HOJA DE OPERACION N° 1

Título: Leche de Soya

Objetivo: Promover la leche de soya como una alternativa de solución
para los que sufren de lactosa.
Ingredientes:
-1 taza de soya en grano cruda
-1 pisca de bicarbonato de sodio
-½ litro de agua
Preparación:
-Remojar la soya en medio litro de agua fría de 8 a 12 horas.
-Luego lavar bien y hacer hervir con un litro de agua por media hora.
-Una vez cocida enjuagar bien y poner la soya en un recipiente con
soya, frotar para retirar el exceso de cascara.
-Luego escurrir y licuar la soya con un litro de agua hervida tibia, hasta
que la soya este muy finita de dos a tres minutos.
-Filtrar usando una bolsa de paño o de lo contrario colar varias veces.
Nota: Guardar en una botella de vidrio en una refrigeradora por un
espacio de 4 días.
Diseño: