UNIVERSDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN

Introducción a la Administración de
Operaciones

1.2 - Evidencia 1 Diagrama de flujo de los

elementos que comprenden la cadena de valor
de una organización.

Semestre: 3° Grupo: LCE

Docente: CHAPA ZAPATA CANEK

Alumno: Rivera Aguilar Holly Naiann

Matricula: 2055420

San Nicolás de los Garza N.L a 09 de febrero 2024

Introducción:

Starbucks, desde sus humildes comienzos en 1971 como una sola tienda en
el histórico Pike Place Market de Seattle, ha pasado a convertirse en una de
las marcas más reconocidas y exitosas a nivel mundial en la industria del
café. Fundada con la visión de ofrecer los mejores cafés integrales recién
tostados del mundo, la empresa ha evolucionado bajo la dirección de líderes
como Howard Schultz, quien introdujo la idea de crear un lugar para la
conversación y la comunidad al estilo de las cafeterías italianas.

La misión de Starbucks, "inspirar y nutrir el espíritu humano, una persona,

una taza y una comunidad a la vez", refleja su compromiso con la calidad del
producto y la conexión con sus clientes y comunidades. Con más de 15,000
tiendas en 50 países, Starbucks se ha convertido en el principal tostador y
minorista de especialidades de café del mundo, ofreciendo una experiencia
excepcional a través de cada taza.

Para comprender completamente el éxito de Starbucks, es crucial analizar su

cadena de valor, que abarca desde la logística de entrada de sus granos de
café hasta el servicio al cliente en sus tiendas. Este análisis revela las
operaciones multifacéticas de Starbucks y cómo cada componente contribuye
a su posición como líder en la industria del café.
¿CUÁNDO SE FUNDÓ STARBUCKS®?

Cuando el primer Starbucks® abrió sus puertas en 1971, su compañía era

una sola tienda en el histórico Pike Place Market de Seattle. Desde un
estrecho escaparate, Starbucks® ofreció algunos de los mejores cafés
integrales recién tostados del mundo. El nombre, inspirado en Moby Dick,
evocaba el romance de alta mar y la tradición marinera de los primeros
comerciantes de café.

En 1981, Howard Schultz (expresidente de la Junta Directiva, presidente de la

empresa y director ejecutivo de Starbucks®) entró por primera vez en una
tienda Starbucks. Desde su primera taza de Sumatra, Howard fue atraído a
Starbucks y se unió un año más tarde.

En 1983, Howard viajó a Italia y quedó cautivado con las cafeterías italianas y
el romance de la experiencia del café. Tenía la visión de devolver la tradición
italiana de la cafetería a Estados Unidos. Quería crear un lugar para la
conversación y un sentido de comunidad, un tercer lugar entre el trabajo y el
hogar. Dejó la compañía por un corto periodo de tiempo para abrir sus
propias cafeterías Il Giornale y regresó en agosto de 1987 para comprar
Starbucks® con la ayuda de inversionistas locales.

Desde el principio, Starbucks se propuso ser una empresa diferente. Una

empresa donde no solo se honrase al café y a su rica tradición, sino donde,
también, se crease una sensación de conexión.

Nuestra misión: inspirar y nutrir el espíritu humano. Una persona, una taza de
café y una comunidad a la vez.

En la actualidad, con más de 15 000 tiendas en 50 países, Starbucks es el

principal tostador y minorista de especialidades de café del mundo. Y con
cada taza intentamos hacer realidad tanto nuestra herencia como una
experiencia excepcional.
MISIÓN
Inspirar y nutrir el espíritu humano
- una persona, una taza y una comunidad a la vez

VISIÓN

Posicionar a Starbucks como el principal proveedor de cafés finos del mundo,

sin comprometer jamas sus principios, y proporcionar a sus clientes y socios
una experiencia inspiradora que enriquezca su día a día.

VALORES

Innovación: Innovación de cara al consumidor y en los valores y culturas de

la empresa.
Responsabilidad: Rodearse de gente que tenga las mismas volares que tú,
y poder pensar a lo
grande para poder buscar las oportunidades.
Impulso: Es una palabra positiva, es algo que nos hace avanzar hacia
adelante, querer superarse.
Fe: El liderazgo es crear una visión en la que la gente pueda creer y sentir
formar parte de ello.
Conexión: Todo aquello que rodea a starbucks es conexión humana, es trato
humano entre las personas, que surge de los propios partners y
baristas.
Talento: Crear un grupo de trabajo integrado, con el talento y la mentalidad
para
compartir los valores y la cultura de la compañía.
Respeto: Crear un ambiente de seguridad y cordialidad; permitiendo la
aceptación de las limitaciones ajenas y el reconocimiento de las virtudes de
los demás.
Logística de Entrada:
Para realizar un análisis de la cadena de valor de Starbucks, primero hay que
considerar la logística de sus granos de café y otros productos. La mayoría de
los granos de café sin tostar proceden de granjas propiedad de Starbucks de
Asia, África y Sudamérica.
Los granos de café se recogen cuidadosamente en las granjas y se
transportan a las instalaciones de Starbucks para su almacenamiento y
refinamiento. Se someten a una técnica de tostado propia de Starbucks que
aumenta la vida útil de los granos. Después, los granos se empaquetan y se
envían a la distribución. Para mantener la calidad de los granos de café, la
empresa confía en sus proveedores nativos y no recurre a ningún proveedor
externo por ahora.

Operaciones:
A diferencia de otros establecimientos populares de bebidas o comida rápida,
Starbucks no cuenta con un sistema de franquicias. Esto significa que todos
los puntos de venta de Starbucks son propiedad de la empresa o están
controlados por ella.
En la actualidad, la empresa cuenta con más de 32.000 tiendas en unos 83
países de todo el mundo. Se ha observado que alrededor del 80% de los
ingresos de Starbucks son generados por las tiendas propiedad de la
empresa y la parte restante proviene de sus instalaciones supervisadas y de
sus marcas hermanas.

Logística de Salida:
Si consideramos el análisis global de la cadena de valor de Starbucks, no
encontraremos mucho en su logística de salida. Esto se debe a que
Starbucks no cuenta con un modelo líder de B2B en el que las marcas
distribuyan sus productos o franquicias.
La mayoría de los productos que ofrece Starbucks se venden a través de sus
tiendas en todo el mundo. Aunque, hace un tiempo, Starbucks presentó
opciones para vender granos de café de origen único en Estados Unidos.
Además de las bebidas, en sus tiendas se pueden adquirir todo tipo de
aperitivos, artículos de repostería y productos de empresa (como tazas o
vasos).

Marketing y Ventas:
Starbucks es conocido por tener una de las estrategias de marketing más
agresivas del sector. La empresa invierte una cantidad considerable para
mantener el más alto nivel de satisfacción del cliente en las ventas.
Aparte del marketing sobre el terreno, Starbucks también tiene una
importante presencia en línea en varias plataformas de medios sociales.
Sigue elaborando planes de marketing específicos para el lanzamiento de
productos, nuevos establecimientos y otros eventos.

Servicio:
Según los informes de la empresa Starbucks, la marca ha mencionado el
siguiente objetivo
“Ser el minorista y la marca de café líder en cada uno de nuestros mercados
objetivo vendiendo el café y los productos relacionados de la mejor calidad, y
proporcionando a cada cliente una experiencia Starbucks única.”
No hace falta decir que la empresa ha hecho honor a su declaración de
marca proporcionando el más alto nivel de experiencia al cliente, lo que se ha
convertido en una USP para la marca. Además de sus bebidas de alta
calidad, la marca también invierte en la formación del servicio de los baristas,
ya que proporcionan una experiencia única a los clientes mientras preparan y
sirven sus bebidas.
Infraestructura
Dado que Starbucks lleva casi cinco décadas de existencia, cuenta con una
sólida infraestructura en casi todos los departamentos, como finanzas,
gestión, marketing, etc. La oficina corporativa principal de Starbucks está en
Seattle, pero la empresa tiene otras oficinas corporativas regionales en todo
el mundo.
Además de su gestión interna, la empresa también cuenta con una
infraestructura perfecta de atención al cliente y gestión de los empleados.

Gestión de Recursos Humanos

Starbucks cuenta con más de 349.000 empleados en todo el mundo, entre los
que se incluyen baristas, personal de elaboración de cerveza, empleados de
la empresa, etc. Según una encuesta reciente realizada por Hewitt
Associates, Starbucks tiene un índice de satisfacción de los empleados del
82%, uno de los más altos del sector de la alimentación y los servicios.
La empresa es ampliamente conocida por tener un entorno de trabajo
agradable y por cuidar a sus empleados con políticas amistosas. Su equipo
de gestión de recursos humanos también ha trabajado para elevar su cultura
y mejorar la tasa de retención manteniendo a su personal motivado.
Desarrollo Tecnológico
Starbucks se ha mantenido al día de los continuos avances tecnológicos en el
sector de la alimentación y las bebidas. La empresa utiliza las mejores
técnicas para realizar el proceso de selección de los granos de café y la
preparación de las bebidas en diferentes lugares.
Además, todas las tiendas Starbucks ofrecen instalaciones como el WiFi de
alta velocidad que ayuda a sus clientes a trabajar desde sus cafeterías.
Además, Starbucks también tiene un programa de recompensas único y nos
permite hacer nuestros pedidos desde sus tiendas conectadas a través de
numerosas aplicaciones de entrega de comida.

Adquisiciones
Es posible que ya sepas que el aprovisionamiento implica varias actividades
realizadas para obtener los bienes y servicios en una empresa. Si
consideramos el análisis de la cadena de valor de Starbucks, la mayor parte
de sus adquisiciones proceden de fuentes internas.
Como se ha indicado anteriormente, Starbucks no compra granos de café a
terceros. Desde la producción de granos de café hasta su envasado, todo se
gestiona internamente. No sólo eso, la marca no da franquicias y todas las
tiendas y directa o indirectamente controladas por Starbucks.
Conclusión

La cadena de valor de Starbucks refleja su compromiso con la excelencia en

cada etapa de su proceso empresarial. Desde la cuidadosa selección y
tostado de los granos de café hasta el servicio al cliente en sus tiendas,
Starbucks ha demostrado una capacidad única para inspirar y nutrir el espíritu
humano a través de una taza de café.

La innovación, la responsabilidad, el impulso, la fe, la conexión, el talento y el

respeto son los valores fundamentales que guían a Starbucks en todas sus
operaciones. Estos valores se reflejan en su enfoque en la calidad del
producto, la atención al cliente y el compromiso con las comunidades en las
que opera.

Además, la infraestructura sólida de Starbucks, su gestión de recursos

humanos centrada en el empleado y su continua inversión en desarrollo
tecnológico demuestran su capacidad para adaptarse y crecer en un mercado
en constante evolución.

En resumen, la cadena de valor de Starbucks es un testimonio de su éxito

continuo como líder en la industria del café. A través de la entrega de una
experiencia excepcional al cliente y un compromiso con la calidad y la
innovación, Starbucks continúa inspirando y nutriendo el espíritu humano en
todo el mundo, una taza y una comunidad a la vez.
 Bibliografias

Introducing EDrawMax 10. (s. f.).

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Starbucks misión, visión y valores. (2017, 7 junio).

https://starbucks04.blogspot.com/2017/06/starbucks-mision-vision-y-valores.html