CASO

CHELAWASI
ESTRATEGIAS DE SEGMENTACIÓN Y
POSICIONAMIENTO
 Funciones
Entretenimiento
Alimentación

Tecnología Compradores
Variedad en Cervezas artesanales Personas que consuman cerveza
Bar Temático artesanal
Hamburguesas 100% Angus
 Competidores directos:
Sector industrial Mercados en los que el La Cachina Bar
producto opera Patacala Bar
Comercialización de cervezas Mr, Cholo
artesanales Bares temáticos
Turismo Competidores indirectos:
• Oktoberfest

Sustitutos:
•Level Up
VARIABLES 3. COMPORTAMENTAL
Frecuencia con la que visita bares
1. GEÓGRAFICO Frecuencia en la que toma cerveza
¿Dónde vive? ¿Cuánto gasta en entretenimiento?
¿Dónde pasa sus ratos de ocio? ¿Con quiénes sale?
¿Dónde trabaja? ¿Cuál es el método de pago?
¿Dónde estudia? ¿Qué hace en sus momentos de recreación?
¿En que ocasiones sale?
2. DEMOGRÁFICO ¿Qué lugares frecuenta en momentos libres?
Sexo
Edad 4. PSICOGRÁFICA
Nivel de ingresos Interés en las bebidas alcoholicas
NSE Interés en las cervezas artesanales
Nivel educativo Importancia al de ambiente del local (parking,
Ocupación terraza)
Percepción acerca de la experiencia
Nivel de confianza hacia los bares
Preferencia ante bares o restaurantes temáticos
Valoración a la comida calidad / variedad de
piqueos
 CUESTIONARIO
0. ¿Consume cerveza?
a) Si (pasa a la siguiente pregunta)
b) No (Fin de la encuesta)
Comportamental
1. ¿Consume cerveza artesanal?
a) Si
b) No
2. ¿Con qué frecuencia visita al
bar?
a) Regularmente (al menos una vez por
semana)
b) Ocasionalmente (una vez al mes)
c) Raramente (varias veces al año)
d) Solo en ocaciones especiales
3. ¿Con qué frecuencia sueles tomar
cerveza?
a) En ocasiones especiales
b) Con amigos o familiares
c) En fiestas
d) En horas de desayuno, almuerzo o cena
e) Otro (por favor especifica)
4. ¿Cuánto sueles gastar en
entretenimiento por visita?
a) Menos de S/.50
b) S/.51 - S/.100
c) S/.101 - S/.200
d) Más de S/.200
5. ¿Con quiénes sueles salir?
a) Amigos
b) Familiares
c) Pareja
d) Solo
e) Otro (especifica)
6. Método de Pago Preferido
a) Efectivo
b) Tarjeta de Crédito
c) Tarjeta de Débito
d) Otro (especifica)
7. ¿En qué ocasiones sales?
a) Cumpleaños
b) Celebraciones
c) Eventos especiales
d) Sin ocasión específica
8. ¿Qué aspectos considera al momento
de elegir su lugar de consumo de
cervezas? (Puedes seleccionar múltiples
opciones)
a) La cercanía a mi lugar de residencia, trabajo o
centro de estudio
b) El sabor de las cervezas
c) Relación calidad-precio
d) La atención al cliente
e) Opiniones de otros clientes en paginas web
f) Recomendaciones de amigos o familiares
g) La higiene del lugar
h) La experiencia brindada
Demográfica 11. ¿Con qué género te identificas?

9. ¿En qué rango de edad se a) Mujer

b) Hombre
encuentra ?
c) Otro
a) 15 - 18 años
b) 19 - 22 años 12. ¿Cuál es tu estado civíl?
c) 23 - 26 años a) Soltero
d) 27 - 32 años b) Casado
e) 32 - 35 años c) Divorciado
10. ¿Cuál es tu ocupación? d) Unión de hecho
e) Viudo
a) Estudiante
b) Empleado/a 13. ¿Con qué género te identificas?
c) Empresario/a
a) Mujer
d) Otro (especifica)
b) Hombre
c) Otro
14. ¿Cuál es tu grado de Geográfica
instrucción?
16. ¿Cuál es tu zona de residencia?
a) Nivel primaria completa
a) Cayma
b) Nivel secundaria completa
b) Yanahuara
c) Estudios técnicos o universitarios
c) Umacollo
incompletos
d) J.L.B y R.
d) Estudios técnicos o universitarios
e) Socabaya
completos
f) Cerro Colorado
e) Bachiller
g) Paucarpata
f) Título profesional
h) Otro (especifica)
15. ¿A cuánto ascienden tus 17. ¿Hay lugares donde vendan
ingresos mensuales? cervezas cerca de tu lugar de
a) No percibo ingresos residencia?
b) Medio tiempo mínimo
a) Sí
c) Tiempo completo mínimo
b) No
d) Otro (especifica)
18. ¿Cuál es tu zona de trabajo o Psicográfica
centro de estudio?
20. Interés en las bebidas alcohólicas
a) Cayma
a) Muy interesado/a
b) Yanahuara
b) Neutral
c) Umacollo
c) No interesado/a
d) J.L.B y R.
e) Socabaya 21. Interés en las cervezas artesanales
f) Cerro Colorado
g) Paucarpata a) Muy interesado/a
h) Otro (especifica) b) Neutral
c) No interesado/a
19. ¿Hay lugares donde vendan 22. Importancia del ambiente del local
cervezas cerca de tu lugar de (parking, terraza, etc.)
residencia?
a) Muy importante
a) Sí b) Neutral
b) No c) No importante
23. Percepción sobre la 26. Valoración de la
experiencia en un bar calidad/variedad de los piqueos
a) Excelente a) Excelente
b) Buena b) Buena
c) Regular c) Regular
d) Mala d) Mala

24. Nivel de confianza hacia los 27. Importancia de la atención

bares del personal
a) Muy confiado/a a) Muy interesado/a
b) Neutral b) Neutral
c) No confiado/a c) No interesado/a
25. Preferencia entre bares o 28. Es importante que el local
restaurantes temáticos cuente con cochera
a) Bares temáticos a) Muy importante
b) Restaurantes temáticos b) Neutral
c) Sin preferencia c) No importante
29. Valoro que el lugar cuente
con entretenimiento
a) Totalmente de acuerdo
b) Parcialmente de acuerdo
c) Ni de acuerdo ni en desacuerdo
d) Totalmente en desacuerdo
30. Estoy dispuesto a probar
nuevas experiencias culinarias y
temáticas en restaurantes
a) Totalmente de acuerdo
b) Parcialmente de acuerdo
c) Ni de acuerdo ni en desacuerdo
d) Totalmente en desacuerdo
31. Me gustan los lugares sin
bulla ni distracciones para comer
a) Muy importante
b) Neutral
c) No importante
32. Valoro una carta con muchas
opciones
a) Totalmente de acuerdo
b) Parcialmente de acuerdo
c) Ni de acuerdo ni en desacuerdo
d) Totalmente en desacuerdo
33. Si un local tiene una temática
que me interesa podria
recomendarlo
a) Muy interesado/a
b) Neutral
c) No interesado/a
34. Es muy importante que el
local sea amplio
a) Muy importante
b) Neutral
c) No importante
PERFIL DEL CONSUMIDOR
Grupo de personas hombres y mujeres, entre los 25 y 40
años, son Arequipa Metropolitana están ubicadas cerca de la
plaza Campo Redondo de San Lázaro, ya sea viviendo o
trabajando en la zona. NSE A/B, estas personas están
dispuestas a invertir 50 soles a más en una noche tranquila
con su grupo de amigos, son personas con un auténtico
interés en las bebidas alcohólicas, especialmente las
cervezas artesanales. Estos amantes de las cervezas
buscan la variedad que un bar puede ofrecer. ya que les
gusta probar sabores nuevos. Son clientes los cuales son
amantes de las hamburguesas 100% Angus y otros piqueos.

Valoran la importancia de estar en un ambiente óptimo,

como una terraza al aire libre, son personas que en su
mayoría disponen de un automóvil por ello necesitan el
servicio de estacionamiento. Son amantes de la música chill
out, house y EDM en vivo, elementos clave que garantizan
una experiencia inolvidable; se reúnan con amigos, organicen
reuniones familiares de adultos o incluso tengan encuentros
de trabajo en un ambiente relajado y distendido. Son clientes
que buscan un lugar especial para ponerse al día entre
amigos y disfrutar de su bebida de preferencia.
ESTRATEGIA DE
TARGETING
Dado que el bar CHELAWASI se encuentra en una zona turística
en Arequipa y tiene como público objetivo a jóvenes y adultos
contemporáneos de las clases medias y altas, se puede crear
segmentos específicos dentro de este grupo para una estrategia
de marketing diferenciado.

Marketing Diferenciado para 5 segmentos diferentes:

Amantes de la cerveza
Amantes de las hamburguesas
Jóvenes Adultos contemporáneos
Turistas
 MATRIZ DE
PRIORIZACIÓN DE
SEGMENTOS
¡GRACIAS!