Maíz (para tortillas y Harina de maíz

Ingredientes Básicos: $10-15 MXN $10-20 MXN

Carne de res Pollo
Carnes y Proteínas: 120-250 MXN $40-80 MXN
Tomate Cebolla
Verduras y Hortalizas: $10-30 MXN $10-20 MXN
Ajo Comino
Condimentos y Especias: $5-15 MXN $5-15 MXN
Salsa roja (salsa de t Salsa verde (salsa de
Salsas y Aderezos: $10-30 MXN $10-30 MXN
Masa para tortillas Pan para tortas
Productos de Panadería: $15-30 MXN $5-15 MXN
Refrescos Aguas frescas (horchat
Bebidas: $10-20 MXN $15-30 MXN
Comal Plancha
Utensilios y Equipos de Cocina: $100-300 MXN $500-1000 MXN
Renta Luz
Renta y servicios: 1500 150

BAJA ALTA
Utilidad diaria: 800 1500
 Harina de trigo Arroz Frijoles Aceite vegetal
$15-25 MXN $15-25 MXN $20-30 MXN $20-40 MXN
Cerdo Chorizo Queso fresco Queso Oaxaca
$70-120 MXN $30-60 MXN $15-30 MXN $20-40 MXN
Chile (jalapeño, serran Cilantro Lechuga Papa
$5-15 MXN $5-10 MXN $10-20 MXN $10-20 MXN
Orégano Canela Pimienta Clavo de olor
$5-15 MXN $5-15 MXN $5-15 MXN $5-15 MXN
Salsa de chile Crema Guacamole
$10-30 MXN $10-30 MXN $30-60 MXN
Bolillos
$2-5 MXN
Agua purificada Café
$30-50 MXN $30-60 MXN
Ollas y sartenes Licuadora Batidora Cuchillos y tablas de
$200-500 MXN $300-1000 MXN $500-1500 MXN $100-300 MXN
Agua
50
 Azúcar Sal TOTAL Baja
$15-25 MXN $5-10 MXN 100
1500
265
Aguacate 3975
$10-30 MXN 55
Paprika 825
$5-15 MXN 40
600
70
1050
22
330
85
Utensilios de cocina (e Equipo de refrigeraci Equipo de limpieza (t 1275
$50-200 MXN $5000-10000 MXN $200-500 MXN 6550

1700

1000
30000
 TOTAL Alta TOTAL Baja TOTAL Alta
210 16105 36100
3150
580
8700
135
2025
105
1575
180
2700
50
750
160
2400
14800

1700

1500
45000 13895 8900