Atendiendo al Real Decreto 109/ 2010, de 5 de Febrero y al Reglamento CE nº 852/2004 del Parlamento
Europeo y del Consejo, de 29 de Abril relativo a la higiene de los alimentos, yo Francisco Ramón Rodríguez
Fernández con NIF 77348079-E a través de los servicios prestados por “Plan-A, Asesoría y Formación”, certifico
que:

D./Dña: LIZ MABEL ORTEGA ACOSTA

Con DNI/NIE: Z110220-S

Ha recibido y aprobado la formación en materia alimentaria que se refiere al curso de:

"MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE MAYOR RIESGO"

Impartido en: Formación Online

Con fecha de: 25 de febrero de 2024

Fdo: Fco. Ramón Rodríguez Fernández
(Gerente)
 Formación oficial y reglada bajo:

Reglamento (CE) n ° 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene
de los productos alimenticios.

Contenidos: (4 horas)

1. Introducción
2. Normativa
3. Objetivos del curso de higiene y manipulación de alimentos
4. Contaminación de los alimentos
5. Bacterias que más frecuentemente contaminan alimentos
6. Mohos y parásitos
7. Higiene personal
8. Manipulación de alimentos
9. Plan de limpieza y de desinfección
10. Plan de desinsectación y desratización
11. Autocontroles: análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC)