I.E.

Francisco Javier de Luna Pizarro

Informe de encuesta para 5°

¨Kiosco y Comedor¨
Encuesta sobre el consumo de alimentos en el kiosco y el comedor de la I.E.

Valdivia Salazar Imanol Victor

Cruz Miranda Fernando Alonso
Figueredo Velasco Karen Jesyel
Rodriguez Osorio Francis Andreina
Calienes Riega Yosi Yesenia
14/12/2022

Interpretación a manera de informe de datos de la encuesta de 20 preguntas realizada a los 53

estudiantes del 5°’’A’’ y B’’ de la I.E. Francisco Javier de Luna Pizarro para crear soluciones o
modificaciones para el servicio de kiosco y comedor de la institución.
 INTRODUCCION

La presente interpretación hace referencia a la [encuesta tomada el 20 de noviembre del 2022] 1

sobre el consumo y calidad de servicio de kiosco y comedor de la institución para que de esta misma
se de libertad de interpretación personal para usos futuros a modificaciones o soluciones para los
servicios ya descritos.
De la misma manera se usarán diferentes recursos gráficos para una mayor comprensión de los
datos para el lector tales como gráficos de barras, porcentuales, tablas de datos, etc.
El propósito de tener este tipo de servicios dentro de la institución siempre fue dar la mayor
calidad de alimentos y personal a atender a un precio accesible además de dar libertad a los
consumidores de decidir cuál servicio utilizar en el momento que desee dando como opción el kiosco
y el comedor.
Para presentar estos datos es necesario tener en cuenta que por lo siempre visto ambos servicios
tienen la libertad de presentar sus productos y ofrecerlos de la manera que deseen a la vez que
también tienen una libertad limitada para ofrecer una variedad en lo que pueden ofertar a los
consumidores.
Los estudiantes que son en su mayoría adolescentes tienen diferentes necesidades, pero una misma
constitución biológica a tener en cuenta ya que en su mayoría estos realizan diferentes actividades
tanto físicas como mentales que requieren siempre de una fuente de energía e hidratación para ello
fue implementado este servicio de kiosco en primera instancia y luego el de comedor para ofrecer
algo más elaborado y controlado por autoridades superiores a los consumidores.
La falta de alimentación y la gran cantidad de horas que se permanece en la I.E. hace que a los
estudiantes les cree la interrogante de sobre donde consumirán sus alimentos y de donde los van a
consumir ya que la I.E tiene por característica propia un horario de 7 horas en el mismo lugar sin
libertad a hacer alguna actividad más que estudiar y cumplir con las sesiones de aprendizaje de 10
asignaturas diferentes con diferentes necesidades y recursos.
A los padres les preocupa la alimentación de sus menores hijos que asisten a la I.E. pero debido a
que ellos no están presentes en las instituciones y ni se dan la tarea de realizar una investigación
sobre qué tipo o calidad de alimentos se consume solo tienen 3 elecciones, dar dinero a sus hijos y
que ellos elijan, pensionarlos a el comedor y traer ellos mismo la comida para sus menores hijos,
misma opción que es poco recurrente y dato a considerar para la correcta interpretación de este
documento.
INDICE
1_________________________________________________________________________Portada

2______________________________________________________________________Introduccion

3___________________________________________________________________________Indice

4__________________________________________________________________Inicio del informe

Datos personales; Pregunta 1
5____________________________________________________________________Pregunta [2-4]

6____________________________________________________________________Pregunta [5-7]

7___________________________________________________________________Pregunta [8-12]

8__________________________________________________________________Pregunta [13-18]

9___________________________________________________________________Pregunta[10-20]

10_______________________________________________________________________Recursos

[Respuestas de escritura han sido omitidas de una representación gráfica(pregunta 20), en cambio se hiso un traslado de respuestas integro de aquellas preguntas abiertas]
Para poder entender lo que significa para los estudiantes tener una buena alimentación en sus horas
de estudio debemos de tener en cuenta que muchos de ellos en sus casas no tienen tiempo para
almorzar o se les estaría estropeando el horario intestinal de los jóvenes al hacerlos almorzar a las
17:00 del día de lunes a viernes provocándoles enfermedades tanto temporales como a largo plazo
es por ello que los padres por su propia cuenta deciden tráeles el almuerzo a sus hijos a la I.E. o
darles dinero para que puedan comprar sus alimentos del día y evitar los problemas ya descritos por
lo que se vio como proceso de retroalimentación para estos servicios de kiosco y comedor hacer
esta encuesta a los estudiantes para saber lo que opinaban y veían de estos mismos.

DATOS PERSONALES
EDAD SEXO
1 1
5

20 21

32

28

15 Años 16 Años 17 Años 18 Años 19 Años Masculino Femenino

La mayoría de los estudiantes de 5°’’A’’ y B’’ tiene 17 años de edad(28) y es de sexo masculino.(32)
PREGUNTA 1
1.-¿Tienes hermanos en la I.E?
Si □ No □ Cuantos _________
Si No
8 19
Cuantos (si) 20
16
14
12
10
33
8
6
4
2
0

1 Hermano 2 Hermanos Si No

La mayoría de los estudiantes de 5ׄ°'’A'’ y B’’ no tienen hermanos en la I.E. y los que tienen, en gran
parte tienen solamente 1 hermano dentro.
PREGUNTA 2
2.-¿También
concurren al
kiosco/comedor
?
Si □ No □
Si No 15
19 15
19

Si No
La mayoría de los hermanos de los estudiantes que tienen hermanos en la I.E. consumen en el
kiosco/comedor (19)

PREGUNTA 3 PREGUNTA 4
3.-¿A qué comedor concurren? 4.-¿Hace cuanto que recurres a ese comedor o kiosco?
Al comedor (parte de arriba) □ Respuestas:
Al kiosco (parte de abajo) □
A ambos □ Desde que Desde el inicio Desde que Desde el inicio
14
empezó a de año empezó a de año
funcionar funcionar
No tan frecuente Desde primero No tan frecuente Desde primero
12 de secun, de secundaria
Desde inicio de Desde inicio de Desde inicio de Desde inicio de
año clases año clases
10
2 años Desde siempre 2 años Desde siempre
Desde siempre Inicio de año Desde siempre Inicio de año
8 A mitad de año 5 años A mitad de año 5 años
Casi todos los Todos los días Casi todos los Todos los días
días días
6 Desde que Principio de año Desde que Principio de
llegaron llegaron año
4 Desde 2do Desde hace Desde 2do Desde hace
tiempo tiempo
A mitad de año Desde inicio de A mitad de año Desde inicio de
2 año año
Todos los días Todos los días Todos los días Todos los días
0
Desde inicio de 10 meses Desde inicio de 10 meses
año año
Comedor Kiosco Ambos Frecuentemente Frecuentemente
A veces A veces
Hace (todo el Hace (todo el
año) año)

Respuesta más repetida: Desde inicio de año

3: la mayoría de los hermanos de los estudiantes que tienen hermanos en la I.E. asisten al ‘’kiosco’’
PREGUNTA 5:
5.-Frecuencia con la que sirven estos alimentos
en el comedor Tabla final según resultados:

Comidas Diario 1 vez a 2 o más Nunca Comidas Diario 1 vez a 2 o más Nunca
la veces x la veces x
semana semana semana semana
Carne 15 11 19 8 Carne X
Pastas 6 22 13 10 Pastas X
Verdura 22 9 15 5 Verdura X
s s
Frutas 15 11 8 20 Frutas X
Arroz 33 4 9 6 Arroz X
Leche 3 14 7 29 Leche X
Jugos 14 10 7 27 Jugos X
Sopa 1 5 5 40 Sopa X
Otros 2 5 9 12 Otros X

De lunes viernes se sirve: Carne 2 o más veces por semana; pastas 1 vez a la semana; Verduras a
Diario; Frutas nunca: Arroz a diario; Nunca Leche; Nunca jugos y nunca sopa además nunca se hace
variedad en el menú.

PREGUNTA 6 PREGUNTA 7
¿Qué comida es la que más te gusta? Marca con una X que días comes en el comedor
Respuestas
Puré de papa Tallarines Puré de papa L M X J V
Salchichas, Pollo asado Revuelto 34 30 39 31 34
pastel de.
Nada, el ceviche Asado de pollo Asado de pollo
Estofado Pastas Lomo saltado L M X J V
Gomitas, etc. Pastas El ceviche 2do 3ro 1ro 4to 5to
La quinua batida Ceviche Tallarín rojo
Lomo saltado Ají de gallina Ají de gallina Los días a los que más se van los estudiantes al
El ceviche Locro de Lomo saltado
kiosco o comedor tienen el siguiente orden de
zapallo
Pasta Sándwich Milanesa de pollo más a menos popular:
Carnes y pollo Ají de gallina Arroz Chaufa
Chupe de Tallarín verde Miércoles es el 1er día más popular
camarón Lunes es el 2do día más popular
Ají de gallina Ensalada de Viernes es el 3er día más popular
frutas
Jueves es el 4to día más popular
Lomo saltado Sándwich
Soltero de Frutas Martes es el 5to días más popular
queso
Tallarín verde Papa rellena
Respuesta más repetida: Pastas
PREGUNTA 8
¿Estas conforme 7 6
con la atención y
dedicación del
personal del
kiosco/comedor?

□Nada satisfecho
□Regular
□Muy satisfecho

40

Nada satisfecho Regular Muy satisfecho satisfecho

La mayoría de los estudiantes se sienten satisfechos de manera regular con la atención y
dedicación del personal del kiosco y comedor.

PREGUNTA 9 PREGUNTA 10
¿Estas conforme con la higiene del personal ¿Estas conforme con la comida que te sirven
que atiende el kiosco/comedor? en el comedor?
□Nada satisfecho □Regular □Muy satisfecho □Nada satisfecho □Regular □Muy satisfecho
40 37 40 38
35 35
30 30
25 25
20 20
15 10 15
10 6 10 8 7
5 5
0 0

Nada satisfecho Regular Muy satisfecho Nada satisfecho Regular Muy satisfecho
La mayoria de los estudiantes estan La mayoria de los estudiantes estan
regularmente conformes con la higiene del regularmente conformes con la comida que
personal del kiosco/comedor. sirven u ofrecen en el kiosco/comedor.

PREGUNTA 11 PREGUNTA 12
¿Tienes el tiempo necesario para comer ¿Quién decidió que vayas al comedor?
tranquilo/a? □El director □tú mismo □familia otros:______
□Si □No
27.5 25 22
27 20
27 20
15
26.5
26 10 7
26 4
5
25.5 0

Si No El director tu mismo familia Otros

La mayoria de los estudiantes no tienen el La mayoria de estudiantes van al comedor por
tiempo necesario para comer tranquilos. decisión de sus familias.

PREGUNTA 13 PREGUNTA 14
¿Te parece que el kiosco/comedor es una ¿Te gustaría que el kiosco/comedor siga
buena opción para consumir alimentos atendiendo en los próximos años?
saludables? Si □ No □
Si □ No □ Talvez □ ¿Cuál de ellos?____________

25 23 22 31
30
20 22
15 20
9
10
10
5
0 0

Si No Talvez Si No
La mayoría de estudiantes cree que el La mayoría de estudiantes quiere que los
kiosco/comedor es una buena opción para próximos años sigan atendiendo.
consumir alimentos saludables

PREGUNTA 15 PREGUNTA 16
¿Sabes que enfermedades se producen al ¿Sabes que beneficios nos dan consumir
consumir alimentos envasados? alimentos naturales como la fruta?
31 60 51
30 50
22
40
20
30
10 20
10 2
0 0

Si No Si No
La mayoría de estudiantes sabe que La mayoría de estudiantes sabe que beneficios
enfermedades se producen al consumir nos dan consumir alimentos naturales como la
alimentos envasados fruta

PREGUNTA 17 PREGUNTA 18
¿Crees que consumes alimentos de calidad en ¿Los menús te parecen variados, completos y
el kiosco/comedor? adecuados para tu salud?
SI □ No □ Talvez □ SI □ No □ Talvez □
30 27 30 26
25 25
20 17 20 16
15 15 11
9
10 10
5 5
0 0

Si No Talvez Si No Talvez
La mayoría de estudiantes cree que talvez A la mayoría de los estudiantes les parece que
consume alimentos de calidad en el talvez los menús son variados, completos y
kiosco/comedor adecuados para su salud
PREGUNTA 19
¿Crees que el servicio que recibes es adecuado
al costo?
SI □ No □ Talvez □
30 26
25
20 16
15 11
10
5
0 Aumentar la variedad de platos e implementar
Si No Talvez
La mayoria de estudiantes cree que talvez el
servicio que reciben es adecuado al costo
-Mantener mas aislado los ambientes
-Colocar mas mesas para mas estudiantes
-Mantener mas orden en el comedor por parte de la
cocina ya que hay mucha aglomeración
-Implementar mas Dar propuestas para alimentos
saludables o platos mas saludables
Que haiga mas alientos saludables bajo en grasas
Que pongan mas orden, que este mas ambientada
que no ahiga mucho ruido y que preparen mas
platos saludables
Que puedan aumentar la porción de tu comida con
respecto al plato que cuesta 5 soles
La verdad yo no consumo en el comedor pero la
comida me comenzó a afectar
Cambiar de personal en la cocina
-Mantener más aislado los ambientes
-Colocar más mesas para más estudiantes
-Mantener más orden en el comedor por parte de la
cocina ya que hay mucha aglomeración
-Implementar más Dar propuestas para alimentos
saludables o platos más saludables
Que haiga más alientos saludables bajo en grasas
Que pongan más orden, que este mas ambientada
que no haya mucho ruido y que preparen más platos
saludables
Que puedan aumentar la porción de tu comida con
respecto al plato que cuesta 5 soles
La verdad yo no consumo en el comedor, pero la
comida me comenzó a afectar
PREGUNTA 20
¿Qué propones para mejorar el comedor?
Respuestas:
Cambiar de chef ya que la señora del
comedor tiene preferencias y atiende a
conocidos.
frutas.
El añadido de vasos, servilletas y cubiertos.
Poner un ventilador, más orden y menos
ruido.
Que haya más personal en el comedor
Talvez implementar un nuevo menú, sopa
talvez.
Mas variedad de alimento
Que cambien de chef ya que no hace productos de
calidad
Mas verduras y carnes
Hacer mas interactiva la selección del menú
Que tenga mas personal para mejorar la atención
-Realizar comidas con una mejor dieta y balanceada
:v
-Mejorar su limpieza y supervisión
-En cuanto al quiosco >:v bajar los precios (muy
caro)
Mayor variedad de comidas en el comedor y mas
productos con proteínas como barras de cereal en el
kiosco
Llevar una dieta mas saludable, rico en frutas y
verduras, no solamente pastas y otros
Atención y orden rápida
Atención y orden rápida
Mas variedad de alimento
Que cambien de chef ya que no hace productos de
calidad
Mas verduras y carnes
Hacer más interactiva la selección del menú
Que tenga más personal para mejorar la atención
-Realizar comidas con una mejor dieta y
balanceada:
-Mejorar su limpieza y supervisión
-En cuanto al quiosco, bajar los precios (muy caro)
Mayor variedad de comidas en el comedor y más
productos con proteínas como barras de cereal en el
kiosco
Llevar una dieta más saludable, rico en frutas y
verduras, no solamente pastas y otros
 Cambiar de personal en la cocina
Recursos:
[encuesta tomada el 20 de noviembre del 2022]1