RECURSOS AGROINDUSTRIALES 2023 – II

3cer cuestionario para Investigación del 2 de marzo del 2024

Presentarlo impreso el jueves 14 de marzo del 2024 a 10:20 am

Apellidos y nombres: Christian Piero Loreña Etene

1. La agroindustria utiliza materia prima procedentes de la agricultura, que hace uso de los recursos
edáfico (suelo) e hídricos para producirlos, sin embargo, estos recursos naturales presentan ciclos de
regeneración muy por debajo de los ritmos de extracción o explotación, trayendo como consecuencia
incrementos de costos de producción y disminución de calidad del producto industrial.
En tal sentido, tomando como ejemplo a la agroindustria del cacao ¿Cómo se podría ralentizar,
mitigar o regular estos ritmos de extracción o explotación acelerados de los recursos edáfico (suelo)
e hídricos? Presente un mecanismo eficiente.

En las clases, se enfatizó la vital importancia de los recursos del suelo y el agua. El suelo,
en su calidad de recurso edáfico, brinda condiciones óptimas para el desarrollo vegetal al
proveer nutrientes y un sólido soporte físico. Paralelamente, el agua es esencial para la
agricultura, siendo un componente indispensable para la fotosíntesis y el crecimiento de los
cultivos. No obstante, estos recursos naturales poseen ciclos de regeneración más lentos
que los ritmos de su extracción o explotación, lo que resulta en un incremento de los costos
de producción y una merma en la calidad de los productos industriales. En este contexto, al
considerar el caso de la agroindustria del cacao como ejemplo, surge la pregunta
fundamental: ¿Cómo pueden regularse los ritmos de extracción o explotación acelerada de
los recursos edáficos (suelo) e hídricos?

Dado que la agroindustria depende considerablemente de la agricultura para obtener su

materia prima, está intrínsecamente vinculada a la utilización de los recursos edáficos y
hídricos. La sobreexplotación de estos recursos podría conllevar desequilibrios ambientales
y económicos significativos, especialmente en sectores como el del cacao, donde la
demanda global continúa en aumento. Por consiguiente, en el próximo párrafo, se abordará
esta cuestión a través de fuentes de información pertinentes.

Los autores (Génova, 2003) y (Palacios, 1985), argumentan que adaptar la

conservación de los recursos naturales a cambios tecnológicos, como la
implementación del riego, es crucial para garantizar la satisfacción continua de las
necesidades humanas (alimentos, agua, ambiente) tanto en el presente como en el
futuro. Este enfoque de desarrollo sostenible implica utilizar tecnologías adecuadas
en cultivos extensivos para minimizar el impacto ecológico, ser económicamente
viable y ser aceptado socialmente. La sustentabilidad se refiere a mantener ciertos
objetivos o propiedades a lo largo del tiempo, siendo un concepto dinámico
influenciado por valores y condiciones sociales y ambientales específicas para cada
ecosistema agrícola modificado por el hombre. El riego complementario, aunque
perturba el suelo, se realiza cuando la humedad se aleja del nivel óptimo,
especialmente durante etapas sensibles del crecimiento de los cultivos, para
maximizar la producción sin llegar al riego integral típico de zonas áridas en
términos de frecuencia y volumen de agua aplicada.

Interpretación: Este párrafo discute la importancia de adaptar la conservación de

los recursos naturales a los avances tecnológicos, como la implementación del
riego, para asegurar que las necesidades humanas fundamentales, como alimentos,
agua y un ambiente saludable, sean satisfechas tanto en el presente como en el
futuro. Este enfoque, conocido como desarrollo sostenible, implica el uso de
tecnologías adecuadas en la agricultura para minimizar el impacto ambiental, ser
rentable y ser aceptado por la sociedad. La sustentabilidad se refiere a mantener
ciertos objetivos o características a lo largo del tiempo, y es un concepto que
evoluciona con los valores y condiciones sociales y ambientales específicos de cada
ecosistema agrícola modificado por el ser humano. El riego complementario se
 emplea cuando la humedad del suelo se aleja del nivel óptimo, especialmente
durante etapas críticas del crecimiento de los cultivos, con el fin de maximizar la
producción sin recurrir al riego completo típico de áreas áridas, en términos de
frecuencia y cantidad de agua aplicada.

Smith (2020) menciona que, la rotación de cultivos es una estrategia efectiva para
preservar la fertilidad del suelo y reducir la presión sobre los recursos hídricos. Esta
práctica consiste en alternar diferentes tipos de cultivos en una misma área,
manteniendo el equilibrio nutricional del suelo y previniendo la erosión.
Complementando esta idea, García (2018) afirma que, la importancia de prácticas
sostenibles en la gestión ambiental agrícola, como el uso eficiente del agua,
sistemas de riego inteligentes y fomento de biodiversidad en las fincas cacaoteras.

Esta cita destaca la importancia de dos estrategias para promover la sostenibilidad

en la agricultura. Según Smith (2020), la rotación de cultivos se presenta como una
herramienta eficaz para conservar la fertilidad del suelo y aliviar la presión sobre los
recursos hídricos. Esta práctica implica alternar diferentes tipos de cultivos en una
misma área, lo que contribuye a mantener un equilibrio nutricional en el suelo y a
prevenir la erosión. Por otro lado, García (2018) subraya la necesidad de
implementar prácticas agrícolas sostenibles en la gestión ambiental, como el uso
eficiente del agua, la adopción de sistemas de riego inteligentes y la promoción de
la biodiversidad en las plantaciones de cacao. Estas medidas complementarias
apuntan a mejorar la eficiencia en el uso de recursos naturales y a reducir el
impacto ambiental de la actividad agrícola.

CONCLUSION: En síntesis, se resalta la importancia crítica de los recursos del

suelo y el agua en la agricultura, enfatizando cómo su sobreexplotación puede
conducir a desequilibrios ambientales y económicos significativos, especialmente en
industrias como la del cacao. Para abordar estos desafíos, se subraya la necesidad
de adoptar enfoques sostenibles que integren tecnologías adecuadas, como el riego
eficiente y la rotación de cultivos, para preservar la fertilidad del suelo, reducir la
presión sobre los recursos hídricos y promover la biodiversidad en las fincas
agrícolas. Estas estrategias no solo buscan maximizar la producción agrícola, sino
también garantizar la satisfacción continua de las necesidades humanas y la
protección a largo plazo del medio ambiente. En última instancia, la combinación de
prácticas innovadoras y la gestión cuidadosa de los recursos naturales son cruciales
para lograr un desarrollo agrícola sostenible y equitativo en el futuro.

2. Defina los siguientes componentes:

a. Sostenibilidad.
La sostenibilidad se refiere a la característica del desarrollo que comprende la
satisfacción de las necesidades de las generaciones actuales, sin comprometer
la capacidad de la satisfacción de las necesidades de las generaciones futuras
(Muiner, 2005).

Esta afirmación hace referencia al concepto de sostenibilidad en el contexto del

desarrollo. Indica que la sostenibilidad implica asegurar que las necesidades y
demandas de la actualidad sean atendidas de manera efectiva, pero sin poner
en riesgo la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias
necesidades. En otras palabras, se trata de lograr un equilibrio entre el progreso
económico, social y ambiental en el presente, sin comprometer los recursos y el
bienestar de las futuras generaciones. Es una visión a largo plazo que reconoce
 la interdependencia entre las acciones actuales y sus consecuencias en el
futuro, promoviendo un desarrollo que sea viable y perdurable en el tiempo.

b. Eficiente.
Este concepto está referido principalmente al grado de cumplimiento de las
metas o resultados, sin tomar en consideración, la cantidad de recursos
empleados, pues lo que interesa es tratar de hacer las cosas lo mejor posible.
Es decir, bajo el contexto de eficacia, la organización logra sus objetivos, pero
sin una concepción racional en el empleo de los recursos. (Andrade, 2005).

Esta cita se centra en el concepto de eficacia en el ámbito organizacional.

Indica que la eficacia se relaciona principalmente con el logro de metas o
resultados sin necesariamente considerar la cantidad de recursos utilizados en
el proceso. Lo que importa es obtener los mejores resultados posibles,
independientemente de la eficiencia en el uso de recursos. En otras palabras,
en un contexto de eficacia, una organización puede alcanzar sus objetivos, pero
sin una gestión eficiente de los recursos disponibles. Esto implica que el
enfoque está en obtener los resultados deseados, aunque pueda haber una
ineficiencia en el uso de recursos.

c. Principio clave.
El principio clave es un concepto fundamental o una regla básica que guía el
comportamiento, la toma de decisiones o el funcionamiento de un sistema. Este
principio proporciona una base o un marco de referencia para entender y
abordar un problema o situación específica. (Covey, 1989)
Esta cita se refiere al concepto de principio clave, el cual es fundamental para
orientar el comportamiento, la toma de decisiones o el funcionamiento de un
sistema. Estos principios sirven como pilares o fundamentos esenciales que
proporcionan una base sólida y un marco de referencia para comprender y
abordar situaciones o problemas particulares. En resumen, los principios clave
son reglas básicas que ayudan a dirigir nuestras acciones y decisiones hacia
resultados deseables, proporcionando una guía fundamental en diferentes
contextos y situaciones.

d. Eficaz.
Según la Enciclopedia Asigna, se denomina eficaz a la cualidad que tiene una
determinada acción de alcanzar una meta que se había propuesto por parte de
alguien. El concepto está íntimamente vinculado con la actividad humana y la
búsqueda de objetivos puntuales; esto significa que en cualquier contexto en el
que se desarrolle el hombre la eficacia será un bien valorable.
Esta afirmación indica que la eficacia se refiere a la capacidad de una acción para
lograr un objetivo establecido por alguien. Se destaca que este concepto está
estrechamente relacionado con la actividad humana y la consecución de metas
específicas. En cualquier situación donde esté involucrado el ser humano, la eficacia es
considerada como un valor importante. Esto implica que en cualquier ámbito de la vida,
ya sea personal, profesional o social, se valora la capacidad de alcanzar los objetivos
de manera efectiva y satisfactoria.

e. Acción directa.
La acción directa se refiere a la intervención de individuos o grupos para lograr
un cambio social o político de manera inmediata, sin recurrir necesariamente a
intermediarios como partidos políticos o instituciones establecidas. Esta forma
de activismo puede manifestarse a través de protestas, huelgas, ocupaciones,
 boicots, entre otras acciones que buscan generar impacto directo en la
sociedad. (Graeber, 2009).
Este cita hace referencia a la acción directa como un método de intervención
por parte de individuos o grupos con el objetivo de provocar un cambio social o
político de manera inmediata, sin depender necesariamente de intermediarios
como partidos políticos o instituciones establecidas. Se destaca que este tipo de
activismo implica la participación directa en diversas formas, como protestas,
huelgas, ocupaciones, boicots, entre otras acciones, con el fin de generar un
impacto directo en la sociedad. En resumen, la acción directa es una estrategia
que busca ejercer influencia y presionar por cambios de manera directa y sin
intermediarios.

f. Medio de subsistencia.
El medio de subsistencia se refiere a los recursos y actividades que una
persona o una comunidad emplea para satisfacer sus necesidades básicas de
alimentación, vivienda y otros aspectos fundamentales para la supervivencia.
(Carson, 1962)
Desde mi perspectiva el medio subsistencia en la agroindustria puede variar
dependiendo de tus valores, creencias y conocimientos sobre esta definición de
suma importancia, además garantiza la sostenibilidad ambiental en la
producción agrícola, la necesidad de proteger los derechos de los trabajadores
agrícolas, o la importancia de fomentar prácticas agrícolas que sean social y
económicamente justas

g. Resiliencia.
La resiliencia es la capacidad humana universal para hacer frente a las
adversidades de la vida, superándolas o incluso ser transformado y
transformada por ellas. (Edith, 1995) La resiliencia comprende al menos dos
niveles. Y según el autor (Vanistendael, 1995), nos menciona y agrega que en
primer lugar está la resistencia o la capacidad de permanecer integro frente al
“golpe”; además, la resiliencia comprende la capacidad de construir o de
realizarse positivamente pese a las dificultades.
Según este autor, el concepto incluye necesariamente la capacidad de la
persona o grupo de enfrentar adecuadamente las dificultades de una forma
socialmente aceptable y correcta.

h. Mecanismo de gobernanza.
Los mecanismos de gobernanza se refieren a las estructuras, procesos y
sistemas que regulan y facilitan la toma de decisiones y la gestión de los
asuntos públicos en una sociedad. Estos mecanismos pueden incluir
instituciones gubernamentales, organizaciones no gubernamentales, normativas
legales, mecanismos de participación ciudadana, entre otros. (Rhodes, 1996)

3. Los principios claves de sostenibilidad en la Agroindustria son:

 Principio 1: “El uso más eficiente de los recursos es un factor decisivo”

 Suelo como recurso energético: El suelo puede ser utilizado como fuente de
energía renovable a través de la biomasa, la geotermia y la energía solar. La
biomasa se refiere a la materia orgánica que se puede convertir en energía,
como la madera, los cultivos y los residuos animales. (FAO 2015)
 La geotermia aprovecha el calor del interior de la tierra para generar
electricidad. La energía solar se captura mediante paneles solares y se
convierte en electricidad.

 Eficiencia en el uso del suelo: Es importante utilizar el suelo de manera

eficiente para maximizar su potencial energético. Esto implica:
o Prácticas agrícolas sostenibles: Reducir la erosión del suelo, mejorar
la salud del suelo y aumentar la biodiversidad.
o Uso eficiente de la tierra: Planificar el uso del suelo de manera que se
minimice la degradación del suelo y se maximice la producción de
energía.
o Tecnologías de energía renovable: Implementar tecnologías de
energía renovable que sean compatibles con el uso sostenible del
suelo.

 Principio 2: “La sostenibilidad requiere de una acción directa encaminada a

conservar, proteger y mejorar los recursos”.

Conservación del suelo: Proteger el suelo de la erosión, la degradación y la

contaminación. Esto implica:

 Prácticas agrícolas sostenibles: Implementar prácticas agrícolas que

conserven el suelo, como la labranza de conservación, la cubierta vegetal y la
rotación de cultivos.
 Manejo forestal sostenible: Cosechar árboles de manera sostenible y
reforestar áreas degradadas.
 Protección de las cuencas hidrográficas: Implementar medidas para proteger
las cuencas hidrográficas y prevenir la erosión del suelo.

 Principio 3: “La agricultura que no proteja los medios de subsistencia y mejora la

equidad es insostenible”.
 Impacto del uso energético del suelo en las comunidades: Considerar el
impacto del uso energético del suelo en las comunidades locales y garantizar
que se beneficien de manera justa de la producción de energía. Esto implica:
 Participación de las comunidades: Involucrar a las comunidades locales en la
planificación y toma de decisiones relacionadas con el uso energético del
suelo.
 Acceso a la energía: Asegurar que las comunidades locales tengan acceso a
la energía renovable generada a partir del suelo.
 Distribución justa de los beneficios: Distribuir los beneficios económicos y
sociales de la producción de energía renovable de manera justa entre las
comunidades locales.

 Principio 4: “La agricultura sostenible debe aumentar la resiliencia de los

sistemas”.

Resiliencia del suelo al cambio climático: Aumentar la capacidad del suelo para
adaptarse al cambio climático y resistir eventos climáticos extremos. Esto implica:

 Mejora de la salud del suelo: Aumentar la materia orgánica del suelo y mejorar
su estructura para aumentar su capacidad de retención de agua.
  Diversificación de cultivos: Diversificar los cultivos para reducir la dependencia
de un solo cultivo y aumentar la resiliencia del sistema agrícola.
 Adopción de prácticas agrícolas sostenibles: Implementar prácticas agrícolas
que aumenten la resiliencia del suelo al cambio climático.

 Principio 5: “Una alimentación y agricultura sostenibles requieren mecanismos de

gobernanza responsables y eficaces”

Gobernanza del uso energético del suelo: Establecer marcos de gobernanza

claros y transparentes para regular el uso energético del suelo. Esto implica:

 Desarrollo de políticas: Desarrollar políticas que promuevan el uso sostenible

del suelo para la producción de energía.
 Establecimiento de regulaciones: Implementar regulaciones para prevenir la
degradación del suelo y proteger los derechos de las comunidades locales.
 Monitoreo y evaluación: Monitorear y evaluar el impacto del uso energético del
suelo en el medio ambiente y las comunidades locales.

El suelo es un recurso energético vital que debe utilizarse de manera sostenible

para garantizar la seguridad alimentaria y energética a largo plazo. Al aplicar los
5 Principios Claves de sostenibilidad, podemos garantizar que el uso del suelo
para la producción de energía se realice de manera que beneficie a las
generaciones presentes y futuras.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). (2015). El suelo
es un recurso no renovable
https://www.fao.org/soils-2015/resources/fao-publications/news-detail/es/c/
277198/
 International Geothermal Association (IGA). (n.d.). Geothermal Energy.
https://www.lovegeothermal.org/
 Blanco-Canqui, H., & Ruis, J. F. (2018). Principles of soil conservation and
management. Springer.
 Tilman, D., Cassman, K. G., Matson, P. A., Naylor, R., & Polasky, S. (2001).
Agricultural sustainability and intensive production practices. Science,
292(5518), 279-282.
 Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). (2020).
Sustainable forest management. https://www.fao.org/sustainable-forests-
management/en/
 The Nature Conservancy. (n.d.). Watershed protection.
https://resilientwatersheds.nature.org/