TRABAJO FINAL DEL CURSO

1. INFORMACIÓN GENERAL

Apellidos y Nombres: Infante Villar Eylleen Yamileth ID: 001577190

Dirección Zonal/CFP: Tumbes - Piura/ Cfp Talara
Carrera: Administración Industrial Semestre: II
Curso/ Mód. Formativo Administración y Organización de Empresas
Tema del Trabajo: Proyecto (entregable 01 y 02)

2. PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO

ACTIVIDADES/
N° CRONOGRAMA/ FECHA DE ENTREGA
ENTREGABLES
22 de
1 Descargar el formato
febrero
Leer el formato 22 de
2
indicado febrero
Organizar el tiempo
23 de
3 para la realización del
febrero
trabajo.
Direccionar
24 de
4 correctamente la
febrero
información
Realizar las preguntas 25 de
5
del foro febrero
Verificar
detalladamente el 25 de
6
material para evitar febrero
cometer un error.
Enviar el entregable
26 de
7 en el tiempo
febrero
establecido.
Descargar el formato,
leerlo y visualizar la 2 de
8
información marzo
pernitente.
Organizar mi tiempo
para realizar el
3 de
9 entregable 02 (Hacer
marzo
tareas y cosas
pendientes).
Realizar las preguntas 5 de
10
del foro marzo
Realizar el entregable 5 de
11
02 marzo
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3. ENTREGABLES:
Durante la investigación de estudio, deberán de dar solución a los planteamientos de cada
entregable:

Nº ENTREGABLE 1
Requisito: haber simulado al menos 1 vez por clase el proyecto E-01.

Primera Semana

1. Caracterice a 2 de los potenciales clientes de la Tienda Saludable indicando poder e interés

y justificando su elección.

2. ¿Cuáles son los 2 eventos más difíciles que enfrentó? Colocando un pantallazo del evento
obtenido en la mecánica Resultados-Eventos señalando por qué cree usted que ocurrieron.

Segunda Semana
1
3. ¿Para qué sirve la matriz de riesgos? De un ejemplo de uso.

Tercera Semana

4. De acuerdo con la simulación, haz un análisis FODA de la Idea de Negocio con al menos 2
características por categoría inserto en la realidad de tu ciudad.

5. ¿Qué habilidades interpersonales le ha permitido experimentar Kimen PM?

Nº ENTREGABLE 2
2 Primera semana:
1: Violeta
Dr Lobos
Ambos tienen intereses similares, los cuales también son positivos para el
proyecto porque son clientes altamente potenciales con objetivos claros y
específicos.
Además, son beneficiosos económicamente para el negocio propuesto.
2: Los eventos más difíciles que enfrente fueron el modelo canvas, ya que las
alternativas de solución eran factibles dependiendo del usuario y mis respuestas
no lograban satisfacer a estos clientes y el análisis de requisitos porque tenía
todo lo que necesitaba, pero debía guardar HH.

Segunda semana:
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3: La matriz de riesgos es importante porque nos permite analizar e identificar la

probabilidad de riesgo que puede surgir al momento de la simulación.
A través de ello tomamos nuestras medidas para prevenir los errores (riesgos) y
que el desarrollo de una empresa se efectué correctamente.

Tercera semana:
4:
Fortaleza: Oportunidad:
Producto innovador y viable El sitio para el emprendimiento es
Aceptado por el público y en el factible por la vista.
mercado es beneficioso Los proveedores están dispuestos a
dar su 100% en el proyecto para que
el crezca.
Debilidad: Amenaza:
Falta de capacitaciones del personal. Riesgo de fertilidad de los suelos
Poca oportunidad laboral Dificultad de convencimiento en
cuanto a los socios
5) Las habilidades experimentadas en kimen han sido; Facilidad de
convencimiento, integridad y perseverancia.

VISIÓN DE MILLE DÉLICE:

Ser potencialmente conocida a nivel nacional, tener éxito en las ventas y
ser de mucha inspiración para otros negocios.

MISIÓN DE MILLE DÉLICE:

Ser una empresa amplia e innovadora de postres variados y saludables
para todo tipo de persona.
VALORES:
-Integridad
-Disciplina
-Ética
-Respeto
-Integridad
-Responsabilidad
-Puntualidad
-Compromiso
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Proyecto: Pastelería
Nombre: Mille Délice

IDEA DE NEGOCIO
Mille Délice busca ser una alternativa de solución y es que, actualmente la salud de las
personas se ve afectada por el constante consumo de alimentos dañinos para su
organismo.
Además, evitan nutrirse con frutas y alimentos necesarios para su bienestar.
Ante todo esto, surgió la idea de una pastelería, la cual pueda elaborar distintos postres
a base de frutas, pues estas proporcionan minerales, grasas sanas, proteínas, fibras,
calcio, etc; ayudando a reducir el riesgo de algunas enfermedades y mejorando la
calidad de salud de las personas.
Por otra parte hemos considerado sumamente importante el tema del azúcar, por eso le
brindamos postres específicos a nuestros clientes, como también diferentes opciones
según su preferencia; es decir en la cantidad de azúcar y frutas.
El emprendimiento es denominado “Mille Délice”; por el lugar del amor, cariño y amistad
(Paris-Francia), de tal manera que el nombre está en francés haciendo alusión a “Mil
delicias”; la pastelería que alegrara los días de muchas personas en cualquier ocasión y
situación, nosotros deseamos brindar sensaciones de Dulzura, Delicadeza, Frescura y
sobre todo deleitar dulcemente cada paladar.

OBJETIVOS DEL NEGOCIO:

Objetivo General:
Satisfacer las necesidades de nuestros clientes, brindándoles un buen servicio a través
de la calidad del producto para lograr una positiva y eficaz retroalimentación.
Objetivo Específico:
Realizar encuestas que nos proporcionan los datos determinados para conocer el punto
de vista de las personas, el mercado en el que nos vamos a centrar, dado que
verificamos si es viable para nosotros.
Deseamos resaltar mediante postres innovadores y deliciosos, cumpliendo con los
requisitos que se nos planteen.
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Demanda:
Nuestro producto más vendido serán los postres tutti frutti , ya que son saludables,
deliciosos y sobre todo porque en ello se basa nuestro proyecto.
Este será apto para todas las edades, porque el pastel esta complementado con
variedad de frutas.

Análisis de competencia:
La mayoría de postres contiene demasiada azúcar; elevando el colesterol, generando
caries en los infantes y aumentando el riesgo de padecer de diabetes.
De modo que nuestros postres serán 100% naturales, porque serán realizados con
ingredientes beneficiosos para la salud de los consumidores.

Servicios complementarios y/o sustitutos:

Nuestra prioridad es el bienestar de cada persona que consuma nuestros servicios,
llevando un registro del producto más preferido para poder hacer unas
recomendaciones para una mejor vitalidad.

PLAN ESTRATEGICO:
Estudio a fondo del mercado, tener un público objetivo y realizar un análisis de
competencia que nos permita detectar amenazas y oportunidades para incrementar
asertivamente hasta llegar a cumplir con nuestro propósito.

PLAN DE MARKETING:
Inicialmente se tomará en cuenta una tipografía y logo en específico para identificarnos
como empresa.
Se contratará a una persona encargada de promocionar nuestro producto a través de
afiches, flyers, folletos, volantes de manera virtual y física.
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TIPOS DE PRODUCTOS:
-Rojo Fresh: La frambuesa contiene componentes bioactivos que ayudan
eficazmente a tu piel, mejoran los niveles de insulina y azúcar en sangre.
-Cerezavain: Las cerezas incluidas en nuestras tartas son ricas en vitaminas A, C,
B9 y son bajas en calorías.
-Tutti Frutti: Facilitan el drenaje de líquidos, al ser diuréticas y depuradoras del
organismo.
-Tres leches: Aporta fibra soluble lo cual reduce el colesterol por el ingrediente
principal “la avena” y reduce el riesgo de sobre peso porque no contiene azúcar
añadida.
-Maravan: La pulpa y las hojas de maracuyá son ricas en antioxidantes.
-Piña glaseada: La piña es rica en manganeso, un mineral esencial para el
metabolismo y la salud ósea.
-Tri sabor: El poderoso mango y la mora contienen vitamina C para aumentar la
inmunidad, vitamina B-6 para ayudar a dormir.
-Luvarandano: El arándano proporciona 4 nutrientes esenciales que son la fibra, la
vitamina C, la vitamina K y el manganeso.
-Choco chips: La vainilla es fuente de vitaminas B2 y B3, calcio, potasio, sodio,
zinc y magnesio.
PRECIO:
Sera accesible para todo público en general y varía según los ingredientes.

POSTRES PRECIO
Rojo Fresh S/ 7.00

Cerezavain S/ 7.50

Tutti Frutti S/ 8.50

Tres leches S/ 5.00

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Maravan S/ 4.00

Piña glaseada S/ 4.50

Tri sabor S/ 8.00

Luvarandano S/ 7.50

Choco chips S/ 6.00

PROMOCIÓN:

Mille Délice ofrece promociones en fechas especiales y una estimación en

los onomásticos.
A los primeros 5 clientes en realizar las llamadas para hacer su pedido se le
hará un descuento del 10% en postres + una bebida.
La publicidad deberá ser efectuada en una hora específica y se publicará
consecutivamente el producto en las redes sociales (Facebook, Instagram,
Tiktok, Wix compañía).

LOGOTIPO DEL NEGOCIO:

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ESTRATEGIA DE MARCA:
Los clientes siempre están dispuestos a comprar un producto, sin fijarse en lo elevado
que sea el precio, porque su finalidad es que les ofrezca una buena calidad y cumpla con
las expectativas.
Por ello nos encargamos de ser una marca diferente y exclusiva ante el mercado porque
eso les da serenidad y confiabilidad a nuestros consumidores.

CONTROL DE INVENTARIO:
La materia prima de “Mille Délice” son las frutas, sin embargo, cada una de ellas tiene un
proceso distinto lo cual puede ser un factor negativo para nosotros como empresa porque
podemos tener pérdidas al momento de que sus propiedades se disipan.
Por consiguiente, los aspectos a considerar son:
-Después de recibir el producto, verifique si el producto está en buenas condiciones; la
madurez y frescura de los alimentos son aspectos importantes
-Realizar una comprobación detallada de los artículos recibidos, para verificar si cumplen
con los requisitos propuestos.
- Asignar y colocar las materias primas en áreas designadas para evitar su deterioro.

FODA:
Fortaleza: Debilidad:
-Variedad de postres en el mercado -Competencia en el mercado
-Personal capacitado -Poca innovación
Oportunidad: Amenaza:
-Distribución web -Cambio de estación
-Tener sucursales -Falta de publicidad
-Conseguir proveedores
-El negocio está en una calle transitada y
visible.
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RECURSOS:
Materiales: Tecnológicos:
Frutas (Fresas, arándanos, piña, -Computadora
maracuyá, mango, cereza, kiwi, -Teléfonos celulares
mora, frambuesa). -Caja registradora
Galletas, mantequilla, moldes, -Cámaras de seguridad
azúcar en polvo, huevos, cacao puro -Horno eléctrico
el polvo, vainilla, leche, limón, polvo -Luz electrica
para hornear, chispas de chocolate,
chocolate,
Financiero: Factor humano:
Inversionistas Administradora de Empresas
Capital -Área de Marketing- Publicidad
Proveedores -Área comercial

PROCESO ADMINISTRATIVO:
Planificar:
 ¿Quiénes comprarían el producto?
El producto será comprado por adolescentes y adultos.
 ¿Cómo lo comprarían?
Lo comprarían de forma virtual y presencial.
 ¿Cómo lograremos el objetivo de venta?
A través de publicidad y una buena administración.
 ¿Por qué deseamos lograr este objetivo?
Para incrementar y recuperar perdidas de los postres.

Organizar:
 Daniela: Encargada del área administrativa
 Alazne: Encargada del área comercial.
 Eylleen: Encargada del área de publicidad.
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Direccionar:
 Daniela: Supervisa de forma oportuna y eficaz los ingredientes y
recepciona correctamente los pedidos.

 Alazne: Comercializa los productos activamente a los clientes,

brindándoles un buen servicio.

 Eylleen: Realiza publicidad en distintas redes sociales, crea página

específica (wix, compañía) logotipo determinado, afiches llamativos,
folletos promocionales.
Controlar:
 MariaJose solicita a sus trabajadores que le brinden un dossier
mensual, mediante el cual se puede constatar si el objetivo ejecutado
está teniendo un rendimiento idóneo, de lo contrario optará por tomar
otras medidas adecuadas para su negocio.
 4 meses después, se realizó un informe de contabilidad y se llegó a la
conclusión de que el negocio mejoró factiblemente gracias al aporte de
cada área determinada
en ventas.

ORGANIGRAMA:
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MOF
Nombre del Área de Marketing Fecha de 29/02/2024
puesto: elaboración:
Área a la que Publicidad Código: Mark-001
pertenece: Comercial
Cargo del jefe Administradora Puestos que Ninguno
directo: supervisa:
Número de 3 plazas
plazas:

Resumen:
Encargada de la imagen publicitaria, cuenta con habilidades de creatividad, tiene
capacidad de respuesta la cual genera confiabilidad y serenidad en la empresa.
Además de contar con responsabilidad, adaptabilidad, disciplina y ética al momento de
laborar.
Perfil:
Formación y experiencia. Competencias y Aptitudes
Formación académica:
Graduada en la Universidad “Udep”-
Carrera “Marketing”
-Adaptabilidad
-Cooperación
Experiencias: -Liderazgo empático
Tener 3 años a más de experiencia -Disciplina y persistencia
en el rubro de mercadología y en el -Creatividad
ámbito comercial publicitario -Capacidad de respuesta
-Pensamiento critico y estratégico.
*Es fundamental la asertividad y
serenidad al momento de la toma de
Otros: decisiones.
-Idioma Inglés (B1) intermedio *Posee capacidad de planificar y
-Disponibilidad para viajar organizar diseños a corto plazo.
-Habilidades en ilustrator y adobe *Tiene compromiso y responsabilidad
Photoshop. con las labores asignadas y asiste en el
-Contar con diplomacia en horario establecido.
capacitación
de ventas estratégicas.

Funciones:
-Encargada de promocionar el producto y la marca.
-Elabora flyers, carteles, afiches, papel membretado, promociones del servicio, entre
otros.
-Optimiza los horarios de publicación de forma oportuna y eficiente.
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INDICACION DE CARGO:
Dirección general: Mogollón Saldarriaga Mariajose
Área de Administración: Lugo Mendoza Daniela
Área de comercialización: Santos Marchan Alazne
Área de Marketing: Infante Villar Eylleen

DESCRIPCION DE FUNCIONES:
Dirección general: Área de comercialización:
Supervisar que las actividades Ofrecer y vender el producto al cliente
programadas se desarrollen Gestionar diferentes métodos y servicios
correctamente a lo indicado. de pago.
Crear una estructura organizacional en Establecer precios, buscando las mejores
función a la competencia. opciones de ganancias.

Área de Administración: Área de Marketing:

Planificar los objetivos de la empresa Diseñar, planificar y organizar diseños a
Tomar decisiones corto plazo.
Gestión financiera. Manejo de ilustrator, adobe, Photoshop.
Actualiza e innova la imagen corporativa.

DIAGRAMA DE FLUJO:

INICIO Recibe el pedido Anota lo requerido y Necesita ayuda

amablemente la dirección complementaria

Proporción de ayuda
sin alterar la venta Si No

Le indicamos al área encargada Seguimos con el

(Comercialización), lo deseado proceso de venta
Cliente satisfecho
por el cliente para que lo lleve
de forma adecuada.

Buscar alternativas de
Si No solución

FIN
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Entregable 02: “Mille Delice”

Infante Villar Eylleen Yamileth [ESCALA]

Desarrollo del Entregable N°1- DIBUJO / ESQUEMA / DIAGRAMA

(Adicionar páginas que sean necesarias)
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HOJA DE PLANIFICACIÓN (Entregable 1)

PROCESO DE EJECUCIÓN
SEGURIDAD / MEDIO
OPERACIONES / PASOS /SUBPASOS AMBIENTE / NORMAS -
ESTANDARES
1) Ingreso a Blackboard. Dispongo de un espacio en
Buscar el curso de Administración y específico, que este limpio y
Organización de empresas. ordenado para no tener
Descargo el documento que me orientará para distracciones al momento de
la elaboración del entregable 01 ejecutar mis actividades
Analizo detalladamente en qué consiste para correspondientes.
poder realizarlo teniendo una idea clara.
2) Respondo asertivamente las preguntas Reviso los cables de la laptop,
planteadas. me direcciono en una postura
Busco información en google para un mejor adecuada para realizar mis
enfoque. tareas.
Verifico las respuestas para eludir una
equivocación.
Planteo alternativas de solución a lo requerido.
3) Direcciono la información pertinente y la reviso Reviso la plataforma
antes de enviarla. blackboard para evitar una
Ingreso a la plataforma Blackboard; curso falla imprevista.
Administración y Organización de Empresas y
envío el entregable 01.

INSTRUCCIONES: debes ser lo más explícito posible. Los gráficos ayudan a transmitir
mejor las ideas. No olvides los aspectos de calidad, medio ambiente y SHI.
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Trabajo (Entregable 02)

Infante Villar Eylleen Yamileth [ESCALA]

Desarrollo del Entregable N°2 - DIBUJO / ESQUEMA / DIAGRAMA

(Adicionar páginas que sean necesarias)
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HOJA DE PLANIFICACIÓN (Entregable 2)
OPERACIONES / PASOS /SUBPASOS
 Ingreso a la plataforma Blackboard.
Exploro el curso de “Administración y
Organización de empresas”
Accedo a la parte que indica el material del
entregable.
Descargo el documento que me orientará para
la elaboración del entregable 02
Examino detalladamente en qué consiste cada
fase para poder realizarlo teniendo una idea
clara.
 Leo y respondo asertivamente las preguntas
planteadas.
Indago información en google para un mejor
enfoque de lo requerido.
Compruebo las respuestas para eludir una
equivocación.
Formulo distintas alternativas de solución a lo
necesitado.
Me guio de la información adquirida en clase
para cumplir con el foda, diagrama de flujo y
organigrama.
 Dirijo la información correspondiente y la
verifico antes de enviarla.
Ingreso a la plataforma Blackboard; curso
Administración y Organización de Empresas y
envío el entregable 02
INSTRUCCIONES: debes ser lo más explícito posible. Los gráficos ayudan a
transmitir mejor las ideas. No olvides los aspectos de calidad, medio ambiente y
SHI.
SEGURIDAD / MEDIO
AMBIENTE / NORMAS -
ESTANDARES
Organizo mi tiempo, me
adecuo en un lugar pacifico y
sereno para no tener
inconvenientes y concentrarme
adecuadamente en la
actividad.
Reviso los cables de la laptop,
el cargador para no tener
obstáculos.
Limpio el lugar en el que
estaré.
Me direcciono en una postura
adecuada para realizar mis
tareas, ordeno el material que
se encuentra a mi lado y
empiezo a realizar mis tareas.
Reviso la plataforma
blackboard para evitar una
falla imprevista y procedo a
enviar mi trabajo asignado.
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LISTA DE RECURSOS

INSTRUCCIONES: completa la lista de recursos necesarios para la ejecución del

trabajo.

1. MÁQUINAS Y EQUIPOS
Para la realización de la actividad yo hice uso de Celular y Laptop, ya que son
factibles de acuerdo al formato que deseaba realizar y sobre todo a la
información que yo requería.

3. HERRAMIENTAS E INSTRUMENTOS

En cuanto a herramientas, para mi fue de gran ayuda Google y Chrome

porque me brindaron la información oportuna y tuve varias guías para el
proceso de ejecución.

5. MATERIALES E INSUMOS

Hice utilidad de material digital, tal como; imágenes y diapositivas