“Año del Bicentenario, de la consolidación de nuestra

Independencia, y de la conmemoración de las heroicas batallas de Junín

y Ayacucho”

ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO

Instructora: Felicia Briceño Bardales

Alumna: Ana Mercedes Pinedo Duran

Ciclo: Tercero

Turno: Mañana
Entregable: 1
Año: 2024
1. INFORMACIÓN GENERAL

Apellidos y Nombres: Pinedo Duran, Mercedes Ana ID: 001534911

Dirección Zonal/CFP: Amazonas- Cajamarca – San Martín
Carrera: Administración de Empresas Semestre: III
Curso/ Mód. Formativo Administración de la Cadena de Suministro
Tema del Trabajo: Administración de la Cadena de Suministro

2. PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO

ACTIVIDADES/
N° CRONOGRAMA/ FECHA DE ENTREGA
ENTREGABLES
1 Información General 13/03/24
Planificación del
2 13/03/24
trabajo
3 Entregable 1. 13/03/24
Desarrollo del
4 entregable 1. 13/03/24

5 Esquema / Diagrama 13/03/24

6 Hoja de planificación 13/03/24
7 Lista de recursos 13/03/24
 ENTREGABLES:
3.
Durante la investigación de estudio, deberán de dar solución a los planteamientos de cada
entregable:

Nº ENTREGABLE 1
1. Diseñe el esquema de la cadena de suministros para los procesos que ejecuta la empresa
BITER en la producción y distribución de la cerveza BLAKC.

1
 2. Desarrolla una estrategia para cada nivel de administración de la cadena de suministro
(ECR, CRM y SRM) que contribuyan al objetivo de expansión de la empresa BITER.

Para lograr el objetivo de expansión de la empresa BITER a las 10 provincias del Departamento
de San Martín, es fundamental desarrollar estrategias efectivas en cada nivel de administración de
la cadena de suministro: ECR (Efficient Consumer Response), CRM (Customer Relationship
Management) y SRM (Supplier Relationship Management).

1. Efficient Consumer Response (ECR):

1.1. Optimización de Inventarios:

 Implementar sistemas de pronóstico de la demanda para prever con mayor precisión

los niveles de inventario necesarios en cada ubicación.
 Utilizar técnicas de gestión de inventarios, como el justo a tiempo (JIT), para
minimizar el exceso de inventario y reducir los costos asociados.

2. Customer Relationship Management (CRM):

2.1 Segmentación de Clientes:

 Identificar y segmentar a los clientes potenciales en las nuevas provincias según sus
preferencias y comportamientos de compra.
 Personalizar las estrategias de marketing y promoción para satisfacer las
necesidades específicas de cada segmento de clientes.

2.2 Atención al Cliente Personalizada:

 Implementar un sistema CRM para gestionar las interacciones con los clientes,
registrar sus preferencias y proporcionar un servicio personalizado.
 Utilizar herramientas de análisis de datos para comprender mejor las necesidades y
deseos de los clientes y adaptar las estrategias de marketing en consecuencia.

3. Supplier Relationship Management (SRM):

3.1 Desarrollo de Relaciones Estratégicas:

 Establecer relaciones sólidas y de largo plazo con los proveedores clave para
garantizar un suministro confiable y de alta calidad.
  Colaborar estrechamente con los proveedores para identificar oportunidades de
mejora en los procesos de abastecimiento y reducir los costos operativos.

3.2 Evaluación y Gestión del Riesgo de Proveedores:

 Realizar evaluaciones periódicas de los proveedores para evaluar su desempeño en

términos de calidad, puntualidad y confiabilidad.
 Desarrollar planes de contingencia para mitigar los riesgos asociados con posibles
interrupciones en el suministro y asegurar la continuidad del negocio.

3.3 Colaboración con Socios de la Cadena de Suministro:

 Establecer alianzas estratégicas con proveedores locales en las nuevas

provincias para reducir los tiempos de entrega y los costos de transporte.
 Compartir datos de inventario y ventas con proveedores para mejorar la
visibilidad y la eficiencia en toda la cadena de suministro.

3. Desarrolla un Proceso de Planificación de Ventas y Operaciones (Proceso S&OP), que

permita a la Empresa BITER llevar a cabo su propósito de Administración de la Cadena de
Suministro

El Proceso de Planificación de Ventas y Operaciones (S&OP) es fundamental para la

administración efectiva de la cadena de suministro de BITER y para lograr su objetivo de
expansión.
Paso 1: Reunión de Pre-S&OP

 Convocatoria: El equipo de planificación de BITER convoca a representantes de ventas,

logística, producción , finanzas y otras áreas relevantes.
 Revisión de Datos: Se revisan los datos históricos de ventas, los pronósticos de demanda,
el inventario actual y las capacidades de producción.
 Identificación de Problemas: Se identifican posibles desafíos, como fluctuaciones en la
demanda, limitaciones de capacidad de producción o problemas de suministro de materias
primas.

Paso 2: Planificación de Demanda

 Pronóstico de Demanda: Se elabora un pronóstico de demanda basado en datos

históricos, tendencias del mercado y la retroalimentación del cliente.
 Ajustes de Pronóstico: Se realizan ajustes al pronóstico de demanda para reflejar eventos
especiales, promociones planificadas u otros factores externos.
 Consolidación de Pronósticos: Se consolida el pronóstico de demanda en un plan de
ventas agregado para el período de planificación.

Paso 3: Planificación de la Oferta

 Capacidad de Producción: Se evalúa la capacidad de producción de la planta de

Tarapoto y se determina su capacidad de satisfacer la demanda pronosticada.
 Inventario y Abastecimiento: Se revisa el inventario actual y se planifica el
abastecimiento de materias primas e insumos necesarios para la producción.
 Plan de Producción: Se desarrolla un plan de producción detallado que equilibre la oferta
y la demanda, teniendo en cuenta las limitaciones de capacidad y los tiempos de entrega
de los proveedores.

Paso 4: Reunión de S&OP

 Presentación de Resultados: Se presentan los resultados de la planificación de demanda

y oferta, así como cualquier problema identificado durante la reunión de preS&OP.
 Análisis y Toma de Decisiones: El equipo discute posibles soluciones para abordar
desequilibrios entre la oferta y la demanda, como ajustes en la producción, cambios en los
niveles de inventario o la implementación de estrategias de marketing.
 Aprobación del Plan: Se obtiene la aprobación final del plan de ventas y operaciones,
que incluye el plan de producción, el plan de abastecimiento y el plan de ventas agregado.

Paso 5: Ejecución y Seguimiento

  Implementación del Plan: Se ejecuta el plan aprobado, asegurando que se cumplan los
plazos y las cantidades acordadas.
 Monitoreo del Desempeño: Se monitorea continuamente el desempeño en comparación
con el plan establecido, identificando cualquier desviación y tomando medidas correctivas
según sea necesario.
 Revisión Posterior al Evento: Se realiza una revisión posterior al evento para evaluar el
éxito del proceso S&OP e identificar áreas de mejora para futuras iteraciones.

Este proceso S&OP proporciona a BITER una estructura sólida para la planificación y
ejecución de sus operaciones, permitiendo una gestión más efectiva de la cadena de suministro
y facilitando su objetivo de expansión a nuevas provincias del Departamento de San Martín.

4. Lista cada uno de los factores que influirían en las decisiones sobre el diseño de la red en
la cadena de suministro de la empresa BITER, en su proceso de expansión.

Al diseñar la red en la cadena de suministro para la expansión de la empresa BITER, hay varios
factores que influirán en las decisiones.

Estos factores pueden incluir:

Demanda del Mercado:

 Análisis de la demanda actual y proyectada en las nuevas provincias.

 Identificación de patrones de consumo y tendencias del mercado local.

Capacidad de Producción:

 Evaluación de la capacidad de la planta de producción en Tarapoto para satisfacer la

demanda proyectada.
 Consideración de la necesidad de ampliar la capacidad de producción para cumplir
con los objetivos de expansión.

Infraestructura de Transporte y Logística:

 Evaluación de la infraestructura de transporte disponible en las nuevas provincias.

 Consideración de la distancia y el tiempo de entrega desde la planta de producción a
los puntos de distribución.
Disponibilidad de Proveedores y Materias Primas:

 Identificación de proveedores locales en las nuevas provincias para reducir costos

de transporte y tiempos de entrega.
 Evaluación de la disponibilidad y calidad de las materias primas necesarias para la
producción de la cerveza BLAKC en las nuevas ubicaciones.

Costos Operativos:

 Análisis de los costos asociados con la expansión, incluyendo costos de transporte,

mano de obra y almacenamiento.
 Evaluación de las economías de escala y los posibles ahorros de costos al expandir
la red de distribución.

Regulaciones y Normativas Locales:

 Investigación de las regulaciones y normativas locales relacionadas con la

producción, distribución y venta de bebidas alcohólicas en las nuevas provincias.
 Aseguramiento de cumplimiento con requisitos legales y regulatorios en todas las
ubicaciones.

Competencia y Posicionamiento de Mercado:

 Análisis de la competencia en las nuevas provincias y evaluación del

posicionamiento de la marca BITER frente a otras marcas locales y nacionales.
 Desarrollo de estrategias para diferenciar la cerveza BLAKC y ganar cuota de
mercado en las nuevas ubicaciones.

Cultura y Preferencias del Consumidor:

 Investigación de la cultura local y las preferencias del consumidor en las nuevas

provincias.
 Adaptación de la estrategia de marketing y producto para satisfacer las necesidades
y gustos específicos de cada región.

Considerar estos factores al diseñar la red en la cadena de suministro permitirá a BITER tomar
decisiones informadas y estratégicas para su proceso de expansión.

5. Diseña la red en la cadena de suministro de la empresa BITER, siguiendo cada uno de los
pasos para su elaboración.
Cada etapa se lleva a cabo con
precisión para garantizar la
calidad del producto y satisfacer
las demandas del mercado.
 Desarrollo del Entregable N°1- DIBUJO / ESQUEMA / DIAGRAMA

https://www.canva.com/design/DAF_W0XHPDQ/2CzWGl26BVoN30-
JHSVT1Q/edit?utm_content=DAF_W0XHPDQ&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2
&utm_source=sharebutton

Cadena de Suministro de la Cerveza BITER

Pinedo Duran Mercedes Ana [ESCALA]

 HOJA DE PLANIFICACIÓN (Entregable 1)

PROCESO DE EJECUCIÓN
SEGURIDAD / MEDIO AMBIENTE /
OPERACIONES / PASOS /SUBPASOS NORMAS -ESTANDARES
Hice un repaso de lo aprendido en clases. Orden y limpieza.
Entre a la plataforma a buscar información extra. Ahorro de energía.
Descargue el formato.
Descargues materiales de ayuda. (PPT, PDF)
Busque información vía internet.
Busque videos relacionados con el tema.
Desarrolle el trabajo indicado del entregable 1.
Convertí el trabajo de Word a PPT.
Subí el trabajo a la plataforma blackboard.

INSTRUCCIONES: debes ser lo más explícito posible. Los gráficos ayudan a transmitir
mejor las ideas. No olvides los aspectos de calidad, medio ambiente y SHI.
 LISTA DE RECURSOS
INSTRUCCIONES: completa la lista de recursos necesarios para la ejecución del
trabajo.
1. MÁQUINAS Y EQUIPOS
Laptop
Cargador
Celular

3. HERRAMIENTAS E INSTRUMENTOS
Escritorio
PDF
Word
Canva
WhatsApp
Páginas web
Enlaces de YouTube

5. MATERIALES E INSUMOS
Escritorio
Cuaderno de anotaciones
Lapicero