Ficha técnica de producto terminado

Código SAP 574943

Producto Fruco® Mayonesa más baja en grasa* *50% más baja en grasa frente a una mayonesa tradicional 4X 3.770,0 g
Denominación Fruco® Mayonesa más baja en grasa* *50% más baja en grasa frente a una mayonesa tradicional
Presentación Caja corrugada con 4 galones de 3,77 kg cada uno

Especificaciones
Código individual 7702047025550
Código colectivo 17702047025557
Vida Útil 8 meses en envase cerrado, bajo las condiciones especificadas de envase y almacenamiento.

Temperatura de
almacenamiento AMBIENTE. Preferentemente a menos de 30°C. Después de abrir almacenar en refrigeración.

Ingredientes
INGREDIENTES: Agua, Aceite vegetal refinado (Soya), Huevo, Almidón modificado de maíz, Azúcar, Sal, Vinagre de alcohol, Espesante (Goma Xantan), Acidulantes (Ácido fosfórico, Ácido cítrico),
Conservante (Ácido sórbico), Sabor artificial (Mayonesa), Colorante idéntico al natural (Betacaroteno), Secuestrante (EDTA), Condimento, Sabor idéntico al natural (Mostaza), Sabor natural
(Limón, Ajo). CONTIENE HUEVO, MANÍ, SOYA Y SUS PRODUCTOS.

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Descripción del producto

Color: ligeramente amarillo

Olor: a mayonesa, ligeramente ácido
Sabor: a esencia, ácido, ligeramente salado
Apariencia: producto homogeneo, sin grumos o separación de aceites.

Empaque
Empaque primario Envase PET/TAPA METÁLICA ESTAÑADA O CROMADA

Dimensiones y peso del empaque primario Configuración de la tarima

CAJAS POR CAMA 9
LARGO 153,0 mm CAMAS POR TARIMA 4
ANCHO 153,0 mm TOTAL POR TARIMA 36
ALTURA 253,0 mm
VOLUMEN 5.922,5 cm3
PESO BRUTO 4.005,3 g
PESO NETO 3.770,0 g
Imagen del producto.
Dimensiones y pesos del empaque secundario (corrugado)
LARGO 327,00 mm
ANCHO 327,00 mm
ALTURA 268,00 mm
VOLUMEN 28,66 dm3
PESO BRUTO (target) 16,41 kg
PESO NETO (Target) 15,08 kg

Detalles
Beneficios Preferida por 8 de cada 10 Chefs Colombianos** **En sabor y textura basado en estudio hecho con chefs
Fruco es el aliado en tus creaciones
Fruco especializado en Chefs
PRODUCTOS PROFESIONALES

Instrucciones Abra el empaque y agregue a su platillo o preparación.

Para mantener la calidad y frescura de sus platillos, una vez preparados consúmalos en su totalidad.
MANEJO Y ALMACENAMIENTO Mantener en un lugar fresco.
Después de abierto, mantener hasta un máximo de 3 días a temperatura ambiente. Luego refrigerar.
No usar si el empaque está dañado.
Conserve el ambiente, deposite el envase vacío en la basura.

Parámetros fisicoquímicos Parámetros microbiológicos

Parámetro Mínimo Máximo Método Propiedad n c m M UoM Método
Grasa (%) 31,00 33,50 10088 (Co) Bacillus Cereus 5 0 100 cfu/g UMA-0338
Acidez como ácido acético (%) 0,28 0,38 10034 (Co) Listeria monocytogenes 5 2 0 10 cfu/g 20027 (Co)
Sal como NaCl (%) 2,10 2,30 10044 (Co) Salmonella 5 0 0 cfu/25g UMA-0340
pH 3,00 3,30 10002 (Co) Staphylococcus aureus 5 0 100 cfu/g UMA-0337
Consistencia (Plummet cm) 4,50 6,00 10084 (Co) Escherichia Coli 5 0 0 cfu/g UMA-0336
Aerobic Plate Count 5 2 500 1000 cfu/g UMA-0318
Coliforms 5 0 0 cfu/g ISO-4832
Yeast and Moulds 5 2 10 50 cfu/g UMA-0323
APRY 5 0 0 cfu/g 20014 (Co)

5 0 0 cfu/g 20008 (Co)

Lactobacilli
Faecal Coliforms 5 0 0 cfu/g 20004 (Co)

Codificación
LOTE/VENCE: IMPRESO CON INKJET EN EL ENVASE
VEN: 18 MAR 15 L 16:08
VEN: Vencimiento. L Simboliza la palabra LOTE. 1 6:08 Simboliza la hora militar en la que se empacó el producto
Octubre de 2016