Housekeeping

Área de alojamiento
Housekeeping
Se trata de un departamento
multifuncional cuyo objetivo
general es el de mantener
disponibles para su oferta o uso
inmediato las habitaciones y las
áreas públicas del
establecimiento.
Procesos
• Todas las funciones están
relacionadas con la limpieza
del hotel.
• Las camareras y cuarteleros
estarán a cargo de la
limpieza de habitaciones, ya
sea que estén ocupadas o de
salida.
• Los camareros de áreas públicas están a
cargo de la limpieza y orden de áreas
comunes en el hotel (lobby, pasillos,
ascensores, fachada).
Procesos
• La limpieza de habitaciones en un
turno de trabajo, inicia
generalmente por las
habitaciones de salida (check
out) que son las que requieren de
más tiempo de limpieza.
• El tiempo variará de acuerdo al
tamaño de la habitación y la
cantidad de personas asignadas
para su limpieza, el tiempo
promedio suele ser de 40
minutos.
Procesos
• Las siguientes en el orden de limpieza
serán las ocupadas, si es que exista alguna
que solicitó el servicio, se le dará prioridad
a esta, de otro modo se proceder por
orden de numeración.
• Para ello la camarera o cuartelero tocará la
puerta y se anunciará con voz clara.
• En el caso de las habitaciones ocupadas, el
tiempo de limpieza puede ser de
aproximadamente 25 minutos (tiempo
también sujeto al metraje de la
habitación).
Procesos
Cobertura: es el procedimiento llevado a cabo durante la tarde, a partir de las 17:00 horas. Su
finalidad es preparar las habitaciones ocupadas para recibir nuevamente a los huéspedes e
iniciar el tiempo de descanso. Durante la cobertura se cierran las cortinas, se encienden las
lámparas y se prepara la cama; en algunos establecimientos se suele dejar detalles como unos
chocolates o flores.
Procesos: cobertura
Herramientas
• Dentro de las herramientas y facilidades que
se requieren en esta área, se encuentran por
ejemplo, los carritos para el material de
limpieza, reposición de cada camarera, etc.
• Asimismo, en cada piso deberá existir un
espacio destinado a guardar la lencería
hotelera para reposición de cada habitación,
de modo que lo requerido se encuentre más
cerca de las camareras y/o cuarteleros.
• A este espacio se le denomina cuarto de
blancos.
Reportes
En este departamento, se hace uso de distintos formatos ya sea para labores propias
como para las relacionadas con otras áreas del establecimiento:
Reportes
• Reporte de habitaciones:
cuya finalidad es informar a
Recepción sobre la situación
real de cada habitación
(limpia, sucia, vacía limpia) y
cantidad de huéspedes en
ellas, ello se compara con la
información mostrada por el
sistema hotelero.
• Este es un reporte manual,
que servirá también en caso
haya una caída de sistema y
es entregado en tres turnos.
Reportes
Informe de pisos: es aquel entregado
por la Supervisora de Pisos o Ama de
Llaves (según sea el caso) a la camarera
o cuartelero con las habitaciones
asignadas para limpieza y su estado. Este
formato se devuelve al finalizar el turno,
con el estado actualizado de las
habitaciones.
Reportes
Reporte de llegadas:
obtenido a través del
sistema hotelero. Permite
conocer las reservas
confirmadas de acuerdo a la
fecha que se seleccione. Se
utiliza generalmente para,
en base a la hora estimada
de cada llegada y
requerimientos especiales,
se establezca un orden y
correcta distribución de
camareras y cuarteleros.
Reportes
Reporte de salidas: generado también por el sistema hotelero. Se
utiliza generalmente para, en base a la cantidad de salidas indicada,
establecer la distribución de camareras o cuarteleros para la limpieza
del día siguiente.
Presentación personal
Al ser este un departamento a cargo de la limpieza y orden íntegros en
el hotel, dicha idea debe estar principalmente reflejada en la imagen
de todos aquellos que lo conforman.
Presentación personal
• Las camareras o cuarteleros, quienes la mayor
parte del tiempo estarán en contacto con los
huéspedes, deben presentarse a sus turnos de
trabajo con uniforme impecable, las mujeres con
el cabello totalmente recogido y los hombres con
el cabello corto.
• Aún cuando el trabajo es totalmente físico,
deberán mantener la imagen pulcra durante todo
el turno de trabajo.
• En las mujeres, es importante también que estén
sutilmente maquilladas.
Ejercicio 01
• Lucía es un pax que hace check in en el hotel “El Bosque” el 15 de
setiembre en habitación swb a las 3:00 horas y realiza el check out el
19 del mismo mes a las 19:00 horas. La swb tiene un precio de S/. 440
soles. ¿cuanto debería pagar en dólares Lucía teniendo en cuenta que
el tc es de 3.4?
Consideraciones
Check in time 15:00

Check out time 12:00

Early check in 30% +

Late check out 45% +

Ejercicio 02
• Calcula el % de ocupación del Hostal -Delirios- teniendo en
consideración que es un establecimiento de 190 habitaciones y las
siguientes condiciones:
• ¿Es óptima la ocupación? Consideraciones
OC X

VL 80% de RVDA

SS 13

BQ 5

RVDA 22
Ejercicio 03
Consideraciones
• Carmen y su familia hacen check in
Check in time 15:00
en el hostal “Torre Blanca” el 19 de
Check out time 12:00 setiembre en 1 habitación swb y 2
Early check in 30% + habitaciones dwb a las 5:00 horas
Late check out 45% + y realiza el check out el 24 del
mismo mes a las 16:00 horas.
IGV 18%

Tipo de cambio S/. 3.42

• ¿Cuánto debería pagar en dólares
Carmen?
SWB S/.275.00

DWB S/. 310.00

*Las tarifas no incluyen IGV
Early/Late: +-6 horas
Ejercicio 04
• Calcula el % de bloqueos del Hotel -Kingdome- teniendo en
consideración que es un establecimiento de 300 habitaciones y las
siguientes condiciones:
• ¿Es crítico el % de habitaciones bloqueadas? Consideraciones
OC 126

VL 15% de OC

SS 23

BQ X

RVDA 39
Ejercicio 05
Consideraciones
• Costa Mar Travel realiza un bloqueo
Check in time 15:00
en el Hotel Inkari de 5 habitaciones
Check out time 12:00 dwb y 8 swb, con check in el 21 de
Early check in 30% + setiembre a las 10:00 horas y realiza
el check out el 30 del mismo mes a
Late check out 45% +
las 13:00 horas.
IGV 18%
*Tarifas no incluyen IGV
Tipo de cambio S/. 3.42
• ¿Cuánto se debe facturar a la AAVV
SWB S/.285.00 considerando que sus tarifas
DWB S/. 315.00 confidenciales representan el 50% de
Early/Late: +-6 horas
la tarifa publicada?
Ejercicio 06
• Calcula el % de reservas para esta
Consideraciones
noche del Hotel -Mariel- teniendo
OC 23
en consideración que es un
establecimiento de 150 VL 15

habitaciones y las siguientes SS 8

condiciones: BQ 25% de SS
• Con las reservas de esta noche se RVDA X
podría decir que: ¿es óptima la
ocupación?
Ejercicio 07 • La familia Mejía realiza un bloqueo por
Consideraciones un matrimonio en el Hotel Biltmore con
la siguiente acomodación:
Check in time 15:00

Check out time 12:00 Acomodación Fechas Horas

Early check in 30% + In: 14/09 - out: H in: 16:00 – h

3 habitaciones swb
16/09 out: 07:00
Late check out 45% +
In: 14/09 - out: H in: 17:00 – h
2 habitaciones dwb
IGV 18% 17/09 out: 19:00
In: 14/09 - out: H in: 17:00 – h
Tipo de cambio S/. 3.42 1 habitación twb
19/09 out: 05:00
SWB S/. 95.00
• ¿Cuál es el total a pagar por la familia en
DWB S/. 140.00 USD$?
TWB S/. 165.00
*Las tarifas no incluyen IGV.
*Cabe mencionar que los visitantes son
Early/Late: +-6 horas extranjeros no residentes.
Ejercicio 08
• El Hotel Inka -Inka Huasi- Consideraciones Consideraciones
presenta el 13% de OC 72 Check in time 15:00
habitaciones (dwb)
bloqueadas, lo cual VL 10 Check out time 12:00
preocupa mucho al gerente SS 45 Tipo de cambio S/. 3.42
debido a que sabe que está
perdiendo dinero pero no BQ 13% SWB S/.190.00
cuánto exactamente. En tal RVDA 4 DWB S/. 220.00
sentido, se le solicita a usted
calcular la cantidad de Early/Late: +-6 horas
habitaciones que no se están
vendiendo y cual fue la
pérdida en dólares de todo
el mes de agosto.
¡GRACIAS!
Nos vemos la otra semana…