Temas a considerar:

 Ambiente, Inmunidad y Presión de infección.

 Defectos de Diseño en Instalaciones (“Granjas

Enfermas”)

 Amortización de Inversiones en mejoras en el

Ambiente.

 Interacciones entre patógenos..

 “Creciendo las Granjas” en zonas de alta presión de

infección. ¿Re-pensado las alternativas?
Ambiente Pobre: Reto Inmunológico +
Presión de Infección.
 Temperatura inadecuada y amplitud de fluctuaciones.
 Humedad alta (lavado con animales), alta carga fecal y de orina.
 Polvo, Alergenos y Endotoxinas: (Polvo Total (TD) + Partículas
Aéreas Respirables (RAP)+ Endotoxinas Respirables (RE)
del Alimento.
de la Piel descamada.
del techo y materiales de construcción.
de la población bacteriana.
 Bacterias y Virus Viables:
Fecales
Respiratorios
Otros.
 Gases Ambientales:
 Amoníaco, Dióxido de Carbono, otros.
Partículas de
polvo respirable...
 Environmental factors and Intensive Swine
Production
I. Vrbnac, B. Krsnik,T.Balenovic, N. Vijtiuk
Universidad de Zagreb, Croatia
15Th IPVS, July, 1998

 “Temperatura, humedad relativa,y corrientes de

aire son los desencadenantes mas comunes de
patologías respiratorias y digestivas.”

 En un estudio de 24 meses confirman alta

correlación entre estos factores y las patologías.
La importancia del lavado en
distintos sistemas de producción.
 AIAO OC AIAO NC CF
.
 Ganancia de peso (gr./día)
.
 Destete/Venta: 656a 619 b 610
b

 Dif. %. (+6,3%) (+ 1,5%) (-7,9%)

 Pleuritis 14% 21% 35%

 Lesión Pulmonar 7,6 11,2 14,2
.
C.Cargill y T. Banhazi 15th IPVS, 1998
 Planificación en base al flujo de
producción
(Crecimiento modular, múltiplos de 4)
16 partos/sem.

Maternidad :Lactancia 3 sem. + 1 Pre Parto + V.S

148 lechones/sem.
8 corrales (18,5)

Destete: (Sitio 2) 7 sem. + 1 V.S.

8 corrales/ 18

Recría & Engorda: 16 sem.+ 1 V.S

Venta

Ejemplo en base a 16 partos/semana =(16 x 52=832 p/año) % 2,3 = 361 madres

Gestación + Servicio: 16 x 4=64-361=297+Ineficiencias+Reposición+ Cuarent.

Flujo Continuo vs. “All in all out”

Presión de Infección.
(Cantidad de patógenos/cm2)
Granja A (flujo continuo)

Umbral de Infección

Granja B (TDTF)

Tiempo
“Lavabilidad-Secabilidad”
 “Facilidad, velocidad y eficiencia con que una
instalación se remoja, lava, desinfecta y seca”.

 1) Lavabilidad depende de: Relación: Pared-Reja.

Piso-Aire.
Porosidad-Impermeabilidad.

 2) Secabilidad depende de: Buen escurrido -Porosidad-

Pendientes
 Absorción de humedad
 Ventilación
 Sistemas de Apoyo-Calefactores
 Tiempo de Secado
Defectos frecuentes de infraestructura
General de las Granjas:
 Altas paredes externas de seguridad.
 Orientación de naves no paralela.
 Falta de “Pulmones” entre Naves.
 Flujo Continuo.
 Galpones Muy cerrados. (mucho concreto)
 Desinfección por lavado.
 Techos bajos.
 Manejo térmico impreciso.
 Ancho de naves mayor a 10 mts.
 Pobres Barreras de bio-seguridad/Alta
densidad animal.
 Que NO hacer....!!
Asfixiadas!!! 12 mts

Implantación en “L” “Doble Ancho” o

ampliación lateral

Baja ventilación “Bolsones Ciegos”

Implantación “en Alto auto Contagio a otros grupos
paralelo” sin pulmón
Aumento del Polvo y Gases Fecales
Todos estos defectos generan “Granjas Enfermas”:

 Mucha pared sólida: pobre lavabilidad, alta

humedad.
 Mala ventilación: Alta presión de Infección, Alta
concentración de Polvo y Alergenos.
 Flujo Continuo: Presión de infección
acumulativamente mas alta.
 Ausencia,o mala calidad de automatización de
cortinas : Estrés Calórico y de Frío: Desvío del
gasto energético, Inmuno depresión. Alteraciones
del comportamiento.
 Lavado excesivo: Aumenta carga bacteriana ?.
 Pobre bioseguridad/alta densidad animal: Fácil
movimiento de patógenos:
Consideraciones básicas para el diseño de naves de
ventilación natural, en climas tropicales.

Aleros Amplios (1 mtr.)

Mallas de sombra “en
carpa” .
Escapes de calor en Cabeceras.

Naves Paralelas.

Distancia entre naves 15 a 20 mts

Ancho max. 8 a 12 mts.
.
Eje mayor Norte Sur
Paredes laterales Mínimas. (Rejas y Cortina)
Techos altos 5 a 6 mts. A cumbrera.
Cumbrera Elevada.
olímpico
Cortina de Árboles
Cerco Olímpico

Ancho maximo 12 mts

20 mts.

Pasto recién cortado

 Correcta distancia entre
naves para Ventilación
natural asistida.

Cerco de tejido
Caminos
Externos.
 14 a 16 mts.

Pasillo

8 a 10 mts.

Ventilación Natural
Lavabilidad...
 ¿Enfriándose a
25 ºC con
fuente de
calor ??

Bienvenidos al mundo !!
Problemas de instalaciones mas
frecuentemente vistos: Servicio-Gestación:

 Paredes altas.
 Techos bajos y sin aislamiento.
 Jaulas Anchas y Pasillos traseros angostos.
 Ingreso solar directo: Efecto solar y térmico.
 Cortinas no optimizadas.
 Portones traseros pobres.
 Pisos sucios.
 Lavado con Agua.
 Falta de ventilación y refrescadores.
 Muro delantero en jaulas.
 Centro de Machos no climatizado.
Servicio y Gestación.
De ventilación natural asistida.
 El lugar con; el techo mas alto mas
fresco, mas seco y ventilado de la
granja...
 Buen Alero

Buena Cortina

Buenos Esquineros

1,5 mts al piso

Una buena foto de un mal portón trasero...
Cerdas en Nieve ???..preocúpense
mas por el calor, que por el frió...
 Flujo Continuo. (sin hidro lavado a presión)
 Manejo de Atrasados y hospital incluido.
 Pobre salud. (Ciclo completo; un sitio)
 Pobre: Lavabilidad- Secabilidad.

 Baja o Alta Dotación. (flujo pobre) 0,25-0,30

mts2
 Pobre ventilación. Alta Presión de infección
Temperatura, el principal indicador de
confort...
Cortinas Aisladas
 Pobre Ambiente:
Pistas deterioraras
Amplitud térmica mayor a 8 ºC.
Humedad relativa superior a 73%
Poca pendiente de pisos. (Lavado!)
Flujo continuo.
 Alimentación no ideal:
Mico toxinas.
Granulometría de Molienda
Problemas de Insumos?
 Sanidad Compleja.
¿ Por qué los engordes son
de las peores instalaciones
de la granja ?
 Cabeceras Abiertas, Cumbrera Elevada

Altura lateral 4 mts.

Ventanas y Paredes Bajas

Pasto pero no Arbustos o Plantas Altas..

Distancia entre Naves 10 a 15 mts

Recría-Engorde
Pisos auto limpiantes: Charca, Lamina de Agua, Pigy pool.

5% Pendiente

Pasillo hundido

0,5% pendiente,
longitudinal

1 mt. ancho
Ambiente Perfecto
Automatización
Lavabilidad-Secabilidad
 “Una mejora en la eficiencia económica de
producción del 1 %, equivale (en ahorros de
costos) a una inversión de 300 U$D/madre
con un repago a 8 años.”

 “Cada incremento del 1% en peso (PV de

cerdo gordo) equivale a 3% en retorno
potencial” (por la dilución de costos fijos).
J.Higgins PhD, MBA

 (ejemplo tomado de una granja de 1000 madres)

 Considerar....
 Introducir mejoras ambientales:
a) Cortinas Automatizadas.
b) Cortinas aisladas.
c) Extractores Pasivos de techo.
d) Cambiar paredes por rejas.
e) Mallas de sombra.
f) Refrescadores y Ventiladores
(prendidos !).

 Estudiar Cambios de flujo durante los

crecimientos.
Recomendaciones finales para mejorar el ambiente y mejorar
respuesta Inmune:
1) Diseñar un plan gradual de Mejoras y Modificaciones
del ambiente físico de las granjas y del flujo de
producción.
2) Evalúen eliminar “error humano” en el control ambiental.
3) Concentrar las acciones en las engordas.
4) Evalúen alternativas a los “bretes hospital”.(Sitios 4)
5) Evalúen alternativas al lavado con animales dentro.