TACOS ¨EL INGE¨

DESARROLLO

Indicadores de desempeño
COSTOS SEMANAL MENSUAL
PRODUCCION 100 400
SERVICIOS 100 400
SALARIOS 100 400
MERMA 100 400
TOTAL 400 1600
INDICADOR FINANCIERO

INVERSION INICIAL
(MATERIALES 1)
Materiales Precio Aproximado
Res de puerco(Carne) 100
Cilantro 100
Jitomate 100
Tomatillo 100
Cebolla 100
Tortillas 100
Equipo de cocina 100
TOTAL

(MATERIALES 2)
Materiales Precio Aproximado
Plancha para tacos 100
Licuadora 100
Bancos y mesas 100
Platos (salseros, limoneros) 100
TOTAL
FLUJO DE EFECTIVO

PRODUCTO UNIDADES VENTA VENTA VENTA

VENDIDAS POR DIA SEMANAL MENSUAL

TACOS 100 100 100 100

TORTAS 100 100 100 100

QUESADILLAS 100 100 100 100

REFRESCO 100 100 100 100

AGUA(NATURA 100 100 100 100

L Y DE SABOR)

TOTAL 100 100 100 100

Indicadores de Operativos
TASA DE PRODUCCION
PRODUCTO TIEMPO EN TIEMPO DE ENTREGA
PRODUCCION
TACOS 5m 60S
TORTAS 5m 60S
QUESADILLAS 5m 60S
PORCENTAJE DE EFICIENCIA
EFICIENCIA EN LA RANGO EN PORCENTAJE
PRODUCTIVIDAD
Muy baja 10% a 40%
Baja 41% a 60%
Promedio o normal 61% a 80%
Muy buena 81% a 90%
Excelente 91% a 100%