DOCUMENTO TÉCNICO PR 45 – IF 054

DEL SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRADO Versión 02

PROTOCOLO Fecha:04 / 2016
CONDICIONES SANITARIAS EN FAENA Página: 1 de 8

1. INTRODUCCION
Este documento contiene normas y requerimientos para la instalación y/o previsión de comedores,
baños y agua en faenas, con el objeto de cautelar las condiciones sanitarias en los lugares de trabajo.

2. COMEDORES
2.1 Criterio: Se deberá disponer de un recinto habilitado de manera provisoria, debidamente
delimitado, que proteja a los trabajadores de las condiciones climáticas adversas y suficientemente
alejadas de los lugares en que hubiere sustancias tóxicas o peligrosas, de modo de evitar
contaminación.

2.2 Requisitos: Disponer de un comedor que proteja al trabajador de las condiciones climáticas
adversas y fuentes de contaminación ambiental, el que deberá mantenerse en condiciones
higiénicas adecuadas.

2.3 Tipos de comedores autorizados: La alimentación de los trabajadores en terreno solo se podrá
realizar en alguno de estos recintos, no aceptándose ningún otro que no cumpla estas medidas.

a) Tipo Contenedor (Container): debe tener las siguientes características y condiciones

mínimas.
• Aislamiento térmico en paredes, piso y techo.
• Paredes con cubierta y revestimiento interior de material lavable y revestimiento
exterior con tratamiento antioxidante. Piso sólido, de fácil limpieza y con un sistema
de evacuación de agua, de preferencia de aluminio diamantado.
• Ventanas laterales corredizas, con vidrios tonalizados, o con cortina o persiana que
protejan del sol a los ocupantes.
• Mallas contra vectores en ventanas y opcionalmente en puertas.
• Se debe generar flujo de aire “cruzado” para asegurar buena ventilación al interior
del módulo, instalando ventillas y/o escotillas.
• Puerta con cierre hermético, chapa y traba de seguridad que evite el cierre de la
puerta por el viento.
• Instalación eléctrica, de requerirse, debe cumplir con las condiciones de seguridad
para las instalaciones de baja tensión establecidas por la Superintendencia de
Electricidad y Combustible. (Ver norma SEC).
• El tamaño mínimo del contenedor será de 2 x 4 metros.
• En el caso de tener baño incluido la pared divisoria debe poseer una aislación que
no permita el paso de olores, líquidos o ruidos hacia el comedor.
• El baño deberá tener una puerta independiente a la del comedor, a la que se
accederá desde el exterior, nunca desde el comedor.
• El baño deberá estar permanentemente aseado y sanitizado a diario con una
solución clorada, siendo responsabilidad de la Emsefor su mantención y limpieza,
procurando no generar focos insalubres (Ver ítem baños).
• En el proceso de habitación/instalación se deben tomar todas las medidas de
seguridad necesarias para cargar, transportar, descargar e instalar estos módulos.
La Emsefor debe realizar el ARIF necesario y precisar las medidas preventivas a
adoptar.
• Toda maniobra de traslado deberá hacerse sin personal en su interior.
• El camión o carro que traslade este contenedor deberá contar con todas las
exigencias que define la ley del tránsito.
b) Tipo Remolque o Carro: En este caso se aplican las mismas características mencionadas
para los contenedores tipo contenedores, a las que se suman las siguientes:

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• Contar con placa patente única otorgada por el servicio de Registro Civil e
Identificación, revisión técnica anual, permiso de circulación y seguro obligatorio.
• Neumáticos en buen estado, no pudiendo circular aquellos que tengan sus bandas
de rodadura desgastadas, ni con reparaciones que afecten su seguridad. El
neumático debe ser especial para remolques. Debe contar con neumático de
repuesto en buen estado.
• Contar con sistemas de luces reglamentaria (Ley de Transito) operativas, huinchas
reflectantes traseras y laterales, además de contar con sistema de frenos cuando
corresponda.
• El sistema de unión al vehículo tractor debe contar con dos cadenas de sujeción
para emergencias en caso de desacople de la barra de tiro (vehículo, tractor y carro).
Así mismo, el acople o desacople del carro debe realizarse en lugares planos que
faciliten dicha maniobra.
• El chasis estará armado con largueros y refuerzos transversales soldados con su
correspondiente tratamiento anticorrosivo. El o los que deben estar diseñados de
acuerdo al peso total del carro, asegurando resistencia y soporte.
• Los carros deberán tener soportes y patas estabilizadoras suficientemente
resistentes que permitan dejar el comedor nivelado y bien anclado al suelo.
• En el caso de que el conjunto remolque y vehículo tractor, superan los 3.500 kg, el
conductor deberá contar con Licencia de Conducir Profesional.
• En caso de que el remolque cuente con una capacidad de carga superior a 750 kg,
deberá llevar sistema de frenos independientes, que se accionen desde el vehículo
tractor simultáneamente con los frenos de este o contar con frenos de inercia según
señala la legislación aplicable. El remolque que esté provisto de frenos, tendrá un
dispositivo capaz de detenerlo automáticamente si, en movimiento, se desconecta
o desprende del vehículo tractor. El frenado de remolques con un peso bruto
vehicular menor o igual a 3.500 kg, podrá ser por inercia, entendiéndose como
frenado de inercia el que utiliza las fuerzas que provoca el acercamiento del vehículo
remolcado al tractor.
• Como una forma de evitar el doble traslado, se recomienda que el chasis que
transporta el carro, tenga la capacidad de trasportar un baño portátil, el cual deberá
quedar alejado del comedor una vez que se instale en la faena (ver ítem baños).
• Toda maniobra de traslado o remolque deberá hacerse sin personas en su interior.

c) Tipo Carpa o Tienda: Esta opción será permitida solo en aquellas situaciones que no sea
posible acceder con un vehículo remolcado, o la faena no se prolongue por más de 5 días
en el mismo lugar. En caso de ocuparla debe cumplir con las siguientes características:
• La estructura que sustenta la tienda debe ser de tubos de acero con un diámetro
mínimo de 1 3/4 pulgadas y 2 mm de espesor. Los tubos de acero deben contar con
pintura anti óxido y pintura de terminación. La estructura deberá ser desarmable
para su fácil transporte.
• La tienda deberá ser de material 100% impermeables, resistente a roces, cuya
resistencia de ruptura sea no menos a KP 5000.
• Deberá contar con piso de material sólido y de fácil limpieza que permita mantener
en todo momento asilado al trabajador del suelo.
• Las uniones entre el piso y los contornos de la tienda deben ser a través de velcro
resistente a lo menos 5 cm de ancho u otro elemento de cierre.
• La tienda deberá contar con ventanas para permitir el ingreso de luz día además de
ventilarla de buena manera. Esta ventana será de malla protectora contra ingreso
de vectores y deberá contar con una cubierta que pueda ser enrollada, el material
de la cubierta debe ser el mismo de construcción de la tienda. En condiciones
climáticas adversas se puede bajar la cubierta permitiendo proteger el interior de la
tienda.

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• Deberá contar con una puerta de ingreso, la cual debe mantenerse preferentemente
cerrada, es necesaria instalar en la misma puerta una malla que proteja contra el
ingreso de vectores. Todos los cierres de la puerta deben ser de velcro y broche tip-
top recubierto.
• En épocas de mayor temperatura, podrá reemplazarse uno de los costados de la
tienda con malla protectora. Esta deberá ir unida a la tienda a través de velcro
resistente.
• El tamaño mínimo de la tienda será de 3x3 metros, sin embargo en caso que el
número de trabajadores sea menor a 5, el tamaño podrá ser de hasta 2x2 metros.

2.4 Mobiliario Necesario:

• Mesas y sillas o bancas con cubiertas lavables en cantidad suficiente para que todo
trabajador pueda alimentarse sentado y posicionado en una silla o banca dentro de
la mesa.
• La nevera con los alimentos nunca debe almacenarse en el piso, debe posicionarse
sobre la mesa, repisa o estante cerrado para estos efectos. No debe quedar
expuesta a los rayos del sol u otra fuente de calor.
• En caso de instalar un calefactor a leña o de otro tipo, este debe contar con una
buena barra de protección y tubo que evacúe el monóxido de carbono y humos hacia
el exterior. Las paredes cercanas al calefactor deben estar recubiertas con un
material protector que evite su recalentamiento. Además se debe realizar
procedimiento (trabajo en altura) y programa de limpieza del caño.
• En caso de instalar un calefactor en otro elemento (gas, eléctrico o leña) que pueda
provocar calor o llamas, se debe disponer de un extintor de incendios debidamente
certificado e instalado.
• En caso que la cantidad de trabajadores sea demasiada para el comedor, deberá
realizarse la colación por turnos, no permitiendo que ningún trabajador realice su
colación fuera del recinto habilitado como comedor.
• El comedor deberá contar con ficheros y/o pizarra necesaria para información y
comunicaciones.

2.5 Habilitación e Instalación:

• Todo tipo de comedor, deberá ser instalado en un lugar firme, debidamente
estabilizado y nivelado, libre de inundación, derrumbes, volcamiento y apartado de
potenciales caídas de objetos sobre los mismos (rumas, rocas, árboles, etc.) y
golpes de otros vehículos.
• Se recomienda disponer de un techa exterior en la parte trasera o a un costado del
comedor o una carpa cercana, en los cuales se ubique repisa (para zapatos) y
colgadores para dejar ropa del trabajo antes de ingresar al comedor.
• Independientemente de los 10 lts de agua para la bebida por trabajador, deberá
existir a la entrada de cada comedor, agua suficiente para el aseo de manos y cara
al momento de realizar su colación. A su vez deberá proveerse de jabón para
facilitar la limpieza de cara y manos. Adicionalmente se recomienda incorporar
alcohol gel que permita una mejor sanitización.

2.6 Mantención y Limpieza:

• Todos los comedores deberán ser aseados diariamente, pisos, paredes, mesas y
sillas deben ser sanitizadas, mediante solución clorada de 1% antes y después de
la colación.
• Al momento de terminar la colación no deberán dejarse desechos comestibles sobre
mesas, sillas o dispuestos en el suelo del comedor. Para evitar lo anterior se
dispondrá al interior de cada comedor un basurero con tapa (con bolsa de plástico

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en su interior) para desechos pequeños que se generan durante el servicio. Esto

para evitar la proliferación de roedores u otros vectores de interés sanitario.
• La Emsefor deberá designar una persona para realizar esta actividad procurando
mantener limpio y aseado el comedor.
• La Emsefor debe tener implementado un sistema para chequear en forma periódica
las condiciones mecánicas, estructurales y de seguridad del comedor. Este sistema
debe contemplar el registro de las averías encontradas y el control de las
reparaciones correspondientes.
• No se permitirá ocupar el comedor como guardarropías o bodega para almacenar
equipos, herramientas o combustible. Estos elementos deben ser almacenados en
otro lugar definido para ello.
• Todo modulo que se ocupe como comedor de terreno, deberá aprobar como mínimo
la “lista de chequeo para comedor de terreno” (Anexo 1). En caso contrario, la
operación no podrá realizarse. Esta lista de chequeo será verificada por el Emsefor
y podrá ser revisada al azar durante el mes, por personal de Arauco, que verificará
el estado y cumplimiento del comedor.

3. SERVICIOS HIGIENICOS
3.1 Criterio: En todas las faenas dentro del alcance, se proveerán baños químicos separados para
hombres y mujeres (art. 125 DS. 594)

3.2 Requisitos: Disponer de baño, el que deberá mantenerse en condiciones higiénicas adecuadas.

a) Cantidad: La cantidad dependerá del número de trabajadores en la faena, en caso que

laboren hombres y mujeres en la faena, deberá existir baños independientes y
separados, según la siguiente tabla:

Nº de trabajadores Nº de baños
1 a 30 1
31 a 70 2
71 a 100 3

b) Distancia de Instalación: La distancia de instalación a los lugares de mayor

concurrencia (ej. Cancha de madereo, comedores, etc.), no deberá exceder los 125
metros. Para aquellos trabajadores que se encuentran fuera de los lugares de mayor
concentración y no se desplacen permanentemente (ej. Estroberos de torres de
madereo), deberán poder disponer de un baño ubicado a no más de 250 metros de
distancia de donde se encuentren.

Para los puestos de trabajo que requieran desplazarse permanentemente en la

ejecución del trabajo (ej. Construcción de fajas o caminos), es la responsabilidad de la
Emsefor solicitar a la Autoridad Sanitaria correspondiente, autorización para instalación
de baños o letrinas a distancias mayores a las mencionadas en el párrafo anterior.
Esta autorización deberá estar disponible en la faena.

c) Tipos de Baños Autorizados:

• Baño Químico o letrina en casos especiales, en caseta, carpa o en contenedor
habilitado.

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3.3 Habilitación: La instalación de los baños químicos deberá considerar lo siguiente:

• Instalarlo en un lugar firme, libre de inundación, apartado de quebradas y orillas
de caminos.
• Instalarlo en sectores que no impliquen contaminación de alimentos o fuentes
de agua potable.
• La puerta del baño químico estará orientada en sentido contrario a la dirección
de viento.
• Debe instalarse cercano a los trabajadores, en la medida que se respeten los
puntos anteriores.
• Para habilitar un baño químico, este deberá contar con una solución de líquido
desodorante-desinfectante, esta solución deberá ser preparada de acuerdo a las
recomendaciones técnicas del producto.

3.4 Mantención y Limpieza:

• La mantención y limpieza del baño es responsabilidad de la Emsefor, la cual no
podrá, en ningún caso, verter los desechos al bosque.
• El aseo de los baños deberá realizarse periódicamente procurando no generar
focos insalubres.
• Los EPP necesarios para realizar la actividad son: lentes de seguridad,
mascarilla de papel y guantes de PVC.
• El contenido del baño químico debe ser vertido a estanque de desechos.
• El interior del sanitario debe ser lavado con abundante agua y detergente. El
lavado completo incluye uso de escobilla para remover el sarro.
• El traslado del baño a terreno debe ser vacío y habilitarlo de acuerdo al punto
3.3 “Habilitación”.
• El aso que el retiro de residuos no pueda ser realizado inmediatamente, deberá
acumularse el contenido en un estanque separado para ser retirado por empresa
Limpia Fosas. No deben eliminarse los residuos a la red de alcantarillado normal.

4. PROVISION DE AGUA POTABLE

4.1 Criterio: En todas las faenas dentro del alcance se debe disponer de agua potable fresca para
bebida (art. DS. 594)

4.2 Requisitos: Se debe asegurar un volumen mínimo de 10 litros de agua por persona.

4.3 Consideraciones:

a) Fuentes Autorizadas: Las fuentes autorizadas para la carga de agua son los
siguientes:

• Agua potable red pública.

• Pozo, noria o vertiente con autorización sanitaria.

b) Carga de agua en bidones: La carga de bidón solo debe ser realizada mediante una
llave de paso habilitada para esta actividad, en caso de necesitar una extensión, debe
ser una manguera, la cual deberá mantenerse en un lugar donde se asegure que no se
contamine.
c) Tipos de depósitos:

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• Bidones: Deben ser de polietileno de alta densidad, los tamaños varían de

acuerdo a la necesidad operativa de cada faena fuentes autorizadas para la
carga de agua son los siguientes:
• Estanques: Los estanques deberán estar rotulados como agua potable y
podrán ubicarse sobre contenedores, en la parte posterior de los móviles u otro
lugar alejado de fuentes de contaminación.
• Recipiente portátil: En los casos de los trabajadores que durante el desarrollo
de sus labores se desplacen por el lugar, sin mantenerse en un lugar fijo, debe
proveérselos con recipiente portátil para mantener agua para bebida. Ejemplo:
cantimplora.

Observación: Todo bidón o estanque debe estar debidamente rotulado para el almacenamiento de
agua, deberá mantenerse limpio y en buenas condiciones de operación e higiene en general, además
debe ser de uso exclusivo para el transporte y/o almacenamiento de agua potable.

4.4 Sanitización de los depósitos o recipientes: Todo depósito o recipiente debe ser sanitizado
para asegurar buenas condiciones de agua potable, realizando los siguientes pasos:

Observaciones:
• Para el recipiente portátil realizar el mismo procedimiento.

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• Los recipientes tipo bidón y cantimplora deben ser sanitizados diariamente.

• Los estanques deben ser sanitizados periódicamente, no sobrepasando en ningún caso más
de 10 días, se deberá llevar un registro de ello.

4.5 Transporte de agua desde el centro de obtención hasta la faena: El transporte de bidones
de agua deberá ser separado de toda fuente de contaminación de la misma.

De preferencia transportar el agua separada de vehículos que transportan combustibles o cualquier

otra sustancia que genere contaminación de agua, en caso contrario recubrir el bidón/estanque con
algún medio que evite la contaminación del mismo, ej: nylon.

4.6 Instalación en faena: Los recipientes en que se mantenga esta agua deberán ser mantenidos
en condiciones adecuadas, y sobre alguna estructura que evite su contacto directo con el suelo (atril)
y ubicado en algún lugar a la sombra. El agua deberá ser extraída de ellos solamente mediante
llaves.

Observaciones:
• Alejar de cualquier fuente que pueda contaminar el agua, como por ejemplo: aceites, grasas,
combustibles, desechos domiciliarios, desechos industriales, detergentes, etc.
• Para faenas de cosecha y raleo comercial, los recipientes deberán ubicarse sobre un atril,
lo más cercano a lugares de mayor concurrencia.

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Anexo Nº 1

LISTA DE CONTROL COMEDOR EN TERRENO

EMSEFOR FILIAL
CUADRILLA PREDIO
Nº PERSONAS VISITA Nº
TIPO DE COMEDOR FECHA HORA
CONFORMIDAD
REQUISITOS OBSERVACIONES RESP/FECHA
C NC NA
1 INSTALACIONES
1.1 Aislación adecuada de paredes, piso y techo
1.2 Piso solido (aislado de tierra y pasto) y de facil limpieza
1.3 Revestimiento interior de material lavable
1.4 Revestimiento exterior en buen estado (carro/contenedor)
Estructura con tubos de acero (carpa)
material 100 % impermebale (carpa)
Tamaño minimo de 3x3 metros (carpa)
Tamaño minimo de 3x4 metros (contenedor)
1.5 Ventanas corredizas, protegidas con mallas mosquiteras
En caso sea necesario puerta de acceso con malla
1.6 Ventilación adecuada (generar flujo de aire cruzado)
1.7 Iluminación adecuada (natural o artificial)
Baños sanitizados y guardaropías limpias y ordenadas,
1.8 debidamente separadas del comedor
1.9 Basura en contenedores con tapa limpios y rotulados
Basurero interior comedor con bolsa y tapa
1.10 Deposito de agua potable en comedor (rotulado)
1.11 Permiso de Circulación (carro)
Patente y revisión técnica al día (carro)
Sistema de unión al vehicuo con 2 cadenas de sujeción
Luces reglamentarias en buen estado (dos rojas fijas, una
de patente, 2 rojas de trocha)
Soportes y patas estabilizadoras en buen estado
Neumaticos en buen estado
Carro con frenos en buen estado
1.12 Instalación electrica en buen estado
1.13 Mesas y sillas de cubierta lavable
1.14 Cantidad de asientos necesarios según nº de trabajdores
Estanteria en buen estado y limpia
TOTAL
2 INSTALACIONES
2.1 Instalación exclusiva para uso comedor
2.2 Pisos limpios
2.3 Mesas y sillas limpias
2.4 Aseo se realiza en forma diaria (registro de encargado)
Disponibilidad de agua y jabon para el lavado de manos y
2.5 cara
2.6 Alimentos protegidos de contaminación
2.7 Ausencia de vectores al interior (insectos, etc.)
TOTAL
3 VARIOS
3.1 Extintor Certificado (en caso de poseer estufa interior)
3.2 Registro de mantención de sistema de calefacción
3.3 En caso de comer por turnos, existe calendario de turnos
TOTAL

C: Cumple / NC: No cumple / NA: N o aplicable o no observado durante la inspección

RESULTADOS LISTA CHEQUEO
Nº REQUISITOS Total Check NA Total Control C NC % Cumpl.
1 INSTALACIONES
2 HIGIENE PLANTA FISICA
3 VARIOS
TOTAL

Auditor: Fecha Informe:

Dirigido a: CC:

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