PRESENTACIÓN

PARTICIPANTES:
Brenda Enrique 100491968
Anyeline Perez 100613212
Brenda Enrique 100491968
ASIGNATURA
Cocina 2
Sección 01

TEMAS A TRATAR:
Aves, carnes
pescados y mariscos
 AVES, CARNES,
PESCADOS Y
MARISCOS.
Estos cuatro grupos de alimentos son una
parte importante de muchas dietas en todo
el mundo y ofrecen una amplia variedad de
opciones para la preparación de alimentos
y la creación de platos deliciosos. Cada uno
tiene sus propias características
nutricionales y culinarias que los hacen
únicos.
 CARNES DE AVES
COMESTIBLES:
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TIPOS DE CARNES DE
AVES

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CUIDA TU SALUD
MENTAL
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 CARNES:
Las carnes son alimentos de origen
animal que se obtienen de la carne
muscular de diferentes animales.
TIPOS DE
CARNES.

Entre los tipos de carnes

tenemos:

🐄
🐖
- Carne de res

🐥
- Carne de cerdo

🐟
- Carne de Pollo

🐑
- Carne de Pescado
- Carne de Cordero
 ASADOS:
Los asados son una forma popular de
cocinar carne. Se puede asar carne a
la parrilla, al horno o en una
barbacoa.

RELLENOS:
Los rellenos son una forma deliciosa
de preparar carne. Puedes rellenar
carnes con ingredientes como
verduras, queso, frutas secas o
especias.
 ESTOFADOS:

Los estofados son platos de carne

cocidos a fuego lento en líquido,
como caldo o vino. Esto permite que
la carne se vuelva tierna y jugosa.
PESCADOS
Y
MARISCOS
 TIPOS DE PESCADOS
Y SU COCCIÓN:

SALMÓN Se puede preparar a la parrilla, asado, al horno, en sushi o

sashimi. El salmón es versátil y se combina bien con salsas
cítricas, teriyaki y hierbas.

BACALAO El bacalao se prepara a menudo al horno, a la parrilla o

frito. Es popular en platos como el bacalao a la vizcaína y el
bacalao dorado.

ATÚN El atún es ideal para preparar a la parrilla o sellado en una

sartén caliente para dejarlo crudo en el centro (tataki).
También es un componente común en sushi y ceviche.

MERLUZA La merluza se cocina al horno, a la parrilla o frita. Es

perfecta para platos como la merluza a la cazuela o la
merluza a la plancha.
¡GRACIAS POR
TU ATENCIÓN!