Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología

Diseño de plantas (Taller)

18 de febrero del 2020

Grupo: 7AV2

Formato de evaluación del primer parcial

Proyecto: ________________________________________________________________

Actividades a evaluar Puntaje Exposición Trabajo

Producto e Importancia (para que se utiliza), volumen 0.2
de producción (datos estadísticos), importancia
económica (valor de ventas anuales)
Presentación y costo del producto a la venta 0.1
Demanda que se desea cubrir 0.2
Microorganismo productor (Parámetros de 0.2
rendimientos Y(x/s), Y(x/p), Y(x/O2), 𝜇𝜇, etc.) 2
artículos científicos
Medio de cultivo y materias primas a utilizar (fuente de 0.2
carbono, nitrógeno, trazas, etc.)
Localización de la planta y canales de distribución del 0.2
producto
Simulación de la cinética de crecimiento por medio de 0.3
algún software (Mathematica, Mathcad, Excel, etc.)
Rendimiento de la reacción (sustrato, producto, 0.1
biomasa)
Bases de diseño (Numero de lotes a producir por año, 0.4
mes, semana)
Ingresos brutos por venta del producto anual 0.1
Adquisición de la materia prima (volumen mínimo de 0.2
venta, costo presentación, origen de la materia prima)
Diseño del biorreactor principal y semilla (Autocad) 0.5
memoria de cálculo
Cálculo, diseño y selección de la bomba de 0.4
alimentación y descarga del biorreactor
Tiempo de bombeo de alimentación y de descarga del 0.1
biorreactor
Diagrama de control y automatización del biorreactor 0.4
(Autocad) Fichas técnicas de instrumentación y
control (Características y costo)
Costos de la materia prima por lote de fermentación 0.2
Diagrama de bloques de proceso 0.2
Descripción del proceso de producción (condiciones 0.3
de operación)
Balance de materia del proceso memoria de calculo 0.6
Diseño de los equipos de separación y purificación 0.7
(memoria de cálculo)
Selección de los equipos diseñados (especificaciones 0.5
de los equipos) tiempo de proceso por etapa de
separación
Fichas técnicas de equipo diseñado y costo (equipos 0.3
de proceso) Anexo
Tiempos de operación por operación unitaria 0.4
Normatividad aplicable para el producto terminado 0.3
(especificaciones del producto, técnicas y
microbiológicas)
Tipo de generación de residuos por cada etapa del 0.2
proceso
Concentración de residuos en los efluentes de 0.2
descarga
TOTAL (PUNTOS) 7.5