ENCUESTA DE OPINIÓN SOBRE CERVECERIA ARTESANAL – BAR TEMÁTICO

OBJETIVO: Conocer la opinión de las personas frente a la viabilidad de la idea de negocio de un Cervecería
artesanal – Bar Temático
CARACTERIZACIÓN
1. Localidad: ______________________________ Estratificación: _________________
2. Barrio: ______________________________
3. Género: Femenino____ Masculino ___ otros___
4. Ocupación: Ama de Casa ____ Independiente ____ Dependiente ___ Estudiante ____
5. Nivel de Escolaridad Primaria ____ Bachillerato ____ Técnico ___ Tecnólogo ___ Profesional ____ Otro, ¿cuál?
__________
6. Estado Civil: Soltero __ Casado __ Unión Libre __ Viudo __ Divorciado ___
7. Núcleo Familiar: ¿Cuántas personas conforman su hogar?
a) 1 b) 2
c) 3 d) Más de 4
8. ¿Tiene usted hijos?
a) SI ¿Cuántos? _______________ b) NO
9. Ingresos:
a) 1 SMLV b) 1-2 SMLV
c) 3-4 SMLV d) Más de 5 SMLV
Preguntas dirigidas a la Idea de Negocio: Restaurante – Bar.
1.
¿Qué tipo de comida le gustaría encontrar en un Restaurante – Bar? Marque X en las opciones de su preferencia.
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un (1) plato de comida de la Cultura gastronómica de su elección?
Comida típica de Regiones Colombianas $
Internacional (Comida Italiana, Francesa, China, Mexicana, Árabe, Argentina...)
$
Comida Saludable $ Todas las Opciones $ Otra, ¿Cuál? $
2.
¿Qué tipo de postres le gustaría encontrar en un Restaurante-bar? Marque X en las opciones de su preferencia.
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por uno o varios postres según su elección?
Postres caseros $ Postres gourmet (sano) $ Tortas y ponqués $ Helados $ Todas las opciones $ Otra, ¿cuál? $
3.
¿Qué tipo de bebidas le gustaría encontrar en un Restaurante- bar? Marque X en las opciones de su preferencia.
4. Usted prefiere:
a) Servicio a la Carta b) Tipo buffet (Poder escoger los productos y componentes de mi plato) c) Combos
(Plato+Bebida+postre)
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por la bebida o bebidas elegidas de su preferencia? Jugos naturales $ Batidos $
Bebidas gaseosas $ Cocteles con alcohol $ Cocteles sin alcohol $ Vinos (Importados y artesanales) $ Champaña,
Vinos Espumosos $ Cerveza (Nacional, Importada y Artesanal) $ Todas Otra ¿Cuál?
5. ¿Visitaría usted un Restaurante–Bar Temático en la Localidad de Amaime, El placer y sus zonas aledañas?
a) Si b) No c) ¿Por qué? ________________________
6. Con qué frecuencia asiste usted a un Restaurante – Bar?
a) Semanal b) Mensual c) Trimestral
d) Semestral e) Nunca
7. ¿Cuántas veces en una semana asiste a un Restaurante – Bar?
a. Una vez por semana b. Dos veces por semana
c. Tres veces por semana d. Cuatro veces por semana e. Cinco o más veces por semana
8. ¿Qué días específicamente visita-visitaría el Restaurante – Bar?
a. Días de semana b. Fin de Semana
c. Jueves a Domingo d. Toda la semana
9. ¿Cuánto es su tiempo de permanencia promedio en un Restaurante- Bar?
a) Una hora b) Dos horas c) Tres horas
d) Cuatro horas e) Todo lo pido a Domicilio
10. ¿A partir de qué hora le gustaría encontrar este establecimiento abierto?
a) 6:00 am b) 12:00 pm (Medio día)
c) 4:00 pm d) 6.00 pm
11. En este restaurante le gustaría encontrar: (Elige varias si desea)
a) Batidos, Batidos con proteínas, Jugos con Vitaminas
(Bebidas Saludables) b) Desayunos
c) Almuerzos d) Meriendas e) Cena
12. Usted visitaría el lugar por El:
a) Restaurante
b) Bar
13. Si usted asiste al bar ¿Qué ambiente quiere encontrar y cómo se quiere sentir? (cómodo, alegre, sofisticado etc.)
Exprese su opinión
14. ¿Qué temáticas en la ambientación le gustaría encontrar?
a) Mexicana b) Italiana c) Colombiana d) Hawaiana e) Hippie f) Deportes
g) Años 60 h) Cine i) Superhéroes j) China k) Me es indiferente
15. ¿Cada cuánto considera que se debe cambiar la temática?
a) Semanal b) Mensual c) Trimestral
d) Semestral e) Anual
16. ¿Celebra Fechas Especiales en un Restaurante – bar?
a) Si b) No
17. De las siguientes fechas especiales cuáles celebra usted en un Restaurante – Bar?
a) Día de la Madre b) Día del Padre c) Cumpleaños d) Navidad e) Año nuevo f) Aniversarios
g) Día de amor y amistad h) Eventos Empresariales i) Despedidas de Solter@s j) Reuniones de trabajo k) Otra,
¿Cuál? _________________
18.
A un restaurante – Bar asiste:
¿Cuántas personas integran este grupo?
¿Cuánto es su tiempo de permanencia en un Restaurante – Bar?
¿Cuánto es el total promedio que se paga por toda la mesa en la visita a un Restaurante –Bar?
Solo Pareja
Amigos Compañeros de trabajo
Familia Grupo (#)
19. ¿Qué tipo de Alimentos consume después de comer en un Restaurante – bar?
a) Cocteles b) Cerveza c) Helado d) Postres e) No consume nada posterior a la comida
20. ¿Qué medio de pago usa cuando va a un Restaurante – Bar?
a) Crédito b) Efectivo
21. Cuando asiste en compañía de un grupo de personas, para pagar la cuenta usted:
a) Paga la totalidad de la cuenta (Usted Solo)
b) Acude a la recolección de todos los acompañantes “Hace Vaca” 22. ¿Qué redes sociales usa usted?
a) Facebook b) Instagram c) Facebook e Instagram d) Facebook y Twitter
e) Twitter e Instagram f) Twitter g) Otra _________________ h) No uso Redes Sociales
23. ¿Le gustaría que el Restaurante al que asista tenga conectividad a Internet, propicio también para Reuniones de
trabajo y Convenciones empresariales?
a) Si b) No
24. ¿Qué grado de importancia tienen las siguientes características en el servicio de Restaurante–Bar? Marque X en
las opciones que considere correctas
Muy importante Importante Poco importante Nada importante
Rapidez del servicio
Variedad de comidas
Calidad de las comidas
Actualización de los platos
Diseño atractivo
Servicio de atención al cliente
Precios