INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

LABORATORIO DE PRINCIPIOS DE FISICOQUÍMICA

Práctica No. 1
Díaz Valdez Jonathan
Corona Oscar Rodrigo Trinidad
Jiménez Murillo Eduardo
Juan Carlos Mares Gutiérrez
2IV1
Introducción

La refractometría es un parámetro útil para medios homogeneizados vinculándose con las

fuerzas intermoleculares y densidades de dichas sustancias, esta medición se usa para
determinar concentraciones, investigar su composición y pureza de las sustancias.
La refracción es un cambio de dirección y velocidad que experimentan los rayos de luz al
pasar oblicuamente de un medio a otro de densidad distinta y los estos deben ser
translúcidos para su visualización; la luz es capaz de propagarse a diferentes velocidades
debido a la densidad del medio (cuanto mayor densidad, más lenta la propagación de luz
debido a la incapacidad del paso del haz de luz).

Cuando la luz incide sobre un prisma que separa los materiales translúcidos, esta es
reflejado y refractado, se puede describir las direcciones del rayo incidente, reflejado y
refractado entre dos materiales ópticos con los ángulos que forman con la perpendicular
(normal)de la superficie en su punto de incidencia (figura 1).

Figura 1. Trayectoria de rayos

Este dichoso índice de refracción es denotado como “n” y es definida como la razón entre
la velocidad de la luz en el vacío “c” y la rapidez “v” de la luz que pasa en el material.
𝑐
n=
𝑣

Un punto a considerar es que el ángulo de reflexión r es igual al ángulo de incidencia i y

para un par de materiales a analizar “i” y “t” es la razón de los senos de los ángulos de los
mismos.
𝑠𝑒𝑛 𝜃𝑖
ղ=
𝑠𝑒𝑛 𝜃𝑡

Factores que afectan el índice de refracción:

1- Longitud de onda
El índice de refracción puede incrementar o disminuir según la longitud de onda donde la
luz es absorbida, por los que si es mayor la longitud de onda, el índice de refracción
disminuye.

2- Temperatura

Se recomienda usar una temperatura constante ya que si se usa una temperatura mayor, el
índice disminuye.

3- Presión

Para el caso de gases, el índice de refracción depende de la presión y temperatura.

En esta práctica determinaremos a partir de las densidades de las sustancias y el índice de

refracción cuando dichas sustancias son sometidas a un rayo de luz, esto para conocer la
concentración de sacarosa primeramente para posteriormente conocer la concentración de
etanol en diferentes disoluciones con agua e interpretarlas porcentualmente.

Objetivos:

 Comprender el concepto de índice de Refracción.

 Determinar el índice de refracción de varias sustancias.

 Encontrar la relación que existe entre el índice de refracción con la

densidad y concentración.

 Calcular el peso molecular y la refracción molecular de diferentes

sustancias.
 Concluir que tipo de propiedad de la materia son el índice de refracción y
la refracción molecular.

Cálculos para obtener la refracción molecular:

Agua desionizada:
2 H x 1.100 = 2.200
O = 1.525
RM = 3.725 cc/mol
Etanol:
2 C x 2.418 = 4.836
O = 1.525
H 6 x 1.100 = 6.600
RM = 12.961 cc/mol
Metanol:
C = 2.418
4 H x 1.100 = 4.400
O = 1.525
RM = 8.343 cc/mol
Acetona:
3 C x 2.418 = 7.254
6 H x 1.100 = 6.600
O = 2.211
RM = 16.065 cc/mol
Tetracloruro de carbono:
C = 2.418
4 Cl x 5.967 = 23.868
RM = 26.286 cc/mol
Cloroformo:
C = 2.418
H = 1.100
3 Cl x 5.967 = 17.901
RM = 21.419 cc/mol
n-Hexano
6 C x 2.418 = 14.508
14 H x 1.100 = 15.4
RM = 29.908 cc/mol
 Muestra Densidad Índice de Refracción Peso
refracción molecular molecular
Agua desionizada 1.000 g/cm3 1.333 3.725 18.10929428
cc/mol g/mol
Bacardí 0.943 g/cm3 1.357 - -
Peñafiel - 1.347 - -
Amper - 1.335 - -
Tetracloruro de 1.59 g/cm3 1.457 26.286 153.7513
carbono cc/mol g/mol
Acetona 0.7899 g/cm3 1.367 16.065 57.4981 g/mol
cc/mol
Etanol 0.7893 g/cm3 1.362 12.961 46.0093 g/mol
cc/mol
Metanol 0.7914 g/cm3 1.352 8.343 32.09915
cc/mol g/mol
n-Hexano 0.6603 g/cm3 1.378 29.908 85.8601 g/mol
cc/mol
Cloroformo 1.4832 g/cm3 1.3 21.419 119.1319
cc/mol g/mol
Mezclas de agua y etanol
Muestra Índice de Concentración de etanol (%)
refracción
23.8 (𝑎𝑔𝑢𝑎) 1.334 1.2 𝑚𝑙
𝑚𝑙 (100) = 4.8 %
1.2 (𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙) 25
22.5 (𝑎𝑔𝑢𝑎) 1.336 2.5 𝑚𝑙
𝑚𝑙 (100) = 10 %
2.5 (𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙) 25
21.2 (𝑎𝑔𝑢𝑎) 1.339 3.8 𝑚𝑙
𝑚𝑙 (100) = 15.2 %
3.8 (𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙) 25
20 (𝑎𝑔𝑢𝑎) 1.341 5 𝑚𝑙
𝑚𝑙 (100) = 20%
5 (𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙) 25
18.8 (𝑎𝑔𝑢𝑎) 1.345 6.2 𝑚𝑙
𝑚𝑙 (100) = 24.8 %
6.2 (𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙) 25
17.5 (𝑎𝑔𝑢𝑎) 1.348 7.5 𝑚𝑙
𝑚𝑙 (100) = 30 %
7.5 (𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙) 25
15 (𝑎𝑔𝑢𝑎) 1.350 10 𝑚𝑙
𝑚𝑙 (100) = 40 %
10 (𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙) 25
12.5 (𝑎𝑔𝑢𝑎) 1.356 12.5 𝑚𝑙
𝑚𝑙 (100) = 50 %
12.5 (𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙) 25
Muestra problema 1.341 5 𝑚𝑙
(100) = 20%
25
 1.36

1.356
1.355
Indice de refracción

1.35 1.35
1.348

1.345 1.345

1.341 1.341 Muestra problema

1.34
1.339

1.336
1.335
1.334

1.33
0 10 20 30 40 50 60
Concentración (%) de etanol

Podemos observar una relación directamente proporcional con respecto a la concentración

de etanol y el índice de refracción, entre más grande es la concentración del etanol en las
muestras, más grande es el índice de refracción, aunque este no sea una línea recta, muestra
la tendencia de incrementar.
Además, gracias a la gráfica anterior podemos conocer que la muestra problema la cual
posee un índice de refracción de 1.341 es una muestra con una concentración de 20% de
etanol.

Discusión:

Dependiendo de la concentración de etanol con las muestras porcentuales de agua y etanol,

el indice de refracción aumenta entre más concentración de etanol contenga la dilución, en
el caso de las otras diferentes muestras analizadas, el índice de refracción puede variar
debido a diferentes razones, a partir de lo analizado en los resultados, esto puede depender
de la densidad de dichas sustancias, sin embargo, esto queda invalidado en el caso del n-
Hexano, donde a pesar de poseer una menor densidad en comparación con compuestos
como el metanol, etanol, cloroformo y cetona, su índice de refracción es mayor en
comparación de los anteriores que poseen mayor densidad, por lo tanto, esta diferencia en
el índice de refracción puede ser efectuado por otros factores los cuales no estamos
tomando en cuenta en los resultados.
Conclusión:
La refractrometria es un procedimiento para conocer por medio de un haz de luz, la
concentración de sacarosa en una disolución, esto es gracias a la desviación que se produce
por la densidad del material en cuestión, en esta práctica nos dimos cuenta que al ser
líquidos translúcidos no cambia tanto el valor que se podría obtener solo de la medición de
agua (1.33 como índice de refracción)
Esto permitiendo conocer cómo se comporta el índice de refracción en cuestión del
porcentaje de sacarosa, o bien, de otros materiales.
Los factores que dependen de la refractometria son número y de la naturaleza de los átomos
(como el peso molecular y la densidad de la sustancia) presentes en la molécula y de su
arreglo espacial.
También cabe resaltar que la concentración de sacarosa u otros azucares presentes en las
sustancias como refrescos, no vienen especificados o declarados en sus envases por lo cual
se podría considerar como un engaño por parte de las empresas productoras

Cuestionario:

Respuestas a la pregunta 1 y 2 contestadas en las tablas y cálculos presentadas en los

resultados.

1. ¿Qué relación existe entre el índice de refracción y la temperatura?

La temperatura influye en la medición del índice de refracción de las sustancias, ya que en
la gran mayoría de los líquidos el aumentar 1°C el valor del índice de refracción disminuye
en un aproximado de 0.00045, en el caso del agua disminuye 0.00010, esto se debe a la
disminución de la densidad y constante dieléctrica del medio.

2. ¿Cuál es la dependencia del índice de refracción con la concentración?

El índice de refracción es un valor específico de cada material, el cual depende de la
temperatura y la longitud de onda, por lo que nos permite determinar la concentración de
cierto material, siempre y cuando se conozca la temperatura y la longitud de onda.

3. ¿El índice de refracción es una propiedad intensiva o extensiva?

Es una propiedad intensiva, debido a que dependen únicamente de la concentración de la
sustancia.
 4. ¿Qué otras propiedades físicas se necesitan identificar completamente a una
sustancia líquida?
Propiedades específicas de los líquidos como son la viscosidad y la volatilidad.

5. ¿Qué valor tiene el índice de refracción en el vacío y en el aire?

El índice de refracción en el vacío es 1, mientras que en el aire es de 1.0002926

6. ¿Puede ser el índice de refracción menor que la unidad? Fundamente su

respuesta
El índice de refracción debe ser siempre mayor que 1, ya que la velocidad de la luz en
cualquier sustancia no puede superar su velocidad en el vacío

7. ¿Cómo se obtiene la luz monocromática?

La luz monocromática es aquella la cual tiene un solo color, es decir, una sola longitud de
onda, para obtenerla es necesario utilizar filtros de luz, los cuales dejan pasar una sola
longitud de onda de una fuente de luz blanca, anulando el resto de ellas, dando como
resultado una luz monocromática.

8. Mencione algunas aplicaciones del índice de refracción en su área profesional

Algunas de sus aplicaciones en al área es la utilidad para la identificación de un líquido
puro desconocido, calcular concentraciones de diferentes sustancias, medir la concentración
de azúcar en diferentes sustancias, manejar la concentración de sal en el agua, la
concentración de proteína en soluciones, el dulzor de bebidas y otras diversas aplicaciones
en el área de alimentos.

Bibliografía:
 Zemansky Sears, F. Y. Física Universitaria, 11a Edición, Facsimile Publisher, 2016.
 Wilson, J. D, Buffa, A. J, Lou. Física. 6° Edición, Pearson Educación, 2007.
 Willard, H. H, Merrit, L. L, Dean, J. A, Settle F. A. Métodos Instrumentales de
Análisis. 7a. Edición, Grupo Editorial Iberoamérica, México, 1998.
 http://virtual.ffyb.uba.ar/mod/book/view.php?id=103077 (CAMPUSVirtual
Refractometría.16/05/2019)