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Podemos discrepar, estar de acuerdo o no, etc. Sin embargo, ¿Dónde ocurren estos eventos? ¿dónde tienen lugar el
metabolismo de estos elementos que las bacterias son capaces de tomar, utilizar y generar ciertos productos que van a
producir la lesión de caries?
- Esto ocurre en la biopelícula, biofilm o placa bacteriana y se refiere al lugar donde realmente está ocurriendo el
proceso.
- Esto no ocurre directamente en el diente si no que en la interfase entre el biofilm y el diente.
- No habla de microorganismos, bacterias por lo que no hace alusión a lo que históricamente hemos culpado a este
proceso.
✓ Esto debido a que las bacterias no son las responsables directas del proceso de caries y mas aun del
desbalance de este proceso, si no que es el biofilm.
- Es la placa bacteriana que cubre la zona donde toma contacto con el tejido dentario (esmalte y más adelante dentina)
y es donde ocurre el proceso.
✓ Entonces se necesita un biofilm que tenga ciertos eventos metabólicos que sean los que conduzcan a la
destrucción de los tejidos.
- En el proceso de caries los carbohidratos son fermentados y como resultado se producen ácidos orgánicos,
principalmente ácido láctico.
- Aquello produce una baja en el pH local.
- Dando como resultado la desmineralización de la superficie del diente.
Esto lleva una selección ambiental de las bacterias mas eficientes en la producción de ácido (además deben ser capaces
de tolerarlo).
• Recordar:
✓ No necesariamente si una bacteria produce un elemento va a ser capaz de vivir en ese medio.
✓ Los ácidos son desechos metabólicos en el caso de las bacterias, por lo tanto, no es siempre esperable que
sean capaces de vivir en un ambiente ácido.
En este caso:
o ¿Cómo se descubrió?
▪ Vibrio fischeri se llama la primera bacteria con la que lo
descubrieron.
▪ Esta es una bacteria marina que cuando se encuentra en altas densidades genera luz, una
fluorescencia muy característica y bonita.
▪ Los investigadores se dieron cuenta que había un compuesto que aumentaba cuando
estaba este color “flúor”, lo lograron sintetizar, lo extrajeron y lo inocularon en un cultivo
bacteriano con menor concentración de bacterias y vieron que el resultado era el mismo
de cuando aumentaba la cantidad de estos microorganismos.
▪ Entonces se dieron cuenta que el quorum sensing esta mediado por ciertos elementos (ya
sean proteicos o no) de origen de la misma bacteria, de la misma especie que cuando
llegan a un punto de “saturación” expresan un fenotipo distinto al que comúnmente están
expresando.
Arquitectura abierta:
o En el caso del biofilm dental tiene la presencia de canales por donde pasan fluidos y líquidos, por lo tanto, la
arquitectura que tiene no es 100% cerrada, puede ser permeado por elementos externos que pueden estar
contenidos a la salida, etc.
o Las defensas del huésped no le afectan, también la desecación, esto debido a que los polímeros extracelulares
mantienen el equilibrio hidrostático del biofilm y por otro lado también es un tema de la barrera física que esta
matriz hace que las células del sistema inmune no sean capaces de entrar ni de reconocer lo que hay dentro de la
matriz.
Resistencia antimicrobiana:
Neutralización o inhibición:
o Uno de ellos es la β-lactamasa que es un producto bacteriano (enzimas inhibidoras de algunos antibióticos) que
es capaz de destruir a las familias de los antibióticos β-lactamicos, de las penicilinas en general.
o Esto es muy importante en el biofilm, en el caso de la placa bacteriana podemos ver que hay una sobre expresión
de la glucosiltransferasa B y C específicamente que son elementos que van a permitir el crecimiento y desarrollo
del biofilm, ya que permite la llegada de otros microorganismos.
o Hay una comunicación célula-célula como fue en el caso de quorum sensing en streptococcus mutans y este CSP
que es capaz de hacer que en conjunto expresen cierto material genético que en estado planctónico u
independiente estas bacterias no son capaces de expresar.
o El pH y los gradientes de concentración de oxígeno, la co-adhesión, etc. Son más o menos heterogéneos.
o El pH y la gradiente de concentración va a ir dependiendo del estado en que estemos en la formación del biofilm.
¿Qué ocurre con la placa bacteriana y como esta protege a los microorganismos?
• Una de las cosas que ocurre es que los antígenos de las bacterias en el biofilm se ocultan en la matriz de este
mismo volviéndose elementos menos sospechosos para el sistema inmune del huésped.
Recordar:
➢ Hay ciertos factores del hospedero que van a
modular la formación del biofilm.
Estos son:
- Saliva.
- Fluido gingival.
- Sistema inmune (no todas las personas
desarrollan biofilm de la misma forma y
cantidad, etc.).
- Hormonas.
- Estrés del medio (concentraciones de O,
pH, etc.).
- Genética.
- Edad.
➢ Cuando hablamos de elementos que afectan en la formación de la placa bacteriana también están los factores del
medio oral.
Estos son:
- Temperatura.
- pH.
- Potencial de Oxido reducción.
- Oxigeno.
- Dieta (es muy importante, sobre todo al hablar de placa bacteriana criogénica).
➢ Los elementos del hospedero no solamente van a modular la placa bacteriana, sino que también el sustrato, el
cual es el diente.
➢ Otro elemento que modula o condiciona la forma de cómo se va a desarrollar la placa bacteriana son las
infecciones bacterianas.
En ecología general, son más o menos las mismas relaciones que ocurren en la naturaleza.
Las cuales son:
- Simbiosis
- Parasitismo
- Comensalismo
- Mutualismo
- Etc.
➢ Finalmente, luego de la modulación hay un desprendimiento de algunas bacterias de la placa bacteriana que van
a ir a colonizar otros sectores.
• Pasa por varias etapas:
✓ Etapa I: Adhesión.
✓ Etapa II: Crecimiento.
✓ Etapa III: Maduración - Competencia.
✓ Etapa IV: Muerte - Dispersión.
• En la etapa II hay un aumento en masa del biofilm.
• En la etapa de muerte no tiene que ver con que el biofilm
desaparezca ya que es extremadamente difícil e imposible
eliminarlo en condiciones normales (en laboratorio si se
puede eliminar).
La gran mayoría de los biofilm de la naturaleza se adhieren directamente a la superficie, pero en el caso del biofilm dental
necesitamos de alguien que le dé esta adhesión. La adhesión es mediada principalmente por la formación de una película
adquirida y algunas de sus características son:
¿Podemos eliminar la película adquirida? No de forma permanente, pero si de forma transitoria con ciertos elementos
que tienen los dentífricos, por ejemplo, detergentes como el laureo sulfato y así poder retardar su formación, en el fondo
del punto de vista terapéutico se ha apuntado a la película adquirida para evitar que las bacterias se adhieran y colonicen.
1. Lisozima: hidroliza enlace beta (1-4) entre acido N acetil murámico y N acetil glucosamina en las gram +. Además,
posee proteínas altamente catiónicas que pueden activar la autolisis de la bacteria.
2. Lactoferrina: bacteriostática, bactericida, fungicida, antiviral, anti inflamatoria. Expropia el fierro de las bacterias
3. Sistema peroxidasas: dos enzimas, peroxidasa de glándulas salivales y mieliperoxidasa leucocitaria, en conjunto
con tiocinato (SCN-) y iones de peróxido de hidrogeno. Peroxidasas catalizan la rx entre SCN- y H2O2 formando
hipotiocinato. Este es capaz de disminuir la producción de ácidos del biofilm.
4. Cistatinas: inhiben proteasas salivales
A medida que las bacterias se van acercando a la superficie del diente, pueden
generarse uniones tipo puentes de hidrogeno y uniones divalentes producto de
la presencia de iones divalentes como lo es el calcio, estas uniones son débiles y
no son capaces de mantener a la bacteria estable en la superficie porque se
requiere de la interacción de moléculas especializadas que actúen con ciertos
receptores que sean afines entre si y generen una unión similar a antígeno- anticuerpo, para esto se necesitan mecanismos
altamente especializados mediados por proteínas y carbohidratos o proteínas y proteínas.
Necesitamos de ciertas proteínas en la superficie y elementos aportados por la dieta para lograr la formación del biofilm.
Los azucares entregados por la dieta no solamente van a proveer energía a los microorganismos, sino que también van a
entregar elementos para que estos puedan sintetizar algunos componentes que
le permitirán adherirse a la estructura del diente, al mismo tiempo que permitirán
que se adhieran otras bacterias a ellos
La bacteria se adhiere a través del antígeno l/ll a esta glicoproteína 340, pero al
mismo tiempo esta bacteria es capaz de expresar glucositransferasa que sintetiza
glucanos, los cuales en el fondo son elementos de unión para otras bacterias de
la misma especie que van a adherirse a ella a través de estas proteínas de unión a
glucanos. (Por eso se dice que la unión es por proteínas o carbohidratos)
Hay bacterias que llegan primero y otras que llegan después, dentro de las que llegan primero y colonizan de manera
inicial se les conoce como colonizadores primarios.
Colonizadores primarios: establecen un andamiaje para que lleguen los colonizadores tardíos o secundarios al tejido y
puedan generar el metabolismo conjunto que en el caso de la caries dental lleva a la producción de una lesión y en el caso
de la enfermedad periodontal a la destrucción de los tejidos periodontales.
❖ Streptococcus sanguis
❖ Streptococcus mitis 80% son Streptococcus
❖ Streptococcus aralis
❖ Streptococcus parasanguis
❖ Streptococcus gordonii
❖ Rothia dentocariosa
❖ Carynebacterium matruchotii → bacteria importante, da andamiaje al biofilm
❖ Haemophilus
❖ Neisseria
❖ Veilionella
Esta etapa se produce cuando el biofilm se comienza a complejizar, ya no es un biofilm con un solo tipo celular, sino que
más bien las bacterias y microorganismos que llegan a habitarlo son más diversas, pero siempre manteniendo una
diversidad mucho menor a un estado de salud (no se debe pensar que en situación de enfermedad hay mas diversidad
que en salud).
❖ A las 8hrs lo primero que hay es una monocapa bacteriana (bacterias agrupadas)
❖ A las 8-12hrs aumenta el número de bacterias y aparecen zonas multicapas que se intercalan con las monocapas
y con zonas sin colonización
❖ Pasadas las 24 horas, el diente esta completamente cubierto por un manto de microorganismos, no se observa
clínicamente, pero si a nivel microscópico. Las áreas de monocapas se interdigitan con multicapas
❖ A las 48hrs hay colonización por microorganismos filamentosos con orientación perpendicular a la superficie
En zonas radiculares la colonización es más rápida debido a la topografía irregular de la superficie, pero después de los 2
días el biofilm radicular resulta mas homogéneo en espesor, probablemente debido a que en esmalte sigue la forma de
los periquematies.
Durante el proceso de maduración hay una sucesión microbiana que esta relacionada con el crecimiento, el cual depende
de:
❖ Adherencia de nuevas especies bacterianas.
❖ Multiplicación de bacterias ya adheridas.
Lo que vimos como sucesión microbiana y coagregacion, es el proceso por el cual las bacterias, que por si solas no son
capaces de unirse al sustrato, se adhieren al biofilm a través de la interacción con receptores presentes en la superficie de
los colonizadores primarios. → este es el modelo clásico de como se creía que se producía el biofilm, es un modelo en
dos dimensiones donde se ven colonizadores primarios y secundarios que interactúan con una gran bacteria, sin
embargo, en la actualidad hay modelos nuevos mas cercanos a la realidad.
Ejemplo: la exposición de Streptococcus gordonii a saliva resulto en la inducción de los genes (expresión) que codifican
para proteínas de adhesión que se pueden unir a las glicoproteínas salivales y coagregarse con Actinomyces SPP.
En cualquier parte no ocurre la coagregacion o la llegada de los colonizadores tardíos ya que estos van a seleccionar
aquellos microorganismos metabólicamente compatibles para adherirse.
Existen algunos colonizadores tardíos capaces de establecer unión entre si y al mismo tiempo con colonizadores primarios:
El biofilm supragingival es el que se encuentra por sobre la encía y es más importante en caries.
El modelo de cómo se produce o como se organiza el biofilm ha ido cambiando y este es el último modelo más aceptado:
Se observa que el Corynebacterium en color rosado da el andamiaje para la formación del biofilm y para que lleguen otros
microorganismos y se unan a él a través de los mediadores conversados anteriormente.
El S. mutans tiene la capacidad de fermentar sacarosa y forma ácido
láctico, Viellonella es capaz de inducir aumento en la secreción de
amilasa, enzima que puede degradar azucares y facilitar su
fermentación por S. mutans. Veillonella además es capaz de utilizar los
ácidos orgánicos producidos por S. mutans, produciendo un aumento
local del pH, induciendo a S. mutans a aumentar la formación de acido
(S. mutans se ve en un medio mas hostil y debido a esto genera acido
para sobrevivir).
Las superficies son irregulares y están expuestas a diferentes condiciones, es así como las fosas y fisuras de las superficies
oclusales están mas protegidas al igual que las zonas proximales
Nosotros desde el punto de vista mecánico también podemos influir o inducir esta dispersión o etapa de muerte (no
podemos matar a los microorganismos como especie, no podemos eliminarlos).
La desorganización de este biofilm, como preferimos llamarlo, puede ser mecánica voluntaria o involuntaria:
❖ Seda dental
→ La desorganización mecánica involuntaria no busca desorganizar el biofilm ya que es una consecuencia de otra
actividad.
Algunas veces no es visible a ojo descubierto por tener un color similar al diente y se
requieren de otros elementos que faciliten el trabajo y permitan detectar de forma
más clara las zonas con acumulo de biofilm