Decisión de contextualización

Facultad de ciencias económicas y administrativas - Universidad de Ibagué

Formulación y evaluación de proyectos

Paula Lorena Rodríguez Ferro

22 de agosto del 2023

1. Contextualización...........................................................................................................................
1.1. Antecedentes...........................................................................................................................
1.1.1. Marco legal.......................................................................................................................
1.1.1.1. Artículo 333..............................................................................................................
1.1.1.2. Artículo 334..............................................................................................................
1.1.1.3. Ley Mipyme..............................................................................................................
1.1.1.4. Ley de emprendimiento juvenil................................................................................
1.1.1.5. Ley 1429 de 2010....................................................................................................
1.1.1.6. Ley 1700 de 2014....................................................................................................
 1.1.2. Justificación......................................................................................................................
1.2. Problema..................................................................................................................................
1.2.1. Planteamiento del problema - descripción del problema.................................................
1.2.2. Formulación del problema................................................................................................
1.2.3. Sistematización del problema..........................................................................................
1.3. Tipología del proyecto..............................................................................................................
1.3.1 Clasificación de acuerdo con el carácter del proyecto......................................................
1.3.2 Clasificación de acuerdo al sector económico..................................................................
1.3.3 Clasificación de acuerdo con el ejecutor del proyecto......................................................
1.3.4 Clasificación de acuerdo con su área de influencia y tamaño..........................................
Referencias Bibliográficas.................................................................................................................
 1. Contextualización
1.1. Antecedentes
1.1.1. Marco legal
1.1.1.1. Artículo 333
Según (Constitución política de Colombia, 1991, Artículo 333) “La actividad
económica y la iniciativa privada son libres, dentro de los límites del bien común.
Para su ejercicio, nadie podrá exigir permisos previos ni requisitos, sin
autorización de la ley”.Podemos determinar mediante el anterior artículo que este
busca fomentar la libertad económica, la libre iniciativa privada y el desarrollo
empresarial, esto sin interferencias excesivas por parte del gobierno nacional u
otras entidades, aun así, estos pueden implementar políticas y programas que
incentiven el crecimiento empresarial. Sin embargo, debemos tener en cuenta que
la actividad económica no debe sobrepasar los límites del bien común y es de
suma importancia que cuenta las regulaciones comerciales, de salubridad y el
bienestar, ya que esto puede ayudar al desarrollo social y económico de la
sociedad.

1.1.1.2. Artículo 334

Busca dar a conocer una gestión estratégica integral, con ello él gobierno nacional
regula distintos puntos a tener en cuenta como lo son Explotación de los Recursos
Naturales, Producción, Distribución, Utilización y Consumo de Bienes,
Preservación de un Ambiente Sano, entre otros más. Así mismo tiene en cuenta la
eficiencia económica, el impacto ambiental y social, siendo así promotor del
mejoramiento de la calidad de vida de la sociedad equilibrando oportunidades y
beneficios. Esto en base a:

La dirección general de la economía estará a cargo del Estado. Este

intervendrá, por mandato de la ley, en la explotación de los recursos
naturales, en el uso del suelo, en la producción, distribución, utilización y
consumo de los bienes, y en los servicios públicos y privados, para
 racionalizar la economía con el fin de conseguir el mejoramiento de la
calidad de vida de los habitantes, la distribución equitativa de las
oportunidades y los beneficios del desarrollo y la preservación de un
ambiente sano. (Constitución política de Colombia, 1991, Artículo 334.)

1.1.1.3. Ley Mipyme

"Por medio de la cual se modifica la Ley 590 de 2000 sobre promoción del
desarrollo de la micro, pequeña y mediana empresa colombiana y se dictan otras
disposiciones". (Congreso de Colombia, 2004).Mediante esto la ley nos beneficia
en la búsqueda de estimulación con la creación y el funcionamiento de un mayor
número de empresas Mipymes, esto mediante los consejos que reúnen a
representantes del sector público y privado, también a organizaciones para la
promoción y consolidación de las mismas. Así mismo las entidades
gubernamentales deben desarrollar programas para la participación en mercados
de bienes y servicios generados por el estado, y facilitar requisitos y trámites en
relación con pedidos, recepción de bienes o servicios, condiciones de pago y
acceso a la información.En cuanto al desarrollo tecnológico y talento humano se
creó el fondo Colombiano de Modernización y Desarrollo Tecnológico de las
Mipymes (Fomipyme), este con el fin de financiar proyectos, programas y
actividades de desarrollo tecnológico.

1.1.1.4. Ley de emprendimiento juvenil

“Por medio de la cual se promueve el empleo y el emprendimiento juvenil, se

generan medidas para superar barreras de acceso al mercado de trabajo y se
dictan otras disposiciones”. (Congreso de Colombia, 2016).Es decir que mediante
esta ley de emprendimiento juvenil, sé pueden aportar ventajas fiscales como lo
son la excepción del pago en la matrícula mercantil y su renovación para el primer
año, también se podrán recibir beneficios en los aportes a las cajas de
compensación familiar, entre otras medidas para fomentar el crecimiento de
empresas jóvenes, todo lo anterior dentro de los requisitos establecidos por el
gobierno nacional.

1.1.1.5. Ley 1429 de 2010

“Por la cual se expide la Ley de Formalización y Generación de Empleo.”(Ley 1429
De Diciembre 29 De 2010, n.d.) Se promoverá el empleo para personas que
requieran de este medio económico y social, teniendo en cuenta algunos sellos o
segmentos que nos puedan ayudar a la motivación de las personas para trabajar
con nosotros.

1.1.1.6. Ley 1700 de 2014

“La presente ley tiene por objeto regular el desarrollo y el ejercicio de las
actividades de mercadeo denominadas multinivel incluyendo, entre otros, el
mercadeo en red en cualquiera de sus formas, de acuerdo con el artículo
siguiente.”(Ley 1700 De 2013 - Gestor Normativo, n.d.) Con esta ley se espera
generar empleo por redes sociales y a su misma vez por medios que sean
visualmente atractivos para las personas y que se pueda hacer publicidad de
nuestra empresa y producto.

1.1.2. Justificación

Se debe reconocer que el café del Tolima se cultiva en pequeñas parcelas por
comunidades campesinas, indígenas y afrodescendientes, en 38 municipios del
departamento, los cuales conllevan a más de 61.849 familias y a
aproximadamente 107.027 hectáreas de café arábigo de distintas variedades.
Además de que según la revista Portafolio el café ha sido motor de
transformaciones de los últimos años en el Tolima. No solo dinamizó la región,
sino que además desplazó las economías de guerra.

Es importante agregar que no hay un dato actualizado de la tendencia de

consumo de productos a base de café al presente año, pero la empresa
internacional de investigación de mercado, Kantar, nos brinda datos de que la
penetración de consumo del mismo pero de tipo instantáneo, es de 79,2% en el
2021, al 80,4% en el 2022; lo que significó un incremento de +1 pp. En cuanto a
volumen ha logrado +7,6% de crecimiento. Esto conlleva a que la creación de la
infusión de café en sachet con superalimentos sea una respuesta estratégica y
ética a la apreciación global del café y a los desafíos que enfrenta en el país y en
la región.

Adicional a esto, más allá de un atractivo sensorial y energizante, al incorporar

superalimentos donde no solo se añaden nutrientes y beneficios a la salud, se
contribuye y se genera una oportunidad de impulsar la sostenibilidad y la equidad
en la cadena de suministro del café.

Es así como con la creación de este producto que viene siendo enriquecido y
socialmente responsable puede abordar tanto al consumo de una bebida
innovadora de café que satisface las papilas gustativas del consumidor, además
de que puede cumplir con una responsabilidad ética de mejorar las vidas de
quienes hacen posible que disfrutemos una deliciosa infusión beneficiosa para
nuestra salud y bienestar.

1.2. Problema
1.2.1. Planteamiento del problema - descripción del problema.

La problemática que se aborda en esta investigación, sobre el proyecto de

inversión es debido a que el café, presenta un valor nutricional bastante limitado
ya que esté reporta bajas calorías, grasas y carbohidratos, así mismo no contiene
una cantidad significativa de vitaminas o minerales importantes(Arabo, 2022),
causando la sensación de que este no es suficiente para empezar el día. Con ello
está latente la creciente demanda de alimentos y bebidas funcionales que aporten
beneficios a la salud más allá de la nutrición básica.(Jaramillo, 2022).

A nivel nacional el consumo del café es bastante elevado, según la FNC para julio
del año 2023 se reporto 212 mil sacos consumidos, este siendo el acumulado de
12 meses (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia [FNC], 2023). Con ello
se evidencia un gran consumo por parte de nuestro país, siendo así registrado que
el 88% de los colombianos toman una tasa semanalmente y el 14% de estas
ocasiones ocurren en la cena, con ello las ciudades en donde se evidencia un
mayor consumo son Manizales y Armenia (forero, 2023). El café por si mismo no
contienen muchos grasas, calorías, carbohidratos, vitaminas o minerales, pero
este puede interferir en la absorción de ciertos nutrientes como lo son el hierro, el
zinc, el cobre y el calcio González (2020). Esto por qué a nivel clínico el café
impide la absorción de estos.

Evidenciando la información anterior las personas buscan productos más

saludables y que aporten en mayor medida a su salud, los macronutrientes son
una excelente opción por la carga de macronutrientes, vitaminas y minerales las
personas los buscan para su consumo diario, ya que beneficiarían en la reducción
del riesgo de hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos
tipos de cáncer, según lo ha indicado la ciencia (Núñez, 2021), En un estudio
realizado en la ciudad de Bucaramanga noes expone que aunque hay un
conocimiento sobre que son los super alimentos y la iniciativa por consumirlos,
tambien nos informa que son muy pocos los puntos en donde se pueden
encontrar, esto en mayor focalización en las tiendas naturistas de la ciudad.
Rincón (2019). Esto sin dejar de lado el sabor tan característico del café, al sur del
departamento del Tolima mediante asociaciones como ASOPEP son de vital
importancia para el crecimiento de la región, impulsando este departamento no
solo económicamente, también en términos de desarrollo y seguridad.(Portafolio,
2022).

1.2.2. Formulación del problema

¿Si se llevara a cabo en la ciudad de Ibagué un proyecto de inversión, que se
fundamente en el proceso industrial de una infusión de café frío en sachet con
superalimentos, se daría solución al problema detectado?
 1.2.3. Sistematización del problema

Teniendo en cuenta la formulación del problema anteriormente mencionada, se

plantean los siguientes subproblemas:

● ¿Cuál es el perfil del cliente objetivo en términos geográficos, demográficos

y psicográficos?
● ¿Cuál debe ser la estructura jerárquica óptima para el proyecto de modo
que facilite la definición de niveles de autoridad, supervisión y flujo de
comunicación de manera efectiva?
● ¿Cuál es el número óptimo de empleados en el equipo administrativo y
operativo y cuáles deberían ser sus habilidades, conocimientos y
experiencias ?
● ¿Qué infraestructura y maquinaria se requiere para llevar a cabo el proceso
de fabricación de los sachets de infusión de café frío con superalimentos?
● ¿Cuál es la inversión requerida para adquirir la maquinaria y equipo
necesarios para la producción?
● ¿Cuáles serán las vías de financiamiento que se considerarán para obtener
los recursos financieros necesarios?
● ¿Cuáles competidores destacan en el ámbito de infusiones y bebidas
saludables?
● ¿Cuáles son las preferencias, deseos, prioridades y necesidades
predominantes entre los clientes potenciales con respecto a sabor,
componentes y ventajas para la salud?
● ¿Cuál es el precio estimado para la venta al público, asegurando un
margen de ganancia sostenible?
● ¿Cuáles son los plazos estimados para lograr la recuperación de la
inversión en el proyecto?
● ¿Qué estrategias se implementarán para reducir los impactos ambientales
en los procesos de la cadena de valor?
 1.3. Tipología del proyecto

1.3.1 Clasificación de acuerdo con el carácter del proyecto.

Continuando con la información se puede concluir que nuestro proyecto está

enfocado en el carácter de proyecto financiero porque está relacionado con
nuestras ganancias y finanzas, pues de acuerdo a nuestro planteamiento estamos
enfocados en el consumidor potencial siguiendo e identificando sus necesidades
intentando sostener el objetivo de las tendencias centradas en la inclusión de
ayudar a personas, el medio ambiente y el mundo en general con ser mejores
corporativos empresariales. Es así que por medio de un intercambio de nuestro
producto o bien por un precio y en el cual nos vemos directamente beneficiados
nosotros como propietarios empresariales y nuestro cliente buscamos el balance
de triunfo comunal.

1.3.2 Clasificación de acuerdo al sector económico.

El proyecto se encuentra dentro del sector económico industrial alimenticio, ya

que abarca aquellas actividades como producción, procesamiento, distribución de
alimentos y bebidas. Donde de acuerdo a unos correctos procesos se procura
sostener la calidad y eficiencia para el consumidor. Aunque nuestro proyecto se
enfoca en la venta de productos, hace parte de la alimentaria porque realiza
procesos con diferentes etapas con las materias primas (Grano de café) hasta
llegar a una transformación y así hacer parte de los productos alimenticios listos
para ingerir.

1.3.3 Clasificación de acuerdo con el ejecutor del proyecto.

Como organización no gubernamental, pero sí personas naturales la clasificación

del ejecutor para nuestro proyecto es del sector privado ya que estamos
centralizados en generar rentabilidad comercial pero teniendo en cuenta en valer
la importancia de la huella positiva ambiental y comunitaria por medio de
convenios fuera de lo financiero.

1.3.4 Clasificación de acuerdo con su área de influencia y tamaño.

Nuestro proyecto se realizará a nivel local, ya que es un proyecto de tamaño

pequeño, queremos enfocarnos plenamente en la ciudad de Ibagué ya que es el
lugar donde detectamos el problema y la oportunidad de negocio, también
preferimos hacerlo a pequeña escala para sentirnos más seguros de que el
mercado no nos va a sobrepasar si no que por el contrario, estaremos en
ambiente relativamente controlado.
 Referencias Bibliográficas
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arabo. Café Arabo.

https://cafearabo.com/valor-nutricional-cafe/#:~:text=Datos

%20nutricionales,y%200%20g%20de%20grasas.

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http://www.secretariasenado.gov.co/index.php/constitucion-politica
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http://www.secretariasenado.gov.co/index.php/constitucion-politica
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https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?
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https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?
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● Federación Nacional de Cafeteros de Colombia [FNC]. (2023, julio).

Informe mensual de cifras. Federación Nacional de Cafeteros de

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https://federaciondecafeteros.org/app/uploads/2023/08/Informe-

mensual-julio-p.pdf
● González, M. (2020, 17 marzo). Los alimentos que es mejor que no

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https://www.abc.es/bienestar/alimentacion/abci-alimentos-mejor-no-

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Presentación.
https://www.mineducacion.gov.co/portal/normativa/Leyes/381581:Ley
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https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?
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● forero, J. (2023, 23 junio). Casi un 90% de los colombianos disfruta

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https://www.larepublica.co/ocio/conozca-que-son-y-cuales-son-los-

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