GUÍA PARA EXPLORAR EL PROBLEMA RETÓRICO

PROPÓSITO

 ¿Qué quiero conseguir con este texto?

Incitar a los lectores a una reflexión acerca del peligro del consumo de alimentos procesados y
ultra procesados para su salud al exponer cómo los aditivos que contienen se relacionan con el
aumento de peso y consecuentemente el desarrollo de la obesidad. El objetivo de ello es lograr
una mejora en la salud metabólica del público que lo lea con la que se contribuya en la lucha
contra la epidemia actual del sobrepeso y obesidad haciendo cambios saludables en su dieta y
adoptando mejores hábitos.

 ¿Cómo quiero que reaccionen los lectores y las lectoras?

Moderando y disminuyendo el consumo de alimentos que contengan aditivos alimentarios

obesogénicos, es decir, que contribuyen al aumento de peso. Así mismo, informando a otras
personas acerca de la importancia de saber identificar los alimentos que contienen aditivos que
provocan el aumento de peso si no se regula su consumo. Esto con el fin de disminuir el índice de
sobrepeso y obesidad tanto como el consumo de alimentos ultraprocesados.

 ¿Qué quiero que hagan con mi texto?

Leerlo con atención, realizando una lectura crítica y objetiva de los argumentos expuestos para
comprender y reflexionar el tema, cayendo en cuenta sobre el peligro que representa el consumo
frecuente de ciertos aditivos alimentarios que provocan aumento de peso, y si ha sido de su
agrado y considera que la información es relevante, compartirlo con otras personas.

 ¿Cómo puedo formular en pocas palabras mi propósito?

Motivar a las y los lectores a reducir y moderar el consumo de alimentos que contengan aditivos
que contribuyan al aumento de peso, principalmente los ultraprocesados y la comida rápida; para
propiciar cambios en sus hábitos de consumo y que estos opten por dietas más saludables y
regular su consumo.

AUDIENCIA (RECEPTOR)

 ¿Qué sé de las personas que leerán el texto?

MAURO FERNANDO CASTILLO HERNÁNDEZ

Que son mayores de 6 años, tal vez les interesa el tema puesto que les preocupa su salud e
inherentemente su peso, que representan un aspecto importante de su imagen al determinar su
figura corporal, lo cual afecta su atractivo y autoestima. Los lectores han escuchado algo acerca
del tema e inevitablemente la mayoría de ellos consumen alimentos con aditivos que propician el
aumento de peso sin saberlo.

 ¿Qué saben del tema sobre el que escribo?

Aspectos generales sobre alimentos que provocan aumento de peso; temas básicos tales como la
relación del consumo excesivo de azúcares con el sobrepeso y la obesidad, la toxicidad de ciertos
aditivos alimentarios y la actual epidemia mundial de la obesidad.

 ¿Qué impacto quiero causarles?

Ilustrarlos con información hasta entonces desconocida para ellos que los sorprenda por lo
importante y revelador que es conocer los aditivos que se relacionan con aumentar de peso, lo
cual pretendo que genere una reflexión en los lectores en torno al consumo abusivo de alimentos
con dichos aditivos, con lo que hagan conciencia sobre lo mismo y de este modo moderen o se
abstengan de su consumo.

 ¿Qué información tengo que explicarles?

Cuáles aditivos alimentarios están relacionados con el desarrollo del sobrepeso y la obesidad, de
qué manera lo hacen afectando al metabolismo y las conductas alimentarias, así como los
procesos fisiológicos que alteran y están relacionados con la regulación del apetito y la saciedad,
para lo cual debo citar algunos ejemplos de aditivos que afectan el metabolismo que han sido
estudiados por investigadores.

 ¿Cómo se la tengo que explicar?

Haciendo comentarios muy objetivos y analíticos, así como opiniones personales subjetivas y
persuasivas que aludan a una reflexión sobre el cuidado de la salud. La información tomada de
otros autores debe ir debidamente citada al final del fragmento tomado y referenciada al final del
texto.

 ¿Cuándo leerán el texto? ¿Cómo?

MAURO FERNANDO CASTILLO HERNÁNDEZ

Los lectores acudirán al texto cuando tengan dudas o interés sobre cuáles aditivos están
relacionados con el aumento de peso a fin de evitarlos o moderar su consumo adoptando una
dieta más saludable. También lo leerán cuando necesiten dicha información con fines académicos
e investigativos. Esto será en un dispositivo electrónico o impreso en hojas.

AUTOR (EMISOR)

 ¿Qué relación espero establecer con la audiencia?

Una relación formal y respetuosa que promueva la confianza aunada a la credibilidad de que todo
lo que se presenta como argumento es información verídica y que esto se hace de forma objetiva,
con el propósito de que el lector confíe en mi palabra y tenga la seguridad de que puede planear
algo tan importante como su dieta considerando las implicaciones de los aditivos que menciono.

 ¿Cómo quiero presentarme?

Como un autor honesto que mantiene la seriedad suficiente para presentar información clara,
concisa y veraz pero que asimismo puede ser muy objetivo con los comentarios y opiniones que
logran persuadir su juicio u opinión personal sobre el tema tratado.

 ¿Qué imagen mía quiero proyectar en el texto?

Que me preocupo e intereso por la salud de las personas al exponer y analizar de forma objetiva y
subjetiva cómo ciertos aditivos contenidos en los alimentos perjudican el metabolismo y
provocan un aumento en la grasa almacenada en el cuerpo, convirtiéndose en sobrepeso y
obesidad a posteriori.

 ¿Qué tono quiero adoptar?

Un tono persuasivo para las opiniones o reflexiones personales que incluya en el ensayo con el
fin de apelar a que el lector sopese acerca de lo hablado en el texto, y a la vez un tono formal al
analizar la información presentada de forma objetiva, para no dar cabida a ambigüedades o
confusiones.

 ¿Qué saben de mí los lectores y las lectoras?

Que soy un estudiante universitario, mi nombre y programa educativo, así como la experiencia
educativa para la cuál redacté el ensayo. Al leer sabrán que me interesan temas relacionados con

MAURO FERNANDO CASTILLO HERNÁNDEZ

los alimentos de la industria y su impacto en la salud, al igual que el hecho de que me gusta
redactar de modo que sea fácil de comprender mi intención comunicativa en el texto.

ESCRITO (MENSAJE)

 ¿Cómo será el texto que escribiré?

Será un texto en prosa de tipo argumentativo, lo cual hace con objetividad y una defensa con
comentarios e inferencias de la misma índole, acompañados de opiniones personales y reflexivas
con el propósito de incitar al lector a formar una opinión similar en torno al tema tratado.

 ¿Será muy largo/corto?

Será un poco corto, de 4 a 8 cuartillas dependiendo de las solicitadas por la docente o de la

cantidad de aditivos relevantes que se involucren con el tema.

 ¿Qué lenguaje utilizaré?

Un lenguaje que no implica sentimientos al realizar inferencias en torno a los argumentos

presentados, es decir, objetivo. No obstante, para las reflexiones u opiniones emplearé lenguaje
subjetivo acompañando lo dicho con palabras que provoquen sentimientos en el lector.

 ¿Cuántas partes tendrá?

Tres partes: introducción, desarrollo y conclusión.

 ¿Cómo me lo imagino?

Como un texto de extensión media, con una organización adecuada de las ideas y una redacción
clara y entendible, con análisis objetivos y carente de ambigüedades en las opiniones realizadas
sobre ello.

MAURO FERNANDO CASTILLO HERNÁNDEZ

ESTRATEGIA: EL CUBO

1. Descríbelo

El tema es de relevancia médica, puesto que está relacionado a la salud y la industria alimentaria:
la relación entre el consumo de aditivos alimentarios y su contribución al desarrollo de la
obesidad. El tema aborda el concepto de aditivos alimentarios, de los cuales se sabe que algunos
provocan el aumento de peso después de una serie de investigaciones sobre algunos de ellos. El
tema es de interés general; pues actualmente, en las ciudades todos consumimos alimentos con
aditivos usados para el ultraprocesamiento, lo cuál es importante analizar e informarse sobre sus
efectos en el metabolismo, pues de este depende nuestra salud. El tema no ha sido estudiado con
mucha amplitud; sin embargo, los aditivos se han estudiado por separado, como los edulcorantes
artificiales, y se han evaluado sus efectos en la salud con pruebas animales.

2. Compáralo.

El tema se asemeja con aquellos que atañen a las disciplinas de la medicina y sus investigaciones
acerca del sobrepeso y obesidad, como aspectos de la dieta que son estudiados por expertos en
nutrición. Como ejemplo, se suele investigar sobre diabetes, trastornos de conducta alimentaria y
estrategias para la prevención de esta enfermedad y sus derivadas. Por otro lado, difiere de los
mismo en que los nutriólogos, por ejemplo, estudian el aumento de peso relacionado al consumo
de ciertos alimentos, pero si la relación entre los aditivos alimentarios y la obesidad se estudiase
con más profundidad de la mano de la medicina aplicando técnicas de análisis químicos y el
diseño y estudio de los mecanismos de reacción que siguen dichas sustancias tras ingresar al
cuerpo, se podría describir cómo afectan la salud a nivel metabólico.

3. Relaciónalo.

El tema es intrínseco de los hábitos alimenticios y el abuso en el consumo de alimentos con alto
contenido calórico o que contienen sustancias que afectan los procesos endócrinos y metabólicos,
lo cual lo relaciona también con los trastornos y conductas alimentarias, de los que se encarga de
su estudio la medicina y la psicología. En cuanto al análisis del desarrollo de obesidad según la
alimentación, este tema concierne a la medicina tanto como por sus análisis clínicos para
determinar los cambios químicos que experimenta el cuerpo.

MAURO FERNANDO CASTILLO HERNÁNDEZ

 4. Analízalo.

El tema se divide en 5 partes:

1) El concepto de aditivos alimentarios, que tiene como función adentrar al lector en el tema
de forma general.
2) La clasificación de los aditivos alimentarios, la cual da una idea condensada sobre cuáles
son los aditivos alimentarios que se emplean y sus funciones.
3) Los tipos de aditivos que se ha determinado que están relacionados con el aumento de peso
para entender cuáles son acerca de los que se debe investigar su impacto en la salud
metabólica.
4) Ejemplos de aditivos que provocan sobrepeso y obesidad y cómo logran esto con una
descripción de sus efectos en el cuerpo humano y las alteraciones que provoca en sus
procesos bioquímicos.
5) Datos estadísticos sobre el desarrollo de obesidad gracias al consumo de alimentos
procesados y ultraprocesados.

5. Aplícalo.

Este tema es útil para informar a todas las personas acerca de los efectos metabólicos de ciertos
aditivos alimentarios que se ingieren con normalidad desconociendo su presencia y sus
implicaciones en el aumento de masa corporal por su ingesta. Se puede emplear como una
referencia para la planeación o la modificación de la dieta por una más saludable, considerando
los ejemplos presentados como aditivos obesogénicos.

6. Arguméntalo.

Es relevante hablar de la relación entre los aditivos alimentarios y la obesidad en vistas al

desarrollo de nuevas técnicas y tecnologías de la industria alimentaria que favorecen la
producción masiva de alimentos ultraprocesados, de los que el impacto en la salud por su ingesta
se ha visto reflejado en la actual epidemia de obesidad que afecta a muchos países desarrollados
como Estados Unidos (siendo el país con más casos) o en vías de desarrollo. Es por ello por lo
que, para lograr mejorar las normas de su uso y dietas más saludables se debe estudiar más a la
relación entre estos dos conceptos. No obstante, sin el apoyo de especialistas en la salud como

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médicos, nutriólogos y psicólogos, además de organizaciones que regulan dichas normas los
resultados obtenidos en la investigación de este tema no serán usados para más que una base de
los lectores para intentar hacer cambios saludables en su dieta.

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