Dirección de Secundarias Técnicas

Jefatura de sector 01
Supervisión Escolar 007
Escuela Secundaria Técnica No.68
Ciclo Escolar: 2022–2022
CUADERNILLO PARA EL APRENDIENTE
Nombre del profesor: Lucia Eugenia Genis Briones Nombre del alumno:
Grado: 3° Grupo: A/B
Asignatura:
Tecnología Preparación y Conservación de Alimentos

Tema: Periodo a realizar:

Cambio Técnico, Cambio Social y las innovaciones tecnológicas. 12 al 23 de septiembre
Aprendizaje esperado: Producto esperado:
 Identifica las características de un proceso de innovación a lo largo de la  Dibujo, mapa mental o esquema que describa lo que es la técnica y la
historia como parte del cambio técnico. innovación técnica.

Momento Presencial
Inicio La docente da la bienvenida a los alumnos presentes, recuerda las medidas de sana distancia, higiene y cuidado personal.
- Comenzar con platica entre los alumnos y docente lluvia de ideas con la pregunta detonadora.
¿Qué es el cambio técnico y el cambio social y como se relacionan con las innovaciones tecnológicas?
¿Qué productos innovadores has visto últimamente? Escribe el nombre de 3 de ellos.
Actividad 1
Observar, analizar y tomar apuntes del siguiente video:
“En el medio digital: de la rueda a la actualidad” https://youtu.be/Zh3uK20g4xQ
¿Cuáles son las innovaciones más importantes a lo largo de la historia? Escribe una lista con las mencionadas en el video.
¿Qué es la innovación tecnológica?
¿Dónde reconoces la innovación?
Desarrollo CONCEPTO:
Innovación significa literalmente "novedad" o "renovación". Asimismo, en el uso coloquial y general, el concepto se utiliza de manera inespecífica
en el sentido de nuevas ideas e inventos y su implementación económica. En el sentido estricto, en cambio, se dice que de las ideas solo pueden
resultar innovaciones luego de que ellas se implementan como nuevos productos, servicios o procedimientos y que realmente encuentran una
aplicación exitosa imponiéndose en el mercado, a través de la difusión.
También se utiliza el concepto de innovación en las ciencias humanas y en la cultura. La búsqueda a través de la investigación de nuevos
conocimientos, las soluciones o vías de solución artísticas suponen curiosidad y placer por la renovación. Los conceptos de vanguardia y
creatividad se hacen relevantes en este contexto
Inventar es crear algo totalmente nuevo, mientras que, innovar es llevar a cabo modificaciones a ese invento. Para considerar como invento a un
artefacto u objeto (resultado de una idea original), éste no debe ser semejante ni realizar las mismas funciones de ningún otro que se haya
utilizado antes para el mismo fin.

Descubrir
Un descubrimiento es un hallazgo o el encuentro de algo que era oculto, secreto o desconocido. Se trata de una observación novedosa de ciertos
aspectos de la realidad.

Actividad 2
Completa la siguiente tabla escribiendo 3 ejemplos de lo que se pide.
Descubrimientos Invenciones Innovaciones

Observar un video o documental sobre la innovación en los procesos de alimentos, a fin de observar las principales innovaciones técnicas
introducidas para la elaboración de alimentos https://www.youtube.com/watch?v=pJ-IrOGk_cI

Recuperar varias nociones y, a partir de éstas, identificar las características y los elementos que contempla un proceso de innovación técnica.
 Cierre Realizar una reconstrucción histórica o una línea de tiempo de las máquinas empleadas en la preparación de alimentos tanto aquellas empleadas
en procesos técnicos artesanales como industriales, para ubicar sus cambios técnicos y procesos de innovación.

Evaluación

Materiales y recursos

Criterios de evaluación Trabajo individual

Trabajo autónomo
Retroalimentación Compartir, comparar y analizar sus trabajos con los demás de manera respetuosa.
Describe de qué manera te apoyaron en tu familia adjunta foto de evidencia.
Referencias Bibliográficas Modelo Educativo Híbrido del estado de Puebla
Programa de estudios de tecnologías, Escuela secundarias técnicas 2011

Vo. Bo. director

Profesora Luis Enrique Rodríguez
Lucia Eugenia Genis Briones Ávila
 La innovación y el cambio técnicos en el desarrollo de la historia
En tus cursos de Tecnología de primero y segundos grados, se revisó el desarrollo de distintos cambios técnicos a lo largo de la historia.
El cambio técnico, por ejemplo, fue el que posibilitó el paso de la fabricación de cestas con ramas secas al proceso más elaborado de creación de piezas de cerámica para la
cocción de alimentos y la elaboración de utensilios de cocina.
Se vio también el recorrido que se siguió del uso de un simple palo o una piedra para defenderse de los depredadores a la creación de hachas, martillos y cuchillos,
mediante la aplicación de diversos y continuos cambios técnicos.
Un renglón especial se dedicó a la transformación que tuvo el mundo con la Revolución industrial de finales del siglo XVIII, debida sobre todo al uso de máquinas de vapor
en la producción masiva de productos (sobre todo, hilados y tejidos).
Los cambios técnicos y las innovaciones que se han producido en los sistemas de producción han sido innumerables. Casi cualquier artefacto, herramienta o máquina en que
se puede pensar tiene una historia de sucesivos cambios técnicos o innovaciones que lo han llevado al estado actual.
Por ejemplo, piensa en un televisor. Los primeros aparatos, que se empezaron a usar en la década de 1920, solo podían mostrar treinta líneas horizontales en la pantalla.
Hoy, las pantallas planas de alta definición pueden reproducir hasta setecientas ochenta líneas horizontales.
Este cambio en la definición de las imágenes necesitó cambios paralelos en los dispositivos de captación de las imágenes y en los sistemas de transmisión y retransmisión de
las ondas electromagnéticas en que se convierten las imágenes para su difusión.
Por ejemplo, antes de la década de 1960 no era posible tener transmisiones “en vivo” a grandes distancias, porque las señales, que viajan en línea recta, se perdían en el
espacio. Se necesitó la puesta en órbita de los primeros satélites artificiales para poder transmitir imágenes de televisión de un continente a otro.
Al mismo tiempo, se desarrolló también una serie de cambios técnicos paralelos en las cámaras que capturan las imágenes de televisión, en los equipos de transmisión, en
los medios de grabación, etcétera.
Como hemos visto, las innovaciones técnicas son básicamente nuevas alternativas para solucionar un problema o satisfacer una necesidad. Las personas adoptan o no las
innovaciones dependiendo de su percepción de las ventajas y riesgos que ven en ellas. Una innovación puede ser un producto, un proceso o un servicio, por ejemplo: cómo
se venden o distribuyen las pizzas, o quizás una idea que dé lugar a un cambio trascendental. Dicho con otras palabras, es una nueva manera de hacer las cosas.
A lo largo de la historia las innovaciones técnicas se han aplicado para desarrollar nuevos productos o mejorar los que ya existen, así como también mejorar los servicios
mediante la incorporación de los avances tecnológicos aplicados a los procesos existentes. Las mejoras pueden consistir en añadir nuevas cualidades funcionales al producto
o servicio para hacerlo más útil, o en reducir costos en el proceso de producción.
Con el tiempo, las sociedades se han vuelto más complejas, lo que ha provocado que surjan nuevas necesidades que requieren de técnicas innovadoras para solucionarlas. A
su vez, estas técnicas traen consigo otras necesidades que tendrán que ser resueltas por las nuevas generaciones.

Anexo 2
 Anexo 4
Escribe el número que corresponda a cada representación de las TIC en forma de imagen, marca con una palomita las que has usado y encierra las que usas
normalmente o que tienes en tu casa.