FASE 2 IDEA Y DIAGNÓSTICO DE PROYECTO

EVALUACIÓN DE PROYECTOS PRODUCTIVOS

PRESENTADO POR:

JIRO ANTONIO MUÑOZ V CÓD: 15816554

DAVID ESTEBAN COD.

DIANA COD.

CRISTINA TORRES COD.

GRUPO: xxxxxxxxx

PRESENTADO A:

TUTOR:

XXXXXXXXXXXXXXXXXX

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO

AMBIENTE

ECAPMA_CEAD PASTO

MARZO 2022
 PROBLEMÁTICAS POSTULADAS

ESTUDIANTE IDEAS PROYECTO

JAIRO Manejo y tratamiento de aguas mieles en EL Municipio de La Unión
ANTONIO Nariño
MUÑOZ
VELASCO En mi Municipio de La Unión me doy cuenta que muchas fincas
cafeteras el manejo y tratamiento del agua miel, que se realiza todos
los años, en las veredas aledañas, es uno de los temas ambientales de
mayor impacto ya que el agua se deposita en diferentes tuberías,
gravemente contaminando diferentes fuentes de agua en nuestra zona y
empeorando el medio ambiente.
Parafraseo
Manejo y tratamiento de agua residuales como es el del agua miel del
cultivo de café municipio de La Unión Nariño

CRISTINA Colocar la Idea del proyecto de cada uno

TORRES
DIANA Colocar la Idea del proyecto de cada uno
DAVID Colocar la Idea del proyecto de cada uno
ESTEBAN

IDENTIFICACION DEL PROYECTO.

 Nombre del Proyecto Manejo y tratamiento de aguas mieles en
municipio La Unión Nariño
Departamento Nariño
Municipio La Unión Nariño
Costo total $ 2.500.000

Persona Responsable JAIRO ANTONIO MUÑOZ VELASCO

Cargo Técnico Campo
Organización Comité De cafeteros De La Unión Nariño
Dirección Calle
RUT N° 814005864-8
Teléfono 3138701941
E-mail Manejodeaguasmieles@hotmail.com
Fecha de Presentación: Marzo - 05 - 2022
Realización Proyecto Finca La Orqueta
Duración del Proyecto Inicia: Marzo Finaliza: Agosto

IDEA PROYECTO SELECCIONADA

Manejo y tratamiento de aguas mieles en La Union Nariño

Manejo y tratamiento de aguas mieles que se presentan cada año en la cosecha de café
Municipio de la Union Nariño, en el corregimiento del Sauce y sus veredas aedañas, la cual
es una de las problemáticas ambientales que causa mayor impacto, por lo cual estas aguas
al ser depositas en diferentes caños contaminan de manera grave en las diferentes fuentes
de agua de nuestra región ocasionando un deterioro al medio ambiente.
 RESPUESTA A TODOS LOS INTERROGANTES

¿QUÉ HACER?

Como parte de la preocupación que se conoce en el municipio de la Union Nariño que es

reducir la contaminación del medio ambiente, el lavado de café es la actividad en la que se
consume más agua y por ende se ha tratado de crear unas condiciones que permita mejorar
la calidad del café y el uso del agua, con el crecimiento de la población mundial, el agua se
ha convertido en un recurso agotable, a la limitante del recurso hídrico, se le suma el hecho
de que hay un importante porcentaje de esta agua dulce que el ser humano contamina, lo
cual la vuelve no apta para ser utilizada.

En el cultivo del café, el 80% del grano es al final un desecho en pulpa y aguas residuales
(producto del beneficio del café), lo cual lo convierte en un cultivo altamente contaminante.
el agua en el beneficio de café tiene tres funciones principales:

 Transportar el grano en el proceso húmedo

 Clasificar los granos por calidad (Granos livianos que flotan)
 Remover el mucilago del grano para limpiar el café

Sin embargo, aún bajo esas importantes funciones, el uso desmedido de agua no es una
situación que se considere operativamente correcta, especialmente cuando muchas veces la
escasez del agua nos afecta a todos, dado este problema se busca hacer un uso racional de
los recursos, aprovechar los sub productos de las fincas, y una excelente alternativa seria
los sistemas modulares de tratamiento anaerobio. (SMTA) fueron diseñados para
descontaminar las aguas residuales generadas en el lavado del café.

¿CUÁNDO HACER?

La caficultura es una de las principales actividades agrícolas de Colombia y en especial la

del municipio de la Union Nariño, que es la base de la economía de la región, su grano es
considerado de excelente calidad a nivel mundial por sus características de sabor, aroma,
acidez y cuerpo; para la obtención de estas características organolépticas el café pasa por
procesos hasta conseguir granos de calidad, en la región de Nariño el 90% de la cosecha
principal se recolecta entre Marzo a Julio, y en las zonas más altas la cosecha va hasta
mediados del mes de Agosto septiembre; con un pico de cosecha aproximado en la primera
quincena del mes de junio, la principal época de floración ocurre en un 90% entre los meses
de agosto octubre y es la responsable de la cosecha de abril a Julio.

Por ende, se buscar hacer el proyecto antes de iniciar las cosechas del municipio de la
Unión que van de marzo hasta agosto, los meses indicados para hacer los sistemas
modulares anaeróbicos seria de enero y febrero, durante estos cinco o seis meses el lavado
de café se hace a diario generando un alto porcentaje de contaminación por el vertimiento
de las aguas mieles al alcantarillado y zonas de quebradas y ríos.

¿QUIÉN LO HACE?

Mediante el establecimiento de sistemas de captación de aguas mieles provenientes del

beneficio del café, los principales beneficiarios serán los productores de la zona rural y
urbana del municipio de la Union N con la participación de actores, entre estos:

ACTORES:

Ejecutores

1. Grupo de caficultores de la zona

2. Federación Nacional cafeteros (Comité del municipio)
3. Entes gubernamentales

¿CÓMO HACERLO?

Mediante el estudio y análisis de las posibilidades de implementación de proyectos

productivos en la región enfocado al manejo tratamiento de aguas mieles provenientes del
beneficio húmedo del café, realizando la instalación de plantas de almacenamiento de
residuos orgánicos, de esta forma aprovechar los subproductos que se obtienen de la
fermentación controlada con microorganismos eficientes para posteriormente utilizarlas
como enmiendas agrícolas en los mismos cultivos.
La manera como se debe realizar este tratamiento es la siguiente

El primer paso se debe identificar el tipo de beneficio que tiene el productor que puede ser
en tinas o pilas, lo importante es que las tuberías se deben canalizar hasta un mismo punto
desde allí se realiza una base plana donde se coloca el primer filtro que por motivo de la
gravedad la sustancia viscosa llega aquí.

Fuente: Sistema de tratamiento de aguas residuales

Este filtro contiene dos tubos uno largo que llegue hasta el fondo y el otro hasta la mitad,
con la cual cada uno tiene su llave de paso con el fin de que el lodo que se forma en el
fondo se vaya a la fosa; para acelerar este proceso es importante aplicar cal para que haya
una sedimentación donde se deja reposar por 18 horas y las aguas sin sólidos se envían
directo al tanque de almacenamiento, donde se hace un filtro con arena, gravilla o bagazo
de caña y es aquí donde esta agua se puede utilizar para riego en los diferentes cultivos.
Fuente: Sistema de tratamiento de aguas residuales

Después de que labor de la cosecha es importante hacer limpieza a estos filtros para evitar
insectos que son molesto para la vivienda.

¿DÓNDE HACERLO?

Localización geográfica en donde se desarrollará el proyecto

Municipio La Unión Nariño

La cultura del café es el fundamento de la economía del municipio, se cultiva en 40 de las

45 veredas que lo componen (9 corregimientos), según el Comité de Cafeteros en su
informe distribución de la caficultora en el municipio de La Unión, de las 4438 Fincas
Cafeteras, corresponden 3607,93 hectáreas sembradas en café.

Geografía

 Dispone de un área municipal de 199 kilómetros cuadrados, de zona montañosa,

en la que alternan algunos valles.

 Se encuentra a una altitud de 1750 metros sobre el nivel del mar, la temperatura
media es 17 grados Celsius y la precipitación media anual es 1640 milímetros.

 Los ríos Juanambú y Mayo, con algunas corrientes menores, irrigan la región.

 La agricultura, ganadería y la minería forman las bases de su economía.

Tiene una población de 15.398 habitantes según el censo del DANE de 2010.

Ubicación y límites

Es un municipio de Colombia ubicado el nororiente del departamento de Nariño a 90

Kilómetros de la ciudad de Pasto Capital del Departamento. El municipio tiene un área de
147 km2, la zona rural se encuentra dividida en 9 corregimientos, limitando por el sur con
el Departamento del Cauca, por el Occidente con Buesaco y Chachagüí, por el oriente con
San Lorenzo y Arboleda, por el occidente con Taminango, Remolino. (Alcaldía La Unión
Nariño,2018)

Hidrología

El municipio de la Unión se encuentra en la región Andina (Cordillera Centro Oriental,

ramal del Nudo de los Pastos), corresponde a la Cuenca Alta del Río Patía, bañado por el
río Mayo y un Tributario del río Juanambú, (la quebrada Santa Ana); el municipio está
cubierto por una completa red hidrográfica compuesta, por quince (15) Microcuencas y
catorce (14) Escurrimientos Directos, que se constituyen en el depósito final de las aguas de
las quebradas tributarias, entre ellas quebrada La Fragua, Los Casillos consideradas de
importancia para el municipio, por sus caudales y recorrido y que además identifican las
Microcuencas de la región y Escurrimientos Directos.(Alcaldía La Union Nariño,2018)

¿PARA QUIEN HACERLO?

Este proyecto se realiza para beneficio y para el bien de toda la comunidad y también como
un beneficio para el medio ambiente, debido a que es un proyecto encaminado al cuidado
de los ríos y quebradas, mediante el tratamiento de aguas mieles. Ya que el vertimiento de
estas aguas al ecosistema trae muchos perjuicios a la naturaleza, quizás los beneficios del
tratamiento de estas aguas no se vean a corto plazo, pero a largo plazo lo vamos a notar ya
que estas aguas no van a afectar especies en los ríos, tendremos mayor diversidad incluso
podremos obtener a través de estos tratamientos fertilizantes para nuestros terrenos, y que al
fin y al cabo es un gasto que nos evitamos con la compra de abonos.
¿PARA QUÉ HACERLO?

Debido a la contaminación de las aguas mieles o el mucilago del café se debe realizar un
proyecto de tratamiento porque con ello podemos reducir la destrucción de vida acuática ya
que estos residuos son arrojados en gran parte a las quebradas, arroyos, etc. por su alto
contenido de acidez puede provocar daños en la fauna y flora Y según la Demanda Química
de Oxígeno (DQO) se encuentran entre los 18,000 y 55,000 miligramos por litro, lo cual
son valores muy altos y contaminantes.(Aceres Consultores & UTZ Certified,2016 ).

Al realizar estos tratamientos podemos utilizar esta agua para riego, como también este
mucilago mezclándolo con Urea podemos utilizar como Herbicida en un día soleado, es por
eso que con estos tratamientos podemos ser más eficientes en el uso de agua y consientes,
por ejemplo el hecho que se recoja los granos más maduros y aumentar las horas de
fermentación se reduce las lavadas con agua, entonces se trata de concientizar a la personas
para que se hagan estos proyectos en sus fincas cafeteras.

¿PORQUE HACERLO?

Porque a través del proyecto podemos dar le solución problemática presentada y trabajar
en el tratamiento de agua y mieles con el fin de reducir la contaminación y generar impacto
significativo de los ríos en el municipio de san Lorenzo Nariño, para preservar el medio
ambiente y favorezca la calidad del proceso en beneficio de los caficultores como
alternativa sostenible.

¿PARA QUE LO HACE?

La razón por la cual se hace este proyecto es para gestionar los recurso necesario para
costear esta problemática y darle solución como tal y alcanzar ese objetivo específico que
es el tratamiento de agua y mieles, en el cumplimiento de la responsabilidad ambiental que
nos compete ya que este proceso debe recibir el apoyo suficiente para hacerlo sostenible y
mejorar la productividad en el sector cafetero el cual termina beneficiado amuchas
comunidades.
 Objetivos

Objetivo general.

Realizar el manejo y tratamiento de aguas mieles del café que se presentan en el Municipio
de La Unión Nariño.

Objetivos específicos.

 Disminuir notablemente el vertimiento de aguas mieles en los afluentes de agua de

las diferentes veredas del municipio.
 Hacer un uso racional de los recursos, y aprovechar los sub productos de las fincas,
mediante sistemas modulares de tratamiento anaerobio. (SMTA).
 Concientizar a los caficultores de san Lorenzo para que cambien el tratamiento de
las aguas residuales que se dan por el proceso de lavado de café.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Alcaldía la Unión Nariño (2018)

http://www.launion-narino.gov.co/municipio/nuestro-municipio
 Nariño café de Colombia, Los ciclos de cosecha en Nariño, recuperado el 21 de
septiembre de 2020 de:
http://narino.cafedecolombia.com/narino/solo_para_expertos/los_ciclos_de_cosecha
_en_narino/#:~:text=en%20la%20regi%c3%b3n%20de%20nari%c3%b1o,quincena
%20del%20mes%20de%20junio.
 Leonardo Sánchez Hernández, Manual Para la construcción de sistemas de
tratamiento de aguas residuales en beneficios pequeños de café, recuperado el 21 de
septiembre de 2020 de: https://www.utz.org/wp-content/uploads/2016/07/Sistema-
de-Tratamiento-de-aguas-residuales_Manual.pdf
 Zambrano F, Izasa J, Rodríguez N, & López U. (1999). Tratamiento de aguas
residuales del lavado del café. Chinchiná Caldas: CENICAFE: Recuperado de:
https://www.cenicafe.org/es/publications/bot020.pdf

Buenas tardes Tutora compañeros

Teniendo en cuenta sus aportes y continuar con la actividad colaborativa debemos definir la
idea de porque se va a escoger el Proyecto productivo con qué se va a trabajar todo el
curso, se que ya realizamos nuestros aportes