Tabla de Operacion y Procesos Unitarios

TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO
TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE TIANGUISTENCO

DIVISIÓN DE INGENIERÍA AMBIENTAL
TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES

DE TIANGUISTENCO
BALANCE DE MATERÍA Y ENERGÍA

M. ELENA ALVARADO DÍAZ
OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS
PRESENTA
202225025 / ROSA AMAIRANY MARTÍNEZ RUÍZ
202225038 / LIZBETH GUADALUPE REYES GUTIÉRREZ
202225054 / EVELIN ZUÑIGA BARRERA
5401
PERIODO MARZO 2024 – JULIO 2024
19 DE MARZO DE 2024
TABLA 1 OPERACIONES UNITARIAS
OPERACI DEFINICI DIBUJO DE BLOQUES DIBUJO DE EQUIPO APLICACIONES

ÓN ON CON ENTRADAS Y INDUSTRIALES
SALIDAS
Filtració Separació La filtración
SOLIDO
n n de las RESIDUAL SOLIDOS industrial es crucial
partículas en aplicaciones de
sólidas en FILTRO fabricación
ALIMENTO
suspensió industrial como el
n en un transporte
LIQUIDO LIQUIDOS
fluido, RESIDUAL neumático, la
mediante fabricación de
el paso aditivos y la
forzado recolección de
de este s gases de rellenos
través de sanitarios. Ayuda a
un medio mantener el aire y
filtrante o el gas libres de
membran contaminantes
a sobre la durante las
cual operaciones,
depositan contribuyendo a
sólidos. garantizar la pureza
de los resultados
del proceso.
Destilaci Separació La destilación se

ón n de los utiliza ampliamente
compone en la obtención de
ntes de bebidas alcohólicas,
una en el refinado del
mezcla petróleo, en
liquida procesos de
por obtención de
vaporizaci productos
ón de si petroquímicos de
misma. Al todo tipo y en
calentar muchos otros
primero campos de la
se industria. Es uno de
desprend los procesos de
en los separación más
compone extendidos.
ntes más
volátiles y
va
quedand
o un
residuo
liquido
constituid
o por las
sustancia
s de
punto de
ebullición
más alto.
Mezclad Es ALIMENTACIÓN
El mezclado es
o la operaci aplicado en
ón diferentes procesos
unitaria REFRIGERACIÓN como son:
que • Agroquimic
permite DEFLECTOR
os.
producir • Biocombust
una ible.
distribuci
•
AGITADOR
Lodos de
ón al azar
perforación
de
PRODUCTO MEZCALDO .
partículas
dentro de • Aceites
un lubricantes.
sistema; • Pinturas y
también pigmentos.
puede • Revestimie
entender ntos de
se como papel.
un • Abrillantad
sistema ores.
ordenado
• Soluciones
en el que
de Caucho.
las
partículas
presenta
n un
patrón o
unidad
repetitiva
(mezcla
ordenada
).
Adsorció La De entre
n adsorción ALIMENTACIÓN
las aplicaciones má
PRODUCTO TRATADO
es s utilizadas se
un proces pueden citar:
o Separación de
reversible gases de mezclas
mediante gaseosas:
el cual un desodorización del
gas es aire, eliminación de
fijado en gases tóxicos, etc.
un sólido, Separación de
habitual vapores de gases:
mente un recuperación de
material disolventes, secado
poroso. El de gases,
sólido deshumidificación
que del aire, etc.
adsorbe
es el
adsorben
te y el
material
gaseoso
adsorbido
en la
superficie
es el
adsorbat
o.
Secado Proceso POR CONTACTO El horno de secado
de la DIRECTO: es útil en distintas
eliminaci aplicaciones dentro
ón de la de la industria,
humedad tales
POR CONTACTO
de un como incubación,
INDIRECTO:
material esterilización de
sólido o diferentes
líquido productos,
para evaporación
reducir el (parcial o
contenid completa), pruebas
o de de temperatura,
agua. entre otras.
Extracci Proceso MEZCLA EXTRACTO El método de
ón de extracción tiene
separar o LÍQUIDO
RESIDUAL
muchas
recuperar aplicaciones como
uno o en procesos
varios industriales tanto
LÍQUIDO REFINADO
EXTRACTOR
LODOS
compone en el laboratorio ya
ntes de que es muy
una utilizada para
mezcla la extracción de
utilizando aceites esenciales
solventes (aromas y
. fragancias),
medicinas
naturales,
pesticidas
naturales, tabaco
libre de nicotina,
café y té
descafeinado, etc.
Centrifu Procedim En la industria
gación iento alimentaria se
físico que ALIMENTO utiliza en la
permite fabricación de
la CENTRIFUGADORA aceites de oliva
separació LIQUIDOS
para separar el
n de SÓLIDOS fruto del aceite; en
partículas la industria del
, bien petróleo, para
sean quitar los sólidos
células, del líquido que
orgánulos perfora.
,
molécula
s, etc. en
base a la
diferente
velocidad
a la que
sediment
an en un
medio
acuoso
bajo la
acción de
un campo
centrífug
o.
Trituraci Proceso Las
ón mecánico trituradoras indust
que riales pueden ser
consiste utilizadas para:
en
reducir el • Grandes
tamaño residuos,
de las madera,
partículas muebles,
sólidas, plásticos,
mediante materiales i
fuerzas ndustriales,
de de la
conversió construcció
n, ny
impacto o comerciales
abrasión. ;
• Palets de
madera y
residuos
verdes;
• RSU,
residuos
sólidos
urbanos;
• Médico,
residuos
hospitalario
sy
farmacéutic
os;
Cristaliza Proceso Son aplicados en:

ción en el cual • Cristalizaci
se ón de la
obtienen sacarosa en
sólidos la industria
puros a azucarera.
partir de • Obtención
una de aspirina.
disolució
• Separación
n o fusión
de ceras en
mediante
la
la
refinación
formació
de aceites
n de
(winterizaci
cristales.
ón)
• Purificación
de
productos
en el refino
del
petróleo.
Decanta Separació En
ción n la industria metalúr
mecánica gica,
de un MEZCLA LIQUIDO MENOS
DENSO
específicamente en
DECANTADOR
sólido de la producción de
grano LIQUIDO MÁS hierro, la técnica
DENSO
grueso, de decantación es
insoluble utilizada para
en obtener dicha
líquido. sustancia. En este
Consiste proceso, la mezcla
en verter de
cuidados minerales se deposi
amente el ta en un gran
líquido, horno donde
después se funde (pasa del
de que se estado sólido a
ha líquido) a altas
sediment temperaturas (1600
ado el ºC = 1873 K)
sólido.
Evapora Es una La evaporación
ción operación controlada en los
unitaria procesos
que industriales permit
permite e obtener
remover productos finales
un líquido de mayor calidad y
de con propiedades
una mezc específicas. Al
la, con el concentrar los
objetivo líquidos, se pueden
de obtener productos
separar más densos,
compone viscosos o con una
ntes o mayor
concentra concentración de
r una compuestos
solución, deseados, como
suministr vitaminas,
ando minerales o
energía. sabores.
Precipita Proceso Los sistemas de

ción de precipitación se
obtenció utilizan para la
n de un eliminación de
sólido a metales pesados,
partir de especialmente
una metales tóxicos
disolució como el cianuro y
n. Puede el mercurio.
realizarse
por una
reacción
química,
por
evaporaci
ón del
disolvent
e, por
enfriamie
nto
repentino
de una
disolució
n
caliente,
o por
cambio
de
polaridad
del
disolvent
e.
Cribado La La clasificación por
separació tamizado
n de desempeña un
mezclas papel decisivo en la
de preparación y el
material procesamiento
sólido por industrial de
tamaño materiales a granel.
de grano Como proveedor
se líder de
efectúa tamizadoras,
por Allgaier ofrece
medio de soluciones estándar
cribas. y personalizadas
Las cribas para empresas de
son los sectores de los

superficie minerales, el
s con reciclaje, la
perforaci química, la
ones alimentación, la
uniforme minería, la
sy metalurgia, la
regularm madera/el
ente aglomerado, los
repartida plásticos, la
s. Las farmacia, la
partículas cerámica, la
de mayor alimentación
tamaño animal y los
permanec biocombustibles.
en sobre
la criba
en tanto
que, las
menores
la
atraviesa
n.
Moliend La La molienda es una
a molienda operación unitaria
es un que, a pesar de
proceso implicar sólouna
que transformación
persigue física de la materia
extraer sin alterar su
jugos de naturale"a, esde
diversos suma importancia
producto en diversos
s de la procesos
tierra industriales, a que
como los eltamaño de
cereales, partículas
la caña de representa en
azúcar o forma indirecta
la uva. áreas, que a suve"
También afectan las
se refiere magnitudes de los
a la fenómenos
pulveriza de transferencia
ción y a la entreotras cosas.
dispersió #onsiderando lo
n del anterior, el
material conocimiento
sólido, ya de lagranulometría
sean para determinado
granos de material es de
alimentos importancia,consec
, piedras uentemente. La
o molienda es una
cualquier operación unitaria
otro que reduceel
material volumen promedio
sólido de las partículas
de una muestra
sólida. Lareducción
se lleva a cabo
dividiendo
o fraccionando la
muestra pormedios
mecánicos $asta
el tamaño deseado.
Los métodos
dereducción más
empleados en las
máquinas de
molienda
soncompresión,
impacto,
frotamiento de
ci"alla cortado.
Sedimen Operació La sedimentación s
tación n de ALIMENTO
e utiliza con mucha
separació frecuencia en
LÍQUIDO
n sólido- RESIDUAL la industria de la
fluido en LÍQUIDO alimentación para
la que las LIMPIO
separar la suciedad
partículas y sustancias
SÓLIDOS LODOS
sólidas de extrañas
una contenidas en las
suspensió materias primas,
n, más para separar
densas cristales de las
que el aguas madres y el
fluido, se polvo o partículas
separan de las corrientes de
de éste aire.
por la
acción de
la
gravedad.
Tamizad Consiste El
o en tamizado, elimina
hacer pas toda contaminación
ar una de gran tamaño y
mezcla de es ideal para el
partículas tamizado de
sólidas de seguridad de alto
diferente rendimiento de
s polvos y de fangos
tamaños líquidos. Un
por un tamizador acopla
tamiz. Las en las líneas de
partículas producción,
de menor proporcionando
tamaño una capacidad de
pasan por tamizado
los poros apropiado a las
del tamiz necesidades
atravesán específicas de la
dolo y las industria
grandes farmacéutica.
quedan
retenidas
por el
mismo.
TABLA 2 PROCESOS UNITARIOS
Proceso DEFINICION DIBUJO DE BLOQUES CON ENTRADAS Y REACCI APLICACIONE

SALIDAS ON S
QUIMI INDUSTRIALE
CA S
Oxidaci Es un proceso 𝐹𝑒 La oxidación
on unitario + 𝑂2 tiene
donde una → 𝐹𝑒2 𝑂3 aplicaciones
sustancia en:
pierde generación de
electrones, electricidad,
generalmente la purificación
en de sustancias
combinación c o el
on oxígeno. funcionamien
to de pilas y
baterías.
La
combustión
que se
produce al
quemar un
papel. El uso
de agua
oxigenada,
habitual para
teñir el color
del cabello. La
combustión
del motor de
un avión. El
proceso de
respiración
del ser
humano.
Combus Es un proceso 𝐶𝐻4 Es muy
tion de oxidación + 2𝑂2 importante
exotérmica en → 𝐶𝑂2 para que
el que una puedas
sustancia, realizar
generalmente muchas de
un tus
combustible, actividades,
reacciona con por ejemplo,
un oxidante, al transportar
típicamente te, para
oxígeno del cocinar,
aire, para bañarte,

producir entre otras.
calor, luz, y
productos de
combustión
como dióxido
de carbono,
agua y
óxidos de nitr
ógeno.
Fermen Es un proceso 𝐶6 𝐻12 𝑂6 El beneficio
tacion bioquímico en industrial
→ 2𝐶2 𝐻5 𝑂𝐻
el que + 2𝐶𝑂2 primario de la
microorganis fermentación
mos, como es
bacterias, la conversión
levaduras o del mosto en
hongos, vino, de la
descomponen cebada en
sustancias cerveza y de
orgánicas, los
como carbohidratos
carbohidratos en dióxido de
, en ausencia carbono para
de oxígeno, hacer pan.
para Otros usos de
producir ener la
gía. fermentación
son la
producción
de
suplementos
como la
cianocobalam
ina, etc.
Saponifi Es un proceso 𝑇𝑟𝑖𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑖𝑑𝑜

prevalente en
cación químico en el + 3𝑁𝑎𝑂𝐻la industria co
cual un éster → 𝐽𝑎𝑏ó𝑛 smética,
(generalment + 𝐺𝑙𝑖𝑠𝑒𝑟𝑜𝑙la saponificaci
e un ón en caliente
triglicérido) implica
reacciona con calentar las
una base grasas y la
fuerte, como sosa.
hidróxido de Usualmente,
sodio o al emplear
potasio, para este
formar método, se a
jabón y gliceri ñade un
na exceso de
sosa para
asegurar que
todas las
grasas
presentes se t
ransformen
en jabón.
sulfhidr Es un proceso 𝐶3 𝐻6 • Se puede
acion químico en el + 𝐻2 𝑆 utilizar en el
que un → 𝐶3 𝐻7 𝑆𝐻proceso Kraft,
compuesto plantas
orgánico residuales,
insaturado, hornos de
como un coquización y
alqueno o un fabricación de
alquino, acero • Se
reacciona con utiliza para la
un sulfuro de producción
hidrógeno de azufre
(H2S) para elemental o
formar un en la
compuesto generación de
orgánico acido
saturado que sulfúrico •
contiene Sulfuros
azufre, inorgánicos,
conocido utilizados en
como un la industria de
sulfuro de colorantes,
alquilo o alqui hules,
nilo. pesticidas,
etc.
Caustifi Es un proceso 𝐶𝑎𝐶𝑂3 Se usa en la

cación químico en el + 2𝑁𝑎𝑂𝐻fabricación de
que se trata → 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3algodón
un material + 𝐶𝑎 (𝑂𝐻)mercerizado,
2
con una papel,
sustancia explosivos,
cáustica, colorantes, en
como la limpieza de
hidróxido de metales, en la
sodio (NaOH) extracción
o hidróxido de electrolítica
potasio del zinc; en el
(KOH), para enchapado de
producir un estaño, el
cambio recubrimient
químico en el o de óxido, el
material. lavado de
ropa, en
decoloración,
en lavado de
vajilla y como
producto de
limpieza en
muchas
otras industri
as
Hidroge Es un proceso 𝐶2 𝐻4 El hidrógeno
nacion químico en el + 𝐻2 tiene
que se agrega → 𝐶2 𝐻6 aplicaciones
hidrógeno principalment
molecular e industriales,
(H2) a una para
sustancia, la producción
generalmente de amoniaco,
un compuesto hidrogenació
insaturado, n de aceites
como un orgánicos
alqueno o un comestibles y
alquino, para mantecas,
formar un síntesis de
compuesto sa sorbitol,
turado. alcoholes,
fibras
sintéticas, etc
Electroli Es un proceso 2𝐻2 𝑂 La electrólisis

sis químico en el → 2𝐻2 se puede usar
que una + 𝑂2 para extraer
corriente metales de
eléctrica se sus minerales.
utiliza para Este proceso
inducir una se emplea en
reacción minerales
química no es metálicos que
pontánea. contienen
metales como
el aluminio o
el sodio. La
electrólisis
también se
puede usar
para refinar
metales como
el cobre.
Alogena Es un proceso 𝐶𝐻4 Los derivados

cion químico en el + 𝐶𝑙2 halogenados
que un átomo → 𝐶𝐻3 𝐶𝑙 se emplean
de halógeno, + 𝐻𝐶𝑙 como
como cloro disolventes in
(Cl), bromo dustriales,
(Br), yodo (I) o anestésicos o
flúor (F), se antisépticos
agrega a una en medicina,
molécula fabricación de
orgánica o extintores de
inorgánica incendios,
para formar insecticidas,
un polímeros
compuesto ha fluorados
logenado. como el
teflón,
refrigerantes
y
propelentes.
Polimer Es un proceso 𝑛𝐶2 𝐻4 Sus
izacion químico en el → (𝐶2 𝐻4 )𝑛principales
cual aplicaciones
moléculas se
más encuentran
pequeñas, en tabiques,
llamadas tuberías y
monómeros, conexiones
se unen para para agua,
formar una persianas,
molécula de alcantarillas y
mayor ventilación.
tamaño Fabricado
llamada polím bajo la
ero. polimerizació
n sus
aplicaciones
pueden verse
en recipientes
para
alimentos,
productos
químicos,
fibras,
películas
orientadas,
suministros
hospitalarios,
entre otros.
Reducci Es un proceso 𝐹𝑒2 𝑂3 • Gener
ón químico en el + 3𝐻2 ación
cual un → 2𝐹𝑒 de
compuesto + 3𝐻2 𝑂 electr
gana icidad
electrones, .
generalmente • Purifi
acompañado cació
por la n de
ganancia de susta
hidrógeno o la ncias.
pérdida de oxí
• Funci
geno.
onam
iento
de
pilas.
• Funci
onam
iento
de
baterí
as
Sulfona Es un proceso 𝐶6 𝐻6 En
ción químico en el + 𝐻2 𝑆𝑂4 la industria q
cual se → 𝐶6 𝐻5 𝑆𝑂uímica
3𝐻 se
introduce un + 𝐻2 𝑂 utilizan
grupo habitualment
funcional e para la
sulfónico (- fabricación de
SO3H) en una detergentes,
molécula orgá tintes y
nica. medicamento
s.
Nitració Es un proceso 𝐶6 𝐻6 • Alime

n químico en el + 𝐻𝑁𝑂3 ntos.
cual se → 𝐶6 𝐻5 𝑁𝑂2 Produ
introduce un + 𝐻2 𝑂 ctos
grupo nitro (- para
NO2) en una panifi
molécula orgá cació
nica. n.
• Lubric
antes.
Antic
ongel
ante
F34.
Quími
cos.
Venta
de
quími
cos.
• Solve
ntes,
thinn
er y
mezcl
as.
Solve
ntes,
thinn
er y
mezcl
as.
Maqu
inaria
y
empa
que.
Máqu
inas
empl
ayado
ras.
Produ
ctos
antico
rrosió
n.
Produ
ctos
antico
rrosió
n.
Limpi
eza.
Produ
ctos
de
limpie
za.
Alquiol Es un proceso 𝐶6 𝐻6 • En qu
acion químico en el + 𝐶3 𝐻6 ímica
cual se agrega → 𝐶6 𝐻5 𝐶3 𝐻7 orgán
un grupo ica,
alquilo a un son
compuesto habit
orgánico, uales
generalmente las
un reacci
hidrocarburo, ones
para formar de
un alquil
nuevo compu ación.
esto. En
esta
reacci
ón, la
prese
ncia
de un
catali
zador
de
ácido
de
Lewis,
como
AlCl3,
un
halur
o de
alquil
o y un
comp
uesto
de
arilo
forma
n una
estruc
tura
de
anillo
arom
ático
sustit
uido.
• En
la fab
ricaci
ón de
gasoli
na, la
alquil
ación
se usa
para
produ
cir un
produ
cto
de
alto
octan
aje
convir
tiend
o las
isopar
afinas
y los
alque
nos
de
bajo
peso
molec
ular
en
alquil
atos.
• En apl
icacio
nes
médic
as,
una
clase
de
trata
mient
o
contr
a el
cánce
r son
los
agent
es
antin
eoplá
sicos
alquil
antes,
en los
que
se
desna
turali
za el
ADN,
causa
ndo
daños
a las
célula
s
cance
rosas
e
inhibi
endo
su
creci
mient
o.

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OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS

PERIODO MARZO 2024 – JULIO 2024

TABLA 1 OPERACIONES UNITARIAS

OPERACI DEFINICI DIBUJO DE BLOQUES DIBUJO DE EQUIPO APLICACIONES

Destilaci Separació La destilación se

Cristaliza Proceso Son aplicados en:

Precipita Proceso Los sistemas de

son los sectores de los

TABLA 2 PROCESOS UNITARIOS

Proceso DEFINICION DIBUJO DE BLOQUES CON ENTRADAS Y REACCI APLICACIONE

aire, para bañarte,

Saponifi Es un proceso 𝑇𝑟𝑖𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑖𝑑𝑜

Caustifi Es un proceso 𝐶𝑎𝐶𝑂3 Se usa en la

Electroli Es un proceso 2𝐻2 𝑂 La electrólisis

Alogena Es un proceso 𝐶𝐻4 Los derivados

Nitració Es un proceso 𝐶6 𝐻6 • Alime

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