COCINA RICO

Aceite de romero
Receta fácil para preparar aceite de romero en forma artesanal. Ideal para frituras con un delicado
sabor o para sazonar una fresca ensalada.

rsonas: 10 Preparación: 10 min Cocción: 5 min Categoría: Salsas Cocina: Mediterrane

Cocinero: Sil Lamborizio by Mundo & Sabor

Ingredientes

Aceite de oliva o natural 1l

Romero en rama 12 ramitas pequeñas

Elaboración: aceite de romero

1. Prepara 4 ataditos de 3 ramitas cada uno, usa hilo de coser blanco.
2. Coloca en una cacerola el litro de aceite (puede ser de oliva o un aceite natural) y agregas
los ataditos de romero.
3. Calienta hasta 80º C el aceite durante 5 minutos.
4. Retira del fuego, deja enfriar y vierte el aceite de romero en botella o frasco.
5. Si lo vas a usar para freir, retira los ramitos de romero. Si lo vas a utilizar para
aliñar ensaladas, puedes dejar el romero en el aceite.