INGREDIENTES PARA LA MASA: - 500 ml de agua = 2 tazas = ½ litro - 2 tazas de harina

de trigo todo uso = 280 gr = 14 cucharadas - 100 gr de maicena = 7 cucharadas - ½

cucharadita de sal INGREDIENTES DEL RELLENO: - 250gr de pechuga de pollo cocida y
cortada en tiras finas - 1 cebolla cortada en julianas finas - 150gr de zanahorias cortadas
en tiras muy finas - 150gr de tallos de celery cortado en tiras muy finas - 200gr de repollo
cortado en julianas muy finas - 100gr de brotes de soja frescos o de lata - 2 dientes de ajo
machacados - 3 cucharadas de salsa de soja - sal, pimienta negra molida al gusto
PREPARACIÓN: En una sartén o wok agrega un chorrito de aceite, agrega la cebolla, el
ajo machacado y mezcla, deja rehogar 1 minuto, agrega la zanahoria, el celery y deja
rehogar al menos 2 minutos, agrega el repollo, mezcla, agrega la sal, pimienta y si gustas
jengibre, mezcla bien y deja rehogar 5 minutos, agrega el pollo y los brotes de soja, deja
rehogar 2 minutos mezclando y está listo, coloca en otro recipiente y deja enfriar. Coloca
en el vaso de la licuadora todos los ingredientes y licua hasta hacer una crema
homogénea, coloca en un recipiente y deja descansar unos minutos, guarda un poquito de
la preparación aparte que usarás para pegar los rollitos cuando los estés armando. Coloca
una sartén anti adherente al fuego deja que caliente un poco solamente y con un pincel de
cocina pincela el fondo con masa hasta que quede bien cubierto, deja coinar durante 1
minuto y dale vuelta y deja solamente 30 segundos, debemos tratar que nos quede más o
menos blanca, hacemos eso con toda la masa. Coloca una cucharada o un poco más de
relleno en cada tortilla, dobla los extremos para cubrir el relleno, pincela los extremos
laterales y el extremo final con la masa que reservastes enrolla apretando bien, has lo
mismo con todas. Pon aceite a calentar y sin dejar que se ponga muy caliente coloca los
rollitos pero pocos para poder freírlos bien, cuando estén bien doraditos por todos los
lados están listos, retira del aceite y escúrrelos, están listos, a disfrutar.