Técnologico de Estudios Superiores de Chimalhuacán

“TESCHI”

Zarco Rodríguez Rodrigo

I.Q. Rubí Viridiana Peredo García

Química y Conservación de los Alimentos

ADHEREZO

3LG11

Matutino

Ciclo Escolar 2023 - 24

ADHEREZO

A pesar de que en los últimos años los aderezos cremosos han perdido
popularidad, no podemos negar que uno de los aderezos más consumidos en el
mundo es el conocido como Mil Islas. Básicamente se trata de una mezcla de
salsa cátsup, mayonesa y otros ingredientes que varían de receta a receta. Se
utiliza en ensaladas, sándwiches o hamburguesas ¿Pero sabes donde se originó?
Cuando pensamos en salsas básicas, lo primero que nos viene a la mente es la
cocina francesa, pero después de analizar la lista de ingredientes es posible que
cambiemos de opinión. Como hemos visto, es muy común en este tipo de recetas
que existan muchas historias y mitos relacionados con su creación.
MATERIALES

Licuadora
Recipiente
Cuchara

INSUMOS
Cátsup
Azúcar
Mayonesa
Agua

PROCEDIMIENTO

Verter en una licuadora 300g de cátsup, 150g de mayonesa, 2 cucharadas de

azúcar y por último un chorrito de agua, proceder a moler.
Ya molido servir en un recipiente y eso sería todo el proceso.

EVIDENCIAS
RESULTADOS

Se puede notar la combinación de la salsa cátsup y la mayonesa en un color

carnita tenue y listo para poder degustar

CONCLUSIÓN

El mil islas es un aderezo muy sencillo y rápido de preparar, solamente se trata de

incorporar los ingredientes en una licuadora y eso es todo, no hay mas.

BIBLIOGRAFIAS

https://www.directoalpaladar.com.mx/ingredientes-y-alimentos/la-aristocratica-historia-del-
aderezo-mil-islas

https://www.cocinadelirante.com/ensalada/que-es-el-aderezo-mil-islas