Francisco Rodríguez

A00102599

Presentación

Nombre:
Francisco Rodríguez

Matricula:
A00102599

Materia:
Gerencia de operaciones

Profesor:
Rafael Morel Luna

Trabajo:
¨Practica Sistema de Producción¨

Fecha de entrega:
Miércoles, 11 de mayo del 2022
 Francisco Rodríguez
A00102599

Gerencia de Operaciones ADM-162

Practica No. 1 – Esquematizar un
sistema de producción
Presentar en un esquema el sistema de producción de un
producto en donde se indiquen los insumos (tangibles e
intangibles) y los productos (directos e indirectos). Presentar en
una página. A continuación, presentamos un ejemplo:
 Francisco Rodríguez
A00102599

Sistema de producción de una panadería

Insumos
1- Harina de trigo
2- Harina de maíz
3- Huevos
4- Levadura
5- Azúcar
6- Sal
7- Mantequilla
8- Leche procesos
9- Aceite de cocina
10- Agua (potable) 1- Hacer la masa
11- Vainilla 2- Darle forma a la masa
12- Balanza 3- Preparar el horno
13- Peso 4- Cortar la masa (según
Productos
14- Colador la forma que se desea)
15- Batidora 5- Hornear • Pan
6- Enfriar
16- Bowls
7- Cortar • Desechos
17- Cuchillos
18- Tazas para medir 8- Clasificar (según el
19- Horno tamaño y forma)
20- Mesa 9- Empacar
21- Rodillo 10- Distribuir
22- Espátulas
23- Pinzas
24- Moldes
25- Papel encerado
26- Bandejas
27- Personal (en el área de
gastronomía)
28- Batas
29- Gorros
30- Redecillas para el pelo
31- Delantales
32- Infraestructura
33- Electricidad
34- Ventiladores
35- Bolsas plásticas