
contiene numerosas células secretoras y enzimas. Las funciones principales
del plexo coroideo son la producción de líquido cefalorraquídeo, el
mantenimiento del equilibrio iónico del cerebro y la eliminación de desechos
metabólicos del sistema nervioso central. El líquido cefalorraquídeo es un fluido
acuoso que baña y protege al cerebro y la médula espinal, actuando como una
especie de amortiguador que evita el impacto directo de golpes y lesiones.
Además, el líquido cefalorraquídeo transporta nutrientes, hormonas y oxígeno a
las células del sistema nervioso central y elimina productos de desecho y
toxinas del cerebro. El plexo coroideo también ayuda a mantener el equilibrio
iónico del cerebro, ya que regula la concentración de sodio, potasio, cloro y
otras sustancias en el líquido cefalorraquídeo. Esta regulación es fundamental
para el correcto funcionamiento de las células nerviosas, ya que cualquier
desequilibrio iónico puede afectar la transmisión de señales nerviosas y
provocar problemas neurológicos. Además, el plexo coroideo tiene un papel
importante en la eliminación de desechos metabólicos del sistema nervioso
central. A través del líquido cefalorraquídeo, el plexo coroideo elimina
sustancias tóxicas, exceso de neurotransmisores y otras sustancias que
pueden ser dañinas para el cerebro. Esta función de eliminación de desechos
es crucial() para mantener la salud y el buen funcionamiento del sistema
nervioso central.
 GLÁNDULA PINEAL

La glándula pineal, también conocida como epífisis, es una pequeña glándula

endocrina en forma de cono ubicada en el centro del cerebro, justo detrás del
tercer ventrículo, entre los hemisferios cerebrales. Aunque es pequeña en
tamaño, desempeña un papel crucial en la regulación de diversos procesos
biológicos. Dentro de su función fisiológica, su función principal es la
producción de melatonina, esta es una hormona que regula el ciclo sueño-
vigilia. La melatonina se produce en respuesta a la oscuridad y ayuda a inducir
el sueño, manteniendo así los ritmos circadianos del cuerpo. Está ubicada en el
epitálamo, cerca del centro del cerebro, entre los dos hemisferios. En la
especie humana, la glándula pineal se origina como una evaginación de la
capa ependimaria que forma el techo del tercer ventrículo, entre la habénula y
la comisura posterior, con la que permanece unida a través del tallo pineal. En
el adulto, la pineal es un órgano impar, de forma cónica, de 8 mm de anchura
por 5 mm de longitud, y un peso de 100-180 mg. Se sitúa debajo del esplenio
del cuerpo calloso, ocupa una depresión entre los tubérculos cuadrigéminos del
mesencéfalo.
 CEREBELO

El cerebelo es una estructura bastante compleja, se encuentra en la parte

posterior del cerebro, debajo de los hemisferios cerebrales y detrás del tronco
cerebral. Se conecta al tallo cerebral mediante tres pedúnculos cerebelosos:
superior, medio e inferior. También está formado por dos hemisferios
cerebelosos conectados por una estructura en forma de puente llamada vermis.
Cada hemisferio cerebeloso tiene tres capas distintas de sustancia gris y
sustancia blanca. Si hablamos funcionalmente, encontramos que el cerebelo
está dividido en 3 partes: el arquicerebelo, el paleocerebelo y el
neocerebelo. Dentro de sus funciones tenemos a la coordinación motor, es
esencial para coordinar y regular el movimiento voluntario, asegurando que los
movimientos sean precisos, suaves y coordinados. Controla la fuerza, la
dirección y la sincronización de los movimientos musculares en respuesta a las
señales del cerebro. Otra función es la del aprendizaje motor, no solo controla
el movimiento, sino que este también desempeña un papel en el aprendizaje
motor y la adaptación. Equilibrio y postura, aquí recibe información sensorial
de los oídos internos, los ojos y los receptores en los músculos y las
articulaciones para coordinar los ajustes necesarios para mantener el equilibrio.
 HIPÓFISIS
La glándula hipofisaria se encuentra situada en la base del cráneo, en una
depresión del hueso esfenoides que se llama silla turca. Está estrechamente
relacionada con el sistema nervioso central a través del hipotálamo con el que
establece relaciones anatómicas y funcionales. Pesa aproximadamente medio
gramo y en ella se distinguen dos partes fundamentales en los seres humanos:
el lóbulo anterior o adenohipófisis y el lóbulo posterior o neurohipófisis. La
neurohipófisis está conectada con el hipotálamo por el tallo hipofisario que es
en realidad un conjunto de fibras nerviosas.
FUNCIÓN:
En la hipófisis anterior o adenohipófisis se producen y segregan 6 hormonas
diferentes:
 Gh u hormona de crecimiento: fundamental para el crecimiento lineal
durante la infancia y la adolescencia y también necesaria para el
mantenimiento de la salud y el bienestar durante la edad adulta.
 TSH u hormona estimulante del tiroides: esencial para la regulación
de la glándula tiroides.
 LH y FSH u hormonas reguladoras de las gónadas: responsables del
correcto funcionamiento de los ovarios en las mujeres y los testículos en
los varones.
 ACTH u hormona reguladora de la corteza suprarrenal: esencial en
el mantenimiento del equilibrio metabólico.
 PROLACTINA: necesaria para la lactancia e influye también en la
función sexual.
En la hipófisis posterior o neurohipófisis se liberan hormonas que previamente
se han segregado en el hipotálamo y han sido transportadas hasta aquí a
través del tallo hipofisario. Son fundamentalmente vasopresina y oxitocina.
 La VASOPRESINA o hormona antidiurética regula la cantidad de orina
que eliminan nuestros riñones permitiendo que éstos ahorren agua y no
tengamos que estar orinando continuamente.
 La OXITOCINA aumenta la fuerza de las contracciones del útero
durante la fase final del parto y también facilita la lactancia.
 HIPOTALAMO

El hipotálamo se encuentra en el centro del cerebro en la región del encéfalo

que está conformada por núcleos de sustancias grises y está ubicada en las
paredes del tercer ventrículo y debajo del tálamo y el subtálamo que conforman
el diencéfalo. Las sustancias grises llamada grisácea actúa como un integrador
a la homeostasis, que regula el proceso fisiológico que ocurre en el cuerpo,
como la regulación de la temperatura, emociones, hambre y otros nervios
involuntarios, este proceso es equilibrado por la homeostasis y así el cuerpo se
adapte. Esta regulación funciona en conjunto con la hipófisis, que segregan
hormonas para regular el sistema endocrino y sistema nervioso autónomo, que
es conectado por una sustancia blanca llamada alba, estas hormonas son la
oxitocina y la vasopresina de acuerdo con la necesidad fisiológica, para
entablar una comunicación o establecer vínculos afectivos con otra persona.
También al finalizar las neuronas del hipotálamo está en conjunto con la
hipófisis y al recibir una señal, se liberan hormonas de corticotropina o la
hormona liberadora de tirotropina para mantener un balance del funcionamiento
del cuerpo.
Además, el hipotálamo recibe señales de sinapsis (aferente) para captarlas y
enviar respuestas al cuerpo (eferente) de inmediato.
 CONCLUSIONES

En conclusión, el encéfalo es una parte fundamental del sistema nervioso

central y es responsable de coordinar y controlar la mayoría de las funciones
del cuerpo. Es por ello que es vital para nuestra supervivencia y nuestro
funcionamiento diario. el sistema nervioso central es fundamental para la
supervivencia y el funcionamiento adecuado del cuerpo humano. A través de
sus componentes, el cerebro y la médula espinal, se coordinan todas las
funciones del organismo y se asegura su correcto desempeño en el día a día.
Es por ello que es de vital importancia cuidar y proteger este sistema, a través
de una alimentación adecuada, ejercicio físico, descanso suficiente y evitando
hábitos nocivos para la salud. También el plexo coroideo desempeña un papel
fundamental en la producción y regulación del líquido cefalorraquídeo, el
mantenimiento del equilibrio iónico del cerebro y la eliminación de desechos
metabólicos del sistema nervioso central. Gracias a estas funciones, el plexo
coroideo contribuye de manera significativa a la salud y el correcto
funcionamiento del sistema nervioso central.
 BIBLIOGRAFÍA

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3. López C, Ríos J, Corrales C. Publicado 12 de abril del 2019.

Cronobiología del sueño y su influencia en la función cerebral.
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