Anteproyecto 2021B

Propuesta De Implementación De Huertas Verticales Para Promover La Agricultura
Urbana En Viviendas Del Barrio Coeducadores (Tunja, Boyacá)
Leidy Johanna Becerra Rodríguez
Dayana Lizeth Mahecha Ángel
Universidad de Boyacá
Facultad De Ciencias E Ingeniería
Programa De Ingeniería Ambiental
Tunja - Boyacá
2021
PROPUESTA DE IMPLEMENTACIÓN DE HUERTAS VERTICALES URBANAS 3
Propuesta De Implementación De Huertas Verticales Para Promover La Agricultura
Urbana En Viviendas Del Barrio Coeducadores (Tunja, Boyacá)
Leidy Johanna Becerra Rodríguez
Dayana Lizeth Mahecha Ángel
Anteproyecto para optar el título de Ingeniero ambiental
Asesoras:
Andrea Angélica Bernal Figueroa
Profesión: Bióloga
Natalia Sánchez Gómez
Profesión: Ingeniera Sanitaria y Ambiental
Universidad De Boyacá
Facultad De Ciencias E Ingeniería
Programa De Ingeniería Ambiental
Tunja - Boyacá
2021
CONTENIDO
Título 7
Antecedentes y/o estado del arte 7
Definición del problema 11
Planteamiento del problema 11
Formulación del problema 11
Sistematización del problema 13
Justificación 14
Objetivos 15
Objetivo general 15
Objetivos específicos 15
Marco de referencia 16
Marco teórico 16
Agricultura urbana 16
Huertas 16
Agricultura urbana y conciencia ambiental 17
Sostenibilidad urbana 18
Marco legal 21
Marco geográfico 22
Marco institucional
23
Diseño metodológico 23
Línea de investigación 23
Tipo y diseño de investigación 24
Estructura metodológica 24
Fuentes de información (primarias y secundarias) 25
Técnicas y herramientas de recolección de información 26
Técnicas para la evaluación de resultados 27
Resultados esperados 28
Impacto ambiental 29
Consideraciones éticas 30
Presupuesto 30
Cronograma 32
Anexos 35
Bibliografía 37
Lista de tablas
Tabla 1. Legislación colombiana para agricultura urbana
19
Tabla 2. Proyección de los resultados esperados con el desarrollo del proyecto
26
Tabla 3. Presupuesto
27
Tabla 4. Cronograma de actividades del proyecto de investigación
28
Lista de figuras
Figura 1. Ubicación geográfica de la ciudad de Tunja, Boyacá
21
Figura 2. Ubicación geográfica del barrio Coeducadores (Tunja, Boyacá) 22

PROPUESTA DE IMPLEMENTACIÓN DE HUERTAS VERTICALES PARA
PROMOVER LA AGRICULTURA URBANA EN VIVIENDAS DEL BARRIO
COEDUCADORES (TUNJA, BOYACÁ)

Antecedentes y/o estado del arte
La historia de la agricultura está estrechamente relacionada con la evolución de las
ciudades, por ello, es pertinente mencionar que desde las primeras civilizaciones se hizo
necesario el uso de tierras para desarrollar prácticas agrícolas donde participó un gran
porcentaje de población, a fin de generar seguridad alimentaria, como también desarrollo justo
y sostenible; dentro de aquellas ciudades se encontraban jardines donde se producían
alimentos mediante riego, sobre todo en palacios y templos; desde una perspectiva más
general, en la revolución industrial y en su modelo urbano se presentó el uso intensivo del
suelo, ocasionando la expulsión de la agricultura a las zonas periféricas de las ciudades,
restringiendo en su interior las zonas verdes a jardines (Picado-Molina, 2020).
Debido a las duras condiciones de vida de la primera industrialización y por las
contradicciones campo-ciudad, surgió la necesidad de producir alimentos para los habitantes
urbanos, por tal motivo, a finales del siglo XIX y principios del siglo XX se desarrollaron los
primeros huertos urbanos a raíz de las guerras generadas en esa época, las cuales en periodos
de escasez proporcionaron alimentos a poblaciones que tenían dificultades de abastecimiento
de productos provenientes del campo, por lo tanto, la agricultura y el desarrollo urbano están
directamente relacionados, puesto que está comprometida con una seguridad alimentaria, la
reducción de la huella ecológica y la recuperación de los espacios construidos en los países
subdesarrollados (Zárate, 2015).
Muchas ciudades de los Estados Unidos implementaron los primeros huertos, en el año de
1894 en la ciudad de Detroit, surgió como alternativa la iniciativa llamada Parcelas de patatas,
posteriormente, en el año 1929, se presentó una nueva crisis financiera que llevó a ejecutar los
denominados huertos de emergencia, esto hizo que la agricultura urbana durante las dos
grandes guerras mundiales se convirtiera en una actividad obligada por los estados, en donde
fueron promovidos por las diferentes administraciones a fin de asegurar el abastecimiento de
las ciudades y donde serían llamados huertos de guerra (Larrubia-Vargas et al., 2020). Luego
de la Segunda Guerra Mundial, estas prácticas fueron olvidadas y las ciudades europeas
iniciaron una reparación en sus edificaciones en las que no dejaron espacio para los huertos
urbanos. No obstante, en la década de los sesenta del siglo XX, dichas prácticas vuelven a
resurgir, promovidas principalmente por grupos ecologistas, comunidades de la ciudad e
inherentes a las crisis energéticas y económicas existentes, estos huertos tienen por finalidad
el desarrollo local, la integración social y la educación ambiental (Larrubia-Vargas et al.,
2020).
Si el objetivo es cubrir necesidades alimenticias, la agricultura urbana es mucho más
importante en los países en vía de desarrollo sobre todo desde el año 2005; dado el
crecimiento de los países de América, Asia y África que hacen de esta agricultura un elemento
indispensable para la alimentación de sus habitantes, la Organización de Naciones para la
Alimentación y la Agricultura (FAO) mencionan que para alimentar ciudades de más de 20
millones de habitantes, por ejemplo, Sao Paulo o Ciudad de México, es conveniente importar
diariamente 6.000 toneladas de alimentos (García de Souza, et al, 2006). Asimismo, se añaden
las dificultades alimentarias a causa de la extrema pobreza, que afecta en su mayoría a
mujeres y niños, dichas dificultades, suelen aumentar ante cualquier encarecimiento de los
productos agrícolas y problemas de abastecimiento que derivan de catástrofes naturales, sobre

todo de sequías e inundaciones, como también de afluencias masivas de refugiados y
desplazados por guerras y otras situaciones (García de Souza, et al, 2006).
Ante las circunstancias de pobreza estructural, falta de recursos, y deterioro
medioambiental, los “huertos urbanos”, tanto formales como informales, aportan
sostenibilidad a las familias y una vía para la autoridad alimentaria sobre principios ajenos a
los valores del mercado. De ahí, surge la importancia de implementar estrategias públicas
orientadas a impulsar la agricultura urbana en todas sus modalidades (Mougeot, 2006). Según
lo descrito por la FAO en 1999: “Se estima que unos 800 millones de habitantes de ciudades
de todo el mundo participan en actividades relacionadas con la agricultura urbana y periurbana
(AUP) generando ingresos y produciendo alimentos” (p. 12).
Por el aumento de la población en sectores urbanos se ha desarrollado un crecimiento
masivo de residuos, con los cuales se genera contaminación ambiental a mayor escala, motivo
por el cual nace el término agricultura urbana, donde se hacen cultivos verticales promoviendo
la siembra de vegetales y legumbres en los hogares. Han sido muchos los proyectos de esta
índole, desarrollados hasta ahora, algunos de ellos incluyen la interacción con personas que
tienen limitaciones físicas, mentales o sensoriales y por barreras que la misma sociedad les
impone; dichas personas presentan altos grados de exclusión social, según Camargo (2019), es
por esta razón que surge la necesidad de implementar huertas verticales en población con
condiciones especiales, puesto que se abren a la posibilidad de interactuar en un espacio
diferente y experimentar nuevas sensaciones, con lo cual mejora su emotividad y participación
al sentirse activos en una actividad tan dinámica como lo es el proceso de elaboración y
siembra de los huertos, además de la participación familiar que se desarrolla.

En lo que respecta a los diseños de sistemas para cultivo vertical semi-automatizado
existen unos en los que, utilizando un control con tarjetas de desarrollo Arduino, se
implementan sistemas de captación de agua pluvial aprovechando así la energía solar para su
funcionamiento, por otro lado, para el diseño CAD del prototipo se usa el software
SolidWorks, comúnmente utilizado para el diseño y análisis de dibujos 3D, para la parte
electrónica se desarrollan las PCB de control en el software Proteus, lo cual permite asegurar
que los materiales implementados en el diseño del sistema son efectivos; también, se presenta
la simulación de cargas estáticas sobre algunos materiales de la estructura del sistema,
logrando así el incremento en el número de áreas verdes para cultivo de plantas de
autoconsumo en zonas donde las condiciones climáticas no son del todo favorables o el
espacio y tiempo limitan el óptimo desarrollo de los cultivos, obteniendo productos
alimenticios vegetales de bajo costo y además libres de químicos nocivos para la salud
(González-Morales et al., 2021).
Algunos estudios sobre horticultura vertical, tuvieron como finalidad demostrar como la
implementación de huertos urbanos en la ciudad de Babahoyo, en Ecuador, favorecen al
desarrollo de la población garantizando la salud alimentaria, proveyendo de fuente de empleo
a sus habitantes y mejorando su economía. No se debe perder de vista que la práctica de la
horticultura periurbana se ha dado como un proceso de participación solidaria que pretende
integrar a la comunidad e impulsar la economía del sector (Vargas-Mora, 2020).
Leny Andrea Portilla Insuasti, Jessie Nadenka Sañudo en el año 2016, agregan en su
artículo: Agricultura urbana y conciencia ambiental en las comunidades de: Corazón de Jesús,
Emilio Botero, Belén, Miraflores y El Pilar, municipio de Pasto, Nariño, que un componente
fundamental de la agricultura urbana es el uso eficiente y sostenible de los recursos e insumos
naturales, promoviendo la equidad de género y respetando las tradiciones locales. Es
importante además hacer un uso medido de los patrimonios naturales sin agotarlos, teniendo
en cuenta las tradiciones de los lugares. Es así como se entiende que la agricultura urbana no
sólo trae beneficios económicos para aquellas personas que las practican, sino que también al
vender los productos que obtienen, conseguir recursos y apoyo de las empresas. Sin embargo,
para otras familias, estos productos sólo son utilizados para autoconsumo, y dicha ganancia se
refleja de alguna u otra forma en la disminución de gastos de la canasta familiar, además de
generar un uso adecuado de los recursos ya que se pueden elaborar con materiales es espacios
reducidos. Por esta razón, se dice que la agricultura urbana se desenvuelve en espacios
conocidos comúnmente como urbanos, pero que muestra que es una actividad que trae
consigo prácticas culturales propias del campo.
Por tal razón, la agricultura urbana es una actividad práctica indispensable para adaptar a
cualquier espacio sin importar su dimensión, además, la pueden practicar entre una persona o
grupos de personas que siembran y cultivan alimentos de consumo diario imprescindibles para
la canasta familiar, y así lograrlo de una manera más rápida, ecológica y económica a raíz de
insumos baratos y de fácil acceso.
Estudios en el contexto internacional
Aunque resulte complejo pensar que en una potencia mundial se empleen estas prácticas de
Agricultura Urbana mediante huertas verticales, es cierto, se hacen con el objetivo de optar
por sociedades saludables y amigables con el medio ambiente. Estas actividades dieron inicio,
según Humboldt, A. (2012), en 2009 cuando se celebró el aniversario 200 del nacimiento del
ex presidente Abraham Lincoln y fue desarrollada por los empleados del Departamento de
Agricultura buscando dar un buen ejemplo a sus compatriotas. Con estas acciones se pone en
práctica una alimentación saludable, además que se pretende dejar el legado para las futuras
generaciones en busca de mejorar la salud en este país (Díaz-Zarabanda & Caleño-Méndez,
2017).
Dice la FAO en su informe en el año 2013 según una publicación hecha por el periódico
digital Erbol, que en la Habana iniciaron la siembra de productos alimentarios en espacios
disponibles dentro de los hogares, durante el periodo especial y la crisis económica que resultó
luego de la caída de la unión soviética que trajo consigo el racionamiento de los alimentos y
un alto grado de desnutrición en esta ciudad. Con todos estos acontecimientos la agricultura
urbana por medio de huertas caseras en la habana fue tomando gran fuerza. Según la
investigación de la FAO, la Habana es la reina de las ciudades verdes: 90.000 residentes
practican la producción de alimentos, ya sea cultivando huertos caseros o trabajando en los
huertos y las granjas pecuarias comerciales de la ciudad. La agricultura urbana y periurbana
suministró en 2013 alrededor de 6.700 toneladas de alimentos para casi 300.000 personas en
escuelas, centros de salud pública y hospitales (Díaz-Zarabanda & Caleño-Méndez, 2017).
Estudios en el contexto nacional
En la ciudad de Ibagué, en el Tolima, en el año 2014 se desarrolló una actividad lúdico-
educativa orientada por Jennifer Ceballos, en ese entonces estudiante y por la Ingeniera
Ángela Galindo, para identificar la viabilidad de un proyecto que tenía como fin capacitar a
personas de la tercera edad para que aprendieran a usar el material reciclable en la elaboración
de huertas caseras, fortaleciendo así la seguridad alimentaria en la comuna doce del
municipio. A su vez, se expuso en qué consiste una huerta casera, definiéndose como un
cultivo de productos agrícolas a pequeña escala mediante prácticas ecológicamente amigables,
a su vez, se integraron elementos de sustentabilidad que protegiesen y salvaguardaran la
integridad o identidad del medio donde se cultivasen, sin promover la utilización de productos
antropogénicos para la fertilización y el control de plagas y enfermedades (Ceballos-Cubillo,
2014).
En los municipios de Cogua, Zipaquirá y Tocancipá en el año 2020, se establecieron
parámetros de reutilización de desechos tanto orgánicos, como plásticos, en la construcción de
huertas y vermicompostaje, por parte de María Trillo, quien apoyándose en el aprendizaje a
distancia por medio de las Tics, dada la situación de pandemia en el lapso 2020 - 2021, dicha
experiencia contó con la participación de ocho familias, quienes asistieron a 10 sesiones sobre
la elaboración de huertas, vermicompostaje, manejo de residuos orgánicos, alelopatía, entre
otros temas que permitieron fortalecer y establecer un conocimiento entre los participantes.
Esta investigación entregó herramientas de aprendizaje, resolvió dudas e incentivó a la
consulta e investigación por parte de la comunidad, por el beneficio que dicha actividad
representa para ellos (Trillo & Trillo, 2020).
El Jardín Botánico de Bogotá elaboró una cartilla llamada Las Maticas de mi Huerta
gracias a la financiación de la Secretaría Distrital de Ambiente en 2007, en el marco del
proyecto 318: Uso Sostenible de los recursos vegetales del distrito capital y la región. Dicha
cartilla está dirigida al público campesino, en especial a quienes participaron en el desarrollo
del proyecto y tiene objetivo brindar información práctica en forma clara con un lenguaje
coloquial que la hace alegre y entretenida. Se espera que contribuya a la recuperación de los
recursos vegetales y su justa valoración; así mismo, que se constituya en material de consulta
permanente por todos los miembros de la familia y en un apoyo importante en las escuelas
cuando se traten temas de botánica y de ciencias naturales (JBJCM, 2007, p. 2).
Dentro de las metas del Jardín Botánico establecidas en el nuevo Plan de Desarrollo
Distrital, se encuentra la creación de cinco rutas agroecológicas de huertas urbanas para
Bogotá y la implementación de un programa de agricultura urbana que también involucre a los
mercados campesinos para que allí se comercialicen los productos. Lo miembros del Jardín
Botánico han brindado asesoría, asistencia técnica y capacitaciones a 20.000 personas que se
dedican a la elaboración de huertas y a su vez les da los insumos para cultivar y crear bancos
de semillas, el Jardín Botánico busca crear una red de personas en cada localidad, para que
cultiven en las huertas urbanas, se reúnan en mesas de trabajo y destinen espacios de
encuentro para comercializar los productos a través de los mercados campesinos (Castiblanco,
2020).
En la localidad de San Cristóbal, en Bogotá, Ruth Vargas ingeniera industrial de profesión,
es la cofundadora del proyecto llamado Bogotá es mi huerta, al que se unieron varias mujeres
que hacen parte de la organización fundada en el año 2004 por la hermana Alicia Vargas,
quien junto a su sobrina Ruth Vargas y el apoyo de la comunidad Hermanas Dominicanas de
la Presentación, las reunió en el barrio Altamira para convertirlas en gestoras de su desarrollo
social y económico. “Esta idea surgió como una oportunidad de amar a nuestros hermanos. En
esa época llegaban a nuestra casa familias con muchas necesidades y no era suficiente la
ayuda que podíamos brindarles, así que pensamos en la idea de ayudarles a pescar su propio
alimento”, afirmó la fundadora de la organización. Pese a los retos, estas mujeres han logrado
a través de la agricultura urbana beneficiar a sus familias y comunidades, con productos y
servicios que fomentan la seguridad alimentaria, el encuentro con la naturaleza, la
alimentación sana y el bienestar social (Sanabria, 2021).

Definición del problema
Planteamiento del problema
En la actualidad, la producción de alimentos se ha visto envuelta en controversias, dado
que los productores tienden a maximizar sus ganancias, llevando a cabo una fabricación
indiscriminada de alimentos, lo que ocasiona un aumento en el uso de agroquímicos, y estos
agentes usados para salvaguardar la integridad de los productos en proceso, se impregnan en
los alimentos que posteriormente serán consumidos por la población; a este escenario se suma
el término de Seguridad Alimentaria, que Según el Instituto de Nutrición para Centroamérica
y Panamá (INCAP), la Seguridad Alimentaria Nutricional ¨es un estado en el cual todas las
personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso físico, económico y social a los
alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilización
biológica, garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su
desarrollo” (p. 2), por tales motivos, aplicar este concepto en Colombia se ha vuelto una
prioridad, porque para nadie es un secreto que Colombia enfrenta problemas estructurales
crecientes que afectan su desarrollo y causan inestabilidad económica, social y política, entre
ellos se cuenta la inequidad y la pobreza. Resultado de tales problemas se presentan

fenómenos como el desempleo, el hambre, la malnutrición, la inseguridad alimentaria y
nutricional de su población. Si bien los indicadores del estado nutricional han evolucionado de
manera positiva, todavía el 13% de los colombianos está subnutrido, el 13,5% de los menores
de 5 años presenta desnutrición crónica y la tasa de muertes por desnutrición es de 5 por cada
cien mil habitantes (Martínez, 2014).
Según el informe sobre el estado de la inseguridad alimentaria en el mundo SOFI 2013,
publicado por la FAO, Colombia es el país de la Alianza del Pacífico con más personas en
estado de desnutrición, y también es el único que no ha logrado cumplir con los objetivos del
milenio, pese a tener un crecimiento económico sostenido desde 2011 (p. 8). En aras de
generar posibles soluciones, nace una iniciativa novedosa y sostenible, descrita a continuación
por Mougeot, (2006) “La población se adapta fácilmente a el uso de la agricultura urbana, a
razón de que no solo favorece su auto consumo, sino que también incorpora posibilidades de
operaciones comerciales en pequeña escala, maximizando la economía familiar”.
El creciente aumento de la población, la reducción de espacios libres, el agotamiento de los
recursos y la mayor demanda, promoverán que el suministro alimentario para los centros
urbanos sea un serio problema, ocasionado no solo por el abastecimiento, también por la
escasez y la producción limitada, problemática que hoy día puede ser resuelta tiendo en cuenta
lo dicho por (Zaar, 2011) quien dice que “La agricultura urbana ha estado vinculada a la
evolución alimentaria de la humanidad, ya que esta brinda procesos que mejoran la calidad de
vida de los consumidores, así manteniendo un ciclo sostenible, ya que ecológicamente está
bien vista por su bajo uso de elementos químicos para el desarrollo de los cultivos, reduciendo
la degradación ambiental punto favorable que desacredita los procesos de cultivos
tradicionales de grandes superficies”.
Esta propuesta afronta una serie de problemáticas en las cuales se abordan tres frentes
importantes las cuales son, mitigar las altas emisiones de gases de efecto invernadero causadas
por la producción desenfrenada de alimentos. Así como la producción indiscriminada de
alimentos, sin control de contaminantes tanto físicos como químicos, dejando a un lado la
salud pública. Por ultimo combatir el déficit alimentario, produciendo alimentos orgánicos con
altos contenidos nutricionales además de crear micro expendios de alimentos de alta calidad
incrementando los ingresos monetarios en poblaciones vulnerables.
Cuando se propone un proyecto desde un enfoque institucional y sistemático, su potencial
aumenta y se vuelve una herramienta que promueve el desarrollo local de una forma
sustentable, hay diversas maneras de darlo a conocer y maximizar su alcance, haciendo
alianzas con grupos ambientalistas, agro productores y el sector gubernamental, quienes serán
los principales promotores de proyectos de esta índole.

Formulación del problema
¿De qué manera la implementación de huertas urbanas puede promover la agricultura
urbana en las viviendas del barrio Coeducadores en Tunja?
Sistematización del problema
¿Qué experiencias de implementación de huertas verticales se han llevado a cabo en zonas
urbanas a nivel documental?
¿Cuáles son los diseños viables para la implementación de huertas verticales de acuerdo a
las condiciones de las viviendas del barrio Coeducadores de la ciudad de Tunja- Boyacá?
¿Qué tipo de cultivos son los más aptos para la siembra en huertas verticales teniendo en
cuenta variables socio-ecológicas?

Justificación
Según Muñoz-Ramos & Brunet-Leyva, (2005), docentes de la Universidad de la
Amazonía, se considera posible contribuir a la sostenibilidad de los núcleos familiares si se
optimizan alternativas productivas surgidas de la moral ecológica colectiva de los productores,
en un contexto agroecológico y con beneficios al medio ambiente, que a su vez permitan
innovar y reducir costos en sus hogares.
Con esta propuesta de implementación se busca alternativas de procesos que mejoren la
agricultura tradicional mejorando aspectos ambientales y sanitarios en la producción de
alimentos, optando por alternativas como la producción de verduras y hortalizas en menor
proporción, pero con un alto impacto en la economía y el ambiente de la población urbana
mediante cultivos verticales, los cuales son una solución atractiva frente a la producción
individual de alimentos, del mismo modo, se busca que el proyecto sea sustentable y
accesible, ya que serviría como una muy buena alternativa para aminorar el déficit alimentario
de población vulnerable y para reducir los daños de efecto invernadero provocados por la
producción alimentaria, dicha iniciativa también permitirá una reducción de contaminantes,
así mismo, se lograría una reducción en el consumo del agua usada para el riego, dado que al
tratarse de huertas tan pequeñas se habla de un gasto del 10% comparado con el usado
normalmente en agricultura a gran escala.
La FAO, (2015), menciona que para que la agricultura sea sostenible debe garantizar la
seguridad alimentaria y promover ecosistemas saludables, así como apoyar la gestión
sostenible de los recursos naturales, también resalta que la agricultura debe satisfacer las
necesidades de las generaciones presentes y futuras, de sus productos y servicios y debe
garantizar la rentabilidad, la salud del medio ambiente y la equidad social y económica, para
lograrlo es imprescindible hacer uso eficiente de los recursos, protegiendo el medio ambiente.
Teniendo en cuenta la importancia de involucrar los Objetivos de Desarrollo Sostenible en
actividades de esta índole, vale la pena resaltar que para este caso en particular los objetivos 2.
Hambre Cero, 3. Salud y Bienestar, 11. Ciudades y Comunidades Sostenibles y 12.
Producción y Consumos Responsables, estarían llevándose a cabo durante el desarrollo e
implementación del proyecto, aportando así al progreso económico y social, teniendo en
cuenta que, durante el último siglo, este proceso ha estado acompañado de un gasto
medioambiental que pone en peligro los sistemas de los que depende el desarrollo futuro y la
supervivencia del ser humano en general (Gamez, 2015).
Este proyecto es de vital importancia dado que permite obtener un doble beneficio, en
forma general, se puede decir que el primero es sobre el ambiente y la salud pública, y el
segundo, sobre la economía de los productores y consumidores de vegetales y hortalizas
provenientes de las huertas verticales ubicadas inicialmente en hogares de zonas urbanas del
barrio Coeducadores de la ciudad de Tunja, Boyacá. Objetivamente, la alternativa puede tener
gran acogida de parte de la comunidad tunjana a mediano-largo plazo, llegando a impactar
más sectores (barrios) en la ciudad. Con este proyecto, también se busca fomentar e impulsar
la educación ambiental y generar así un cambio de hábitos en la comunidad.
Objetivos
General
Formular una propuesta para la implementación de huertas verticales para promover la
agricultura urbana en viviendas del barrio Coeducadores (Tunja - Boyacá).
Específicos
Identificar experiencias de implementación de huertas verticales en zonas urbanas a nivel

documental.
Evaluar los diseños viables para la implementación de huertas verticales de acuerdo a las
condiciones propias de las viviendas y la zona de estudio.

Establecer el tipo de cultivos más aptos para la siembra en huertas verticales, teniendo en
cuenta variables socio-ecológicas.
Marco de referencia
Marco teórico
Agricultura urbana
Flores, (2007) describe la agricultura urbana como el cultivo, procesamiento, distribución y
consumo de productos agrícolas dentro del área de la ciudad, utilizando, para fines netamente
productivos recursos como terrenos baldíos, aguas residuales tratadas, desechos reciclados y
mano de obra desempleada. En dicha agricultura, no sólo se incluye la producción de
vegetales comestibles, como frutas y hortalizas, sino también distintas especies empleadas
para la realización de medicina natural, fibras vegetales para cestería y floricultivos, entre
otros. De igual forma, se determinan distintas experiencias de agricultura que las ciudades
incorporan junto al cultivo de plantas, como también actividades de crianza de animales
menores y acuicultura.
Análogamente, Fritz Hammerling Navas Navarro y Luz Mila Peña Torres definen que la
AU está vinculada a temas de desarrollo sostenible, agricultura ecológica, insuficiencia
alimentaria, educación medioambiental, calidad de vida, entre otros factores. Además, es
conveniente mencionar que la Agricultura Urbana es una combinación entre la belleza y
dinamismo de los jardines verticales, lo que genera diseños eficaces en la producción de
alimentos en espacios donde los Huertos Urbanos Verticales sean dispuestos.
Huerto Urbano
Un huerto urbano es un espacio de tierra propiedad municipal de tamaño variable y
cuya gestión se confía por un período de tiempo definido a ciudadanos comunes,
generalmente unidos en asociaciones concretas, que promueven el desarrollo sostenible y el
redescubrimiento de los vínculos sociales entre las personas (Infoagro, 2019).
Tipos de Huertas
Los autores Pedro Manuel Muñoz Duarte y Yeison Fabián Mariño Díaz, en su artículo:
Propuesta de diseño de una estructura vertical para promover la agricultura urbana en la
vivienda. Estudio de caso comunidad de Yomasa en la localidad de Usme en Bogotá, escrito
en el año 2019, definen la huerta como un conjunto de aplicación de técnicas para la
producción de plantas. En esta aparecen elementos como semilleros, cultivos, abonos y
recolección de agua lluvia, los que son dependientes unos de otros. Dicha relación tiene por
objeto buscar que se dé la menor pérdida de energía, logrando así la mayor eficiencia del
trabajo como agricultor. Cabe resaltar que, en los huertos urbanos es posible la integración de
la agricultura como la de la instalación de estructuras como sistemas de protección a los

cultivos y sistemas de riego, que suelen crear una importancia en la interacción estructura-
ambiente.
Cabe destacar que los autores Marco Felipe Calderón Quintana y Víctor Manuel Torres
Suárez, en su artículo: Diseño de un sistema de control y mantenimiento de un bio-huerto
vertical en edificaciones comerciales de la zona céntrica de Guayaquil, publicado en el año
2018, en donde definen diversos los tipos de huertos existentes tales como:
Huerto de Jardín: Es el que se encuentra habilitado en el jardín, donde se cuenta con un
espacio de tierra para plantar frutales, hortalizas, aromáticas e incluso construir un pequeño
invernadero para semilleros o cultivo de especies más delicadas (p. 17).
Huerto de campo: Este tipo de huerto suele estar en las periferias de los pueblos y
ciudades, incluso en parcelas entre las viviendas, pueden ser gestionadas de forma individual o
colectiva, por ejemplo, un grupo de vecinos. (p. 17).
Huerto de Terraza: Se crea en estos espacios de la casa y el cultivo se realiza
exclusivamente en maceta, jardinera o mesas de cultivo, siempre en un sustrato preparado
especialmente para ello. (p. 17).
Huertos de Balcón: Es similar al huerto urbano en la terraza. Su diferencia está en que
dispone de menor espacio y su gestión es mucho más imaginativa. Existen personas que
utilizan incluso las paredes para disfrutar de su huerto en forma vertical (p. 17).
Sostenibilidad urbana
Es una visión relativamente actual que une la protección de ecosistemas, participación
social y desarrollo económico equitativo para resolver las problemáticas sociales existentes e
incrementar nuestra calidad de vida. De este modo, entendemos el concepto de sostenibilidad
urbana como la búsqueda del desarrollo de un medio urbano que no degrade el entorno y
disminuya el impacto en el mismo, equilibrando las necesidades ambientales, sociales y
ecológicas (Arriaxa, 2019).
Agricultura sostenible
Tipo de agricultura caracterizado por su inocuidad medioambiental y la preservación de los
recursos naturales, la utilización de recursos renovables locales y tecnologías apropiadas y
baratas, una mínima compra de insumos externos y, consiguientemente, un alto grado de
autosuficiencia local. La agricultura sostenible viene siendo objeto de estudio académico
desde los años 70, como respuesta a los problemas socioeconómicos y medioambientales
generados por la agricultura intensiva en capital promovida por la revolución verde. La
importancia que ha cobrado a nivel internacional es consecuencia en buena medida del
llamado Informe Brundtland, publicado en 1986 por la Comisión Mundial sobre Medio
Ambiente y Desarrollo, que popularizó el concepto de desarrollo sostenible, en cuyo marco se
inscribe este enfoque agrícola (Aguirre, 2005).
Educación Ambiental
De acuerdo con el carácter sistémico del ambiente, la educación ambiental debe ser
considerada como el proceso que le permite al individuo comprender las relaciones de
interdependencia con su entorno, con base en el conocimiento reflexivo y crítico de su

realidad biofísica, social, política, económica y cultural, para que a partir de la apropiación de
la realidad concreta, se puedan generar en él y en su comunidad actitudes de valoración y
respeto por el ambiente (Política Nacional de Educación Ambiental, s. f.).
Seguridad Alimentaria
La seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen acceso físico, social y
económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer
sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una vida activa
y saludable (Corporativa, 2021).

Marco legal
Tabla 1. Legislación colombiana para agricultura urbana.
NORMATIVIDAD ALCANCE
Política nacional de seguridad alimentaria y nutricional (PSAN). Esta política nacional presenta un programa que tiene por objetivo
Compes N°113 garantizar que toda la población colombiana pueda acceder y
consumir alimentos de forma segura, permanente y oportuna,
asegurando una suficiente cantidad, variedad y calidad de
alimentos.
Comisión intersectorial de seguridad alimentaria y nutricional La comisión intersectorial de seguridad alimentaria y nutricional,
decreto 2055de 2009 tiene el deber principalmente de coordinar la política nacional de
seguridad alimenta y nutricional. Así mismo, sirve como estancia
de concertación entre los diferentes agentes de la misma.
Política nacional fitosanitaria y de inocuidad para las cadenas de Este documento contiene la política que permite mejorar las
frutas y otros vegetales compes 3514 de 2008 condiciones fitosanitarias de las frutas y la seguridad de la
protección hortofrutícola, con el fin de cuidar la salud y vida de las
personas
Proyecto de ley de seguridad alimentaria, Este proyecto tiene por objeto establecer un sistema nacional de seguridad alimentaria y
sistema nacional para la seguridad nutricional al que tenga diferentes instrumentos con el fin de erradicar y prevenir
alimentaria y nutricional, SINSAN, paulatinamente la malnutrición en Colombia
(proyecto de ley de 2014 senado)
Decreto 1115 de 2014, comisión la comisión intersectorial de seguridad alimentaria tendrá que convocar grupos de
intersectorial de seguridad alimentaria profesionales encargados de manejar las diferentes entidades que hacen parte de la comisión
intersectorial de seguridad alimentaria y nutricional con los cuales se integrarían equipos
técnicos que sirvan de apoyo, toma de decisiones y plantear propuestas a dicha comisión
NSR-10 Es el reglamento colombiano de construcción sismo resistente, este tiene por objeto
regular las condiciones con las que beben contar las construcciones, con el fin de que la
respuesta estructural a un sismo sea favorable
Ley 1731 del 31 de julio de 2014 Esta ley adopta medidas principalmente de financiamiento a aquellos que tiendan a
impulsar la reactivación del sector agropecuario, pesquero, acuícola, forestal, y
agroindustrial.
Fuente: Autoras
Marco geográfico
Tunja es la capital del departamento de Boyacá y la ciudad
capital más alta del país, situada sobre la cordillera oriental de los
andes. El objeto de estudio, es el Barrio Coeducadores, ubicado al
norte de la ciudad. Con las Coordenadas: Colombia: Longitud: O
72°0'0" Latitud: N 4°0'0, Tunja: Latitud: 5.533, Longitud: -73.367
5° 31′ 59″ Norte, 73° 22′ 1″ Oeste, Barrio Coeducadores: Latitud:
5°34'19" Norte, 73°20'09" Oeste.

Tunja
Figura 1. Ubicación geográfica de la ciudad de Tunja, Boyacá.

Figura 2. Ubicación geográfica del barrio Coeducadores
(Tunja, Boyacá).
Marco institucional
Universidad de Boyacá.
Diseño metodológico
Línea de investigación
Este proyecto corresponde al grupo de investigación Gestión
Ambiental, perteneciente a la línea de investigación Innovación
Científica, Social y Tecnológica para el desarrollo sostenible.
Tipo y Diseño de investigación
La investigación es de carácter descriptiva aplicada, esta será
ejecutada en espacios reducidos tanto en la parte interior como
exterior de la viviendas; las variables de gran relevancia serán el
tipo de especies a cultivar, la residencia y la inestabilidad, por lo
tanto, este proyecto será desarrollado mediante fases, las cuales
son: Identificar experiencias de implementación de huertas
verticales en zonas urbanas a nivel documental, evaluar los diseños
viables para la implementación de huertas verticales de acuerdo a
las condiciones propias de las viviendas y la zona de estudio, y
establecer el tipo de cultivos más aptos para la siembra en huertas
verticales, teniendo en cuenta variables socio-ecológicas. Este tipo
de estudio permitirá nuevas investigaciones y la contribución a la

implementación de la agricultura urbana en la ciudad de Tunja,
finalmente, haciendo uso del método analítico se generan
conclusiones más profundas en el ámbito social, cultural,
económico y ambiental de la comunidad directamente
influenciada.
Estructura metodológica
En primera instancia, y de acuerdo con cada uno de los
objetivos planteados se define el tipo de investigación a realizar, la
cual es de carácter descriptiva - aplicada, donde Mario Tamayo y
Tamayo en su cuarta edición: El proceso de la investigación
científica donde define la Investigación descriptiva como la
descripción, registro, análisis e interpretación de procesos de los
fenómenos, trabajando sobre realidades para una correcta
interpretación. Así mismo, es aplicada ya que existe una
comparación y validez de la teoría con la realidad.
Por lo tanto, se indagarán variables de la agricultura urbana
tales como: Espacios internos y externos de la vivienda, tipo de
especies a cultivar, la residencia y la inestabilidad y por el último
el tipo de alimentación. Posteriormente se seleccionará la ciudad

de Tunja, y más específicamente la población del sector Norte de
la ciudad con una muestra delimitada en el barrio Coeducadores.
Para garantizar la veracidad y validez en la muestra muestreo
probabilístico) se deberá seleccionar una técnica aleatoria. Así
mismo, para obtener el tamaño ideal de una muestra, se hace uso
de la siguiente fórmula propuesta por Murray y Larry (2009):
Tamaño de la muestra para la población infinita o desconocida:
2
Zα . p . q
n= 2
i
Tamaño de la muestra para la población finita y conocida:
2
Zα . N . p . q
n= 2 2
i ( N−1 ) + Z α . p . q
Donde:
n: tamaño muestral.
N: tamaño de la población total.
z: valor correspondiente a la distribución de gauss, zα= 0.05 =
1.96 y zα= 0.01 = 2.58
p: prevalencia esperada del parámetro a evaluar, en caso de
desconocerse (p =0.5), que hace mayor el tamaño muestral
q: 1 – p (si p = 70 %, q = 30 %)
i: error que se prevé cometer si es del 10 %, i = 0.1.
Finalmente, este tipo de investigación es un primer paso para
continuar indagando y fomentando la agricultura urbana en esta
ciudad en desarrollo.
Fuentes de información
Primarias
Las fuentes de información primaria a tener en cuenta son: el
conocimiento por parte de la comunidad respecto al tema,
profesionales en el área, diálogos informales con los actores clave,
encuesta con la que se recopila la información diagnóstica y de
percepción de la comunidad a intervenir, condiciones del área,
visitas de campo en el área de estudio, datos de medición para
georreferenciar y técnicas de observación.
Secundarias
Diversas fuentes de información con una revisión literaria
profunda y verídica en artículos, libros, POT, proyectos de grado,
planos, guías, manuales, mapas, archivos en medio magnético,
entre otros que permita la recolección datos de interés para la

investigación a través de fichas bibliográficas o una matriz. Así
mismo, las leyes, decretos y normas aplicables. Investigaciones
relacionadas con la implementación de huertas verticales para
promover la agricultura urbana.
Técnicas y herramientas de recolección de información
Se implementarán técnicas tales como la observación por medio de
visitas de campo en el área de estudio empleando la
georreferenciación puesto que permite determinar el
posicionamiento espacial en una localización geográfica definida
en un sistema de coordenadas, y condiciones de área.
Posteriormente, se utilizará una herramienta como la encuesta que
permitirá recopilar información diagnóstica y de percepción de la
comunidad a intervenir. Finalmente, como fuentes secundarias se
emplearán herramientas de búsqueda tales como la revisión de
guías, manuales, POT, artículos, entre otros.
Técnicas para la evaluación de resultados

El uso de modelos estadísticos facultara la evaluación de los
resultados de la investigación: Se emplearán programas como:
Excel (tabulación de datos), ArcGis. (delimitar la zona de
estudio). Posteriormente haciendo uso de gráficas, diagrama de
barras, entre otros, permitirán un análisis con la siguiente
secuencia: Representación gráfica de los datos obtenidos, modelos
estadísticos, análisis e interpretación de resultados y finalmente las
conclusiones de esta investigación.
Esquema temático del documento final
1. Páginas preliminares
2. Introducción
3. Capítulos
 Capítulo 1. Experiencias de implementación de huertas verticales en zonas
urbanas.
 Capítulo 2. Diseños viables para la implementación de huertas verticales.
 Capítulo 3. Cultivos más aptos para la siembra de huertas verticales.
4. Conclusiones
5. Recomendaciones
6. Fuentes de información
7. Anexos
Resultados esperados
Tabla 2. Proyección de los resultados esperados con el desarrollo del proyecto.
Obj R I B
etivo e n e
especí s d n
fico u i e
l c f
t a i
a d c
d o i
o r a
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P i
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ntifica U ú C
r n m o
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Fuente: Adaptado de la Guía-Formato para la presentación de Proyectos de Investigación Científica y
Tecnológica Modalidad Contingente. COLCIENCIAS.

Impacto ambiental
El desarrollo de dicho proyecto de investigación, tiene como proyección los impactos
ambientales relacionados directamente con los desplazamientos, más específicamente con el
transporte público. De igual manera, la zona de muestreo para la implementación de encuestas,
en donde se generarán emisiones de CO2 que conllevara a un impacto llamado efecto
invernadero y que posteriormente se derive en la afectación de la temperatura del planeta
impidiendo un nivel adecuado para el desarrollo de la vida, es decir, se presente contaminación
tanto de aire como de agua. Otros impactos a tener en cuenta es la alta demanda del uso del papel
generando impactos medioambientales como la deforestación que se verá reflejado en el cambio
climático y suelos secos. Igualmente, en el proceso de fabricación del papel, se consume grandes
cantidades de agua y energía siendo así una de los principales sectores que contribuyen a la
contaminación de agua y aire.
Consideraciones éticas
Teniendo en cuenta la Resolución 008430 de 1993 en la cual se establecen las normas
científicas, técnicas y administrativas para la investigación en salud, para este proyecto no aplica
puesto que no se realizará investigación en seres humanos. Sin embargo, como se recopilará
información de la comunidad, se suministrará consentimiento informado para garantizar la
participación voluntaria e informada [ver anexo adjunto].

Presupuesto
Recursos institucionales
Universidad de Boyacá
Recursos humanos
Docente directora de proyecto de investigación: Andrea Angélica Bernal Figueroa. Bióloga
egresada de la universidad UPTC y actual docente de la Universidad de Boyacá.
Docente asesora: Natalia Sánchez Gómez. Ingeniera Sanitaria y Ambiental egresada de la
universidad Pontificia Bolivariana y docente actual de la Universidad de Boyacá.
Estudiante investigadora: Leidy Johanna Becerra Rodríguez del programa de Ingeniería
Ambiental en la Universidad de Boyacá, sede Tunja.
Estudiante investigadora: Dayana Lizeth Mahecha Ángel del programa de Ingeniería Ambiental
en la Universidad de Boyacá, sede Tunja.
Tabla 3. Presupuesto
RUBROS DURACIÓN
1 AÑO y 6 meses
EFECTIV ESPECIE
Honorarios (2 docentes) 7.200.000

Honorarios (2 5.400.000
Investigadoras)
Servicios técnicos 0
Salidas de campo 650.000
Laboratorios y equipos 400.000
Software(Argis-Licencia) 16.200.000
Materiales y suministros 750.000
Eventos académicos 1.000.000
Impresos y publicaciones 70.000
Material bibliográfico 30.000.000
Sub total 1.800.000 60.200.000
Total 60.200.000
Fuente: Autoras
Tabla 4. Cronograma de actividades del proyecto de investigación
Cronograma de actividades
Semana 1 - Semana 2 Fase 1 Semana 2 - Semana 3 Fase 2 Semana 3- Semana 4 Fase 3
Mes 1 Identificar experiencias de implementación de Evaluar los diseños viables para la Establecer el tipo de cultivos más aptos para la
huertas verticales en zonas urbanas a nivel implementación de huertas verticales de siembra en huertas verticales, teniendo en cuenta
documental. acuerdo a las condiciones propias de las variables socio-ecológicas.
viviendas y la zona de estudio.
Revisión bibliográfica sobre sobre las Determinar los diseños viables para la -A través de la información recolectada por medio de
experiencias implementación de huertas implementación de huertas verticales de cuestionarios, se realiza una comparación con los
DESCRIPCIÓN
verticales en zonas urbanas acuerdo a las condiciones de las viviendas del resultados para reconocer cuales son los alimentos
barrio Coeducadores con más demanda en la canasta familiar a fin de
establecer el tipo de cultivo
Construcción del estado del arte -Implementar diseños de huertas verticales en el -Realizar un cuestionario dirigido a algunos habitantes
ACTIVIDAD
barrio Coeducadores del Barrio Coeducadores de la Ciudad de Tunja.
-Bases de datos de la Universidad de Boyacá, -Mediante la realización de la implementación -Primarias: Habitantes del Barrio Coeducadores del
FUENTES DE entre otros. de huertas verticales, se prevé identificar si se sector Norte de la ciudad de Tunja.
INFORMACIÓN
promueve la agricultura urbana en viviendas de -Secundarias: Resultados obtenidos de la encuesta
la zona norte sobre la población
Recopilar información del sector mediante -Análisis sobre la incidencia de implementación -Selección de la población o muestra en la cual se va a
TÉCNICAS E
INSTRUMENTOS una matriz. de huertas verticales en la comunidad realizar el cuestionario.
Anexos
UNIVERSIDAD DE BOYACÁ
FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA AMBIENTAL
Encuesta sobre la implementación de huertas verticales en el barrio Coeducadores.

La presente encuesta se realiza con el propósito de consolidar información base sobre la
implementación de huertas verticales en el área de influencia del proyecto “Propuesta De
Implementación De Huertas Verticales Para Promover La Agricultura Urbana En Viviendas Del
Barrio Coeducadores (Tunja, Boyacá)”
ENCUESTA DIRIGIDA A LOS HABITANTES DEL BARRIO COEDUCADORES
(TUNJA, BOYACÁ)
Nombre de entrevistador: _______________________________________
Fecha de entrevista: ____/_____/_____
OBJETIVO: Establecer los diseños viables para la implementación de huertas verticales, así
mismo determinar los cultivos más aptos para la siembra en el barrio Coeducadores.
Antes de diligenciar la siguiente encuesta es importante conocer y aceptar el
consentimiento informado ¿Se le dio a conocer este documento? SI NO
Indicación: Por favor, lea detenidamente cada una de las preguntas que se le presentan a
continuación y de respuesta de cada ítem.
Información Personal
Nombre:
Fecha: ____/______/______ Edad: ____
Independiente ( ) empleado ( ) Desempleado ( )

Ocupación Otro ¿Cuál? ____________
Sexo: F___ M ____ Número de Numero de contacto

habitantes de su
casa
Entrevista
1. Marque con una x si su vivienda cuenta con alguno(s) de los siguientes lugares:
Zaguanes Patio
Balcón Otro ¿cuál? __________

2. ¿Estos lugares cuentan con espacios libres? SI_____ NO____
3. ¿Sabe que hortalizas y legumbres se siembran en tu región? SI_____ NO____
Si su respuesta es afirmativa, por favor escríbalas:
4. De las hortalizas y legumbres anteriormente escritas en su hogar ¿cuáles consume?
5. ¿Con que frecuencia consume hortalizas y legumbres en su hogar?
Siempre frecuentemente ocasionalmente nunca
6. ¿Sabe usted que es una huerta vertical? SI_____ NO____
7. ¿Qué hortalizas y legumbres cree que se podrían sembrar en una huerta casera?
___________________________________________________________________________
8. ¿Sabe los beneficios de un huerto vertical? SI_____ NO____

Mencione cuales: ________________________________
9. ¿alguna vez ha tenido un huerto en su casa? SI_____ NO____
10. ¿Cuáles serían los obstáculos para tener un huerto vertical casero?
tiempo espacio costos falta de información
11. ¿Implementaría usted una huerta vertical en su hogar si cuenta con una guía para hacerlo de
forma satisfactoria? SI_____ NO____
12. ¿Estaría dispuesto a producir sus propias legumbres y hortalizas?

SI_____ NO____
¿Por qué?: _________________________
Referencias
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control y mantenimiento de un bio-huerto vertical en edificaciones comerciales de la
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Sañudo-Díaz, J. N., & Portilla-Insuasti, L. A. (2016). Agricultura urbana y conciencia
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Trillo, J., & Trillo, F. (2020). Hacia un modelo de educación sostenible en educación
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Torres-Vivas, D. M. (2018). Inclusión de la agricultura urbana sostenible en Bogotá
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Vargas-Mora, M. F. (2020). La horticultura vertical como fuente para producir
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Anteproyecto 2021B

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Propuesta De Implementación De Huertas Verticales Para Promover La Agricultura

Urbana En Viviendas Del Barrio Coeducadores (Tunja, Boyacá)

Leidy Johanna Becerra Rodríguez

Dayana Lizeth Mahecha Ángel

Facultad De Ciencias E Ingeniería

Programa De Ingeniería Ambiental

Propuesta De Implementación De Huertas Verticales Para Promover La Agricultura

Urbana En Viviendas Del Barrio Coeducadores (Tunja, Boyacá)

Leidy Johanna Becerra Rodríguez

Dayana Lizeth Mahecha Ángel

Anteproyecto para optar el título de Ingeniero ambiental

Andrea Angélica Bernal Figueroa

Natalia Sánchez Gómez

Profesión: Ingeniera Sanitaria y Ambiental

Facultad De Ciencias E Ingeniería

Programa De Ingeniería Ambiental

Antecedentes y/o estado del arte 7

Definición del problema 11

Planteamiento del problema 11

Formulación del problema 11

Sistematización del problema 13

Agricultura urbana y conciencia ambiental 17

Tipo y diseño de investigación 24

Fuentes de información (primarias y secundarias) 25

Técnicas y herramientas de recolección de información 26

Técnicas para la evaluación de resultados 27

Tabla 1. Legislación colombiana para agricultura urbana

Tabla 2. Proyección de los resultados esperados con el desarrollo del proyecto

Tabla 4. Cronograma de actividades del proyecto de investigación

Figura 1. Ubicación geográfica de la ciudad de Tunja, Boyacá

Figura 2. Ubicación geográfica del barrio Coeducadores (Tunja, Boyacá) 22

PROPUESTA DE IMPLEMENTACIÓN DE HUERTAS VERTICALES PARA

PROMOVER LA AGRICULTURA URBANA EN VIVIENDAS DEL BARRIO

COEDUCADORES (TUNJA, BOYACÁ)

Antecedentes y/o estado del arte

La historia de la agricultura está estrechamente relacionada con la evolución de las

y sostenible; dentro de aquellas ciudades se encontraban jardines donde se producían

general, en la revolución industrial y en su modelo urbano se presentó el uso intensivo del

suelo, ocasionando la expulsión de la agricultura a las zonas periféricas de las ciudades,

restringiendo en su interior las zonas verdes a jardines (Picado-Molina, 2020).

Debido a las duras condiciones de vida de la primera industrialización y por las

contradicciones campo-ciudad, surgió la necesidad de producir alimentos para los habitantes

de escasez proporcionaron alimentos a poblaciones que tenían dificultades de abastecimiento

reducción de la huella ecológica y la recuperación de los espacios construidos en los países

subdesarrollados (Zárate, 2015).

fueron promovidos por las diferentes administraciones a fin de asegurar el abastecimiento de

resurgir, promovidas principalmente por grupos ecologistas, comunidades de la ciudad e

el desarrollo local, la integración social y la educación ambiental (Larrubia-Vargas et al.,

Si el objetivo es cubrir necesidades alimenticias, la agricultura urbana es mucho más

indispensable para la alimentación de sus habitantes, la Organización de Naciones para la

Alimentación y la Agricultura (FAO) mencionan que para alimentar ciudades de más de 20

las dificultades alimentarias a causa de la extrema pobreza, que afecta en su mayoría a

productos agrícolas y problemas de abastecimiento que derivan de catástrofes naturales, sobre

todo de sequías e inundaciones, como también de afluencias masivas de refugiados y

desplazados por guerras y otras situaciones (García de Souza, et al, 2006).

Ante las circunstancias de pobreza estructural, falta de recursos, y deterioro

medioambiental, los “huertos urbanos”, tanto formales como informales, aportan

de todo el mundo participan en actividades relacionadas con la agricultura urbana y periurbana

(AUP) generando ingresos y produciendo alimentos” (p. 12).

Por el aumento de la población en sectores urbanos se ha desarrollado un crecimiento

condiciones especiales, puesto que se abren a la posibilidad de interactuar en un espacio

diferente y experimentar nuevas sensaciones, con lo cual mejora su emotividad y participación

al sentirse activos en una actividad tan dinámica como lo es el proceso de elaboración y

siembra de los huertos, además de la participación familiar que se desarrolla.