FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN

Aprovechamiento de banano roatán (Musa acuminata Colla AAA

cv. Gros Michel) para la diversificación de fincas cafetaleras de
Catuaí Amarillo S.S.S.
Oscar Monroy Olguín1; Dr. Esteban Escamilla Prado2; Dr. Julio César Corzo Sosa3
1Estudiante de Ingeniería Agrícola; 2Asesor; docente e investigador UACh-
CRUO; 3Asesor; docente FESC, UNAM

INTRODUCCIÓN

La organización Catuaí Amarillo S.S.S. (Chocamán, Veracruz) cuenta con diversos Plantas adultas de banano roatán Hijuelos de banano roatán en
sistemas de cultivo de café que resguardan una gran diversidad de recursos enfermas y sanas en fincas fincas cafetaleras de Catuaí
fitogenéticos entre los que destaca el banano roatán (Gros Michel) por su condición de cafetaleras de Catuaí Amarillo Amarillo S.S.S.
S.S.S. 40
banano de tradición vinculado al cultivo de café y a los usos y costumbres de las 30
comunidades del municipio y de la región, así como por poseer una alta calidad 14.47% 20
Plantas 10
organoléptica. Actualmente, el roatán como banano de cafetal ha perdido cierta sanas 0
relevancia dada la preferencia por la implementación del sistema policultivo comercial 85.53% < 0.8 Entre 0.8 y > 1.20
Plantas 1.20
de asociación café-banano morado y morado verde para la producción de velillo (hoja enfermas Altura (m)
para tamal). La evaluación de aspectos agronómicos y económicos de la población de
banano roatán establecida en las fincas cafetaleras de Catuaí Amarillo representa una Figura 1. Fitosanidad de plantas adultas Figura 2. Número de hijuelos por altura
oportunidad para generar un análisis que nos permita definir su potencial como Tipo de hijuelos de banano roatán Hijuelos de banano roatán
coproducto y así, sentar bases para la generación de un plan de manejo del Gros en fincas cafetaleras de Catuaí enfermos y sanos en fincas
Michel para fortalecer la diversificación productiva de sus cafetales e incrementar su Amarillo S.S.S. cafetaleres de Catuaí Amarillo
solvencia. 30 S.S.S.
40
Sanos
20 30
OBJETIVO GENERAL 20
10 10 Enfermos
0
Evaluar aspectos agronómicos y económicos de la población de banano roatán 0
< 0.8 Entre 0.8 y > 1.20
Espada Agua
presente en las fincas cafetaleras de Catuaí Amarillo S.S.S. Tipos de hijuelo
1.20
Altura (m)

OBJETIVOS PARTICULARES Figura 3. Número de hijuelos por tipo Figura 4. Fitosanidad de hijuelos

La población de banano roatán presente en las fincas de la asociación se encuentra

• Describir la diversidad de bananos y plátanos presentes en las fincas cafetaleras de
en condiciones aceptables, aunque se observaron síntomas aparentes de Sigatoka
Catuaí Amarillo S.S.S. negra (Mycosphaerella fijiensis Morelet). Los hijuelos entre 0.8 y 1.20 de tipo
• Definir el estado fitosanitario de la población de banano roatán presente en las fincas espada son los más aptos para material de siembra (INIFAP, 2011).
cafetaleras de Catuaí Amarillo S.S.S.
• Estimar el beneficio-costo del aprovechamiento de banano roatán en fincas Tabla 2. Análisis beneficio/costo del aprovechamiento de banano
roatán en fincas cafetaleras del lugar de estudio y zonas aledañas
cafetaleras del lugar de estudio y zonas aledañas
• Determinar los canales de comercialización del banano roatán de fincas cafetaleras Punto de venta VAI ($) VAC ($) B/C Utilidades ($/ha)
del lugar de estudio y zonas aledañas Chocamán 28,373.10 3,930 7.21961832 24,443.10
Chocamán 22,698.48 3,930 5.77569466 18,768.48
METODOLOGÍA Coscomatepec 22,698.48 3,930 5.77569466 18,768.48
Xalapa 19,861.17 3,930 5.05373282 15,931.17
Diversidad de bananos y plátanos y estado fitosanitario Chocamán 19,861.17 3,930 5.05373282 15,931.17
Ixhuatlán del café 18,915.40 3,930 4.81307888 14,985.40
➢ Se estableció una unidad muestral por finca (9 fincas) de 625m² (tarea: Cuadrante de Xalapa 13,511 3,930 3.43791349 9,581.00
25m x 25m; 1/16 de una hectárea) Chocamán 11,249.24 3,930 2.8624 7,319.24
➢ Se identificaron y contabilizaron el número de ejemplares de bananos y plátanos Coscomatepec 9,457.70 3,930 2.40653944 5,527.70
presentes mediante guías de identificación y consulta a productores y trabajadores Tepatlaxco 7,093.275 3,930 1.80490458 3,163.28
➢ Se tomaron los siguientes datos: Plantas enfermas y/o plagadas en adultas, y en El aprovechamiento de banano roatán es rentable a 2.83 ton/ha (135.11plantas x
hijuelos; cantidad, altura, condición fitosanitaria y tipo 21kg en racimo; Contreras, 1981) cuando es comercializado de forma local, es
necesario aumentar la densidad de población si se pretende comercializar a nivel
Análisis beneficio-costo nacional o internacional, según el SIAP (2015) el PMR para el banano más
comercial (enano gigante) oscila entre 2.30 y 2.80 pesos/kg.
Se tomaron datos de los costos de establecimiento de banano roatán en fincas de la
organización y datos de venta en mercados locales y aledaños. Se utilizó la siguiente Finca cafetalera Centro de Chocamán Fincas cafetaleras
fórmula: B/C = VAI/VAC, Donde: VAI = Beneficios netos y VAC = Costos totales Dos ríos, Atzacan Mercado de de Catuaí
(B/C > 1 es rentable). Chocamán Amarillo S.S.S.
Comerciante Centro de
Canales de comercialización del banano roatán Coscomatepec Autoconsumo

Se buscaron mercados y negocios locales en donde se comercializa el banano roatán en

Fincas cafetaleras Centro de Fincas cafetaleras
Chocamán y zonas aledañas para conocer su trazabilidad por medio de la aplicación de Centro de
de Ixhuatlán del Ixhuatlán de Pacho viejo,
encuestas a los comerciantes. Se realizó un diagrama de flujo. Xalapa
café del café Coatepec
ANÁLISIS DE RESULTADOS
Tepatlaxco Los Ángeles, California
Tabla 1. Diversidad de bananos y plátanos presentes en las fincas Figura 5. Diagrama de flujo los canales de comercialización del banano roatán de fincas
cafetaleras del lugar de estudio y zonas aledañas
cafetaleras de Catuaí Amarillo S.S.S.
CONCLUSIÓN
Cultivar No. de individuos (9 tareas) No. De individuos por ha
Morado 262 465.70 La población de banano roatán establecida en las fincas cafetaleras de Catuaí
morado verde 219 389.30 Amarillo S.S.S. cuenta con condiciones de calidad para su aprovechamiento, es un
Roatán 76 135.11 producto ampliamente aceptado en la región que genera beneficios económicos
Tabasco 23 40.88 para los productores de café por su recolección, autoconsumo y venta directa al
Plátano largo 10 17.70 consumidor o a comerciantes de la zona, además, durante la investigación, se
Manzano 4 7.10 registró en la región la primera exportación de este banano a los Estados Unidos,
Bolsa 2 3.55 razones por las cuales se trata de un banano con potencial para ser integrado como
Guineo 1 1.70 coproducto para los sistemas de cultivo de café de la organización.
Total 597 1,061.33 MATERIAL CONSULTADO

• Contreras, M.A. (1981). Identificación y caracterización de 16 clones de plátano en Tabasco. México: Universidad
El banano de mayor densidad poblacional es el morado seguido del morado verde, Autónoma Chapingo. Teapa, Tabasco. México. 110p.
• INIFAP (2011). Manual de producción de banano para la región del Soconusco. Estrategia para el manejo de la
(ambos utilizados para la producción de velillo), además del roatán se identificaron los sigatoka negra. Campo experimental Centro de Chiapas Ocozocoautla, Chiapas. México. 35p.
cultivares tabasco, plátano largo, manzano, bolsa y guineo. Se estimó un total de 1,061 • SIAP (2016). Anuario estadístico de la producción agrícola. SIAP Sitio web:
bananos y plátanos/ha, de los cuales 135.11 corresponden a banano roatán. Las http://infosiap.siap.gob.mx/aagricola_siap_gb/icultivo/index.jsp
• Velasco, J. H. (2013). Análisis del agroecosistema café orgánico desde la perspectiva: ambiental, económica y
plantaciones bananeras intensivas de Chiapas y Tabasco establecen poblaciones de sociocultural del municipio de Chocamán, Veracruz. Carrera de Ingeniero Agrónomo Especialista en Zonas
hasta 2,500 plantas/ha. Tropicales. Universidad Autónoma Chapingo. Centro Regional Universitario Oriente. Huatusco, Veracruz. México.
177p.